Salaatti nro 52 – Pietan Amerikansalaatti inkkaritacossa

Tämä salaatti on kiva tarjottava illanistujaisiin ja täyte kuuluu valmistaa valmiiksi edellisenä päivänä. Näitä tarvitset: Sorrin inkkarisalaatti kauppatorilta 1 kukkakaali 1 parsakaali pieni puna sipuli silputtuna 1-2 pkt Amerikan pekonia Hellman’s majoneesia 1 rkl valkoista balsamicoa / viinietikkaa 1 rkl sokeria Parmesan-juustoa raasteena Irrota pestystä kukkakaalista ja parsakaalista kukinnot. Mitä pienemmiksi ne saat, sen parempi. Pilko joukkoonContinue reading ”Salaatti nro 52 – Pietan Amerikansalaatti inkkaritacossa”

Salaatti nro 26 – inkkarisalaatti intialaisittain ja siemennäkkäriä

Toinen inkkarisalaatti tehdään intialaisittain. Ekahan oli italialaisittain. Jujuna tässä salaatissa on intialaisessa keittiössä usein käytetty garam masala -mausteseos. Garam masala -reseptit vaihtelevat suunnattomasti tekijän mukaan. Yleensä niissä on roomankuminaa (juustokuminaa eli jeeraa), kardemummaa, kanelia, korianteria, kuminaa, neilikkaa ja mustapippuria. Itse olen saanut oman garam masala sekoitukseni ranskalaissyntyiseltä sommelier-kamultani Christian Mangoldilta eräällä etnisellä kokkauskurssilla. Sekoitus on hänen äitinsä ihan omakätisestiContinue reading ”Salaatti nro 26 – inkkarisalaatti intialaisittain ja siemennäkkäriä”

Salaatti nro 20 – Inkkaripäähine italialaisittain

inkkarisalaatti on jää- ja roomansalaatin sekoitus.

%d bloggaajaa tykkää tästä: