Aihearkisto: Keitot

Kevyt hunajanauriskeitto kurkku- ja tomaattisalsalla

Hunajanauriit ovat nyt makeimmillaan. Kuulutko niihin ihmisiin, joiden mielestä  hyötyliikuntaa on parasta liikunta ? Mikset siis tekisi  pikku kävelylenkkiä Turun kauppatorille ja hae tämän lempeän  hunajanauriskeiton ainekset Sorrin myyntikojusta.

Keitto on helppo tehdä ja se syntyy nopeasti. Kivaa väriä ja rouskuvuutta keittoon antavat salsat. Niitä voi tehdä yhden tai useampia. Ne syntyvät sillä välin kun nauriit kiehuvat. Jos et jaksa tehdä salsoja, niin leikkaa retiisiä mukaan ja paahda auringonkukansiemeniä tuomaan rouskuvuutta. Keitosta saa paksumman lisäämällä siihen vaikka Koskenlaskijaa.

Hunajanauriskeiton ainekset
Hunajanauriskeiton raaka-aineet saat torilta.

Näitä tarvitset keittoon:

  • pari naurista / syöjä
  • kasvislientä
  • vettä
  • kaurakermaa
  • (tuorejuustoa tai Koskenlaskijaa)
  • suolaa ja mustapippuria

Toimi näin:

Laita kattilan pohjalle hieman vettä ja kasvisliemikuutiot.  Varoituksen sana, älä laita liikaa vettä, muuten keitosta tulee liian ohutta.

Kuori nauriit ja pilko kattilaan. Anna kiehua kypsäksi, poraa tehosekoittajalla kaurakerma (ja juustot) joukkoon ja mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Kurkku ja tilli
Kurkku ja tilli ovat klassinen kesäyhdistelmä.

Kurkkusalsa

Näitä tarvitset:

  •  kurkkua
  •  pilkottua tilliä
  • (retiisiä)
  •  öljyä
  • sormisuolaa

Toimi näin:

Pilko riittävä määrä kurkkua (ja retiisit) pieneksi ja lisää pilkottua tilliä. Kaada päälle öljyä haluttu määrä ja mausta suolalla. Ei haittaa, vaikka kurkku on suolainen, se maustaa lempeää keittoa.

Tomaattisalsa
Kurkku- ja tomaattisalsa sopivat hyvin hunajanauriskeiton päälle.

Tomaattisalsa

Näitä tarvitset:

  • tomaattia
  • kevätsipulia
  • korianteria
  • öljyä
  • sormisuolaa
  • mustapippuria
  • sokeria

Toimi näin:

Pilko tomaatti, sipuli ja korianteri pieneksi. Sekoita joukkoon haluttu määrä öljyä, sormisuolaa, mustapippuria ja halutessasi vähän sokeria.

Lisärapsakkuutta keittoon saat, jos paahdat pannulla kourallisen auringonkukansiemeniä. Laita vain suoraan kuumalle pannulle ja paahda, mutta varo, ettet polta niitä. Ne palavat nimittäin nopeasti!

Retiisi
Retiisit tuovat väriä ja rapsakkuutta kevätruokiin.

Retiisit ovat kevät- ja kesäherkkua. Niitä voit pilkkoa kurkkusalsan joukkoon antamaan suutuntumaa tai  siivuttaa keiton päälle. Monen mielestä paras nautinto on rouskuttaa retiisejä kuin leipää, käyhän se niinkin.

Valmis hunajanauriskeitto
Lisää keiton päälle paahdetut auringonkukansiemenet tuomaan rapsakkuutta keittoon.

Hunajanauriskeitto on lempeää, mausta halutessasi chilillä, tuorejuustolla tai pippureilla. Itse pidän hunajanauriin lempeästä perusmausta, sillä lempeys  on joskus valttia, se tuo työhön malttia!

Suu salaatille torilta!

Piki