Mansikka sopii loistavasti salaatteihin ja lempeän voimakkaan juustot sopivat mansikan hapokkuuden kanssa. Mansikka-feta-salaatti on nopetekoisena kesäkokkaajan unelma, kun ei tarvitse pitkään viihtyä keittiössä kokkaamassa. Sen lisäksi siinä maistuu suvi ja Sorrin salaatti.
Näitä tarvitset 4:lle
1 pss Sorrin Mörkö-sekoitusta
1 prk lempifetaasi
0,5 l mansikoita
1 dl auringonkukansiemeniä
ripaus oliiviöljyä
sormisuolaa ja mustapippuria maun mukaan
Toimi näin:
Asettele salaatinlehdet neljälle lautaselle. Lisää päälle siivutetut mansikat, valmiiksi paloiteltu fetajuusto ja auringonkukansiemenet. Päälle vähän öljyä ja mausteet. Nam. Se on siinä. Yksinkertaisen hyvää.
Hyvää ja helppoa, tässä vinkit tehdä maistuvaa suviruokaa isommalle porukalle. Ja mikä parasta, keittiössä vietät aikaasi korkeintaan muutaman minuutin.
Sorrin pestyillä Mix’it -salaattisekoituksilla on helppo taikoa lisukkeiden kera värikäs ja maistuva ruoka isollekin porukalle. Salaatin ja kasvisten lisäksi tarvitset savulohta, sitruunaa, leipää ja levitteitä. Juomia unohtamatta.
Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.
Tässä sinulle vinkit helppoon kesäkokkailuun:
Näitä tarvitset 15 hengelle, 30 hengelle tuplaa määrät.
Leivät ja levitteet: valitse oman makusi mukaan pari/kolme siivua per ruokailija ja kolme rasiaa levitettä.
1 patonki
2 pakettia reissumiestä
riisikakkuja, suolakeksejä
Cantadou-piparjuurilevite
Tillilevite
Valkosipulilevite
Valmis kala sopii hyvin saaristolaispöytään. Jos matkasi varrelta löytyy savustamo, niin hanki kala sieltä tai osta ennakkoon torilta, hallista tai kaupan kalatiskiltä.
Kala 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)
2 kokonaista savustettua lohta
2 sitruunaa
tilliä koristeluun
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.
Sorrin Mix’it – käyttövalmiit salaattisekoitukset
Kukaan fiksu ei tee kesäruokaa ilman Sorrin Mixejä. Ne ovat pestyjä ja käyttövalmiita, et tarvitse vettä etkä veistä. Kaada rapsakka salaattisekoitus kulhoon ja lisää haluamasi lisukkeet päälle. Tässä ehdotukseni sinulle:
Ison porukan jäljiltä ei varmaan huvita käyttää aikaa tiskaamiseenkaan, joten käytä kertakäyttöastioita. Valitse kuitenkin muovisten tilalle vähän hinnakkaampia puisia aseita ja pahvisia lautasia.
Suut salaatille ja viettäkää oikein nautinnollinen juhannus maalla, merellä, sateessa tai paisteessa!
Mansikat, vuohenjuusto ja Sorrin Mixi ovat vuodesta toiseen takuuvarma, värikäs ja kesänmakuinen herkku. Kuulet kehuja ja nautinnollisia huokaisuja tarjotessasi tätä salaattia läheisillesi tai kesävieraillesi. Salaatti on myös oiva grilliruokien kaveri.
Näitä tarvitset viidelle
1 pss Sorrin IsoMixi 120g
1 pss Sorrin Rucola 60g
2,5 dl mansikoita
1 dl mantelilastuja
2 pötköä vuohenjuustoa
1 tl hunajaa
ripaus hienoa merisuolaa
kesäsipulia (voit jättää pois)
Toimi näin
Laita uuni ja grillivastus päälle 150 astetta.
Sekoita mantelilastut, juokseva hunaja ja sormisuola ja aseta ne uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
Paahda 3-5 minuuttia ja ota pelti pois ja kaada mantelit jäähtymään.
Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.
Siivuta vuohenjuusto ja laita hetkeksi uuniin grillivastuksen alle.
Tämä on nopeaa toimintaa, joten varo polttamasta aineksia.
Ota pois uunista ja anna jäähtyä hetkisen.
Kokoa lautasille tai kulhoon
Jaa salaatit ja rucolat lautasille
Siivuta mansikat ja asettele ne salaatin ja rucolan päälle
Nosta paahdetut vuohenjuustot salaatin päälle
Koristele paahdetuilla manteleilla
Lisää pilkottua kesäsipulia
Maun mukaan balsamico-siirappia päälle.
Tarve tehdä salaatti isommalle porukalle?
Sorrin IsoMixillä, kolmen salaatin salaattisekoituksella ja Rucolalla teet hetkessä salaatin isollekin porukalle. Varaa syöjälle sivusalaattia 15 g ja salaattiaterialle 40-50 g salaattia.
Säästä aikaa ja laita kaikki tarjolle erikseen
Kaada tarvittava määrä IsoMixiä kulhoon. Aseta erikseen tarjolle Sorrin rucola, kokonaiset mansikat, vuohenjuusto, hunajamantelit tai siemenet, sipulirenkaat sekä balsamicokastike.
Anna ruokailijoiden itse rakentaa omat salaattinsa, näin he voivat valita haluamansa. Säästät aikaa, tarjoilu on näyttävän näköistä ja kaikki saavat valita suun huvitusten mukaan.
Aurinkoa ja hellettä luvassa! Ota kesäkeittiösi apulaisiksi Sorrin Rucola ja Sorrin IsoMixi. Sorrin suvisalaatit ovat parhaimmillaan ja niitä ei talvella saa.
Danone-purkista croissantit uuniin paistumaan. Paista sellaisenaan tai rullaa sisään juustoa ja kinkkua. Runsaasti kahvia ja tuoremehua ja monta tuntia aikaa. Siitä on hellepäivän aamupala tehty.
Croissantin päälle brie-juustoa, Sorrin rucolaa, tomaatti, mansikkaa
2. Päivän munakas
Munakas on aina maukas kesäruoka. Proteiinipitoisena se pitää nälän pitkään poissa. Munakas on siitä kätevä, että se käy aamupalaksi, lounaaksi tai jopa retkievääksi.
IsoMixi tuo käyttövalmiina helposti väriä lautaselle.
Munakas syntyy suhteessa 1 muna + 1 rkl vettä, maitoa tai kermaa, ripaus valkopippuria ja suolaa. Sekoita haarukalla rakenne rikki, ruskista pannulla pikkuisen voita tai öljyä ja kaada munakasseos pannulle.
Itse lisään etukäteen pilkotut kasvikset, kinkut ja juustot munakasmassan joukkoon ja laitan kannen päälle. Paistan miedolla lämmöllä täysin kypsäksi tai mediumiksi, ruokailijoiden makumieltymysten mukaan.
Salaattiin ja munakkaaseen voi aina lisätä mitä ikinä haluaa tai kaapista löytyy
Paistan frittatan, kun haluan oikein tuhdin munakkaan. Lisään pannulle eilisillan tähteeksi jääneet perunat ja lihapullat pilkottuina, ruskistan hetken ja lisään muut tilpehöörit ja kaadan munakasmassan päälle ja ripottelen juustoraastetta pinnalle.
Jotta saan vihreät mukaan aterialle, lisään valmiin munakkaan päälle runsaasti Sorrin Mixiä tai Rucolaa ja vähän Neito Sitruunaöljyä, suolaa ja pippuria. Pestyt salaattisekoitukset osoittavat tässä voimansa, ne ovat helppokäyttöisiä ja mikä parasta, kuivia. Ei valu mitään ylimääräistä vettä lautaselle.
Parhaat halstratut kalat saat torilta ja IsoMixi ei tarvitse kuin mansikoita oliiviöljyä
3. Hellepäivän ruokaisa salaatti
Tee halstratusta kalasta ja Sorrin Mixistä takuuvarma hellepäivän salaatti. Helpoimmalla pääset, kun ostat valmiiksi savustetun, halstratun tai grillatun kalan kaupasta, torilta tai kauppahallista.
Lautasen pohjalle IsoMixi-salaattisekoitusta, sitruunamelissaa ja ruohosipulia pilkottuna, mansikoita väriä ja hapokkuutta tuomaan, kalaa ja hieman oliiviöljyä ja mausteita. Meniköhän pari minuuttia ja syntyi aika monelle ateria?
IsoMixiä alle, päälle keitetyt perunat, valmis lohi, kananmunaa ja muita herkkuja niin syntyy ruokaisa salaatti
Ruokaisamman salaatin saat, kun lisäät salaatin päälle keitettyjä munia, perunoita ja muita sesongin kasviksia.
Käytän itse Sorrin Mix’it salaattiperheen kaikkia tuotteita kesäkeittiössä. Eipähän tarvitse keittiössä viettää aikaa. Sorrin lehtikaali ja pinaatti ovat loistavia smoothieissa, mutta niistä sitten toisella kertaa.
