Iloisen värikäs sisilialainen-appelsiini-fenkoli-salaatti vie kielen mennessään jo väreillään. Kesäinen ja runsasmakuinen salaatti sopii loistavasti grilliruokien kaveriksi. Appelsiini taittaa rasvaa ja fenkoli antaa rouskuttavaa purutuntumaa.
Näitä tarvitset:
3 mehukasta appelsiinia
1 fenkoli (tai kaksi, jos ovat pieniä)
2 kevätsipulia tai
½ salaattisipulia
Kastike:
1 rkl valkoviinietikkaa
4 rkl oliiviöljyä
1 rkl appelsiinimehua
suolaa, mustapippuria, tuoretta rosmariinia
Toimi näin:
Kuori appelsiinit ja leikkaa poikittain ohuiksi siivuiksi. Poista fenkolin uloimmat kovat lehdet. Leikkaa fenkolin sisus suikaleiksi ja sipuli renkaiksi tai silpuiksi.
Lado ainekset kerroksittain kulhoon, kaada kastike päälle ja anna maustua hetki tai vaikka yön yli.
Kiitos reseptistä ja kuvista, Kristiina Elo. Onko sinulla omaa sesongin suosikkireseptiä, jonka haluaisit jakaa muille? Lähetä se minulle Piki (at) Sorri.fi, niin jaetaan se muillekin. Käy myös katsomassa instagramissa kuviamme ja vinkkejämme.
Heti alkuun varoitus, tämän reseptin myötä tulet liittymään niihin herkkusuihin, joiden mielestä Sorrin pinaattilevite on niin taivaallista, että siihen syntyy elinikäinen himo.
Sorrin puutarhan pinaatti on retee voimamies ja vertaansa vailla oleva sesonkiherkku. Mikä parasta, teet vihreän voimalevitteen hetkessä.
Taivaallinen pinaattilevite -ohje
200 g pinaattia
150 g fetajuustoa
1-3 valkosipulinkynttä
loraus öljyä
Toimi näin:
Ryöppää pinaatinlehdet nopeasti vesitilkassa ja valuta ne. Ryöppäys pehmentää pinaattia, jolloin se sekoittuu paremmin fetaan.
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja hurauta tasaiseksi tahnaksi.
Laita hieman öljyä leipien päälle ja paahda uunissa
Sivele taivaallisen hyvää levietettä paahdettujen leipien päälle. Sopii mainiosti myös pastan kastikkeeksi ja kasvisten dippailuuun.
Mansikat, vuohenjuusto ja Sorrin Mixi ovat vuodesta toiseen takuuvarma, värikäs ja kesänmakuinen herkku. Kuulet kehuja ja nautinnollisia huokaisuja tarjotessasi tätä salaattia läheisillesi tai kesävieraillesi. Salaatti on myös oiva grilliruokien kaveri.
Näitä tarvitset viidelle
1 pss Sorrin IsoMixi 120g
1 pss Sorrin Rucola 60g
2,5 dl mansikoita
1 dl mantelilastuja
2 pötköä vuohenjuustoa
1 tl hunajaa
ripaus hienoa merisuolaa
kesäsipulia (voit jättää pois)
Toimi näin
Laita uuni ja grillivastus päälle 150 astetta.
Sekoita mantelilastut, juokseva hunaja ja sormisuola ja aseta ne uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
Paahda 3-5 minuuttia ja ota pelti pois ja kaada mantelit jäähtymään.
Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.
Siivuta vuohenjuusto ja laita hetkeksi uuniin grillivastuksen alle.
Tämä on nopeaa toimintaa, joten varo polttamasta aineksia.
Ota pois uunista ja anna jäähtyä hetkisen.
Kokoa lautasille tai kulhoon
Jaa salaatit ja rucolat lautasille
Siivuta mansikat ja asettele ne salaatin ja rucolan päälle
Nosta paahdetut vuohenjuustot salaatin päälle
Koristele paahdetuilla manteleilla
Lisää pilkottua kesäsipulia
Maun mukaan balsamico-siirappia päälle.
Tarve tehdä salaatti isommalle porukalle?
Sorrin IsoMixillä, kolmen salaatin salaattisekoituksella ja Rucolalla teet hetkessä salaatin isollekin porukalle. Varaa syöjälle sivusalaattia 15 g ja salaattiaterialle 40-50 g salaattia.
Säästä aikaa ja laita kaikki tarjolle erikseen
Kaada tarvittava määrä IsoMixiä kulhoon. Aseta erikseen tarjolle Sorrin rucola, kokonaiset mansikat, vuohenjuusto, hunajamantelit tai siemenet, sipulirenkaat sekä balsamicokastike.
Anna ruokailijoiden itse rakentaa omat salaattinsa, näin he voivat valita haluamansa. Säästät aikaa, tarjoilu on näyttävän näköistä ja kaikki saavat valita suun huvitusten mukaan.
Aina yhtä herkullinen fetasalaatti sopii nopeatekoisena niin grilliruokien kaveriksi, näyttävään juhlapöytään kuin sivusalaatiksi aterialle. Kesäinen salaatti on kiva ottaa piknikille mukaan ja nauttia kasvisfocaccian kanssa.
Mikäli tarjoat salaattisi heti, taittele öljy tässä vaiheessa salaattiin ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos salaattisi seisoo pöydässä tai pakkaat sen retkirasiaan, kaada öljy salaattiin hetkeä ennen nauttimista tai anna jokaisen lusikoida itse haluttu öljymäärä. Näin salaattisi ei latistu.
Vinkki: Käytä alkukesästä fetasalaattiisi kesäsipulia. Sesongin edetessä siirry värikkääseen punasipuliin ja sitten suureen salaattisipuliin. Kannattaa nauttia sesongin sipuleista, ne antavat oman herkullisen arominsa fetasalaattiisi.
Ruokaisa ateria syntyy, kun teet fetasalaattisi rinnalle värikkään kasvisfocaccian ja siihen tonnikalatäytteen. Nopea tonnikala täyte syntyy, kun sekoitat tonnikalaan hieman majoneesia, sitruunamehua ja sipulisilppua. Mausta pippurilla ja suolalla.
Täytä focaccia tonnikalatäytteellä ja rucolalla. Onko herkullisempaa picnic-ateriaa kuin fetasalaatti ja täytetty focaccia? Mikä parasta, helppo ja nopea tehdä. Itse teen focaccian ja pakastan sen syötävän kokoisina paloina. Näin se on nautittaessa ihanan tuoretta.
Nyt tuli tehtyä työporukalle älyttömän hyvä thaimausteinen lehtikaalisalaatti ja uskon, että salaatti maistuu sinullekin. Ainakin meillä se ampaisi suoraan lehtikaalisalaattiemme ykköseksi.
Sain työporukalta kommentteja, että tämä salaatti maistuu nam, ensin korianterilta, sitten inkivääriltä, makealta, rapsakalta ja hapokkaalta. Erilaisia termejä ja makuja kommentoitiin kuin paremmassakin viinitastingissä.
Thailehtikaalisalaattiin saat lisää tulisuutta chilillä.
Thaimausteinen lehtikaali-paprika-linssi-salaatti
Näitä tarvitset:
1 pss Sorrin valmiiksi pilkottua ja pestyä lehtikaalia
1 prk (380g) punaisia linssejä
1 punasipuli marinoituna, kts. ohje alla
1 valkosipulin kynsi murskattuna
2 dl rusinoita
1 paprika kuutioituna
2 cm pala Inkivääriä pieneksi pilkottuna
2 dl korianteria pieneksi silputtuna
(chiliä pieneksi pilkottuna)
Toimi näin:
Aloita marinoimalla sipulit, ohje alla.
Marinoidut punasipulit
Marinointiohje on alunperin keittiömestari Teresa Välimäeltä. Opin häneltä, että raaka sipuli voi aiheuttaa kaikenlaista pömpötystä vatsassa, mutta marinoimalla ”kesytät” sipulit.
Voit valmistaa marinoituja punasipuleita isomman erän kerrallaan.
Näitä tarvitset 500 grammaan, eli noin 4-5 sipulia:
Huomaa: Tähän salaattiin tarvitset vain yhden marinoidun sipulin, joten marinoi halutessasi vain yksi iso punasipuli ja vähennä muita ainesosia vastaavasti. Jos olet sipulin ystävä, voit tehdä koko annoksen ja käyttää loput marinoidut sipulit myöhemmin.
500 g punasipulia kuutioina
1 dl punaviinietikkaa
0,5 dl rypsiöljyä
0,5 dl sokeria
Suolaa ja ripaus mustapippuria
Ohjeet punasipulien marinoimiseen:
Vispilöi etikka, öljy, sokeri ja suola sekaisin pienessä kulhossa, niin että sokeri sulaa liemeen. Lisää joukkoon sipulit ja puristele sipuleita seoksessa, niin että ne pehmenevät. Anna marinoitua vähintään tunnin verran. Kaada marinoitumisen jälkeen ylimääräinen liemi huuhdeltujen ja siivilöityjen linssien päälle, jotta nekin saavat hieman lisämakua marinadista. Halutessasi anna ylimääräisen kastikkeen valua pois tai laita kastikkeeksi salaattiin Neito-öljyn asemasta.
Pilko lehtikaali ja muut ainekset ja kaada tarjoiluastiaan.
Kun olet saanut sipulit marinoitumaan, pilko lehtikaali. Sorrin lehtikaalia ei tarvitse pestä ja varretkin on poistettu, joten se on helppokäyttöistä.
Laita pilkotut lehtikaalit tarjoilukulhoon. Murskaa valkosipulin kynsi ja pilko pieneksi. Pilko paprika pieniksi kuutioiksi ja raasta tai pilko inkivääri mahdollisimman pieneksi. Silppua korianteri ja kaada kaikki ainekset sekä rusinat salaatin joukkoon.
Huuhtele valmiit linssit siivilässä ja kaada punasipuli marinadeineen linssien päälle. Kaada linssit ja marinoidut sipulit lehtikaalisalaatin päälle.
Huuhtele punaiset linssit lävikössä ja kaada marinoidut sipulit päälle.
Lisää kastike
Lisää koko lehtikaalisalaatin kastikkeeksi Neito-sitruunaöljyä tai tee kastike itse:
3 rkl sitruunamehua
1 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
1/2 tl suolaa
Sorrin lehtikaali on käyttövalmista. Avaa ja nauti.
Sorrin lehtikaali on laihduttajan ja suoliston kaveri
Sen lisäksi, että Sorrin lehtikaali on helppokäyttöinen ja hyvänmakuinen, niin tiesitkö, että lehtikaali on myös laihduttajan ja suoliston kaveri?
Kuitupitoinen Sorrin lehtikaali täyttää mahan tehokkaasti vähillä kaloreilla. Lisäksi kuidut tekevät hyvää ruoansulatuselimistölle ja sitä kautta niille ”toisille aivoille”! Lehtikaali nokittaa muut kaalit ravintosisällöllään. Keveydessään se on oiva lisä painostaan huolehtivan monipuoliseen ruokavalioon. Tästä salaatista saat myös paljon proteiineja punaisten linssien muodossa.
Haluatteko tietää Vesa Sorrin energisyyden salaisuuden? Itse ihmettelen aina, miten hän jaksaa viljellä pitkää päivää ja sen lisäksi harrastaa crossfitiä? Nyt tiedän, että salaisuus piilee Sorrin ravintotiheässä lehtikaalissa. Sorrin lehtikaali on oikea kotikokkien Taika-Jim. Siitä voi tehdä melkein mitä tahansa. Tässä sinulle Vesan viisi nopeaa ja helppoa lehtikaalireseptiä.
Sorrin lehtikaalien laadun takaa tuttu mies, puutarhuri Vesa Sorri.
