Aihearkisto: Salaattireseptit

Reseptejä Sorrin salaateista

Kevyt hunajanauriskeitto kurkku- ja tomaattisalsalla

Hunajanauriit ovat nyt makeimmillaan. Kuulutko niihin ihmisiin, joiden mielestä  hyötyliikuntaa on parasta liikunta ? Mikset siis tekisi  pikku kävelylenkkiä Turun kauppatorille ja hae tämän lempeän  hunajanauriskeiton ainekset Sorrin myyntikojusta.

Keitto on helppo tehdä ja se syntyy nopeasti. Kivaa väriä ja rouskuvuutta keittoon antavat salsat. Niitä voi tehdä yhden tai useampia. Ne syntyvät sillä välin kun nauriit kiehuvat. Jos et jaksa tehdä salsoja, niin leikkaa retiisiä mukaan ja paahda auringonkukansiemeniä tuomaan rouskuvuutta. Keitosta saa paksumman lisäämällä siihen vaikka Koskenlaskijaa.

Hunajanauriskeiton ainekset
Hunajanauriskeiton raaka-aineet saat torilta.

Näitä tarvitset keittoon:

  • pari naurista / syöjä
  • kasvislientä
  • vettä
  • kaurakermaa
  • (tuorejuustoa tai Koskenlaskijaa)
  • suolaa ja mustapippuria

Toimi näin:

Laita kattilan pohjalle hieman vettä ja kasvisliemikuutiot.  Varoituksen sana, älä laita liikaa vettä, muuten keitosta tulee liian ohutta.

Kuori nauriit ja pilko kattilaan. Anna kiehua kypsäksi, poraa tehosekoittajalla kaurakerma (ja juustot) joukkoon ja mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Kurkku ja tilli
Kurkku ja tilli ovat klassinen kesäyhdistelmä.

Kurkkusalsa

Näitä tarvitset:

  •  kurkkua
  •  pilkottua tilliä
  • (retiisiä)
  •  öljyä
  • sormisuolaa

Toimi näin:

Pilko riittävä määrä kurkkua (ja retiisit) pieneksi ja lisää pilkottua tilliä. Kaada päälle öljyä haluttu määrä ja mausta suolalla. Ei haittaa, vaikka kurkku on suolainen, se maustaa lempeää keittoa.

Tomaattisalsa
Kurkku- ja tomaattisalsa sopivat hyvin hunajanauriskeiton päälle.

Tomaattisalsa

Näitä tarvitset:

  • tomaattia
  • kevätsipulia
  • korianteria
  • öljyä
  • sormisuolaa
  • mustapippuria
  • sokeria

Toimi näin:

Pilko tomaatti, sipuli ja korianteri pieneksi. Sekoita joukkoon haluttu määrä öljyä, sormisuolaa, mustapippuria ja halutessasi vähän sokeria.

Lisärapsakkuutta keittoon saat, jos paahdat pannulla kourallisen auringonkukansiemeniä. Laita vain suoraan kuumalle pannulle ja paahda, mutta varo, ettet polta niitä. Ne palavat nimittäin nopeasti!

Retiisi
Retiisit tuovat väriä ja rapsakkuutta kevätruokiin.

Retiisit ovat kevät- ja kesäherkkua. Niitä voit pilkkoa kurkkusalsan joukkoon antamaan suutuntumaa tai  siivuttaa keiton päälle. Monen mielestä paras nautinto on rouskuttaa retiisejä kuin leipää, käyhän se niinkin.

Valmis hunajanauriskeitto
Lisää keiton päälle paahdetut auringonkukansiemenet tuomaan rapsakkuutta keittoon.

Hunajanauriskeitto on lempeää, mausta halutessasi chilillä, tuorejuustolla tai pippureilla. Itse pidän hunajanauriin lempeästä perusmausta, sillä lempeys  on joskus valttia, se tuo työhön malttia!

Suu salaatille torilta!

Piki

JUHLA-ATERIA 20 JUHLIJALLE!

Kolmen ruokalajin menu

Pähkäiletkö mitä tarjota pääsiäisaterialla? Tässä Suomen kokkimaajoukkuejohtajan ja Espan kokkikoulun keittiömestari Kristian Vuojärven kehittämä kolmen ruokalajin keväinen juhlamenu.

Lue ensin ohjeet tarkkaan, sillä saatat tarvita hieman kärsivällisyyttä, sen verran monista komponenteista ruokalajit  koostuvat.

Saimme olla mukana Mimiksen puutarhan järjestämässä bloggarien kokkausillassa Espan kokkikoulussa. Meitä oli parisenkymmentä kokkaajaa ja Krisu vielä neuvomassa meitä, joten homma pysyi kutakuinkin hanskassa. 

Kaikki raaka-aineet esillä.
Kerää kaikki tarvittava esille. Mimiksen Niko kertoi mausteyrteistä.

Esivalmistelu on tärkeää!

Voit vapaasti poimia näistä vinkeistä osasia tai tehdä koko setin vaikkapa yhdessä perheen kanssa. Reseptit ovat  20 hengelle, joten muista pienentää määriä, jos kokkaat pienemmälle porukalle.

Suositus: nosta kaikki raaka-aineet ruokalajeittain pöydälle ja punnitse kaikki valmiiksi astioihin.

Yrttejä ja salaattia
Ruokiin tarvitaan paljon Sorrin IsoMixiä ja Mimiksen yrttejä.

1. Alkuruoka: Kylmä keitto Sorrin Puutarhan antimista.

Alkuruoaksi oli salaattikeitto, kyllä, luit oikein: salaattikeitto Sorrin Mixi-sekoituksesta. Tosi raikas keitto olikin. Sen kanssa oli värikäs ja rouskuva, juureslisukkeilla lisätty salaattiMixi ja yrttinen spelttinappi.

Alkuruoaksi Sorrin Mixi-salaatista tehty vihreä keitto lasipurkissa ja lautasella Sorrin Mixiä värikkäillä retikka- ja kyssäkaalisiivuilla ja spelttinäkkärillä.

Vihreä keitto

    • 1 kg jogurttia (on n. 1 l.)
    • 4 l Sorrin IsoMixiä
    • 2 kpl kurkkua
    • 2 kpl vihreää tomaattia
    • ½ solo valkosipulia
    • ½ chiliä
    • suolaa
    • oliiviöljyä
    • vaalea balsamicoa
    • Sorrin minttua

Leikkaa kurkut, tomaatit, valkosipuli ja chili pieniksi.