Aina yhtä herkullinen fetasalaatti sopii nopeatekoisena niin grilliruokien kaveriksi, näyttävään juhlapöytään kuin sivusalaatiksi aterialle. Kesäinen salaatti on kiva ottaa piknikille mukaan ja nauttia kasvisfocaccian kanssa.
Mikäli tarjoat salaattisi heti, taittele öljy tässä vaiheessa salaattiin ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos salaattisi seisoo pöydässä tai pakkaat sen retkirasiaan, kaada öljy salaattiin hetkeä ennen nauttimista tai anna jokaisen lusikoida itse haluttu öljymäärä. Näin salaattisi ei latistu.
Vinkki: Käytä alkukesästä fetasalaattiisi kesäsipulia. Sesongin edetessä siirry värikkääseen punasipuliin ja sitten suureen salaattisipuliin. Kannattaa nauttia sesongin sipuleista, ne antavat oman herkullisen arominsa fetasalaattiisi.
Ruokaisa ateria syntyy, kun teet fetasalaattisi rinnalle värikkään kasvisfocaccian ja siihen tonnikalatäytteen. Nopea tonnikala täyte syntyy, kun sekoitat tonnikalaan hieman majoneesia, sitruunamehua ja sipulisilppua. Mausta pippurilla ja suolalla.
Täytä focaccia tonnikalatäytteellä ja rucolalla. Onko herkullisempaa picnic-ateriaa kuin fetasalaatti ja täytetty focaccia? Mikä parasta, helppo ja nopea tehdä. Itse teen focaccian ja pakastan sen syötävän kokoisina paloina. Näin se on nautittaessa ihanan tuoretta.
Sorrin IsoMixi, Rucola ja Mimiksen pinkkiä, suurilehtistä Pelargoniaa voi käyttää kokonaisena kukkana tai terälehtinä.
Taikatemppu ja miten se tehdään
Näin luot värikästä silmäniloa ja maukasta juhlatunnelmaa silmänräpäyksessä. Et tarvitse aikaa, et vettä etkä veistä luodaksesi arkeen maukasta magiaa.
Tässä se tulee, simsalabim:
Kaada Sorrin IsoMixiä ja Sorrin Rucolaa lautaselle ja päälle Mimiksen syötäviä kukkia. Pirskauta vähän vadelmavinegrettiä ja oliiviöljyä salaatinlehdille ja mausta suolalla ja pippurilla.
– Oliko tämä nyt liian helppo, hämmästyi taikuri itsekin.
Pienet orvokit antavat salaatille useita värisävyjä.
Ota sinäkin Sorrin Mix’it käyttöösi
Äitienpäivään kuuluu ehdottomasti kukkia ja kaunista ruokaa. Ota sinäkin taikasauva nimeltä Sorrin Mix’it käyttöösi ja tee nopeasti ja helposti kaunis salaatti.
Pienet leimut ovat huikean värisiä ja niitä voi laittaa runsaasti.
Mitä kukkia äidille?
Kerro meille, minkä näistä kauniista kukkasalaateista sinä tarjoaisit äidillesi? Onko äitisi lempikukka leimu, orvokki vai pelargonia? Entä väri? Entä mitä kukkia sinä itse laittaisit Sorrin salaattien päälle?
Suu salaatille,
Piki – salaatillisen ilosanoman sanansaattaja ja nopeiden salaattien nainen
Kanasalaatti on nopea ja helppo tehdä. Sitruuna on aina raikas mauste broilerinfileille. Käyttämällä Sorrin IsoMixiä teet salaatin nopeasti. Vielä nopeammin salaatti syntyy, jos säästät kanafileitä päivälliseltä.
Kanan rintafileet kannattaa ottaa esille puoli tuntia ennen ja maustaa ne sitruunamehulla. Näin fileet marinoituvat ja tulevat entistä mureammiksi.
Laita laakeaan, sitruunaöljyllä voideltuun uunivuokaan broilerinrintafileet ja raasta sitruunan kuori ja -mehu fileiden päälle. Voit myös käyttää valmista sitruunamehutiivistettä.
Ripottele pinnalle vähän sormisuolaa ja pippuria.
Anna marinoitua 15 – 30 minuuttia. Laita uuni +200C° ja paista kypsäksi ja mausta persilja- ja minttusilpulla.
Salaatin valmistus:
Kaada Sorrin IsoMixi suoraan lautasille, lisää vielä pilkottuja yrttejä. Leikkaa kutakin ruokailijaa kohti yksi rintafile siivuiksi ja aseta se lautaselle.
