fbpx
Broileri, Salaattireseptit

Helppo meksikolainen salaatti maistuu takuuvarmasti

Kiinnitetty Jätä kommentti
TexMex-salaatti

Helppo ja ruokaisa meksikolaismausteinen salaatti vie kielen ja nälän mennessään. Ainoa aikaa vievä asia on kanankoipien grillaus, mutta niitä kannattaakin grillata useamman päivän varalle kerrallaan.

Kanankoipien valmistaminen uunissa kestää noin tunnin, mutta sen aikana voit pilkkoa muut kasvikset valmiiksi tai laiskotella ja ottaa lasin Enate Gewürztraminer -valkoviiniä ja rentoutua viikon jälkeen.

Näitä tarvitset kolmelle:

  • 1 paketti kanan koipireisiä (3 kpl), tai ota kaksi pakettia, niin voit kypsentää valmiiksi seuraavia päiviä varten. Valmiit ja pilkotut ylimääräiset kanapalat voit myös pakastaa.
  • Käytä halutessasi ohuita kanafileitä, mutta maukkaampaa syntyy edullisista kanan koipireisipaloista. Yhdestä kanan koipireidestä saat runsaat 100 grammaa kanaa, joka riittää hyvin yhdelle henkilölle.
  • I pussi Sorrin IsoMixiä tai muuta Sorrin salaattia
  • 1 paprika
  • 1 tölkki maissia
  • vaihtoehtoisesti voit myös käyttää pussillisen pakastettua herne-maissi-paprika -sekoitusta
  • 2 kesäsipulia varsineen
  • 1 nippu Sorrin korianteria
  • 3 rkl majoneesia
  • 1 -2 rkl Enchilada maustesekoitusta. Mausteita kannattaa ensin laittaa vähän ja sitten lisätä tulisuutta oman maun mukaan. Extrapotkua syntyy chilistä.
  • suolaa ja pippuria tarvittaessa

Tarjoilua varten:

  • Sorrin Piknik tai Sulkasalaatti, mikäli haluat tarjoilla salaatin salaattikuoresta.
  • Punajuuri- tai porkkanatortilloja, mikäli haluat tarjoilla salaatin tortillojen päältä.
  • Juustoraastetta, joka sulatetaan mikrossa tortillojen päälle, ennenkuin siihen lusikoidaan salaattitäytettä.
  • Tacokuoristakin voit tämän salaatin syödä!
  • Grillaa kanankoivet
  • Pilko paprikat
  • Irrota lihat koivista ja pilko suupaloiksi
  • Mausta valmiilla maustesekoituksella
  • Pilko kaikki valmiiksi ennen sekoittamista
  • Enate Gewürtzraminer sopii mausteisille ruoille

Toimi näin:

  • Laita uuni lämpiämään kanapakkauksen ohjeen mukaan eli kypsennä noin 50 – 60 minuuttia 200 C° asteessa.
  • Jätä hetkeksi jäähtymään
  • Pilko kaikki kasvikset ja laita ne yhteen astiaan Sorrin IsoMixin kanssa. Voit myös käyttää Sorrin muita salaatteja.
  • Sekoita mausteet majoneesiin.
  • Irrota kanoista nahka ja ja lihat. Pilko ne sopivan kokoisiksi paloiksi.
  • Sekoita maustettu majoneesi kanapalojen päälle.
  • Kaada maustetut kanapalat kasvisten päälle ja sekoita.
  • Laita valmis salaatti tarjolle joko suoraan lautaselle tai tarjoile se salaatinlehdistä.
  • Salaatti sopii myös tortillojen tai tacojen täytteeksi.
  • Kokeile uusia porkkana- tai punajuuri tortilloja.
  • Sulata mikrossa tortillojen päälle juustoraastetta.
  • Enate ja tortillat
    Enate Gewürztraminer -valkoviini sopiii mausteisille salaateille.

Salaatti taipuu erilaisin tavoin nautittavaksi

Salaatti toimii ruokaisana salaattina, mutta se on helposti muunneltavissa meksikolaiseksi tortilla-ateriaksi tai alkupaloina sormisyötäväksi.

  • Nauti kevyesti salaatinlehteen käärittynä.
  • Herkuttele salaatissa.
  • Tee tuhdimpi tortilla.
  • Levitä salaatti juustoisen ja lämpimän tortillan päälle.
  • Leikkaa tortillasta sormisyötäviä paloja.

Hauskaa viikonloppua ja maistuvia ruokahetikiä ja muistakaa laittaa suut salaatille!

Herkullisia viikonlopun ateriahetkiä ja suusalaatille!
Salaatinkastikereseptit, Salaattireseptit, Terveys

SALAATIT SOPIVAT SYKSYYN

Kiinnitetty Jätä kommentti

Salaatti uppoaa monelle hyvin kesällä, mutta syksyyn tultaessa salaatit eivät ehkä enää maistu. Tällöin kannattaa tutustua uusiin kasviksiin ja kokeilla lämpimien ja kylmien kasvisten yhdistämistä. Välillä myös lämmin proteiinin lähde kuten paistettu lohi salaatin päälle saa aterian maistumaan paremmalta. Myös erilaiset salaatinkastikkeet täydentävät kokonaisuutta ja näistä onkin lopussa kivoja reseptejä. Käytä mielikuvitusta ja nappaa tästä ravintovalmentaja Sirpa Heikkilän niksejä salaattisesongin jatkamiseen pitkälle syksyyn. Samalla saat energiaa tuovaa vaihtelua arkeesi.

MUISTA MONIPUOLISUUS – SE LISÄÄ MIELENKIINTOA

Monipuolisuudella saat ylläpidettyä mielenkiintoa. On tärkeää, että syöminen on kivaa ja ruoka on hyvää. Lisää rohkeasti erilaisia kasviksia salaattiisi, kuten suikaloitua valko- ja punakaalia, paahdettua myskikurpitsaa ja munakoisoa tai kurkku- ja kesäkurpitsaraastetta. Valitse salaattipohjaksi Sorrin IsoMixiä ja lisää sen päälle vielä reilusti kasviksia eli vähintään 200g.

HIILIHYDRAATIT AUTTAVAT SINUA  JAKSAMAAN

Hiilihydraatit ovat elimistömme pääasiallinen energianlähde. Jos niitä tulee liikaa, ne varastoituvat elimistön rasvakudokseen. Tarvitsemme hiilihydraatteja solujen välisessä kommunikaatiossa ja entsyymien rakenteissa. Määrä ja laatu ratkaisevat sen,  miten elimistömme pystyy hiilihydraatit hyödyntämään omaksi edukseen. Suosi kauraa, ruista, kvinoaa, bataattia, tattaria, hirssiä, täysjyväriisiä ja hedelmiä. Hiilihydraattien määrässä on aina hyvä huomioida terveydelliset taustatekijät kuten diabetes ja kilpirauhasen vajaatoiminta sekä fyysinen aktiivisuus.