SORRIN HELPOMPI LEHTIKAALIPASTA
Freesaa tilkassa öljyä chili, valkosipuli ja pussillinen Sorrin lehtikaalia ja mausta sormisuolalla. Kaada keitetty pasta joukkoon ja tarjoile parmesaanin kera.
2. ROUVAN LEHTIKAALIKOOKOSKEITTO
Kaada tilkka öljyä kattilaan ja kuullota pala purjoa, pala kesäkurpitsaa ja pussillinen Sorrin lehtikaalia pikaisesti. Lisää kasvisliemi ja keitä kypsäksi. Soseuta ja kaada kookoskerma tai kookosmaito joukkoon.
Vinkki: Sorrin lehtikaalipussin voit laittaa suoraan pakkaseen. Leikkaa pieni viilto ja paina ilmat pois, näin saat useamman pussin pakkaseen talven smootheja varten.
3. TERVEELLINEN LEHTIKAALISMOOTHIE
Laita pari kourallista pakastettua lehtikaalia
tehosekoittimeen, lisää yksi banaani ja kourallinen
mansikoita tai muita marjoja, muutama jääpala ja
lisää vettä sopivan paksuuden aikaansaamiseksi.
Surauta tehosekoittimessa ja nauti!
Kokeile marjojen sijaan myös tuoretta ananasta!
4. SORRIN SUOLAISENMAKEA LEHTIKAALISALAATTI
Pilko Sorrin lehtikaali ja Sorrin rucola pieneksi. Lisää joukkoon haluttu määrä (n.1 dl) auringonkukkkasiemeniä sekä rusinoita. Pilko joukkoon punaista paprikaa tuomaan väriä. Mausta sormisuolalla ja lisää Neito-sitruunaöljyä tai Myssyfarmin rypsiöljyä maun mukaan.
Ruokaisampi lisukesalaatti syntyy lisäämällä joukkoon
keitettyä kvinoaa. Muista huuhtoa kvinoa kunnolla
juoksevan veden alla ennen keittämistä!
Nyt on huipputrendikästä syödä vihersalaattia. Salaatin juju on salaatinkastikkeessa, tässä tapauksessa vinegretissä. Toimittaja Joanna Moorhouse sai vihersalaattiherätyksen Manhattanilla ruokaillessaan miehensä kanssa Via Carota -nimisessä ravintolassa.
Mies piti vaimoaan hulluna tämän maksaessa huikeat 16 dollaria vihersalaatista. Nauttiessaan kallista salaattia vaimo tajusi vihersalaatin vetovoiman.
Salaisuus piilee salaatin asettelussa lautaselle ja salaatinlehdille valutetussa vinegretissä. Salaatti kasataan korkeaksi keoksi ja salaatinlehdet asetellaan ilmavaksi tyynyksi, ja väleihin lusikoidaan upeaa vinegrettiä. Näin vinegretti maistuu jokaisessa suupalassa.
Matkan jälkeen Joanna Moorhouse kirjoitti ravintolaan sähköpostia saamatta vastausta. Vuotta myöhemmin hän näki New York Timesin sivuilla kokki-ruokakirjailija Samin Nosratin ihastuneen samaan reseptiin ja saaneen sen ravintolasta ja julkaissut sen. Joanna Moorhouselle selvisi, että vinegretin salainen juju oli lämmin vesi ja pari erilaista sinappia.
Sinulle vihreän salaatin vetovoima on tietysti tuttua ja tiedät, että maailman paras salaatti syntyy Sorrin salaateista, joten keskitytään vinegrettiin ja Glorian Ruoka- ja Viinilehdessä 6/19 julkaistuun maailman parhaaseen salaatinkastikkeeseen. Kokeile ja kerro, pitääkö väittämä paikkansa?
Via Carotan vinegretti
2 dl
10 min
Näitä tarvitset:
1 iso salottisipuli
2 rkl sherry- tai valkoviinietikkaa
1 rkl lämmintä vettä
2 dl laadukasta oliiviöljyä
1 ½ tl dijoninsinappia
1 ½ tl täysjyväsinappia
(1 ½ tl juoksevaa hunajaa)
2 timjaminoksaa
1 iso valkosipulinkynsi
½ tl suolaa
Toimi näin:
1. Kuori ja hienonna salottisipuli. Laita se tiheään siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta sipuli.
2. Laita sipuli, etikka ja lämmin vesi kulhoon. Anna seoksen seistä 2 minuuttia. Vatkaa öljy ja sinapit (sekä hunaja) joukkoon. Riivi timajaminoksista lehdet, kuori ja raasta valkosipuli hienoksi, ja sekoita ne kastikkeeseen. Lisää suola. Maista ja lisää suolaa ja etikkaa makusi mukaan.
Vinkki 1: Tarjoa kastike erilaisista salaatinlehdistä kootun vihersalaatin kanssa. Kasaa lehdet isoksi keoksi, ripottele väliin suolaa, mustapippuria ja vinegrettiä. Lusikoi kastiketta myös salaattipinon päälle.
Vinkki 2: Voit käyttää mitä tahansa Sorrin salaateista, mutta helpointa on käyttää Sorrin salaattisekoituksia, IsoMixiä tai Mörköä, koska ne on jo pestyjä eivätkä vie jääkaapistasi liikaa tilaa. Fiksu pääsee vähemmällä…
Salaattiin tule erivärisiä kirsikkatomaatteja, mozzarellaa, avocadoa ja mansikoita.
Oi te kauniin nimen omaavat naiset, teillä on ihana mahdollisuus viettää nautinnollista nimipäivää kaikin aistein. Ruokiin on mahdollista lisätä värikkäitä, hyvää tekeviä kasviksia ja syötäviä kukkia ja ilmakin huitelee kuin morsian, valo ja ystävät antavat energiaa juhlia aamuun ja huolet voi huoletta heittää kompostiin.
Horsmankukka eli Rentun Ruusu sopii nimipäiväsalaatin koristeluun.
Ja mikä parasta, nimipäiväsankarina voit laittaa tarjolle juhlavaa suvisalaattia, joka on värikäs ja kaunis kuin kesäinen kakku ja johon kaikki vieraasi tulevat ihastumaan. Tämä salaatti on helppo ja nopea tehdä jättäen sinulle aikaa seurusteluun.
Tomaatit ja mansikat voi pilkkoa tai laittaa salaattiin kokonaisina.
Salaatti on kaikkia makuaisteja hellivä ja Sorrin salaatit ovat nyt parhaimmillaan. Ei siis haittaa, vaikka jokaikinen kesän nimpparisankari sitä tekisi, onnittelijat kyllä syövät sitä kyllästymättä.
Esivalmistele raaka-aineet etukäteen, näin saat salaatin koottua nopeasti.
Tiesittekö, että lämmintä nimppariviikkoa seuraa kylmempi juttu, sillä vanhan kansan jollotusten mukaan 25.7. Jaakko heittää kylmän kiven veteen. Mutta älä sinä, Jaakko murehdi, hyvä on nimi ja mansikka-aikakin jatkuu, joten nyt on paras aika syödä Sorrin salaattia. Tiesittekö, että kesällä on lupa nauttia salaattia vaikka joka päivä ja ihan ämpärikaupalla? Helpointa se on Sorrin pestyllä IsoMixillä.
Lisää avocadopaloihin sitruunaa, näin ne eivät tummu.
Näitä tarvitset neljälle:
1 pss Sorrin IsoMixiä
5 dl tuoreita mansikoita
5 dl kirsikkatomaatteja
1 avocado
Sitruunamehua
1,5 dl saksanpähkinöitä
1 pkt pieniä mozzarellapalloja
Sorrin basilikan tai Sorrin rucolan lehtiä
Mimiksen syötäviä kukkia (tai horsmaa omalta pihaltasi)
Oliiviöljyä, balsamicosiirappia, sormisuolaa ja mustapippuria
Voit halutessasi pilkkoa tomaatit ja mansikat
Toimi näin:
Esivalmistele ensin kaikki ainekset.
Huuhtele ja kuivaa mansikat ja kirsikkatomaatit ja pane ne omaan astiaan.
Halkaise avocado, poista siemen ja ristikoi hedelmäliha ja pyöräytä lusikalla avocadon palaset pieneen astiaan ja purista päälle vähän sitruunamehua, jottei hedelmäliha tummu.
Valuta mozzarellapallot.
Kaada Sorrin IsoMixi tarjoiluastiaan tai jaa suoraan lautasille ja aloita salaatin kokoaminen. Lisää salaatin päälle tomaatti- ja mansikka-lohkot, mozzarellapallot, basilikanlehdet ja saksanpähkinät. Kaada päälle öljyä, mausta sormisuolalla ja mustapippurilla ja koristele balsamicolla ja Mimiksen kukilla. Voit myös käyttää maitohorsman kukkia koristeena.
Horsmankukka eli Rentun Ruusu sopii salaatin koristeluun.
Varhaiskaalin tietävät kaikki, mutta kuulutko sinäkin niihin, jotka eivät osaa tehdä fenkolista oikein mitään? Fenkoli on aromaattinen, aniksen makuinen ja tuoksuinen kasvis, jota on totuttu käyttämään kala- ja äyriäisruokiin. Monikäyttöinen fenkoli taipuu muuhunkin, käytä vaikkapa raakana, ohuesti siivutettuna salaateissa.
Tällä kertaa kokkasin lounaaksi itselleni, Vesalle, Ninalle ja Annelle nopeasti ja helposti valmistettavan uuniruoan broilerin kaveriksi.
Näistä sesongin raaka-aineista syntyy kevyt lounasruoka.
Näitä tarvitset neljälle:
4 marinoitua broilerinfilettä (kasvisvaihtoehdossa kokeile vaikka härkistä)
1 varhaiskaali
1 fenkoli
valkosipulia
2 kesäsipulia
1/2 dl öljyä
1 dl pinjansiemeniä
2 sitruunan mehu
tuoretta timjamia
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Pese marinadit pois, kuivaa ja ruskista broilerinpalat.
Toimi näin:
Itse harvemmin ostan maustettuja broilerinleikkeitä, mutta tässä ne toimivat. Muista vain ensin pestä marinadit pois ja kuivata broilerit talouspaperilla. Itse tykkään myös paistaa leikkeet pienessä öljymäärässä, jotta ne saavat kauniimman värisen pinnan. Uunissa kypsyneestä kanasta tulee kalpean värinen, eli jos haluat, niin ruskista kanapalat ensin, mutta se ei ole pakollista.
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Levitä uunipellille leivinpaperi ja laita (ruskistetut, ei kypsät) broilerit pellille.
Leikkaa kaali ja fenkoli 2-3 cm leveiksi lohkoiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulit ja kesäsipuli.
Levitä pilkotut kasvikset uunipellille ja ripottele pinjansiemenet joukkoon.
Mausta timjaminlehdillä ja -oksilla, sormisuolalla ja mustapippurilla.
Purista sitruunoista mehu pieneen kulhoon ja sekoita öljy joukkoon. Kaada kasvisten ja kanojen päälle.
Kypsennä uunissa 20-25 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kaalit ja fenkolit pehmenneet. Koristele ruoka fenkolin vihreillä lehdillä ja tuoreella timjaminoksilla.
Kanapalat jäävät vihreiden kasvisten alle piiloon.
Yleensä minulle käy aina töissä kokatessani niin, että uppoudun työtehtäviini sillä välin, kun paistos on uunissa ja unohdan sen. Onneksi uunin ajastin muistuttaa ruoasta. Herkulliset tuoksut leviävät keittiöön. Vielä kun löytyisi Vesa jostain, sillä tämä ruoka maistuu lämpimänä.
Vahdi kypsymistä, ettei kärähdä liikaa!
Niin siinä kävi, että Vesaa odotellessa ruoka kärähti vähän liikaa. Onneksi minä ja Vesa pidämme vähän kärähtäneestä, Nina ja Anne saivat ne vaaleammat palat. Hyvältä maistui, fenkolin maku oli tosi mieto ja suutuntuma oli kivan rapsakka ja sitruunamehu antoi raikasta hapokkuutta.