Lisää kirsikkatomaatit ja pilkottu kurkku. Koristele halutessasi basilikalla ja persikansiivuilla.
Mausta sitruunaöljyllä, sormisuolalla ja pippurilla.
Vinkki: Kun kypsytät kerralla useamman broilerin rintafileen, saat seuraavana päivänä itsellesi tosi nopean lounassalaatin. Sitruunaiset broilerin rintafileet kannattaa tehdä illalliseksi riisin ja kasvisten kera. Keitä riisiä ja mausta se broilerin sitruunaisella paistinliemellä. Keitä lisukkeiksi kukka- ja parsakaalia. Säästä pari valmista kanafilettä seuraavan päivän salaattiin.
Salaattiin tule erivärisiä kirsikkatomaatteja, mozzarellaa, avocadoa ja mansikoita.
Oi te kauniin nimen omaavat naiset, teillä on ihana mahdollisuus viettää nautinnollista nimipäivää kaikin aistein. Ruokiin on mahdollista lisätä värikkäitä, hyvää tekeviä kasviksia ja syötäviä kukkia ja ilmakin huitelee kuin morsian, valo ja ystävät antavat energiaa juhlia aamuun ja huolet voi huoletta heittää kompostiin.
Horsmankukka eli Rentun Ruusu sopii nimipäiväsalaatin koristeluun.
Ja mikä parasta, nimipäiväsankarina voit laittaa tarjolle juhlavaa suvisalaattia, joka on värikäs ja kaunis kuin kesäinen kakku ja johon kaikki vieraasi tulevat ihastumaan. Tämä salaatti on helppo ja nopea tehdä jättäen sinulle aikaa seurusteluun.
Tomaatit ja mansikat voi pilkkoa tai laittaa salaattiin kokonaisina.
Salaatti on kaikkia makuaisteja hellivä ja Sorrin salaatit ovat nyt parhaimmillaan. Ei siis haittaa, vaikka jokaikinen kesän nimpparisankari sitä tekisi, onnittelijat kyllä syövät sitä kyllästymättä.
Esivalmistele raaka-aineet etukäteen, näin saat salaatin koottua nopeasti.
Tiesittekö, että lämmintä nimppariviikkoa seuraa kylmempi juttu, sillä vanhan kansan jollotusten mukaan 25.7. Jaakko heittää kylmän kiven veteen. Mutta älä sinä, Jaakko murehdi, hyvä on nimi ja mansikka-aikakin jatkuu, joten nyt on paras aika syödä Sorrin salaattia. Tiesittekö, että kesällä on lupa nauttia salaattia vaikka joka päivä ja ihan ämpärikaupalla? Helpointa se on Sorrin pestyllä IsoMixillä.
Lisää avocadopaloihin sitruunaa, näin ne eivät tummu.
Näitä tarvitset neljälle:
1 pss Sorrin IsoMixiä
5 dl tuoreita mansikoita
5 dl kirsikkatomaatteja
1 avocado
Sitruunamehua
1,5 dl saksanpähkinöitä
1 pkt pieniä mozzarellapalloja
Sorrin basilikan tai Sorrin rucolan lehtiä
Mimiksen syötäviä kukkia (tai horsmaa omalta pihaltasi)
Oliiviöljyä, balsamicosiirappia, sormisuolaa ja mustapippuria
Voit halutessasi pilkkoa tomaatit ja mansikat
Toimi näin:
Esivalmistele ensin kaikki ainekset.
Huuhtele ja kuivaa mansikat ja kirsikkatomaatit ja pane ne omaan astiaan.
Halkaise avocado, poista siemen ja ristikoi hedelmäliha ja pyöräytä lusikalla avocadon palaset pieneen astiaan ja purista päälle vähän sitruunamehua, jottei hedelmäliha tummu.
Valuta mozzarellapallot.
Kaada Sorrin IsoMixi tarjoiluastiaan tai jaa suoraan lautasille ja aloita salaatin kokoaminen. Lisää salaatin päälle tomaatti- ja mansikka-lohkot, mozzarellapallot, basilikanlehdet ja saksanpähkinät. Kaada päälle öljyä, mausta sormisuolalla ja mustapippurilla ja koristele balsamicolla ja Mimiksen kukilla. Voit myös käyttää maitohorsman kukkia koristeena.
Horsmankukka eli Rentun Ruusu sopii salaatin koristeluun.
Heti kun sää muuttuu helteiseksi, sitä haaveilee viilentävästä ja kevyemmästä ruoasta. Tässä salaatissa yhdistyvät kesän maut makeaksi, hapokkaaksi, rapsakaksi ja kermaisen pehmeäksi nautinnoksi.