PROTEIINIT OVAT ELIMISTÖSI RAKENNUSAINE 

Valitse mieleisesi proteiini kuten fetajuusto, savulohi, kananmunat tai pavut. Proteiinin tarpeen määrä riippuu sukupuolesta, painosta ja pituudesta, sekä fyysisestä aktiivisuudesta. Oma kämmen on suuntaa antava mitta. Proteiini pitää kylläisenä ja on tärkeä elimistön rakennusaine. Tarvitset 20 erilaista aminohappoa, joita saat erilaisista proteiinin lähteistä. Siksi proteiinin lähteet on hyvä pitää monipuolisena. Suosi mahdollisimman luonnollisia proteiinin lähteitä ja vältä prosessoituja raaka-aineita.

RASVAHAPOT OVAT TÄRKEITÄ HYVINVOINNILLESI   

Viimeistele salaattisi laadukkailla rasvahapoilla kuten ruokalusikallisella oliiviöljyllä, puolikkaalla avokadolla, pienellä kourallisella pähkinöitä tai parilla ruokalusikallisella siemeniä. Rasvoilla saadaan lisättyä täyteläisyyttä ja herkullisuutta annokseen. Tässäkin on toki hyvä muistaa laatu jolloin rasva on elimistölle mahdollisimman edullinen. Laadukkaat rasvahapot vaikuttavat positiivisesti mm. aivoihimme, hormonien valmistukseen, suolistoomme ja ihoomme. 

ANTIOKSIDANTIT LÖYDÄT VÄRIKKÄÄSTÄ RUOASTA

Antioksidantit puolustavat kehoamme. Eri antioksidantit näkyvät kasviksissa eri väreinä, joten pyri valitsemaan kaiken värisiä vihanneksia, marjoja ja hedelmiä ravintoosi. Valitse päivääsi aina jotain punaista, vihreää, keltaista tai oranssia, sinistä tai liilaa sekä valkoista tai ruskeaa. Toki ei ole haitaksi, vaikka kaikki värit löytyisivät lautaseltasi.

NELJÄ KEVYTTÄ SALAATINKASTIKETTA SYKSYISIIN SALAATTEIHIN

Jugurtti_kermaviilikastike

JUGURTTI-KERMAVIILIKASTIKE 

  • 200g turkkilaista jugurttia
  • 200g kermaviiliä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl sinappia
  • suolaa, jauhettua musta- ja valkopippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään. 

Yrtti_sitruunaöljy

YRTTI-SITRUUNAÖLJY

  • iso koura pinaattia
  • iso koura basilikaa
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 dl vettä
  • suolaa, mustapippuria

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen tai aja tasaiseksi sauvasekoittimella. Isompi satsi on helpompi tehdä ja tämä säilyy hyvin viikon jääkaapissa.

Tomaatti_dressing

TOMAATTI DRESSING 

  • 400g erittäin kypsiä tomaatteja tai paseerattua tomaattia
  • 1 dl oliiviöljyä
  • iso koura tuoretta basilikaa
  • 1 rkl kookos- tai intiaanisokeria
  • 2 valkosipulin kynttä
  • puolikas tuore chili ilman siemeniä
  • suolaa, mustapippuria
  • vettä tarpeen mukaan riippuen kuinka ohutta haluat dressingistä

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen tai aja tasaiseksi sauvasekoittimella.

Terveellisempi_caesarkastike

TERVEELLISEMPI CAESARKASTIKE 

  • 300g turkkilaista jugurttia
  • 100g parmesanraastetta
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 tl sinappia
  • 2-3 rkl worcestershiren kastiketta
  • 2 rkl anjovislientä
  • jauhettua mustapippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään. 

Sirpa_ ja_lehtikaali

TARVITSETKO LISÄÄ APUA JA OHJAUSTA RAVITSEMUKSEEN?

Muista, että ruoka on erittäin tärkeä hyvinvoinnin lähde ja oikeilla ruokavalinnoilla ylläpidät terveyttäsi ja ennalta ehkäiset sairauksia. Haluatko hoitaa itseäsi ravinnolla? Lue lisää ravintoterapeutti Sirpa Heikkilän tarjoamasta ravintovalmennuksesta osoitteesta::https://www.fitfood.fi/  

Jutun teksti ja reseptit Sirpa Heikkilä

 

Kaalit, Lehtikaali, Lehtikaalireseptit, Ravinto ja terveys, Salaatit, Yrtit

Thaimausteinen lehtikaali-paprika-linssi-salaatti

Kiinnitetty Jätä kommentti

Uusi suosikkimme!

Nyt tuli tehtyä työporukalle älyttömän hyvä thaimausteinen lehtikaalisalaatti ja uskon, että salaatti maistuu sinullekin. Ainakin meillä se ampaisi suoraan lehtikaalisalaattiemme ykköseksi.

Sain työporukalta kommentteja, että tämä salaatti maistuu nam, ensin korianterilta, sitten inkivääriltä, makealta, rapsakalta ja hapokkaalta. Erilaisia termejä ja makuja kommentoitiin kuin paremmassakin viinitastingissä.

Thailehtikaalisalaatti
Thailehtikaalisalaattiin saat lisää tulisuutta chilillä.

Thaimausteinen lehtikaali-paprika-linssi-salaatti

Näitä tarvitset:

  • 1 pss Sorrin  valmiiksi pilkottua ja pestyä lehtikaalia
  • 1 prk (380g) punaisia linssejä
  • 1 punasipuli marinoituna, kts. ohje alla
  • 1 valkosipulin kynsi murskattuna
  • 2 dl rusinoita
  • 1 paprika kuutioituna
  • 2 cm pala Inkivääriä  pieneksi pilkottuna
  • 2 dl korianteria pieneksi silputtuna
  • (chiliä pieneksi pilkottuna)

Toimi näin: 

Aloita marinoimalla sipulit, ohje alla.

Marinoidut punasipulit

Marinointiohje on alunperin keittiömestari Teresa Välimäeltä. Opin häneltä, että raaka sipuli voi aiheuttaa kaikenlaista pömpötystä vatsassa, mutta marinoimalla ”kesytät” sipulit.

Marinoidut punasipulit
Voit valmistaa marinoituja punasipuleita isomman erän kerrallaan.

Näitä tarvitset 500 grammaan,  eli  noin 4-5 sipulia:

Huomaa: Tähän salaattiin tarvitset vain yhden marinoidun sipulin, joten marinoi halutessasi vain yksi iso punasipuli ja vähennä muita ainesosia vastaavasti. Jos olet sipulin ystävä, voit tehdä koko annoksen ja käyttää loput marinoidut sipulit myöhemmin.

  • 500 g punasipulia kuutioina
  • 1 dl punaviinietikkaa
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 0,5 dl sokeria
  • Suolaa ja ripaus mustapippuria

Ohjeet punasipulien marinoimiseen:

Vispilöi etikka, öljy, sokeri ja suola sekaisin pienessä kulhossa, niin että sokeri sulaa liemeen. Lisää joukkoon sipulit ja puristele sipuleita seoksessa, niin että ne pehmenevät. Anna marinoitua vähintään tunnin verran. Kaada marinoitumisen jälkeen  ylimääräinen liemi huuhdeltujen ja siivilöityjen linssien päälle, jotta nekin saavat hieman lisämakua marinadista. Halutessasi anna ylimääräisen kastikkeen valua pois tai laita kastikkeeksi salaattiin Neito-öljyn asemasta.

Pilko lehtikaali
Pilko lehtikaali ja muut ainekset ja kaada tarjoiluastiaan.

Kun olet saanut sipulit marinoitumaan, pilko lehtikaali. Sorrin lehtikaalia ei tarvitse pestä ja varretkin on poistettu, joten se on helppokäyttöistä.

Laita pilkotut lehtikaalit tarjoilukulhoon. Murskaa valkosipulin kynsi ja pilko pieneksi. Pilko paprika pieniksi kuutioiksi  ja raasta tai pilko inkivääri mahdollisimman pieneksi. Silppua korianteri ja kaada kaikki ainekset sekä rusinat salaatin joukkoon.

Huuhtele valmiit linssit siivilässä ja kaada punasipuli marinadeineen linssien päälle. Kaada linssit ja marinoidut sipulit lehtikaalisalaatin päälle.

Huuhdo punaiset linssit
Huuhtele punaiset linssit lävikössä ja kaada marinoidut sipulit päälle.

Lisää kastike

Lisää koko lehtikaalisalaatin kastikkeeksi Neito-sitruunaöljyä tai tee kastike itse:

  • 3 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl öljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • 1/2 tl suolaa

Sorrin lehtikaali
Sorrin lehtikaali on käyttövalmista. Avaa ja nauti.

Sorrin lehtikaali on laihduttajan ja suoliston kaveri

Sen lisäksi, että Sorrin lehtikaali on helppokäyttöinen ja hyvänmakuinen, niin tiesitkö, että  lehtikaali on myös laihduttajan ja suoliston kaveri?

Kuitupitoinen  Sorrin lehtikaali täyttää mahan tehokkaasti vähillä kaloreilla. Lisäksi kuidut tekevät hyvää ruoansulatuselimistölle ja sitä kautta niille ”toisille aivoille”! Lehtikaali nokittaa muut kaalit ravintosisällöllään. Keveydessään se on oiva lisä painostaan huolehtivan monipuoliseen ruokavalioon. Tästä salaatista saat myös paljon proteiineja punaisten linssien muodossa.

Suu salaatille,

Piki

Hunajanauris, Muna ja muut proteiinit, Salaattireseptit, Vihannekset, Yrtit

Paahdettu uunitofu-salaatti yrttisellä kastikkeella maistuu kaikille

Kiinnitetty 1 kommentti

Paahdettu uunitofu ja yrttinen kaurakermaviilikastike neljälle

Tämä ruokaisa salaatti rakentuu Sorrin valmiiksi pestyn ja pilkotun IsoMixin ympärille. Salaattipohjaan suikaloidaan kauden vihanneksia, ja päälle tulee uunissa rapeaksi paahdettua tofua ja kaurapohjaista yrttikermaviilikastiketta. Resepti on vegaaninen. Aloitetaan kastikkeesta ja tofun marinoimisesta, jotta ne ehtivät tekeytyä. Lisukkeiden voisi antaa maustua myös yön yli, jos haluat valmistella helpon lounaan etukäteen. 

Paahdettu tofusalaatti

Kasvipohjaiseen kermaviilikastikkeeseen tarvitset

  •       200 g eli yksi purkki kaurapohjaista kermaviiliä (Friendly Viking’s Sour Oat) 
  •       reilusti ruohosipulia ja sitruunatimjamia
  •       puolikkaan limen mehu
  •       ripaus suolaa ja pippuria

Pilko yrtit kätevästi saksilla. Sekoita aineet yhteen ja anna maustua jääkaapissa mielellään ainakin tunnin.

Juustoportin Friendly Viking's sour oat

Tofun marinoimiseen tarvitset

  •       2 blokkia maustamatonta tofua 
  •       2–3 valkosipulin kynttä maun mukaan
  •       peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä
  •       tuore chili tai vaihtoehtoisesti valmiiksi hakattua pakastechiliä
  •     1 dl soijakastiketta tai tahmean makeaa teriyaki-kastiketta
  •       pari ruokalusikallista öljyä

Valuta ja purista tofusta ylimääräinen neste pois. Mitä paremmin kuivaat tofun, sitä rapeampaa siitä tulee. Voit kääriä tofun keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja laittaa painoksi esimerkiksi ison padan. Anna tofun kuivua painon alla sillä aikaa, kun teet marinadin. 

Hienonna mausteet mahdollisimman pieneksi ja sekoita loput aineet yhteen. Pilko kuivattu tofu kuutioiksi tai vaihtoehtoisesti revi se suuhun sopiviksi paloiksi. Pienemmät muruset paistuvat uunissa rapeammiksi. Sekoita marinadi tofukuutioiden joukkoon niin, että tofu peittyy (lisää tarvittaessa soijakastiketta)  ja anna tekeytyä vaikka yön yli.

Nälän yllättäessä laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Levitä tofupalat uunipellille ja paahda noin 15 minuuttia, tai kunnes pinta on kultaisen ruskea. Valmista odotellessa salaattipohja.

kylmää marinadissa olevaa tofua

Salaattipohjaan tarvitset

  •       Sorrin IsoMixi pussi
  •       pak choi eli pinaattikiinankaali 
  •       muutama uuden sadon porkkana
  •       hunajanauris
  •       oliiviöljyä, balsamicoa ja ripaus suolaa

Kaada Sorrin valmiiksi pesty ja pilkottu IsoMixi salaattikulhoon tai suoraan lautasille. Pilko pak choi suikaleiksi joukkoon. Raasta päälle siivuja porkkanasta ja kuoritusta hunajanauriista. Sekoita salaattiin loraus öljyä ja balsamicoa, sekä ripaus suolaa.