Laita blenderiin salaattimixi, jogurtti, kurkut, tomaatit, valkosipuli, chili ja minttu.

Mausta suolalla, oliiviöljyllä, balsamicolla. Laita kylmään.

Salaattikeitto
Vihreä salaattikeitto tarjottiin lasipurkista juotavaksi.

Salaatti

      • 2 l Sorrin IsoMixiä
      • 4 vihreätä ja punaista retikkaa
      • 2 kpl Sorrin kyssäkaalia
      • erivärisiä tomaatteja
      • kylmäpuristettua rypsiöljyä
      • suolaa
      • vaaleaa balsamicoa
      • mustapippuria

Leikkaa retikat ja kyssäkaali ohuiksi siivuiksi mandoliinilla ja laita jääveteen.

Leikkaa tomaatit epäsäännöllisiksi paloiksi.

Mausta vihannekset suolalla, rypsiöljyllä, balsamicolla ja mustapippurilla. Kokoa salaatti. 

Salaattien kokoaminen.
Salaattien kokoaminen käy helposti. Etualalla spelttileipäset.

Spelttinäkkileipä

      • 2 dl vettä
      • 20 g hiivaa
      • 6 dl spelttijauhoja
      • 5 g suolaa
      • Pinnalle Mimis-kukkaissuolaa

Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita voimakkaasti. Jätä taikina huoneenlämpöön 10 tunniksi. Mikäli taikina on löysää lisää jauhoja. Kauli taikinasta taikinakoneella  (pastakoneella) ohutta levyä ja stanssaa pyöreiksi kiekoiksi. Paista uunissa 180 C° 8 minuuttia.

Valmiissa salaatissa oli väriä, suutuntumaa ja terveyttä.

Valmis salaatti
Ohueksi siivutetut retikat ja kyssäkaalit sopivat hyvin Sorrin Mixin kanssa syötäväksi.

Väliruoaksi ”Krisun signature-annos”, minttu-sokeri-suolattua siikaa ja suolaheinäkastiketta.

Alkuruoan jälkeen oli Kristianin signature-annos.  Tässä oli minttusuolattua siikaa, kurkkua ja kukkakaaliakin kolmella eri tavalla ja suolaheinä beurre-blanc-kastike.  Ihania makuja erilaisilla suutuntumilla.

Kristianin signature-annos
Minttusuolattua siikaa, kukkakaalia kolmella tavalla, paistetut kurkut ja suolaheinä beurre-blanc-kastike. Nam.

Minttusuolattua siikaa

      • 100 g Suolaa
      • 1,5 kg siikafilettä
      • 2 ruukkua  Sorrin minttua
      • 60 g sokeria

Nypi siiasta ruodot ja fileoi nahattomaksi. Laita suola, sokeri ja mintut kutteriin ja aja hienoksi. Suolaa fileet kauttaaltaan minttusuolalla. Laita fileet vakuumipussiin, sulje pussit ja anna suolaantua 2 tuntia. Pyyhi fileistä liiat suolat pois. Leikkaa annospaloiksi.

Ranskalainen suolaheinä beurre blanc

      • 4 rasiaa Mimis suolaheinää
      • 1 laakerinlehti
      • 100 g voita
      • 4 dl kermaa
      • 6 dl valkoviiniä
      • 2 shalottisipulia
      • suolaa
      • 2 dl vettä
      • 4 rkl vaaleaa balsamicoa

Kuori ja hienonna sipuli. Freesaa sipulit öljyssä. Possauta balsamico kattilaan, eli lisää  varsin kuumaan kattilaan balsamico, jolloin siitä haihtuu etikkaa pois ja jäljelle jää ihanat aromit. Lisää valkoviini ja keitä 10 minuuttia, lisää vesi ja laakerinlehti. Keitä 10 minuuttia ja siivilöi. Lisää kerma ja voi vatkaten sekaan. Laita kastike blenderiin ja lisää suolaheinä ja aja tasaiseksi, siivilöi. Mausta suolalla.

Kukkakaalipyre

      • 50 g voita
      • 2 dl kermaa
      • 2 dl maitoa
      • 1 kpl kukkakaalia
      • valkoista balsamicoa
      • suolaa

Nypi kukkakaalista nuppuja. Paahda kukkakaalit 250C° uunissa kunnes ne ovat paahtuneet. Kiehauta kattilassa maito ja kerma, lisää kukkakaalit kiehuvaan nesteeseen ja keitä kypsäksi. Siivilöi neste kulhoon ja siirrä kukkakaalit blenderiin. Soseuta pyree tasaiseksi, lisää tarvittaessa nestettä. Mausta pyree voilla, balsamicolla ja suolalla.

Friteerattua kukkakaalia

      • 1 kukkakaali
      • öljyä
      • suolaa

Irrota kukkakaalista pieniä nuppuja. Friteeraa kullanruskeiksi 180-asteisessa öljyssä ja mausta suolalla.

Pikkelöityä kukkakaalia

      • 1 kukkakaali
      • 0,1 l  väkiviinaetikkaa
      • 0,2 kg sokeria
      • 0,3 l vettä

Irrota kukkakaalista pieniä nuppuja, kiehauta pikkeliliemi ja kaada kaalien päälle, anna maustua vähintään puoli tuntia.

Hiillostettua kurkkua

      • 2 kpl kurkkua
      • suolaa
      • oliiviöljyä

Hiillosta kurkut pannulla mustiksi. Leikkaa epäsäännöllisiksi paloiksi ja mausta suolalla ja oliiviöljyllä.

Valmis annos
Koottu annos viimeistellään suolaheinä-beurre-blanc-kastikkeella.

2. Pääruoka: Nordic Wasabilla maustettua Lihapajan karitsaa, kiinansipulia ja wasabin kukkaa.

Lihapajan karitsa
Lihapajan karitsa oli vallan mureaa.

Nordic wasabilla maustettua Lihapajan karitsaa

    • karitsan ulkofilettä
    • suolaa
    • öljyä
    • mustapippuria
    • rosmariinia
    • valkosipulia
    • voita
    • Nordic wasabia

Putsaa fileet kalvottomiksi. Paista pannulla runsaassa voissa rosmariinin ja valkosipulin kera. Loppukypsennä uunissa 120C° sisälämpötilaan 54C°. Leikkaa annospaloiksi. Mausta suolalla ja wasabilla.

Paahdettua selleriä

    • 2 kpl selleriä
    • suolaa

Halkaise sellerit ja laita uunipellille 200C° 45 min. Kuori selleri, tohota pinta tummaksi (eli polta kaasupolttimella, näin saadaan aikaan kiva väri selleriin) ja mausta suolalla.

Flower sprouts
Flower sprouts nostetaan talouspaperille kuivumaan. Tähän voisi käyttää Sorrin lehtikaaliakin.

Flower sprouts

    • 0,5 kg flower sproutsia
    • suolaa

Putsaa  flower sproutsit ja friteeraa flower sproutsit 180C° ja mausta suolalla.

Valkosipuli-selleripyre

    • 1 selleri
    • 2 kpl valkosipulia
    • 0,5 l maitoa
    • 0,5 l kermaa
    • voita
    • suolaa

Kuori sellerit ja sipulit, laita kattilaan maidon ja kerman kera. Keitä kypsiksi ja aja blenderissä pyreeksi. Lisää voita ja  tarkista maku.

Wasabinkukkakastike

    • 2 shalottisipulia, hienonnettuna
    • 1 porkkana, kuutioituna
    • 2 varsiselleriä, viipaloituna
    • rypsiöljyä
    • 1 rkl ruokosokeria
    • 3 dl valkoviiniä
    • 1 l lihalientä
    • ¼ punttia timjamia
    • mustapippuria
    • suolaa
    • Wasabinkukkaa

Paahda kasviksia laakeassa kattilassa. Lisää sokeri ja anna karamellisoitua hetki. Lisää valkoviini, keitä niin että jäljellä on puolet. Lisää lihaliemi. Anna kiehua melko voimakkaasti. Keitä seosta kasaan niin, että siitä on jäljellä noin 3 dl. 

Siivilöi pienempään kattilaan, lisää timjamit ja anna maustua 15 minuuttia, siivilöi. Mausta wasabinkukilla ja tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Lammas-annos
Lammasta, valkosipuliselleripureeta ja paahdettua selleriä ja wasabinkukkakastiketta.. Herkullista. Yksinkertaisen hyvää.

3. Jälkiruoka: Sitruunaverbenalla maustettua valkosuklaata, sitruunaverbenajäätä ja sitruunaverbenakinuskia.

Jälkiruoka
Raikas jälkiruoka koostui monesta komponentista.

Sitruuna verbenalla maustettua valkosuklaa moussea

    • 2 liivatelehteä
    • laita likoamaan kylmään veteen
    • 320 g valkosuklaata
    • sulata suklaa kulhossa vesihauteessa
    • 180 g maitoa
    • 50 g Mimis sitruunaverbenaa
    • ripaus suolaa

Kiehauta kattilassa. Purista liivatelehdestä vesi pois ja lisää kuumaan maitoon. Lisää myös  verbenat maitoon anna uuttua 20 minuuttia, siivilöi.

Lisää sulatetun suklaan sekaan tilkka maitoa ja sekoita nuolijalla hiljalleen niin, että rasva erottuu ja suklaasta tulee hieman rakeista. Lisää puolet jäljellä olevasta nesteestä ja ala sekoittaa ripeästi nuolijalla niin, että suklaasta tulee tasaista. Lisää loput nesteet ja jatka voimakkaasti sekoittamista kunnes seos on tasaista.

  • 340 g kermaa

Vaahdota kevyeksi vaahdoksi.

Kun suklaa-seos on jäähtynyt 32C°, nostele sekaan vaahdotettu kerma. Annostele mousse lautasille ennen kuin se jämähtää. Siirrä hetken päästä kylmään.

Sitruunaverbena granite

    • 7 dl vettä
    • 1 dl sokeria
    • 50 g Mimis sitruunaverbenaa

Kiehauta puolet vedestä sokerin kanssa, lisää loput vedestä kylmänä. Yhdistä kaikki aineet blenderissä ja aja kunnes seos on vihreää. Siivilöi massa laakeaan astiaan ja jäädytä. Raavi jäätynyt massa haarukalla graniteksi.

Sitruunafinancier

Sitruunaverbena kinuskia

    • 90 g sokeria
    • 90 g glukoosia
    • 93 g maitoa
    • 75 g voita
    • 4 g suolaa
    • 200 g kermaa
    • 50 g Mimis sitruunaverbenaa

Kiehauta kerma. Sekoita muut aineet kattilassa. Keitä 147C° kokoajan sekoittaen. Lisää kiehautettu kerma pienissä osissa kokoajan sekoittaen (ole varovainen, seos on todella kuumaa). Blendaa sitruunaverbena kinuskiin.

Financier

    • 120 g mantelijauho
    • 80 g  vehnäjauho
    • 210 g tomusokeri
    • 180 g valkuainen
    • 180 g ruskea voi

Lämmitä voi 158C°, siivilöi ja jäähdytä. Vaahdota valkuainen. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Sekoita kuiva-aineet valkuaisvaahtoon. Sekoita voi joukkoon. Laita vuokiin ja paista 180C° 10 min.

Sitruuna-valkosuklaa crumble

    • 75 g sokeria
    • 25 g vettä
    • 40 g valkosuklaata
    • 1 sitruunan kuori

Kuumenna kattilassa vesi ja sokeri 121C°. Lisää kuuman siirapin joukkoon valkosuklaa ja sekoita vispilällä voimakkaasti kunnes seos muuttuu murumaiseksi. Mausta muru raastetulla sitruunankuorella.

Tässä vielä itse menu.

Illan menu
Tässä vielä illan menu kokonaisuudessaan.

Kiitos vielä illan järjestäjille ja osallistujille.Suun huvituksia  ja kielenlaulantaa piisasi. 

Illan yhteistyökumppanit Kokkikoulu Espa, Vihannespörssi, Lihapaja, Pieni Kalatila, Vakka-Suomen panimo sekä tietysti Sorrin puutarha ja Kotipellon puutarha.

Mistä sinä pidät eniten?

Yllätys, yllätys, vaikken itse hapanmaitotuotteita käytäkään, enkä jogurteista pidä, niin tuo salaattikeitto oli ihan parasta ja nousi suosikikseni.  Eli jos et mitään muuta näistä resepteistä  kokkaa, niin kokeile ainakin sitä! Laita kommenttia, ja kerro mitä pidit!

Suu salaatille ja kokkailun iloja, 

Piki

SALVIALLA MAUSTETTU PEKONISALAATTI JA SALVIA-ÖLJY

Tiedättekö, mikä on tämän kesän trendiyrtti? Se on salvia, maukas ja monikäyttöinen yrtti. Italiassa se on suosittua friteerattuna, pastan kastikkeessa ja kanan kera.

Kysyimme salvian käyttövinkkejä FitFoodin ravintovalmentaja  Sirpa Heikkilältä. Hän ehdotti salvia-pekoni-salaattia ja salviaöljyä, joten päätimme yhdistää ne ja herkuttelimme sitten lounaaksi salvia-pekoni-salaatilla, johon lisäsimme salviaöljyä kastikkeeksi.

salvia-pekoni-salaatti

Tässä resepti kokeiltavaksesi. Kasvissyöjät voivat jättää pekonin pois ja paahtaa joukkoon auringonkukansiemeniä tuomaan rapsakkuutta. Resepti on kolmelle.

SALVIALLA MAUSTETTU PEKONISALAATTI

NÄITÄ TARVITSET:

  • 1 pkt pekonia
  • 10 kpl salvian lehtiä
  • 1 kpl parsakaali
  • 1 pss Sorrin IsoMixiä
  • 20 kpl kirsikkatomaatteja
  • 1 pieni punasipuli
  • 3 retiisiä

TOIMI NÄIN:
Pilko pekoni ja laita pannulle paistumaan.  Lisää salvia ja parsakaalin nuput pannulle ja paista rapeaksi.
Puolita kirsikkatomaatit, viipaloi retiisit ja pilko punasipuli ohuiksi renkaiksi.
Kaada Sorrin IsoMixiä suoraan pussista kolmelle lautaselle ja kasaa salaatti ja mausta salviaöljyllä.

SALVIAÖLJY

NÄITÄ TARVITSET:

  • 20 kpl salvianlehtiä (tai enemmän, riippuen kuinka voimakasta öljyä haluat)
  • 1 dl öljyä
  • ½ dl   sitruunamehua
  • suolaa
  • ripaus sokeria

TOIMI NÄIN:
Sekoita tehosekoittimessa kaikki ainekset. Kaada salaatin päälle ja nauti ihanasti!

Se on sitten kevät. Jaa, mistä sen tietää? No Sorrin puutarhan salaateista tietysti, salaatit tuloo!

Suu salaatille,

Piki

Paahdettu punajuuri-mandariini salaatti

Nyt saa torilta Sorrin tiskiltä jättikokoisia kesäpunajuuria, jotka ovat ihanan makeita ja sopivat loistavasti syksyiseen salaattiin, kokeile vaikka!

Paahdetut kesäpunajuuret
Paahdetut kesäpunajuuret ovat isosta koostaan huolimatta makeita.

Näitä tarvitset:

  • 2 isoa jättipunajuurta (kesälaatu, Sorrin tiskiltä)
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • 1/2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1 pss Sorrin IsoMixiä
  • 4 mandariinia
  • 1 rkl basamiviinietikkaa
  • 1 mozzarella pallo / fetaa
  • 1 dl saksanpähkinöitä

Punajuurisalaatti
Ohjeesta tulee neljä annosta.

Toimi näin:

  • Kuori ja leikkaa punajuurista puolen sentin ”ranskalaisia”. Nosta punajuuriranskikset kulhoon, kaada päälle öljy, juokseva hunaja, suola ja pippuri. Sekoita ja kaada uunipellille.
  • Paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
  • Purista yhdestä mandariinista mehu ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka.
  • Kuori ja lohko loput mandariinit salaattiin.
  • Levitä salaatti lautasille ja asettele päälle punajuuret ja mandariinilohkot.
  • Valuta ja revi mozzarella salaatin päälle.
  • Lisää saksanpähkinät ja kastike.

Paahdettu punajuurisalaatti
Syksyinen salaatti syntyy paahdetuista punajuurista

Nam. Olemme torilla lokakuussa perjantaisin ja lauantaisin. Käy viikonloppuna ostoksilla ensi viikkoa varten.

Suu salaatille,

Piki

Lounasvierailu: M-Kitchen, Aboa Vetus ja Ars Nova

Lounasvierailu: M-Kitchen, Aboa Vetus ja Ars Nova

Lounas maksetaan kassalle.
Lounas maksetaan kassalle ja päivän ruoat ovat luettavissa pylväästä tiskin takana.

Minulta kysytään useasti missä ravintoloissa voi nauttia lounaaksi Sorrin salaattia? Olkaa hyvät, esittelyssä Aboa Vetus & Ars Novassa toimivan  M-Kitchenin keittiöpäällikkö ja ravintovalmentaja Sirpa Heikkilä.

Kerro meille, kuka olet?

–Olen M-Kitchen & Cafen keittiöpäällikkö Sirpa Heikkilä. Teen myös ravintovalmennuksia oman yritykseni Fitfood -kautta. Jos ruokavaliosi kaipaa päivitystä tai haluat saada lisää virkeyttä niin ota rohkeasti yhteyttä.

Mitä teillä on tänään tarjolla ja mikä niistä on suosituin annos?

Raikas salaattipöytä
Salaattipöydässä on raikkaita Sorrin sesonkisalaatteja.

–Salaattipöytä on tuore ja raikas, se on aina suosittu. Arkipäivisin listalta voi valita:

  • Päivän vaihtuva keitto 8€
  • Päivän vaihtuva salaattipöytä 10€
  • Päivän vaihtuva pääruoka lautasannoksena 10€
  • Koko setti sisältäen päivän keiton, salaattipöydän ja pääruoan tai vain päivän keiton ja salaattipöydän ja maksaa 12€.

Värikäs salaattipöytä
Värikäs salaattipöytä on runsas.

Mikä on oma lempiruokasi ja -reseptisi?

–Ei minulla oikeastaan ole mitään erityistä lempiruokaa. Talvisin tykkään syödä erilaisia keittoja. Lehtikaalista on tullut yksi suosikkini, käytän sitä paljon. Se on monipuolinen raaka-aine. Käytän sitä öljyissä, tahnoissa, hummuksessa ja keitoissa.

Lehtikaali-pinaatti-feta-tahini sopii leivän päälle.
Lehtikaali-pinaatti-feta-tahini sopii leivän päälle.

–Pitkään haudutetut ruoat ovat herkkuani. Nyt oli pääruoaksi yön yli haudutettua naudan rintaa. Illalla kun laittaa tulemaan, niin aamulla maistaessa tulee hymy huulille.

Yön yli haudutettu naudanrinta
Yön yli haudutettu naudanrinta on pehmeän maukasta ja annos koristeellinen.