Olenko oikeassa, että et halua viettää kesän ensimmäisiä hellepäiviä keittiössäsi? Tämä salaatti on helppo ja nopea tehdä, ja sitä on helppo muokata makunystyröidesi mukaan.
Kesähelteellä on kiva käyttää hyväksi kaupan valmista grillikanaa.
Nopeuttaaksesi salaatin tekoa voit ostaa kaupasta valmiiksi grillattua kanaa tai kanan koipi-reisi-paloja. Jos et pidä feta-juustosta, vaihda sinihomejuustoon. Käyttämällä valmiiksi pestyä Sorrin Mörkö -salaattisekoitusta, pääset vieläkin helpommalla!
Käytä salaattiin aprikooseja, koska niiden sesonki on huipussaan ja vaihda myöhemmin kesällä aprikoosit persikoihin, kirsikoihin tai luumuihin.
Fetan voit vaihtaa sinihomejuustoksi ja aprikoosit kirsikoiksi!
Näitä tarvitset (tein salaatin tällä kertaa kolmelle):
3 valmiiksi grillattua kanan koipi-reisi-palaa (putsaa ja pilko)
3 sellerin vartta
9 aprikoosia paloiteltuna
150 g fetaa kuutioituina
1-2 dl mintunlehtiä
1 pss Sorrin Mörköä
Kastikkeeseen:
1 dl kermaviiliä
2 rkl valkoista balsamicoa
sormisuolaa
mustapippuria
Toimi näin:
Pilko sellerin varret, kana ja fetakuutiot. Silppua minttu ja kaada kaikki ainekset kulhoon ja mausta kevyesti suolalla mustapippurilla.
Sekoita kastikeainekset keskenään ja kaada kana-selleriseoksen päälle ja sekoita.
Salaatin voit rakentaa myös suoraan lautasille.
Kaada kulhoon Sorrin Mörkö-sekoitusta, (tai rakenna annokset suoraan lautasille) ja sekoita joukkoon aprikoosiviipaleita. Kaada päälle kana-selleriseos. Kruunaa aprikoosiviipaleilla ja koristele mintun ja sellerinlehdillä. Mausta halutessasi vielä suolalla ja pippurilla.
Eväsretkelle tee kanamömmeli omaan rasiaansa, pilko aprikoosit eri rasiaan ja ota MörköMixi mukaasi. Sekoita salaatti vasta perillä.
Tarjoa koululaiselle Sorrin salaattia, sen tekeminen on helpompaa kuin luulitkaan. Näillä ohjeilla se on myös kivaa. Ensiksi, pidä aina jääkaapissa Sorrin Mixi-, Mörkö-, tai Gurmee-salaattisekoitusta. Hyvä ja raikas salaattipohja on helpon ruoan salaisuus. Huolehdi, että kaapeista löytyy lisäksi koululaisen suosikkilisukkeita:
Jotain vihreää: viinirypäleet, kurkku, avocado
Jotain punaista ja oranssia: tomaatti, paprika, mansikka, porkkana, appelsiinit
Jotain pehmeää: aprikoosi, kiwi, luumu, taatelit
Anna rouskua: omena, saksanpähkinät, siemenet, hamppu- ja papurouheet
Voimaa proteiineista: härkis, kana, tonnikala, katkarapu, tofu, nyhtökaura
Juusto kasvattaa luustoa: feta, vuohenmaitojuusto, edam, emmental, vegaanijuustot
Ruokaisa ja värikäs salaatti paitsi ravitsee, on helppo ja nopea tehdä. Salaatinteon hauskuutta lisää, kun saa kokeilla erilaisia yhdistelmiä maun ja fiiliksen mukaan.
Suu salaatille ja vauhtia syksyyn,
Piki
Ps. Video kuuluu sarjaan mitä syntyi, kun Turun klassillisen lukion luovan linjan oppilaille annettiin pussilliset Sorrin Mix’it -salaattisekoituksia ja vapaat kädet ideoida ja tuottaa videoita Sorrin Mix’it -salaattisekoituksille.
Tämän videon tekijä Panu oli sitä mieltä, ettei tarvita enää omaa eikä toisten äitiä salaatintekoon vaan “mää itte” -meininki on parasta.
Sesonkitietoisten salaatti-, salaatinkastike-, dippi-, lehtikaali- ja smoothiereseptejä. Arvostat helppoa ja nopeaa ruoanlaittoa, hyvää makua ja tuoretta lähiruokaa.