IsoMixi ja salaattipohja

Toimi näin

Ripottele tofukuutiot salaattipohjan päälle lautaselle, ja laita yrttikastike tarjoiluastiaan. Valmistele salaattikastike ja marinoi tofut edellisiltana, jolloin salaatti syntyy nopeasti lounaspöytään.

Ruokaisa salaatti sopii tarjottavaksi illallispöydässä hyvän leivän kanssa. Kesäisen aterian kruunaa ruusunpunainen Fior di Rosa -kuohuviini. Viinin viehkeä tuoksu muodostuu kesäkukkien aromeista, hennosta mausteisuudesta ja yrttisyydestä.  

Maukas salaatti on varioitavissa jokaisen ruokailu- ja makutottumuksiin sopivaksi.

Paahdettu tofusalaatti

Katso myös vinkit hunajanauriin kesäiseen maustamiseen ja lue täältä miten Sorrin salaattitehtaalla homma toimii.

Suusalaatille, 

Sorrin väki

Lehtikaali, Smoothiet, Yrtit

10 IDEAA YRTTIEN KÄYTTÖÖN

Kiinnitetty 1 kommentti

Mozzarella_tomaatit_yrttiöljyssä

1. YRTTIMARINOIDUT KIRSIKKATOMAATIT JA MOZZARELLAHELMET

Näitä tarvitset:

  • lasipurnukka
  • kirsikkatomaatteja (purnukkaan sopiva määrä)
  • mozzarella helmiä (1 pss, purnukkaan sopiva määrä)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • sitruunatimjamin oksia
  • oreganon oksia
  • rosmariinin oksia
  • korkealaatuista oliiviöljyä

Pese kirsikkatomaatit ja valuta mozzarellapallot. Kuori valkosipulin kynnet. Lado ainekset kauniiseen lasipurkkiin kerroksittain. Kaada öljy purkkiin, niin että kaikki ainekset peittyvät. Anna marinoitua päivä kylmässä.
Yrttimarinoidut tomaatit ja mozzarellat maistuvat hyviltä esimerkiksi pastan kylmäkastikkeena tai uusien perunoiden kera. Voit myös pilkkoa niitä leivälle, käyttää focacciaan tai nostella salaatin päälle. Lopun öljyn voit käyttää pastan kastikkeena tai pakastaa jääpalakuutioiksi myöhempää käyttöä varten ja sulattaa salaatti- tai pastakastikkeeksi.

Yrttibriossit

2. YRTTIBRIOSSIT  6kpl

  • 1 prk valmista croissant-­taikinaa
  •  erilaisia yrttejä
  • kananmunan valkuaista kiillottamiseen

 Avaa croissant -paketti ja asettele taikinarulla leivinpaperin päälle ja viipaloi taikina kuuteen osaan.  Painele yrtit päälle ja kiillota munanvalkuaisella. Paista 200­ asteisessa uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes briossit ovat väriltään kullanruskeita.

3. SALVIA­PARMESAANILASTUT

  • tuoreen salvian lehtiä
  • parmesaaniraastetta

Levitä isot salvianlehdet uunipellille ja ripottele parmesaaniraastetta niille. Parmesaanilla maustetut isot salvianlehdet paahtuvat 200­asteisessa uunissa rapeiksi muutamassa minuutissa. Nauti drinksujen kera suolapaloina tai hapankorpun päällä.

4. YRTTISUOLA

  • 1⁄2 dl yrttiä
  • 1⁄2 dl sormisuolaa

Sekoita suola ja yrtit blenderissä. Valitse yrtit oman makumieltymyksesi mukaan.  Käytä esimerkiksi rosmariinia, oreganoa tai timjamia. Yrttisuolla voit maustaa muun muassa pastan tai käyttää grilliruokiin, kasviksiin tai kanaan.

5. MINTTUSOKERI

  • 1⁄2 dl tiukkaan paineltuja mintunlehtiä
  • 3⁄4 dl sokeria

Sekoita blenderissä sokeri ja mintunlehdet. Sokeri säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan. Voit tavallisen mintun sijaan käyttää erikoislajikkeita, kuten suklaa-­, piparminttua tai sitruunamelissaa. Yrttisokeria voi käyttää kesäsiten marjojen tai hedelmien marinoimiseen ja maustamiseen.

6. ROSMARIINI-RUCOLALEVITE

  • 1 dl rosmariininlehtiä
  • 1 dl persiljaa
  • 1 pss (60g) Sorrin Rucolaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl balsamico­kastiketta
  • 1⁄2 tl mustapippuria
  • 1⁄2 tl sormisuolaa
  • 1 dl oliiviöljyä

Halutessasi lisää joukkoon

  • 1 dl parmesan raastetta
  • 1 dl kurpitsan siemeniä

Kuori valkosipulinkynnet ja lisää ne ja kaikki muut ainekset blenderiin ja surauta levitteeksi . Halutessasi voit jättää parmesanraasteen ja kurpitsan siemenet pois. Tämä levite toimii mainiosti myös pastakastikkeena.

7. HELPPO SALVIASPAGETTI neljälle

  • 400 g spagettia
  • 100g voita
  •  runsaasti tuoreita salvianlehtiä 
  • parmesaania
  • mustapippuria
  • suolaa
  • pinnalle parmesaania

Keitä spagetti ohjeen mukaan.

Revi oksista runsaasti tuoreita salvianlehtiä. Mitä enemmän laitat salviaa, sen voimakkaamman se maistuu.

Sulata voi pannulla ja riivi joukkoon salvianlehdet maustumaan. Älä anna kiehua. Lisää pannulle al denteksi keitetty spagetti. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta päälle parmesaania oman maun mukaan.

8. ROSMARIINI  FOCACCIA

  • 4 dl vettä
  • 1 tl  kuivahiivaa
  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • rosmariinin lehtiä

Sekoita jauhot kulhossa ja sekoita lastan kanssa vesi taikinaan. Taittele loppuvaiheessa oliiviöljy taikinaan. Anna kohota tunti tai laita jääkaappiin kohoamaan seuraavaa päivää varten.

Laita leivinpaperi pellille ja taputtele taikina pellille ja voitele oliiviöljyllä. Sekoita rosmariinin lehtiin hieman oliiviöljyä ja painele taikinaan ja ripottele sormisuolaa. Kohota ½ tuntia ja paista 220C -asteessa n. 25 minuuttia.