Currylehtikaalikaalipaistos -resepti

–Currylehtikaalikaalipaistos on yksi herkkuni, siinä on currylla maustettua valkokaalia ja lehtikaalia. Resepti on yksinkertainen:

–Valkokaalista pilkotaan vähän isompia lohkoja tai paloja. Curry, kurkuma, suola, sokeri ja öljy sekoitetaan ja kaadetaan valkokaaliin päälle. Maustetut valkokaalit paahdetaan 170 asteessa puoli tuntia ja sitten sekoitetaan joukkoon pieneksi pilkottu lehtikaali. Helppoa kuin heinänteko ja paistos on todella pidetty ruoka.

Curry-lehtikaalipaistosta kanan kera.
Curry-lehtikaalipaistos on mainio lisuke kanalle.

Mikä sai sinut lähtemään ravintola-alalle?

–Lukion jälkeen hain useaan paikkaan, sillä se oli selvää, että ammatti täytyy saada ja moni ala kiinnosti. En päässyt kosmetologiksi enkä matkailu-alalle ja ravintolakouluun olin 35. varasijalla. Oli kohtalon ivaa, että pääsin sieltä varasijoilta opiskelemaan kokiksi.

Salaattipöydässä on runsas, täyttävä valikoima.
Salaattipöydässä on runsas, täyttävä valikoima.

–Opiskelupaikka natsasi heti ja ruoanlaitosta tuli minun oma juttuni. Tänä vuonna tulee 18 vuotta alalla täyteen. Valmistuessani kokit olivat useimmiten miehiä ja kehityin miesyhteisössä. Nykyään työkavereina on enimmäkseen naisia.

Kuka on ruokamaailman esikuvasi?

– Ei minulla oikeastaan ole esikuvia, mutta tunnen paljon hyviä hahmoja. Jokaisella on omia juttuja, joita yhdistelen sitten oman mielenkiintoni mukaan. Minusta on kiva tehdä ruokaa yksinkertaisesti, laadukkaista ja hyvän makuisista kauden raaka-aineista.

Tarjolla on erilaisia tuoretuotteita.
Tarjolla on erilaisia tuorejuomia ja -puuroja.

–Nautin käyttäessäni värikkäitä kasviksia. Tämä on visuaalista työtä ja innostun kauniista esillepanosta. Olen kokeilunhaluinen ja täällä saan leikitellä erilaisten väriyhdistelmien ja -kontrastien kanssa.

Mikä on lounasfilosofianne?

–Tehdään kaikki alusta alkaen itse, monipuolisista ja laadukkaista raaka-aineista.

Levitteet
Sirpa nauttii tehdessään erilaisia, kasvispohjaisia levitteitä itse tehdyn leivän kera.

Mitkä ovat asiakkaidenne suosikkiruokia?

–Lohi, ehdottomasti lohi ja kala. Kala vie kyllä ihmisiä ja tuo paljon asiakkaita. Keskiviikkoinen kalakeittopäivä on erittäin suosittu ja bataattiporkkanakeitto maistuu myös.

Salaattilautanen
Salaattia kannattaa laittaa lautaselle vähemmän, jos meinaa syödä koko setin.

Käytätte suomalaisen salaattisesongin ajan ravintolassanne Sorrin salaatteja, miksi olette päätyneet niihin?

–Ne ovat älyttömän hyviä. IsoMixissä viehättää sen värikkyys ja raikkaus, ihan kuin olisit juuri itse ottanut salaatit maasta, pessyt ja repinyt kulhoon. Persiljapuntit ovat reilun kokoisia. Meillä on tapana ensiksi haistella ja nuuhkutella kaikki Sorrin yrtit, niistä lähtee niin aromikas tuoksu ja ne ovat laadukkaita, että niitä on ilo käyttää.

Leivostiski
Taidenäyttelyn- tai lounaan jälkeen voi herkutella.

Mitä muita palveluita tarjoatte?

–Meillä on kahvilatoimintaa, näyttävät leivonnaiset tulevat omasta leipomostamme eli M-Bakerystä. Paikan päällä leivomme itse gluteenittomat leivät ja piiraat. Tämän hetken suosikki on mausteinen päärynä-mustaherukka-piirakka.

Itse leivottu leipä
Oman M-Bakeryn leipä on todella herkullista.

Brunssit ja murhamysteeri-illalliset

–Meillä on Jazz-brunssi lauantaisin, sunnuntai-brunssilla ei ole musiikkia. Brunsseilla käy tosi mukavasti ihmisiä ja brunssiin kuuluu runsas salaattipöytä, lämpimiä ruokia ja jälkiruokapöytä. Suositut aikuisten Murhamysteeri-illalliset jatkuvat marraskuussa. Niihin kuuluu kolmen ruokalajin menu ja ruokailu ohjelmineen kestää 3-4 tuntia. Johdanto tapahtuu näyttelijöiden toimesta, mutta asiakkaat joutuvat ratkaisemaan kuka on murhaaja. Näyttelijät antavat ruokailujen välissä vihjeitä ja tunteet nousevat pintaan, kun pöytäseurueittain arvuutellaan murhaajaa. Murhamysteerejä on pikkujouluaikaan marraskuussa ja joulukuussa, mahdollisesti vielä alkuvuodesta. Meillä voi myös järjestää yksityistilaisuuksia.

Kesäterassi
Säiden suosiessa lounaan voi nauttia ulkosalla.

Miten olette avoinna?

–Olemme avoinna päivittäin klo 11:00 –19:00. Lounasta tarjoillaan arkipäivisin klo 11:00 –14:00 ja muina aikoina on kahvilatoimintaa. Lauantaisin ja sunnuntaisin tarjoillaan brunssia klo 11:00–15:00. Meillä voi järjestää myös yksityistilaisuuksia tai cocktailtilaisuuksia.

Salaattipöytä
Runsaasta salaattipöydästä on varaa valita.

Lopuksi kysymys kumpi miellyttää, salaattilinko vai Sorrin pestyt salaattisekoitukset?

–Sorrin pestyt, mä inhoan salaattilinkoa.

Tomaattikeitto
Tomaattikeitto on aina herkullista, kokeile tehdä itse!

Tomaattikeitto-resepti

–Kiehauta kasvisliemi kattilassa, lisää joukkoon 2,5-3 tuntia tuoreita tomaatteja, tomaattimurskaa, valkosipulia ja sipulia. Mausta pippurilla, suolalla, basilikalla ja punaviinietikalla. Lisää hiukan sokeria taittamaan hapokkuutta. Poraa lopuksi öljy keittoon. Sekoita blenderissä tai sauvasekoittimella.

Tavallisen veden lisäksi voi valita yrttivesiä.
Tavallisen veden lisäksi voi lounaalla valita yrttivesiä.

