Tämä ei liene yllätys – olen katkarapujen suurkuluttaja. Tämä salaatti on perjantai-iltojen pelastus, ahkeran työviikon jälkeen helppo, nopea ja yksinkertaisesti herkullinen, lämmin salaatti. Sopii juuri silloin, kun ei tee mieli mitään muuta kuin syödä kevyesti, nostaa jalat ylös ja ottaa lasillinen viiniä. Varsinkin saunan jälkeen, kun ei jaksa enää kokkailla, mutta mieli tekee hyvää Sorrin salaattia ja lauantailasia.
Jatka lukemista Salaatti nro 27 – Pikin suosikki, chili-sesame-jättikatkis
Toinen inkkarisalaatti tehdään intialaisittain. Ekahan oli italialaisittain. Jujuna tässä salaatissa on intialaisessa keittiössä usein käytetty garam masala -mausteseos. Garam masala -reseptit vaihtelevat suunnattomasti tekijän mukaan. Yleensä niissä on roomankuminaa (juustokuminaa eli jeeraa), kardemummaa, kanelia, korianteria, kuminaa, neilikkaa ja mustapippuria. Itse olen saanut oman garam masala sekoitukseni ranskalaissyntyiseltä sommelier-kamultani Christian Mangoldilta eräällä etnisellä kokkauskurssilla. Sekoitus on hänen äitinsä ihan omakätisesti tekemä. Valmiita sekoituksia löytyy kaupoista. Jatka lukemista Salaatti nro 26 – Sulkasalaatti tacot intialaisittain ja siemennäkkäriä
Heh, tänään ei sitten tulekaan perinteistä salaattia vaan puuroa. Ja tämän puuron syövät vanhat kaurapuuronvihaajatkin. Kylmä puuro on kiva aurinkoisen aamun herättäjä ja antaa huikeasti vauhtia ja energiaa päivään. Ja muista, ulkonäkö ei aina vastaa sisäistä kauneutta.
Jatka lukemista Salaatti nro 25 – tuorepuuro lehtikaalista, melonista ja mustikoista
Ihanan aurinkoista pitkästä aikaa. Sopiva ilma käydä Hakuna -ruokaverkkokaupan Heidi Tetrin kanssa kuvailemassa Sorrin salaattipeltoja Maariassa sekä haastattelemassa Nina Sorria torilla. Heidi kyseli Ninalta kaikenlaista salaateista, niistä kerromme tulevissa postauksissa ja Heidi omassa –blogissaan.
Jatka lukemista Salaatti nro 24 – ”tee se itse” -pystysalaatti kauppahallissa
On aivan ihanaa, että 100 päivää salaatilla on otettu hyvin vastaan salaatinsyöjien taholta ja olemme saaneet jo muutamia reseptejä jaettavaksi blogissamme. Polkkapossu röhkäisi aivan uudentyyppisen munakoiso-mozzarellasalaatin Mixilä.
Jatka lukemista Salaatti nro 23 – Munakoiso-mozzarellasalaatti
Tänään tekee taas mieli lämmintä päivällistä. Nyt on kesän sato parhaimmillaan ja toriretki virkistää kummasti.
Jatka lukemista Salaatti nro 21 – Lämmin vuohenjuustosalaatti
Nyt hankitaan kesäfiilistä kukilla. Kesäsalaatista saa kauniin, kun sen koristelee kukilla. Näyttää sitten ainakin lautasella kesäiseltä, jos ei ilmojen puolesta siltä tunnu.
Tällä kertaa päätin tehdä nopean salaatin naudan filesuikaleista. Ostan naudanfileen yleensä tarjouksesta ja leikkaan siitä kunnon tournedokset, chateaubriandit, filé mignonit ja laitan pakkaseen. Loppuhännästä ja sieltä repalaisesta yläpäästä leikkaan suikaleita. Niistä on hyvä tehdä suikalesalaatti. Tällä kertaa päädyin japanilaistyyppiseen teriyaki-marinointiin ja ruokaisaan salaattiin. Jos et ole lihan ystävä, niin vaihda tofuun.
Jatka lukemista Salaatti nro 19 – Maitohorsmankukka-teriyakifile-salaatti
Kuten sanottua, vierailemme välillä toisten pöytien ääressä ja tänään lounaspaikaksi valikoitui baari ja bistro Mauno BioCityssä. Lounas tarjoillaan arikisin klo 10:30 – 13:00.
Jatka lukemista Salaatti nro 18 – Bistro Maunon lounassalaattia grammoittain
Tänään tehtiin salaattia suuremmalle porukalle, mutta se kävi hetkessä. Ja nautittiin hyvässä, kiireettömässä seurassa.
Jatka lukemista Salaatti nro 11 – espanjalainen, lämmin vuohenjuustosalaatti
Mansikka-aika, mikä ihana tekosyy tarjoilla koko perheelle aamuinen voimajuoma. Makoisa makupala mahtavaan päivään maistuu perheen pienimmillekin, todistettu on.
Jatka lukemista Salaatti nro 10 – lehtikaali-mansikka-banaani smuutti