Syntyi idea, että nopeudesta, helppoudesta ja maukkaudesta johtuen, tämä olisi kätevä kesäinen kasvislisuke (ilman kanaa) isommallekin porukalle. Taitaa päästä sukulaisetkin maistamaan!
Suut vihreään päin,
Piki
Ps. Idean tähän hieman muunneltuun reseptiin sain Kristiinalta, joka oli bongannut tämän Glorian ruoka ja viinin Soppa365 -blogista, jossa tämä kulkee italialaisen kaali-broileri-paistoksen nimellä.
Hyvää ja helppoa, tässä vinkit tehdä maistuvaa suviruokaa isommalle porukalle. Ja mikä parasta, keittiössä vietät aikaasi korkeintaan muutaman minuutin.
Sorrin pestyillä Mix’it -salaattisekoituksilla on helppo taikoa lisukkeiden kera värikäs ja maistuva ruoka isollekin porukalle. Salaatin ja kasvisten lisäksi tarvitset savulohta, sitruunaa, leipää ja levitteitä. Juomia unohtamatta.
Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.
Tässä sinulle vinkit helppoon kesäkokkailuun:
Näitä tarvitset 15 hengelle, 30 hengelle tuplaa määrät.
Leivät ja levitteet: valitse oman makusi mukaan pari/kolme siivua per ruokailija ja kolme rasiaa levitettä.
1 patonki
2 pakettia reissumiestä
riisikakkuja, suolakeksejä
Cantadou-piparjuurilevite
Tillilevite
Valkosipulilevite
Valmis kala sopii hyvin saaristolaispöytään. Jos matkasi varrelta löytyy savustamo, niin hanki kala sieltä tai osta ennakkoon torilta, hallista tai kaupan kalatiskiltä.
Kala 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)
2 kokonaista savustettua lohta
2 sitruunaa
tilliä koristeluun
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.
Sorrin Mix’it – käyttövalmiit salaattisekoitukset
Kukaan fiksu ei tee kesäruokaa ilman Sorrin Mixejä. Ne ovat pestyjä ja käyttövalmiita, et tarvitse vettä etkä veistä. Kaada rapsakka salaattisekoitus kulhoon ja lisää haluamasi lisukkeet päälle. Tässä ehdotukseni sinulle:
Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.
Salaatti 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)
4 pss Sorrin IsoMixi 120g
10 tomaattia
1 litra mansikoita
1 pss sinihomejuustomuruja (laita erikseen tarjolle)
auringonkukansiemeniä
Neito-sitruunaöljy
sormisuola ja mustapippuri
kesäsipulia (laita erikseen tarjolle)
ruokaisampaan salaattiin lisää maissia tai kikherneitä
Lisukkeeksi sopivat mansikat, tomaatit ja erikseen tarjottavat sinihomejuustomurut ja sipulit.
Suvijuomaksi tietysti kuohuvaa: Vichyä tai makeampaa, kesäisen mansikkaista Guerrieri Rizzardon Fior di Rosa spumantea tai kuivemman ystävälle Palmerin Brut Reserve -samppanjaa.
Ison porukan jäljiltä ei varmaan huvita käyttää aikaa tiskaamiseenkaan, joten käytä kertakäyttöastioita. Valitse kuitenkin muovisten tilalle vähän hinnakkaampia puisia aseita ja pahvisia lautasia.
Suut salaatille ja viettäkää oikein nautinnollinen juhannus maalla, merellä, sateessa tai paisteessa!
Salaatti-, salaatinkastike-, dippi-, lehtikaali- ja smoothiereseptejä sesonkitietoisille. Sinä, joka arvostat hyvää makua,tuoreutta, konstailemattomuutta, helppoutta ja nopeutta..
Heti alkuun varoitus, tämän reseptin myötä tulet liittymään niihin herkkusuihin, joiden mielestä Sorrin pinaattilevite on niin taivaallista, että siihen syntyy elinikäinen himo.