Kiitos Sirpa tästä aisti-iloittelusta. Ihanan värikästä ja maukasta ruokaa kauniisti esille laitettuna, suosittelen. Ja jälkkäriksi voi valita kolmen euron lisämaksusta leivoksen. 

kahvilan leivonnaiset
Kahvilan leivät, piiraat, marengit ja leivonnaiset ovat houkuttelevia.

Mansikka wieneri
Jos et ennätä lounaalle, käy kahvittelemassa ja katsomassa museon näyttely.

Ihan pakko laittaa yksi kuva wienereistä. Näiden takia voi poiketa ihan kaffella vaan.

Suu salaatille kasvispainotteisessa M-Kitchenissa!

Piki

Mitä tehdä, kun nälkä yllättää koululaisen?  

 

Tarjoa koululaiselle Sorrin salaattia,  sen tekeminen on helpompaa kuin luulitkaan. Näillä ohjeilla se on myös kivaa. Ensiksi, pidä aina jääkaapissa Sorrin Mixi-, Mörkö-, tai Gurmee-salaattisekoitusta. Hyvä ja raikas salaattipohja on helpon ruoan salaisuus. Huolehdi, että kaapeista löytyy lisäksi koululaisen suosikkilisukkeita:

  • Jotain vihreää: viinirypäleet, kurkku, avocado
  • Jotain punaista ja oranssia: tomaatti, paprika, mansikka, porkkana, appelsiinit
  • Jotain pehmeää: aprikoosi, kiwi, luumu, taatelit
  • Anna rouskua: omena, saksanpähkinät, siemenet, hamppu- ja papurouheet
  • Voimaa proteiineista: härkis, kana, tonnikala, katkarapu, tofu, nyhtökaura
  • Juusto kasvattaa luustoa: feta, vuohenmaitojuusto, edam, emmental, vegaanijuustot
  • Kastike: Neito-sitruunaöljy, Myssyfarmin luomu rypsiöljy, maustemajot, balsamicot

Tee itse Sorrin salaatti - helpompaa kuin luuletkaan

Ruokaisa ja värikäs salaatti paitsi ravitsee, on helppo ja nopea tehdä. Salaatinteon hauskuutta lisää, kun saa kokeilla erilaisia yhdistelmiä maun ja fiiliksen mukaan.

Suu salaatille ja vauhtia syksyyn,

Piki

Ps. Video kuuluu sarjaan mitä syntyi, kun Turun klassillisen lukion luovan linjan oppilaille annettiin pussilliset Sorrin Mix’it -salaattisekoituksia ja vapaat kädet ideoida ja tuottaa videoita Sorrin Mix’it -salaattisekoituksille.

Tämän videon tekijä Panu oli sitä mieltä, ettei tarvita enää omaa eikä toisten äitiä salaatintekoon vaan ”mää itte” -meininki on parasta.

Lounasvierailulla: Ravintola Metsätähti, Naantalin Soinistentiellä

Minulta kysytään useasti missä ravintoloissa voi nauttia lounaaksi Sorrin salaattia? Olkaa hyvät, esittelyssä ravintola Metsätähti ja sen nuori yrittäjä, kokki Susanna Stolpe Naantalista.

Pullat ja munkit
Susanna leipoo päivittäin suussasulavat voisilmäpullat ja munkit. Niitä saa jo aamusta.

Kerro meille, kuka olet?

Olen Susanna, kolmen lapsen äiti, kokki ja yrittäjä. Valmistuin kokiksi Raision ammatti-oppilaitoksesta ja sen jälkeen olen aina tehnyt ruokaa. Tein aiemmin töitä tunnetuissa ravintoloissa kuten Roccassa, Radisson Marinassa, Mamissa ja viimeisenä Chef Janis Cateringillä. Kokemuksesta tiedän, että kannattaa lähteä hitaasti liikkeelle, jotta homma pysyy hallinnassa ja ehtii kehittää rutiineja. Metsätähden suosio kuitenkin yllätti ja ensimmäinen puoli vuotta on mennyt vauhdilla.

Päivän salaatti: Tonnikala-avocado-salaatti
Päivän salaatti: Tonnikala-avocado-salaatti

Mitä teillä on tänään tarjolla ja mikä niistä on suosituin annos?

Tänään listaltamme löytyy neljä eri lounasvaihtoehtoa, joista kanttarellirisotto on ollut suosituin. Kaikkiin lounaisiin kuuluu alkusalaattipöytä ja kahvi.

  • Kantarellisrisotto 10€
  • Jauhelihalasagne 10€
  • Tonnikala-avocado salaatti 10€
  • Päivän kala: Hiillostettu siika ja punajuurivoikastike 22€

Risotto
Risotto on yksi asiakkaiden suosikeista.

Mikä on oma lempiruokasi ja-reseptisi?

Lempiruokani? Tykkään kasviksista ja kalasta, mikään ei ole niin hyvää kuin vaalea kala rapeaksi paistettuna tai hiillostettuna ja siihen kaveriksi joku hyvä kastike ja kasviksia.

Päivän kala: hiillostettu siika ja punajuurivoikastike.
Päivän kala: hiillostettu siika ja punajuurivoikastike.

Tämänpäiväisen kala-annoksen punainen kastike syntyi Luomu Biotta -punajuurimehusta, valkoviinistä ja salottisipulista. Keitetään kokoon, lisätään pikkuisen balsamicoa mausteeksi, porataan voi joukkoon ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Ihanan väristä ja makuista!

Paikan päällä tehty jauhelihalasagne, nam.

Mikä sai sinut lähtemään ravintola-alan yrittäjäksi?

En koskaan ajatellut ryhtyväni yrittäjäksi, mutta olemme ex-tempore ihmisiä mieheni kanssa. Kävelimme iltalenkillä jouluna 2016 Soinistentiellä ja aloimme kaivata pullakahvilaa. Mieheni intoutui ideoimaan pullakahvilan rakentamista ja lupasin siinä puolileikilläni pyöräyttää pullat sinne. Kävellessämme eteenpäin tarkkailin ympäristöä ja huomasin, että siinä vieressä oli hautausmaa ja leirintäkeskus ja kaksi hevostallia ja Aurinko Golf ja paljon uusia omakotitaloja, mutta palvelut puuttuivat. Syntyi ajatus tilausravintolasta, jonka ohessa voisimme pyörittää pientä kahvilaa ja kauppaa. Lounaita en ajatellut tarjoilla.

Susanna ja Nuvole
Jälkiruoaksi voi tilata ihanaa Nuvole-jäätelöä.

Kotiin päästyämme mieheni ryhtyi etsimään yritystontteja alueelta. Joulun  ja uudenvuoden välissä tehtiin sopimus tontista ja rakennuslupahakemukset laitettiin helmikuussa 2017 sisälle. Metsätähden rakentamiseen meni vain alle vuosi, avasimme Runebergin päivänä v.2018. Minua ei pelottanut lähteä yrittäjäksi, olenhan yrittäjien lapsi. Sisarenikin vetää sukupolvenvaihdoksen jälkeen kukkakauppa Pasadenaa.

Ulko-terassi
Ravintolassa on myös aurinkoinen ulkoterassi, jossa voi nauttia lounaslistalta  päivittäin vaihtuvan salaatin ja Laitilan olutta. Kuvassa savulohisalaatti uusilla perunoilla.

Kuka on ruokamaailman esikuvasi?

Mikael Björklund,  hänellä on mieletön asenne elämään ja ruokaan, ihailen sitä rentoutta millä hän tekee ruokaa. Hänellä on ruoanlaitossa maku ja fiilis mukana.

Mikä on Metsätähden lounasfilosofia?

Meille on tärkeää, että asiakkaat voivat tuntea olonsa kotoisaksi ja että he saavat selkeää, puhdasta ja itse tehtyä lähiruokaa. Raaka-aineet tulevat suurimmaksi osaksi lähi- ja pientuottajilta. Meillä on lautastarjoilu, se mahdollistaa á la carte annosten tekemisen, josta itse pidän. Eläkeläiset tykkäävät, kun lautanen tuodaan pöytään. Turustakin käy kanta-asiakkaita, Metsätähteen on kuulema nopeampi ajaa kuin etsiä parkkipaikkaa Turusta.

Kurjen Gallowayn lehtipihvi ja hampurilaiset
Kurjen Gallowayn lehtipihvi ja ranskalaiset on yksi suosikkilounaista.

Mitkä ovat asiakkaidesi suosikkiruokia?

Rintalan tilan luomukaritsan maksa eri lisukkeilla on asiakkaiden herkkua ja kaalikääryleet viedään käsistä. Käytämme Kurjen Gallowayn lehtipihviä hampurilaisissa. Kaikki kalaruoat ovat suosittuja, kalalounasta menee aina, vaikka se on meidän arvokkain lounas. Perjantaisin on aina tuorekalapäivä.  Kalakeittomme tehdään myös tuoreesta kalasta. Metsätähdessä kaikkiin annoksiin kuuluu alkusalaatti ja jälkiruokakahvi.

Salaattipöytä Metsätähti
Salaattipöytä kuuluu jo muutenkin edullisen lounaan hintaan.

Käytätte suomalaisen salaattisesongin ajan ravintolassanne Sorrin salaatteja, miksi olette päätyneet niihin?

Ne pysyvät tosi hyvinä, ovat helppokäyttöisiä hyvän makuisia, ja hintalaatusuhde on kohdillaan. Salaatin täytyy olla hyvää ja Sorrin salaatteihin voi aina luottaa ja pakkaus on sopivan kokoinen. Salaatit ovat minulle tosi tärkeitä, syön itsekin useimmiten ateriaksi salaattia. Siksi Metsätähdessäkin on listalla aina yksi, ruokaisa salaatti.

Ravintola on tyylikäs
Ravintola on valoisa, tyylikkäästi skandinaavinen.

Mitä muita palveluita tarjoatte?

Meillä on juhlapalvelu ja  toimimme myös kokous- ja tilausravintolana. Moderni, skandinaavinen tila muuntuu moneksi. Riittää, että asiakas kertoo mitä tilaisuudeltaan haluaa ja me hoidamme loput. Metsätähteen mahtuu kerrallaan 50 henkilöä. Tarjoamme myös cateringpalvelua vaikkapa 100-hengen häille.  Perjantaisin ja lauantaisin Hakapellossa on hautajaispäivä ja silloin Metsätähdessä on monasti yksityistilaisuus ja ravintola on suljettu lounastajilta. Kahvilamme on silloin auki aamupäivisin.  

Vitriini täynnä herkkuja
Kahvilasta voi jo aamusta hakea evässämpylät ja smoothiet.

Vitriinistä saa tuoretta pullaa, munkkeja, kahvia ja tuoreita sämpylöitä, jotka leivomme itse. Kakkujakin voin tehdä tilauksesta. Tilauksesta teen myös ruokaa kotiin, joka on noudettavissa tarjoiluastioissa.

Pullat ja munkit
Susanna leipoo päivittäin suussasulavat voisilmäpullat ja munkit. Niitä saa jo aamusta.

Miten olette avoinna?

Olemme arkisin avoinna kello 8-17 ja viikonloppuisin ja iltaisin tilauksesta. Meillä on viikottainen lounaslistajako, Facebookista ja Instagramista voi myös katsoa ajankohtaiset tiedot ja lounaslistan.

Sorrin salaattia
Ravintola Metätähdessä käytetään Sorrin salaatteja.

Lopuksi kysymys kumpi miellyttää, salaattilinko vai Sorrin pestyt salaattisekoitukset?

Sorrin pestyt salaattisekoitukset! Omistan ison salaattilingon, mutta minulla ei ole enää aikaa pestä salaatteja. Siihen menee tosi paljon aikaa ja minun pitää vielä ehtiä leipoa ja esivalmistella. Kukaan ei tiedä kuka salaatin on pessyt, mutta sen maistaa kuka kakun on tehnyt, hymyilee Susanna haastattelun päätteeksi.

Kiitos Susanna ja käykäähän Metsätähdessä laittamassa suut salaatille!

Terkuin, Piki

Punajuurisalaatti sinappikastikkeella

Mietin useasti, että punajuuresta olisi kiva tehdä joku salaatti, mutta monta kertaa asia kilpistyy siihen, etten keksi mitään vaivatonta reseptiä tai sitten pelkään värjääväni niin kädet kuin vaatteetkin. Punajuuri on Ninan herkkua, joten päätin yllättää hänet ja Vesan kiireisen toripäivän jälkeen tällä salaatilla.

Punajuuri
Punajuuri on parhaimmillaan juuri nyt.

Näitä tarvitset:

  •  Sorrin pesty IsoMixi  (150g)
  • Sorrin pesty Rucola (70g)
  • 6 punajuurta (keitettynä ja jäähdytettynä)
  • 200g fetaa
  • punasipulia renkaina
  • mintun lehtiä

Sinappikastike sopii punajuurelle.
Sinappikastike sopii punajuurelle.