Mikäli haluat värikkäämmän ja tuhdimman focaccian, niin laita kulhoon mozzarella-palloja ja kirsikkatomaatteja (aurinkokuivattua tomaattia) ja pyöritä ne oliiviöljyssä ja painele ne sen jälkeen sormin taikinaan. Oliiviöljy estää täytteitä palamasta. Voit lisätä myös muita makuja mieltymyksesi mukaan.

9. VIRKEÄNÄ PÄIVÄÄN -SMOOTHIE noin 6 dl juomaa

  • 3 kourallista lehtikaalia suoraan Sorrin pussista
  • 1 avocado
  • 5 cm kuorittua kurkkua
  • pieniä raparperinpaloja
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • muutama rosmariinin lehti
  • 3 dl vettä
  • jääpaloja
  • koristeluun rosmariinia

Laita kaikki ainekset blenderiin ja hurauta samettisen pehmeäksi. Säädä vedellä smoothien paksuutta.

10. KESÄINEN AAMUSMOOTHIE noin 6 dl juomaa

  • 3 kourallista Sorrin pakastettua tai tuoretta lehtikaalia suoraan  pussista
  • 1 banaani
  • 2 dl pakastettua mansikkaa  (voit myös käyttää muita marjoja pakkasesta: mustikkaa, mustaa viinimarjaa, puolukkaa, vadelmaa eli voit juoda pakkasen tyhjäksi)
  • muutama sitruunamelissan oksa
  • 3 dl vettä
  • jääpaloja 
  • koristeluun sitruunamelissaa

Laita kaikki ainekset blenderiin ja hurauta samettisen pehmeäksi. Säädä vedellä smoothien paksuutta.

Yrteistä on moneksi, vai mitä?

Piki

Minuuttisalaatti, Rucola, Salaattireseptit

KAUNIS JA HELPPO KUKKASALAATTI

Kiinnitetty Jätä kommentti

Sorrin IsoMixi, Rucola ja Mimiksen Pelargonia
Sorrin IsoMixi, Rucola ja Mimiksen pinkkiä, suurilehtistä Pelargoniaa voi käyttää kokonaisena kukkana tai terälehtinä.

Taikatemppu ja miten se tehdään

Näin luot värikästä silmäniloa ja maukasta juhlatunnelmaa silmänräpäyksessä. Et tarvitse aikaa, et vettä etkä veistä luodaksesi arkeen maukasta magiaa.

Tässä se tulee, simsalabim:

Kaada Sorrin IsoMixiä ja Sorrin Rucolaa lautaselle ja päälle Mimiksen syötäviä kukkia. Pirskauta vähän vadelmavinegrettiä ja oliiviöljyä salaatinlehdille ja mausta suolalla ja pippurilla.

– Oliko tämä nyt liian helppo, hämmästyi taikuri itsekin.

Sorrin IsoMixi, Rucola ja Mimiksen orvokit
Pienet orvokit antavat salaatille useita värisävyjä.

Ota sinäkin Sorrin Mix’it käyttöösi

Äitienpäivään kuuluu ehdottomasti kukkia ja kaunista ruokaa. Ota sinäkin taikasauva nimeltä Sorrin Mix’it käyttöösi ja tee nopeasti ja helposti kaunis salaatti.

Sorrin IsoMixi, Rucola ja Mimiksen leimukukka.
Pienet leimut ovat huikean värisiä ja niitä voi laittaa runsaasti.

Mitä kukkia äidille?

Kerro meille,  minkä näistä kauniista kukkasalaateista sinä tarjoaisit äidillesi? Onko äitisi lempikukka  leimu, orvokki vai pelargonia? Entä väri?  Entä mitä kukkia sinä itse laittaisit Sorrin salaattien päälle?

Suu salaatille,

Piki – salaatillisen ilosanoman sanansaattaja ja nopeiden salaattien nainen

Hunajanauris, Juurekset

Hunajanauriskeitto serranokinkulla

Kiinnitetty Jätä kommentti

Huhtikuun kasvis on ilman muuta keväinen hunajanauris. Siitä voi tietysti nauttia koko kesän, mutta tämä C-vitamiinipitoinen kasvis sopii erinomaisesti pitkän talven jälkeen täydentämään vitamiinivarastojasi.

Keitto on helppo tehdä ja serranokinkku tekee siitä ruokaisamman ja antaa rouskuvaa rapeutta suutuntumaan.
Valmis hunajanauriskeitto serranonkinkulla

Näitä tarvitset:

  • 8 dl kasvislientä
  • 4 hunajanaurista
  • 1 Sipuli
  • 1 dl Kuohukermaa
  • Suolaa
  • Oliiviöljyä
  • Paahdettua serranokinkkua

Toim näin:

  • Pilko sipuli ja paista oliiviöljyssä.
  • Lisää vesi ja kasvisliemi.
  • Kun keitos kiehuu lisää (kuoritut) pilkotut hunajanauriit.
  • Kun hunajanauriit ovat pehmeitä soseuta.
  • Maista.
  • Lisää suola ja kermaa mukaan.
  • Surraa vielä hetki.
  • Paahda serranokinkut uunissa. Murusta ja heitä keiton päälle. Nauti!

Tämän ohjeen ja kuvat meille toimitti Mira Helén, kiitos Mira! Kokeilitko? Kerro meille mitä pidit?

Onko sinulla jotain herkullista hunajanaurisreseptiä?  Olisi kiva, jos jakaisit sen kanssamme. Käytä hashtagia  #hunajanauris  #sorrinpuutarha #kuukaudenkasvis ja jos teet salaattireseptejä, niin lisää  #suusalaatille tai lähetä reseptit ja kuvat Pikille piki(at)sorri.fi

Suu salaatille,

Piki

Broileri, Minuuttisalaatti, Yrtit

SITRUUNAINEN KANASALAATTI

Kiinnitetty Jätä kommentti

Kanasalaatti on nopea ja helppo tehdä. Sitruuna on aina raikas mauste broilerinfileille. Käyttämällä Sorrin IsoMixiä teet salaatin nopeasti. Vielä nopeammin salaatti syntyy, jos säästät kanafileitä päivälliseltä. 

Näitä tarvitset  neljälle:

  • 4 broilerin rintafileittä 
  • 1 sitruuna
  • Neito-sitruunaöljyä  (tavallinen oliiviöljykin käy)
  • Persiljasilppua
  • Minttusilppua
  • 1 pss Sorrin IsoMixiä
  • Kirsikkatomaatteja
  • Kurkkua
  • Basilikaa
  • Persikanpuolikkaita (halutessasi)
  • Sormisuolaa ja mustapippuria mausteeksi

Broilerifileiden valmistus:

  • Kanan rintafileet kannattaa ottaa esille puoli tuntia ennen  ja maustaa ne sitruunamehulla. Näin fileet marinoituvat ja tulevat entistä mureammiksi.
  • Laita laakeaan, sitruunaöljyllä voideltuun uunivuokaan broilerinrintafileet ja raasta sitruunan kuori ja -mehu fileiden päälle. Voit myös käyttää valmista sitruunamehutiivistettä.
  • Ripottele pinnalle vähän sormisuolaa ja pippuria.
  • Anna marinoitua 15 – 30 minuuttia. Laita uuni +200C° ja paista kypsäksi ja mausta persilja- ja minttusilpulla. 

Salaatin valmistus:

  • Kaada Sorrin IsoMixi suoraan lautasille, lisää vielä pilkottuja yrttejä. Leikkaa kutakin ruokailijaa kohti yksi rintafile siivuiksi ja aseta se lautaselle.
  • Lisää kirsikkatomaatit ja pilkottu kurkku. Koristele halutessasi basilikalla ja persikansiivuilla.
  • Mausta sitruunaöljyllä, sormisuolalla ja pippurilla.

image

Vinkki: Kun kypsytät kerralla useamman broilerin rintafileen, saat seuraavana päivänä itsellesi tosi nopean lounassalaatin. Sitruunaiset broilerin rintafileet kannattaa tehdä illalliseksi riisin ja kasvisten kera. Keitä riisiä ja mausta se broilerin sitruunaisella paistinliemellä. Keitä lisukkeiksi kukka- ja parsakaalia. Säästä pari valmista kanafilettä seuraavan päivän salaattiin. 

Suu salaatille,

Piki

Salaatillisen ilosanoman sanansaattaja

Juustot, Kaalit, Lehtikaali, Minuuttisalaatti

Lehtikaalipesto-Chapati

Kiinnitetty Jätä kommentti

Halusin lehtikaalista jotain rullattavaa tortillamaista ruokaa ja päätin kokeilla intialaista Chapatia. Se on riittävän pehmeä ja ohut rullattavaksi kylmänä. Kuten tavallista, haluan syödä terveellisesti ja paljon kasviksia, mutta en todellakaan käyttää aikaani sen tekemiseen.

img_0556
Intialainen SantaMarian  Chapati-leipä on pehmeää ja sopii hyvin kylmänä syötäväksi.

Näitä tarvitset:

lehtikaalipestoa eli laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta pestoksi.

  • 1 pussi Sorrin lehtikaalia (120g)
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 2 dl hyvää kotimaista rypsiöljyä (Myssyfarmi, Neito)
  • sormisuolaa ja mustapippuria

Lehtikaalipesto säilyy muutaman päivän jääkaapissa, joten ei haittaa vaikka teet kerralla enemmän. Tästä syntyy n. 3 dl pestoa.

 

img_0555
Aineksia voi kerralla pilkkoa suuremman määrän. Purkita ja käytä useampana päivänä.

Lehtikaalipeston lisäksi tarvitset:

  • Sorrin Mixiä
  • punaista ja keltaista paprikaa pilkottuna
  • Patros-salaattijuustoa kuutioituna
  • taateleita pilkottuna
  • lehtipersiljaa silputtuna

Voit pilkkoa ainekset pieniin purkkeihin, näin voit tehdä lehtikaalirullia useampina päivinä.

img_0558

Toimi näin:

Surauta lehtikaalipeston ainekset blenderissä ja voitele leipä lehtikaalipestolla. Lisää leivälle Sorrin Mixiä ja sen päälle paprikaa, taateleita, salaattijuustoa ja lehtipersiljaa. Kääri rullalle ja leikkaa puoliksi tai taita fajitaksen tapaan ja nauti. Nam. Meidän päämajan tyttöjen uusi lounassuosikki.

img_0561

Suu lehtikaalille ja salaatille,

Piki

Lämpimät, Lehtikaali, Lehtikaalireseptit

Lehtikaalikeitto nipsnaps Ninan tapaan

Kiinnitetty Jätä kommentti

Ihan itte keksin, Nina hehkutti minulle lehtikaalikeittoreseptiään. Ja tämä on todella taas sitä Sorrin pikaruokaa.

Näitä tarvitset:

  • Pussi Sorrin pestyä lehtikaalia
  • 1 kesäkurpitsa
  • pala purjoa
  • 1/2 litraa kasvislientä
  • kookoskermaa/maitoa
  • öljyä

Toimi näin:

Kaada tilkka öljyä kattilaan  ja kuullota kaikki ainekset pikaisesti. Lisää kasvisliemi ja keitä kypsäksi. Soseuta ja kaada kookoskerma tai -maito joukkoon. Nam!

No eipä ollut vaikeaa. Miten olet itse onnistunut lehtikaalin kanssa?

lehtikaaliruusu

Lehtikaali on nyt parhaimmillaan ja sitä kannattaa pakastaa talven varalle. Sorrin lehtikaalipussit saat kätevästi pakastettua tekemällä pienen reiän pussiin ja taputtamallla ilmat pois pussista. Näin sinulla on lehtikaalia talven smuutteihin ja muihin ruokiin.

Suut lehtikaalille toivovat Nina ja Piki

 

 

 

 

 

100 päivää salaatilla -reseptit, Juustot, Marjat, Minuuttisalaatti, Pähkinät ja siemenet

MANSIKKAINEN FETA-MÖRKÖSALAATTI

Jätä kommentti

Mansikka sopii loistavasti salaatteihin ja lempeän voimakkaan juustot sopivat mansikan hapokkuuden kanssa. Mansikka-feta-salaatti on nopetekoisena kesäkokkaajan unelma, kun ei tarvitse pitkään viihtyä keittiössä kokkaamassa. Sen lisäksi siinä maistuu suvi ja Sorrin salaatti.

IMG_9016.jpg

Näitä tarvitset 4:lle

  • 1 pss Sorrin Mörkö-sekoitusta
  • 1 prk lempifetaasi
  • 0,5 l mansikoita
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • ripaus oliiviöljyä
  • sormisuolaa ja mustapippuria maun mukaan

Toimi näin:

Asettele salaatinlehdet neljälle lautaselle. Lisää päälle siivutetut mansikat, valmiiksi paloiteltu fetajuusto ja auringonkukansiemenet. Päälle vähän öljyä ja mausteet. Nam. Se on siinä. Yksinkertaisen hyvää.

IMG_9018

Hunajanauris, Juurekset

Alkupalaksi Hunajanauriscarpaccio

2 kommenttia

Hunajanauriscarpaccio on raikas vegaaninen alkupala, joka maistuu kaikille.  Varret voit pilkkoa salaattiin tai wokata lisukkeeksi pinaatin tapaan.

Viipaloi kaksi hunajanaurista ohuiksi viipaleiksi  maustumaan liemeen, jossa on:

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl appelsiinimehua
  • ½ appelsiinin raastettu kuori
  • 1 rkl sitruunatimjamia
  • ripaus suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Asettele tunnin verran maustuneet viipaleet vadille, raasta päälle appelsiininkuorta ja koristele sitruunatimjamin lehdillä ja oksilla.

hunajanauris_pilkottuna
Hunajanauriit voit myös siivuttaa ja pilkkoa  wokkiin tai salaatin joukkoon.

Hunajanauris on vähäkalorinen pohjolan omena, rapsakka ja lempeänmakuisena kaikille maistuva.  Kesäkokkaajan kannattaa raastaa valmiiksi isompi erä ja laittaa ne kylmään veteen ja jääkaappiin. Näin saat rapsakkuutta salaattiisi nopeasti ja kätevästi.

Hunajanauris on myös helppo retkieväs, pilko vain lohkoiksi tai syö kuin omenaa.

Suut salaatille,

Piki

Salaattireseptit, Vihannekset

SISILIALAINEN-APPELSIINI-FENKOLI-SALAATTI

Jätä kommentti

Fenkoli_appelsiini_salaatti

Iloisen värikäs sisilialainen-appelsiini-fenkoli-salaatti vie kielen mennessään jo väreillään. Kesäinen ja runsasmakuinen salaatti sopii loistavasti grilliruokien kaveriksi. Appelsiini taittaa rasvaa ja fenkoli antaa rouskuttavaa purutuntumaa.

fenkolia ja appelsiinia

Näitä tarvitset:

  • 3 mehukasta appelsiinia
  • 1 fenkoli (tai kaksi, jos ovat pieniä)
  • 2 kevätsipulia tai
  • ½ salaattisipulia

Kastike:

  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl appelsiinimehua
  • suolaa, mustapippuria, tuoretta rosmariinia

Fenkoli_appelsiini

Toimi näin:

Kuori appelsiinit ja leikkaa poikittain ohuiksi siivuiksi. Poista fenkolin uloimmat kovat lehdet. Leikkaa fenkolin sisus suikaleiksi ja sipuli renkaiksi tai silpuiksi.

Lado ainekset kerroksittain kulhoon, kaada kastike päälle ja anna maustua hetki tai vaikka yön yli.

Valmis fenkoli-appelsiinisalaatti

Kiitos reseptistä ja kuvista, Kristiina Elo. Onko sinulla omaa sesongin suosikkireseptiä, jonka haluaisit jakaa muille? Lähetä se minulle Piki (at) Sorri.fi, niin jaetaan se muillekin. Käy myös katsomassa instagramissa kuviamme ja vinkkejämme.

Leppoisaa kesää ja suut salaatille,

Piki – salaatillisen ilosanoman sanansaattaja

Fenkolia_appelsiinia
Kala ja äyriäiset, Minuuttisalaatti, Mukana menossa, Reseptejä

Helppoa juhannusruokaa

Jätä kommentti

Kuka nyt juhannuksena keittiössä aikaa viettäisi?

Hyvää ja helppoa, tässä vinkit tehdä maistuvaa suviruokaa isommalle porukalle.  Ja mikä parasta,  keittiössä vietät aikaasi korkeintaan muutaman minuutin.

Sorrin pestyillä Mix’it -salaattisekoituksilla on helppo taikoa lisukkeiden kera värikäs ja maistuva ruoka isollekin porukalle. Salaatin ja kasvisten lisäksi tarvitset savulohta, sitruunaa, leipää ja levitteitä. Juomia unohtamatta.

Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.
Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.

Tässä sinulle vinkit helppoon kesäkokkailuun:

Näitä tarvitset 15 hengelle, 30 hengelle tuplaa määrät.

Leivät ja levitteet: valitse oman makusi mukaan pari/kolme siivua per ruokailija ja kolme rasiaa levitettä.

  • 1 patonki
  • 2 pakettia reissumiestä
  • riisikakkuja, suolakeksejä
  • Cantadou-piparjuurilevite
  • Tillilevite
  • Valkosipulilevite

Valmis kala sopii hyvin saaristolaispöytään. Jos matkasi varrelta löytyy savustamo, niin hanki kala sieltä tai osta ennakkoon torilta, hallista tai kaupan kalatiskiltä.

Kala 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)

  • 2 kokonaista savustettua lohta
  • 2 sitruunaa
  • tilliä koristeluun

Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.

Sorrin Mix’it – käyttövalmiit salaattisekoitukset

Kukaan fiksu ei  tee kesäruokaa ilman Sorrin Mixejä. Ne ovat pestyjä ja käyttövalmiita, et tarvitse vettä etkä veistä. Kaada rapsakka salaattisekoitus kulhoon ja lisää haluamasi lisukkeet päälle.  Tässä ehdotukseni sinulle:

Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.
Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.

Salaatti 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)

  • 4 pss Sorrin IsoMixi 120g
  • 10 tomaattia
  • 1 litra mansikoita
  • 1 pss sinihomejuustomuruja (laita erikseen tarjolle)
  • auringonkukansiemeniä
  • Neito-sitruunaöljy
  • sormisuola ja mustapippuri
  • kesäsipulia (laita erikseen tarjolle)
  • ruokaisampaan salaattiin lisää maissia tai kikherneitä

Lisukkeeksi mansikoita ja tomaattia.Sorrin Mix'it -salaattisekoituksen päälle laitetaan mansikoita ja tomaattia.
Lisukkeeksi sopivat mansikat, tomaatit ja erikseen tarjottavat sinihomejuustomurut ja sipulit.

Suvijuomaksi tietysti kuohuvaa: Vichyä tai makeampaa, kesäisen mansikkaista Guerrieri Rizzardon Fior di Rosa spumantea tai  kuivemman ystävälle Palmerin Brut Reserve -samppanjaa.

Ison porukan jäljiltä ei varmaan huvita käyttää aikaa tiskaamiseenkaan, joten käytä kertakäyttöastioita. Valitse kuitenkin muovisten tilalle vähän hinnakkaampia puisia aseita ja pahvisia lautasia.