Kastike:

  • 3 rkl vettä
  • 3 rkl hunajaa
  • 2 rkl balsamicoa
  • 2 rkl sinappia

Keitetyt punajuuret
Keitä punajuuret kuorineen.

Toimi näin:

  • Keitä punajuuret kuorimattomina ja kokonaisina kypsiksi. Kaada vesi pois ja jäähdytä hieman.  ”Purista” punajuuret ulos kuorestaan ja pilko, muista kertakäyttöhanskat. Halutessasi päällystä leikkuulauta leivinpaperilla.
  •  Lado kulhon pohjalle IsoMixi-sekoitus ja lisää reunoille rucola, lisää pilkottu punajuuri, sipulirenkaat ja feta.
  • Sekoita kastikeaineet ja pirskottele salaatinpäälle.
  • Koristele mintunlehdillä.
  • Herkuttele ja nauti!

    Punajuurisalaatti sinappikastikkeella
    Punajuurisalaatti sinappikastikkeella

Maistuiko Vesalle ja Ninalle?

– Kiitos, maistuu namilta. Täydellinen ateria toripäivän jälkeen!

Suu salaatille,

Piki

Lämmin vege lehtikaalisalaatti sataykastikkeella

Tekeekö sinunkin välillä mieli lämmintä ruokaa, vaikka aurinko helottaa kuumana tulipallona? Satay ja lime sopivat erinomaisesti yhteen lämpimien kasvisten ja lehtikaalin kera.

Tässä sinulle maistuva ja nopea resepti Sorrin lehtikaalista. Käytin salaatissa lehtikaalin lisäksi kukkakaalia, sipuleita ja porkkanaa. Jos jääkaapissasi on muita kasviksia, voi halutessasi käyttää ne pois pilaantumasta.

lehtikaalisalaatin raaka-aineita
Salaattiin tulee lehtikaalin lisäksi kasviksia ja cashew-pähkinöitä.

Idea tässä salaatissa on se, että kasvikset freesataan toisella, öljytyllä pannulla (uunissa tai grillissä) ja lehtikaali paistetaan rapsakaksi toisella, kuivalla pannulla. Käytä mieluummin muuta kuin teflonpohjaista paistinpannua.

Näitä tarvitset:

  • 2 rkl öljyä
  • pieni kukkakaalinpää
  • 1 porkkana
  • 1 pieni punasipuli
  • 1-2 valkosipulinkynsi
  • 1/2 purkkia kikherneitä
  • 60g eli 1/2 pss Sorrin lehtikaalia
  • Sorrin korianteria
  • 2 rkl cashew-pähkinöitä
  • suolaa ja mustapippuria mausteeksi

Kastike:

  • 2 rkl valmista Satay-kastiketta
  • 2 rkl valmista limemehua (1 rkl limemehua+1 rkl vettä) tai purista limestä mehua 2 rkl.

raastetut_raaka-aineet
Raasta ja pilko kasvikset pieneksi

Esivalmistele näin:

  • raasta porkkana
  • riivi kukkakaalin kukinnot pieneksi ja pilko varsi
  • pilko punasipuli
  • murskaa ja pilko valkosipuli
  • avaa kikhernepaketti ja kaada liemi ja kikherneet rasiaan. Ota haluttu määrä salaattiin ja laita loput jääkaappiin.

Toimi näin:

  • Kaada öljy pannulle ja lisää kasvikset ilman kikherneitä ja pähkinöitä. Freesaa al dente.
  • Laita toiselle, kuivalle pannulle lehtikaalit paistumaan, näin niistä tulee rapsakoita. Tarkkaile lämpötilaa, ettet polta lehtikaalia. Reunat saavat hieman ruskettua, mutta ei palaa. Aloita vaikka miedolla lämmöllä.
  • Lisää kasvisten joukkoon kikherneet ja pähkinät. Halutessasi voit lisätä lehtikaalin kasvisten joukkoon tässä vaiheessa, ja freesaa nopeasti kikherneiden kanssa. Tällöin lehtikaalista ei tule niin rapsakkaa.
  • Sekoita satay ja lime -kastikeaineet keskenään.
  • Kaada lämmin vege-lehtikaalisalaatti -salaatti lautaselle ja kaada satay-kastike päälle.
  • Koristele Sorrin korianterilla.

Vege_lehtikaali_sataysalaatti
Lämmin vege-lehtikaali-sataysalaatti, silvousplait.

Toivottavasti maistuu kuten minulle. Kerro, kokeilitko ja mitä pidit?

Suusalaatille,

Piki

Vertailussa uusi ja vanha tapa tehdä salaattia!

Vertailussa moderni ja perinteinen tapa tehdä salaattia!

Vihaatko sinäkin vettä lautasellasi?  Viekö salaattilinko liikaa tilaa tiskipöydältäsi?  Kumpi tapa on sinun suosikkisi? Uusi vai vanha?

Yhteistyöprojekti

Tässä sinulle esimerkki, mitä syntyi, kun Turun klassillisen lukion luovan linjan oppilaille annettiin pussilliset Sorrin Mix’it -salaattisekoituksia ja vapaat kädet ideoida ja tuottaa videoita Sorrin Mix’it -salaattisekoituksille.

Tämän videon tekijä Vilma tuumasi, että salaattilinkojen käyttö on vanhanaikaista touhua ja vetinen salaatti lautasella on kauhistus. Salaatti on kuitenkin pakko pestä, kun haluaa syödä aitoa, mullassa  kasvanutta sesonkisalaattia.

Sorri Mix'it - fiksu tapa tehdä salaattia
Sorrin Mix’it – helpompaa kuin luuletkaan.

Käytettäessä  Sorrin Mixiä, ei tarvita vettä eikä veistä. Sloganiksi Vilman ryhmälle valikoitui ”Sorri Mix’it – nopeaan nälkään”.

Pesuun ja kuivaukseen kuluvan ajan voi käyttää herkullisten reseptien etsimiseen Pinterestistä.  Nopeaan nälkään käy myös pelkkä salaatti. Mitä pidät filmistä ja sloganista?

Tiesitkö, että Sorrin Puutarha on pieni salaattipuutarha Maariassa, Turun maantieteellisessä keskipisteessä. Vesa ja Nina Sorri viljelevät pääasiassa salaattia ja muita torituotteita luonnon ehdoilla huhtikuusta lokakuun loppuun.

Tämä oli kiva projekti, kiitos kaikille osallistuneille!

Piki