Suut salaatille ja viettäkää oikein nautinnollinen juhannus maalla, merellä, sateessa tai paisteessa!

Juhannusterkuin,

Piki

Juustot, Marjat, Minuuttisalaatti, Rucola, Salaattireseptit

KESÄINEN MANSIKKA- JA VUOHENJUUSTOSALAATTI BALSAMICOKASTIKKEELLA

Jätä kommentti

Mansikat, vuohenjuusto ja Sorrin Mixi ovat vuodesta toiseen takuuvarma, värikäs ja kesänmakuinen herkku. Kuulet  kehuja ja nautinnollisia huokaisuja tarjotessasi tätä salaattia läheisillesi tai kesävieraillesi.  Salaatti on myös oiva grilliruokien kaveri.

Mansikkaisen vuohenjuustosalaatin raaka-aineet

Näitä tarvitset viidelle 

  • 1 pss Sorrin IsoMixi 120g
  • 1 pss Sorrin Rucola 60g
  • 2,5 dl mansikoita
  • 1 dl  mantelilastuja
  • 2 pötköä vuohenjuustoa
  • 1 tl hunajaa
  • ripaus hienoa merisuolaa
  • kesäsipulia (voit jättää pois)

Grillatut vuohenjuustot

Toimi näin

  • Laita uuni ja grillivastus päälle 150 astetta.
  • Sekoita mantelilastut, juokseva hunaja ja sormisuola ja aseta ne uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
  • Paahda 3-5 minuuttia ja ota pelti pois ja  kaada mantelit jäähtymään.
  •  Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.
  • Siivuta vuohenjuusto ja laita hetkeksi uuniin grillivastuksen alle.
  • Tämä on nopeaa toimintaa, joten varo polttamasta aineksia.
  • Ota pois uunista ja anna jäähtyä hetkisen.

Valmiit salaatti-annokset

Kokoa lautasille tai kulhoon

  • Jaa salaatit ja rucolat lautasille
  • Siivuta mansikat  ja asettele ne salaatin ja rucolan päälle
  • Nosta paahdetut vuohenjuustot salaatin päälle
  • Koristele paahdetuilla manteleilla
  • Lisää pilkottua kesäsipulia
  • Maun mukaan balsamico-siirappia päälle.

Mansikkainen vuohenjuustosalaatti

Tarve tehdä salaatti isommalle porukalle?

Sorrin IsoMixillä, kolmen salaatin salaattisekoituksella ja Rucolalla teet hetkessä salaatin isollekin porukalle. Varaa syöjälle sivusalaattia 15 g ja salaattiaterialle 40-50 g salaattia.

Säästä aikaa ja laita kaikki tarjolle erikseen

Kaada tarvittava määrä IsoMixiä kulhoon. Aseta erikseen tarjolle Sorrin rucola, kokonaiset mansikat, vuohenjuusto, hunajamantelit tai siemenet, sipulirenkaat sekä balsamicokastike. 

Anna ruokailijoiden itse rakentaa omat salaattinsa, näin he voivat valita haluamansa.  Säästät aikaa, tarjoilu on näyttävän näköistä ja kaikki saavat valita suun huvitusten mukaan. 

Vinkki 1. 

Kurkista kaappiin, käytä viimejouluiset pähkinät ja siemenet hunajapaahdettuina salaattiin. Paahda mantelit etukäteen.  Kokeile myös helppoa sinihomejuusto-päärynäsalaattia porukalle.

Suu salaatille ja aurinkoista kesäfiilistä,

Piki

Raaka-aineet vuohenjuustomansikkasalaatti

Kaalit, Salaattireseptit

RUUSUKAALISALAATTI on ruokaisa ja helppo tehdä

Jätä kommentti

Ruokaisa ruusukaalisalaattiRuusu- eli brysselinkaali on Belgiasta kotoisin oleva kaalin muunnos. Ruusukaali muistuttaa pikkuriikkistä kaalinkerää. Hyvä ruusukaali on tuntumaltaan napakka ja väriltään helakanvihreä.

ruusukaalisalaatin aineksia, ruusukaalia, päärynää, valkosipulia, korianteria

Maaseudun tulevaisuuden viikonvaihde ruoka-osiossa oli 25.9. mahtavia kaalireseptejä ja niitä oli ihan pakko päästä kokeilemaan. Nina Sorrin herkku on ruusu- eli brysselinkaali, joten päätimme kokeilla lämmintä ja ruokaisaa ruusukaalisalaattia.  Se oli todella hyvää, joten jaamme reseptin kanssanne.

Ruusukaalisalaattiin tulee päärynää ja sinihomejuustoa ja Sorrin IsoMixiä ja Mörköä

Näitä tarvitset (4-6 annosta)

  • 400g ruusukaaleja
  • 1 iso päärynä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1-2 rkl rypsiöljyä
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 1pss Sorrin IsoMixi 120 g
  • 1 pss Sorrin MörköMixi 80g
  • n. 125 g sinihomejuustoa
  • lehtipersiljaa

Ohjeet:

  • Leikkaa huuhdelluista ruusukaalesita kannat ja poista mahdolliset huonot päällyslehdet. Irrota lehdet ja halkaise kaalien keskusta.
  • Lohko pesty päärynä. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet.
  • Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen valkosipulisilppu ja anna kuullottua hetki. Lisää kaalinlehdet ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes lehdet saavat hieman väriä. Lisää päärynälohkot. Paista vielä hetki, kunnes hedelmät lämpiävät.
  • Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kaaliseos Sorrin IsoMixin ja/tai Mörkömixin päälle. Voit käyttää vain yhden pussin tai kaksi, riippuen ruokailijoiden määrästä.
  • Paloittele sinihomejuusto pinnalle ja koristele lehtipersiljalla.

Valmis ruusukaalisalaatti

Tiesitkö, että ruusukaali on kaaleista kuitupitoisimpia?  Siitä saa myös C-, K-, A- ja B-vitamiineja, erityisesti folaattia sekä flavonoideja, kaliumia ja rautaa. Sorrin puutarha myy sitä Turun kauppatorilla.

Suu salaatille vielä kun ehtii,  on ihan huippu ruokaisa ja maistuva salaatti.

Piki

Alkuperäisestä,  Maaseudun tulevaisuus, viikonvaihde ruoka 25.9.2020 ruusukaalisalaattireseptistä muokattu.

Sesonkitietoisten salaatti-, salaatinkastike-, dippi-, lehtikaali- ja smoothiereseptejä. Arvostat helppoa ja nopeaa ruoanlaittoa, hyvää makua ja tuoretta lähiruokaa.

%d bloggaajaa tykkää tästä: