Aihearkisto: Tapahtumia

Saaristopiknik: vinkit suuren porukan tarjoiluun

Kesällä ei vietetä aikaa keittiössä.

Aiotko sinäkin nauttia kesästä ja syödä luonnonhelmassa? Sorrin pestyillä Mix’it -salaattisekoituksilla on helppo taikoa lisukkeiden kera värikäs ja maistuva ruoka isollekin porukalle. Lisäksi tarvitset savulohta matkan varrella olevasta myyntipisteestä, leipää ja levitteitä.

Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.
Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.

Tässä vinkkini helpolle ja nopealle tarjoilulle:

Näitä tarvitset 15 hengelle, 30 tuplaa määrät.

Leivät ja levitteet: valitse oman makusi mukaan pari/kolme siivua per ruokailija ja kolme rasiaa levitettä.

  • 1 patonki
  • 2 pakettia reissumiestä
  • riisikakkuja, suolakeksejä
  • Cantadou-piparjuurilevite
  • Tillilevite
  • Valkosipulilevite

Valmis kala sopii hyvin saaristolaispöytään. Jos matkan varrelta löytyy savustamo, niin hanki kala sieltä tai osta ennakkoon torilta, hallista tai kaupan kalatiskiltä.

Kala 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)

  • 2 kokonaista savustettua lohta
  • 2 sitruunaa
  • tilliä koristeluun
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.

Sorrin Mix’it – käyttövalmiit salaattisekoitukset

Minähän en piknikkiä tee ilman Sorrin Mixejä. Ne ovat pestyjä, ei tarvita vettä eikä veistä. Kaada rapsakka salaattisekoitus kulhoon ja haluamasi lisukkeet päälle.  Tässä ehdotukseni sinulle:

Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.
Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.

 

Salaatti 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)

  • 4 pss Sorrin IsoMixi 120g
  • 10 tomaattia
  • 1 litra mansikoita
  • 1 pss sinihomejuustomuruja (laita erikseen tarjolle)
  • auringonkukansiemeniä
  • Neito-sitruunaöljy
  • sormisuola ja mustapippuri
  • kesäsipulia (laita erikseen tarjolle)
Lisukkeeksi mansikoita ja tomaattia.Sorrin Mix'it -salaattisekoituksen päälle laitetaan mansikoita ja tomaattia.
Lisukkeeksi sopivat mansikat, tomaatit ja erikseen tarjottavat sinihomejuustomurut ja sipulit.

Suvijuomaksi tietysti kuohuvaa: Vichyä tai Proseccoa tai Palmerin Blanc de Blancs -samppanjaa.

Minä en ainakaan halua kesällä kokata keittiössä enkä tiskata ison porukan jälkiä, joten käytän kertakäyttöastioita, mutta valitsen muovisten tilalle vähän hinnakkaammat puiset aseet ja pahviset lautaset.

Onko sinulla hyviä ideoita suuren porukan ruokkimiseen? Jaa meille omat picnic-vinkkisi, voit voittaa Sorrin suvikassin täynnä vehreitä herkkuja.

Suut salaatille ja viettäkää oikein nautinnollinen viikonloppu merellä, muistakaa pelastusliivit eikä roskata Itämerta,

Piki

 

Pelastetaan yhdessä Itämeri – tule mukaan muovinvähennystalkoisiin!

– Aika hurja lupaus, mutta pienestä se on aloitettava, Nina Sorri tuumi minulle muutama päivä sitten ja jatkoi, –käytämme paljon erilaisia muovipusseja ja -kasseja torilla. Siksi on luonnollista, että haluamme olla mukana vähentämässä muovin käyttöä.

Kerttu-kestokassi
Kerttu-kestokassi kestää 100 käyttökertaa ja 25 kiloa.

–Emme ryhdy muovin totaalikieltäytyjiksi, onhan muovi hieno keksintö ruoan säilyvyyden kannalta. Ilman muovia ruokahävikki lisääntyisi valtavasti, eikä sekään ole ekologisesti kestävää, mutta mitäpä jos ottaisit sen käytetyn pussin ja meidän muovikassin ja käyttäisit niitä uudelleen asioidessasi torilla? Tai mitäpä jos pakkaisimme useampaa sorttia samaan pussiin, eiväthän kaikki vihannekset tarvitse omaa pussia? Ja jotkut tuotteet eivät tarvitse pussia lainkaan, Nina pohdiskeli.

Hedelmäpussi
Kierrätyspitsin uusi elämä vihannespussina.

–Meillä torilla on aina ollut vaihtoehtoja muovikasseille: on paperikasseja ja -pusseja, kestokasseja ja uutuutena olemme saaneet myyntiin Saara Kohtalon kierrätyspitsistä valmistamia kestohedelmäpusseja. Ne ovat todella kauniita ja tuovat jatkuvaa iloa käyttäjälleen.

Kierrätyspitsinen hedelmäpussi
Pitsinen pussi toimii torilla ja marketeissa punnituspussina.

–Tiedän, ettei Itämeren pelastaminen ole yhdestä ihmisestä saati meistä kiinni, mutta haluan omalta osaltani kiinnittää tähän asiaan huomiota, koska suurin osa mereen joutuvasta muoviroskasta on kaupunkiperäistä. Tuuli tarttuu helposti muovippussiin ja kiidättää sitä ympäri kaupunkia Aurajokeen ja siitä avomerelle, Nina kertoo.

–Teimme jo viime vuonna yhteistyötä Pidä Saaristomeri Siistinä ry:n kanssa ja päätimme tänä vuonna jatkaa tempausta. Meillä on heidän keräyslippaat toritiskillämme heinäkuun ajan. Kun sinulla on ostoksillesi oma kassi, lahjoitamme muovikassin  hinnan Pidä Saaristo Siistinä ry:lle. Näin voimme tehdä yhdessä hyvää, Nina lupaa.

Pidä Saaristomeri Siistinä ja Sorri
Pidä Saaristomeri Siistinä ry. on Sorrin yhteistyökumppani.

–Halutessasi voit myös osallistua itse  keräykseen asioidessasi torilla. Tiedän, että tämä on pientä, mutta pienistä teoista syntyy suuri virta. Muovi on kuitenkin välttämätöntä tiettyjen ruokien pakkaamiseen, joten ei siitä voi vielä meidän tapauksessa kokonaan luopua. Käyttäessäsi  muovipusseja useamman kerran ottaisimme yhdessä askeleita kohti muovittomampaa maailmaa. 

–Tule siis mukaan vähentämään muovijätettä ja lisäämään uusiokäyttöä. Saamme vähemmän haitallista jätettä, hyvän mielen ja puhtaamman Itämeren, Nina kutsuu meitä mukaan talkoisiin.

-Mitäs sanotte, eiköhän oteta Ninan vinkeistä vaari ja kiinnitetä muovin uusiokäyttöön entistä enemmän huomiota ja kerätä rahaa Pidä Saaristomeri Siistinä ry:lle?

Suu salaatille!

Piki

Hyvä olo – hyvä mieli – lähde mukaan Kuntovitoselle 26.5.2018

Lähde mukaan keväiseen liikunnan ja hyvinvoinnin karnevaaliin!

Värikäs ja iloinen joukko valtaa Turun Urheilupuiston jälleen kevään vehreimpään aikaan. Kuntovitonen antaa laatuaikaa ystävien kanssa liikunnasta, yhdessä olemisesta ja hyvästä musiikista nauttien. Hyvän mielen kuntoilutapahtuma kutsuu lauantaina 26. toukokuuta.

Kuntovitosen tuotot menevät lasten ja nuorten harrasteliikunnan tukemiseen ja siksi  Sorrin salaatit ovat menossa mukana.  

Liikunta ja terveellinen ravinto pitää mielen iloisena ja auttaa jaksamaan. Sorrin mix’it salaatit ovat nyt kaupoissa ja niitä on lupa nauttia päivittäin. 

Kuntovitonen logoEnnakkohinnat ovat voimassa 9.5. asti ja TOK jäsenenä saat lipun vieläkin edullisemmin.  Tästä pääset Kuntovitosen sivuille ostamaan liput heti. 

 

118-vuotias Martta rokkaa – elämä on parasta itse tehtynä

Lounais-Suomen Martat kutsuivat Turun talousalueen lifestyle- ja fitnessbloggareita salaattikurssille. Illan aikana valmistettiin yhdessä erilaisia salaatteja ja kasvislisäkkeitä ja tutustuttiin Sorrin-, Ilovon- ja Kotipellon puutarhojen tuotteisiin. Samalla saatiin tietoa trendikkäästä ja ikinuoresta Marttatoiminnasta ja lopuksi tietysti herkuteltiin itsetehdyillä salaateilla. Ilta oli hyvin käytännönläheinen; laitettiin essu eteen ja käärittiin hihat ylös.

Bloggarit kuvaavat
Heti piti kuvata Marttojen opaskirjoja ja näyttäviä pöytäkoristeita.

– Martalla on vinkki kaikkeen ja Martta tietää kaiken. Martta tietää senkin, ettei tiedä kaikkea. Martat handlaavat arjen pyörityksen.  Martat ei ole mikä tahansa yhdistys vaan kohta 120-vuotias entistä vauhdikkaammin rokkaava jokanaisen ja -miehen kaveri. Viime vuonna meidän piirissä oli yli 20 000 naama- eli face-to-face kontaktia, kertoi illan Martta, Lounais-Suomen Marttapiirin Emmi Lukkarila, joka arjen- ja kotitalouksien asiantuntijana vetää erilaisia kursseja kaikenkokoisille ja näköisille ryhmille.

Emmi Lukkarila kertoo Marttojen toiminnasta
Marttojen kursseille voivat osallistua kaikki – lapsetkin, kertoi Emmi Lukkarila

– Marttoihin ei ole pääsyvaatimusta. Ovet ovat auki kaikille oppimishaluisille. Lounais-Suomen piiritoimisto järjestää erilaisia kursseja:  suosittuja ruokakursseja, kursseja maahanmuuttaja-äideille ja  arjenhallintakursseja.

Opaskirjat
Opaskirjojakirjoja saa Marttojen piiritoimistosta.

-Tänä vuonna on lapsille järjestetty ja järjestetään vieläkin tosi paljon ohjelmaa, koska saimme valtakunnallisen S-ryhmän mukaan toimintaamme. Turun Osuuskauppa sponsoroi Ässäkokki -kursseja Turussa, Loimaalla, Uudessakaupungissa ja Porissa. Koululaisten loma-aikoina pidetään kursseja ja Martoilla toimii myös koululaisten iltapäiväkerhoja.

Sorrin Mörkö-salaatti
Sorrin Mörkö oli kuvattavan upea.

– Jäsenistö on meidän sydän ja sielu, jonka mukaan toiminta muokkautuu. Jäsenet kuuluvat paikallisiin Marttayhdistyksiin, jotka puolestaan kuuluvat alueellisiin Marttapiireihin. Piirien keskuspaikkoina toimivat maakuntien suurimmat kaupungit. Katto-organisaationa on valtakunnallinen keskusjärjestö, Helsingissä toimiva Marttaliitto ry. Tällä hetkellä toiminta on aktiivista, ihmiset kaipaavat paluuta juurilleen. Järjestön vahvuus on juuri yhdessä tekeminen.

Marttojen opetus- ja kurssikeittiö
Opetus- ja kurssikeittiöön mahtuu useampi kokkaajaa.

– Piirissä on aina palkattua, ammattitaitoista henkilökuntaa. On ruokapuolen, puutarha-alan ja kotitalouden asiantuntijoita. Kotitalousopettajia, restonomeja, kotitalousteknikoita, puutarhureita, suurtalouskokkeja. Paikallisyhdistyksen voit valita oman mielenkiintosi mukaan.

Bloggaajat kuvaavat toisiaan.
Valmiit salaatit piti kuvat jokaisen omaa blogia varten.

-Joissakin yhdistyksissä kokataan ja joissakin ei kokata ollenkaan. Joihinkin on liittynyt nuorempaa väkeä kuten City-Marttoihin tai Föri-Marttoihin. Mies-Martat on iso yhdistys, päiväryhmässä on luonnollisesti enemmän eläkeläismiehiä ja iltaryhmissä 30-70 vuotiaita. Miesten on yleensä helpompi tulla ”vain miehille” -kursseille.

Emmi kuvaa valmiita salaatteja
Illan aikana kamerat räpsyivät.

Marttapiirit tarjoavat yhdistyksille vuosittain ohjelmaa ja heiltä voi tilata kursseja tai ohjelmaa. Myös työpaikat ja erilaiset harrasteryhmät voivat tilata kursseja. Kerran kuukaudessa on kaikille avoin ruokakurssi. Tänä syksynä on ainakin raakaruoka- ja sadonkorjuun -ruokakurssi, sieninäyttelyitä, ruisleivän valmistusta aloittelijoille ja ruokalahjoja -kurssi.   Kuka tahansa voi osallistua kursseille, joita Martta-piiri ilmoittaa lehdessä.

Sadonkorjuukoristelu
Sadonkorjuu koristelu sopii syksyn juhliin. Edulliset koristeet löytyvät torilta tai omalta pihalta.

– Marttaliitto rakentaa vuoden teemat. Esimerkisi Suomi100 -vuoden kunniaksi syödään yhdessä ja juhlitaan kotona. ”Juhlamartta” on antanut vinkkejä kotijuhlien järjestämiseen, kattamiseen, koristeluun ja juhlaetikettiin. Kun järjestö parin vuoden kuluttua täyttää 120 vuotta, niin silloin juhlitaan poissa kotoa, paljasti Emmi.

Kaipaatteko reseptejä? Ne ovat tulossa tuota pikaa.

Suu salaatille, vaikka ilmat viilenevätkin, terkuin Piki

 

 

 

 

Suvitarjoilu nopeasti ja helposti

Sorrin pestyt eli käyttövalmiit salaattisekoitukset ovat siitä kivoja, että niistä saa nopeasti ja vaivatta herkullista tarjottavaa suurellekin porukalle. Prisma Itäharjun väelle tarjosimme alkuun lehtikaali-smoothien. Peltokierroksen jälkeen oli taateli-manteli-feta-salaattia pähkinävinaigretilla ja patonkia lehtikaalilevitteellä. Jälkiruoaksi ah, aina niin ihanaa mansikka-marenki-kaurajäätelökakkua.

Aloita reseptien valmistus pähkinävinaigretillä. Se sopii loistavasti taateli-manteli-fetasalaatin kastikkeeksi.

1. Pikainen pähkinävinaigretti

Näitä tarvitset 8:lle:

  • 4 rkl kuorittuja maapähkinöitä
  • 1 limen mehu
  •  ½ dl riisiviinietikkaa (lisää/vähennä oman etikkasuun mukaan)
  •  2 rkl vettä
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl seesamiöljyä
  •  ripaus suolaa ja pippuria
  •  3 rkl öljyä

Tee näin:
Surauta sekoittimessa soseeksi pähkinät, limemehu, riisiviinietikka, vesi, soijakastike, seesamiöljy ja mausteet. Koneen käydessä lisää öljy vähitellen tasaisena nauhana seokseen. Surauta, kunnes kastike on emulsoitunut ja tullut hieman paksummaksi.

lehtikaalietumpersp

2. Uskomattoman helppo ja herkullinen lehtikaalipesto ja patonkia

Jatka tekemällä pesto valmiiksi. Vinkki lehtikaalipestoon on saatu Roots Kitcheniltä pari vuotta sitten. Tämä mukaeltu versio oli Itäharjun Prisman Jaakon mielestä niin nam, että hän päätti tehdä sitä heti kotona ”kavereille kans”-tyyliin.

Etiäisiä taisi olla ilmassa, sillä Teijo M. facebookissa kyseli samaisen reseptin perään. Tässä syötävän hyvä suosikkiresepti uudestaan:

Surauta sekaisin:

  • 1 pss Sorrin käyttövalmista lehtikaalia (120g)
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 2 dl Myssyfarmin rypsiöljyä, muukin öljy käy
  • suolaa ja mustapippuria

Osta lisäksi pari patonkia, viipaloi ja aseta tarjolle.

salaattiaporukalle

3. Taateli-manteli-feta-salaatti

Seuraavaksi voit pilkkoa salaattin tulevat ainekset.

 

Näitä tarvitset 8:lle

  • 2 pussia IsoMixiä (á 120g)
  • 1 Rainbow-pussillinen (100g) pehmeitä taateleita pilkottuna
  • pussillinen kirsikkatomaatteja puolitettuina
  • 1 pkt (200g) Patros natur fetaa kuutioituna
  • 160 g Sallisen kuorittuja manteleita paahdettuna

Toimi näin:

  • Paahda mantelit nopeasti, varo, etteivät pala
  • Avaa IsoMixi -pussit ja jaa salaattisekoitus lautasille
  • Lisää puolitetut kirsikkatomaatit, fetakuutiot ja paahdetut mantelit
  • Anna jokaisen lorauttaa haluttu määrä pähkinävinaigretteä valmiin salaatin päälle

En ehtinyt napsasta valmiista salaatista kuvaa…

4. Energinen alkumalja

Alkumalja

Tänä suvena olemme tarjoilleet vieraillemme sinisenmustaa tai ruskeaa juomaa tervetuliaismaljaksi ja pyytäneet viertaita arvuuttelemaan raaka-aineita. Kukaan ei ole vielä tähän mennessä arvannut oikein, mutta rumasta ulkonäöstä huolimatta makua on kehuttu taivaalliseksi.

 

Näitä tarvitset 8:lle:

  • 2 banaania pilkottuna
  • 1 l mansikoita (vinkki: mustaviinimarja antaa paremman värin, mansikka tekee smoothien ruskeaksi)
  • 4 kourallista pakastettua Sorrin lehtikaalta
  • 1 vettä ja jäitä
  • tuoretta minttua maun mukaan

Surauta kaikki sileäksi eli smoothieksi, kaada kauniisiin laseihin ja koristele mintunlehdillä ja mansikoilla.

Vinkki: Itse käytämme smuutteihin Sorrin lehtikaalia pakastettuna. Se on kätevä pakastaa pussissaan ja pakastettuna se sopii rakenteeltaan paremmin smuuteihin. Leikkaa muutama reikä pussiin ja ota ilmat pois, näin se ei vie tilaa pakkasessa.

5. Mansikka-marenki-kaurajäätelökakku

Kesän ehdottomasti helpoin jälkiruoka syntyy marengista, Oatly-kaurajäätelöstä ja mansikoista.  Oatly- kaurajäätelö on 100% kasvispohjainen ja maistuu vanhanajan vaniljajäätelöltä.

Laita marenkilevy lautaselle, lisää jäätelöä ja pilkottuja mansikoita. Jos haluata, lorauta vielä vaniljakastiketta ja koristele mintun lehdillä.

image

Maistuisko?

Suut salaatille,

Piki

Prisma arvostaa paikallista salaattia

Hedelmä- ja vihanneshoitajat, tuttavallisemmin hevit, arvostavat lähellä tuotettua ruokaa ja satokausi-ajattelua. Tänä kesänä se on näkynyt Turun talousalueen Prismoissa Sorrin salaattien suvitorina.

Prisma_suvitori

Ammattitaitoiset hevit haluavat tietää mahdollisimman paljon myytävistä salaateista. Siksi Mira, Sari, Ilona ja Jaakko Itäharjun Prismasta tulivat paikan päälle Sorrin puutarhaan katsomaan missä ja miten ne Sorrin salaatit oikein tällä hetkellä kasvavat.

Itäharjun Prisman väki

Vesa vei koko porukan taimienkuljetusvaunussa pellon pientareelle. Erikoikoista ja -väristä salaattia on silmänkantamattomiin. Vesa kertoi, kuinka joka viikko läpi kesän istutetaan uudet salaatintaimet. Tuoretta salaattia saa lokakuun loppuun asti.

Vesa vie pellon pientareelle

Rikkaruohojen torjunnassa käytetään biohajoavaa kalvoa. Se on tehty tärkkelyksestä ja se estää rikkaruohoja valtaamasta salaattien kasvualaa (vaikka kyllähän niitä pirulaisia silti jostain raosta aina tunkee valoa kohti). Kalvo jyrsitään peltoon, jonne se maatuu.

biohajoava kalvo suojaa rikkaruohoilta

Vesa kertoi, että aidot, pellossa kasvaneet salaatit tulee huuhdella, koska kannassa voi olla multaa. Jos ei halua pestä, niin kannattaa käyttää Sorrin pestyjä salaattisekoituksia.

Sorrin suuret salaatit
Sorrin salaatit ovat niin suuria, ettei käsiin tahdo mahtua kokonainen salaatinkerä. Sitä se luonnollinen viljely teettää, välillä kasvaa muhkeiksi, välillä tuuli ja sade pieksävät viikon istutukset pilalle.

Nina ja suuret salaatit

Nina kehitti pestyjen, käyttövalmiiden salaattipussi-idean, kun asiakkaat ”valittivat” salaattien suuruudesta. Sekoituksissa on kolmesta viiteen erilaista salaattia, joten ei tarvitse ostaa kuin yksi pussi eikä monta kerää jääkaappiin tilaa viemään. Nopeaa, helppoa ja vaivatonta.

Sorrin Salanova-salaatti

Salanova-salaatit ovat ns one-cut ready salaatteja, eli kanta pois ja sinulla on kasa yksittäisiä lehtiä. Esimerkiksi Sorrin Gurmee ja Salanova -salaattisekoitukset ovat tehty tällaisista salaateista. Niissä on sekoitus yksittäisiä, pestyjä lehtiä.

Tehtaalla, pesuri ja pakkaamo

Tehtaassa Mira, Sari, Ilona ja Jaakko saivat tutustua pesuri- ja pakkaamopuoleen. Valoisa ja moderni tehdas ihmetytti heviläisiä. Se onkin Vesan ja Ninan ylpeydenaihe. Oiva-raportin mukaan oivallinen, pelkkiä hymynaamoja!

Kiitos kun kävitte ja tervetuloa uudelleen!

Vesa, Nina ja Piki

 

 

 

 

 

Juhlat tai valmistujaiset tulossa?

Tapasin Turun kaupungin edustusemäntä Sanna Nordlingin Turun kaupungin uusien ja vanhojen valtuutettujen yhteisessä tilaisuudessa.

Sorrin vihersalaatti

Edustuskeittiön henkilökunta oli taas loihtinut upeat tarjoilut yli sadalle hengelle. Sanna jos kuka tietää, miten isoille porukoille tehdään näyttävä ja vaivattoman näköisesti hoidettava noutopöytä. Päätin kysyä häneltä vinkkejä juhlien järjestämiseen. Tässä Sannan viisi vinkkiä miten varautua juhlien tarjoiluun.

1.Hanki “musta kirja”

Kirjaa siihen kaikki tiedot kuten juhlapäivämäärä, vieraat, menu, hankinnat ja lopuksi lisää toteutuneet tiedot juhlista. Sieltä on helppo tarkastaa mitä on tehnyt aiempina vuosina sekä mahdollista menekkiä.

Juhlat_tulossa_menukortti
Kirjoita ”mustaan kirjaan” kaikki tiedot juhlista, se auttaa tulevien juhlien suunnitteluissa.

2. Mieti vieraslista ja teema

Mieti vieraslista ja juhlien teema, sen pohjalta valmistuu menu. Vierasmäärä vaikuttaa siihen, miten tarjoilut tulisi hoitaa ja teema helpottaa ruokien valintaa ja juhlakattauksen esillepanoa.

Juhlat_tulossa_valtuustossa
Tällä kertaa teemana oli vanhojen ja uusien valtuutettujen tapaaminen.

3. Esivalmistele

Valitse osa tarjoilusta siten, että pystyt esivalmistelemaan juhlia jo edeltävänä päivänä tai jo aiemminkin pakkaseen tai jääkaappiin. Sorrin valmiiksi leikatut ja pestyt salaattisekoitukset ovat oiva apu ja säästävät muutamalta työvaiheelta. Kattaukset voi myös tehdä valmiiksi.

Juhlat_tulossa_alkukattaus
Kauniin kattauksen voi tehdä hyvissä ajoin.

4. Laske määrät

Ruokien määrien laskeminen on haastavaa, koska koskaan ei tiedä miten nälkäisiä vieraat ovat. Laske ensiksi mitä yksi ihminen syö ja punnitse määrät ja kerro se vieraiden määrällä. Esimerkiksi jos yksi ihminen syö kolme kirsikkatomaattia, niin punnitse kolme tomaattia ja kerro se vierasmäärällä ja osta sitten niin monta kiloa. Sorrin pestyä salaattisekoitusta menee noutopöydässä n. 10–15 g sivusalaattina/henkilö. Varaa henkilöä kohden n. 25–50 g salaattia, jos salaatti on pääateria.

Juhlat_tulossa_viinipöytä
Varaa riittävästi laseja ja juomaa.

 Lisävinkkinä BBWinesin Päivi Eklund kertoi, että onnittelumaljaksi riittää yksi pullo kuohuvaa kymmenelle hengelle eli n. 0,75 dl eli 7,5 cl/henkilö. Noutopöytään on hyvä varata 1 lasillinen punaviiniä ja yksi lasillinen valkoviiniä/henkilö. Osa jättää juomasta ja osa ottaa pari ylimääräistä. Näin juomaa olisi 2,4 dl eli 24 cl/henkilö. Tosin jos on railakkaammat juhlat ja porukka, niin puoli pulloa viiniä/henkilö riittää vallan mainiosti. Ihmiset yleensä ostavat liikaa alkoholijuomia. Autoilijat on myös hyvä ottaa huomioon.

5. Huomioi allergiat ja ruokavaliot

Laita gluteenittomat ja maidottomat vaihtoehdot erilliselle pöydälle. Salaattipohja on siitä hyvä, että erilaiset lisukkeet voi laittaa eri kulhoihin, jolloin vieraat saavat koota omien  mieltymystensä mukaan esimerkiksi kirsikkatomaatteja, feta- tai muita salaattijuustoja, mozzarellaa ja marinoitua punasipulia. Lisäksi voit laittaa savulohta tai leikkeleitä tarjolle.

Juhlat_tulossa_gluteeniton
Erilaiset ruokavaliot on hyvä ottaa huomioon.

Hauskinta on kun kaikki sujuu jouhevasti ja tarjoilut maistuvat kaikille. Näin myös kävi valtuutettujen tapaamisessa. Herkullista syötävää ja juttua riitti.

Juhlat_tulossa_noutopöydässä.jpg
Salaattipöytä on suven juhlien helppo, värikäs ja maukas vaihtoehto.

Jos on paljon porukkaa, on hyvä laittaa noutopöytä kulkemaan pöydän molempia sivuja pitkin.

Juhlat_tulossa_noutopöytä2

 

Kaikkea ei tarvitse tehdä itse. Kakut saa vaikka Suomen huippuleipomosta M-Bakerystä.

juhlat_tulossa_kukilla_näyttävyyttä

Kotipellon puutarhan Mimiksen syötävillä kukilla saa näyttävyyttä vihersalaattiin.

Kiitos Sanna vinkeistä!

Onnittelut kaikille uusille ylioppilaille ja vastavalmistuneille meidänkin puolesta! Erityisesti Ellalla Loviisaan ja Emmalle Baltimoreen.

Suu salaatille,

Piki

 

Aika laittaa suut salaatille – Sorrin suvisesonki alkaa 7.4.2017 klo 9:00

Sorrin suvisalaattisesonki alkaa perjantaina 7.4. klo 9:00 Turun kauppatorilla. Tervetuloa hakemaan kevään ensimmäiset vihreät heti viikonlopuksi ja palmusunnuntaiksi.

Entistä parempaa salaattia

Tällä kaudella Vesa on luvannut tehdä parhaimpia salaatteja ikinä. Hän on panostanut entistä kehittyneempiin siemeniin ja tehnyt uusia kylvöjärjestelyjä. Vesa puhkuu taas intoa parin ilmastollisesti vaikean kesän jälkeen.

Salaatintaimia wp.jpg
Eri vaiheessa olevia erilaisia taimia, ihanan vehreä tilkkutäkki

Säästä kestokassilla toukokuun ajan

Vihreitä ajatuksia Ninalta: Hillitäksemme omalta osaltamme ilmastonmuutosta haluamme ohjata ihmisiä käyttämään omia kassejaan. Siksi toukokuusta alkaen veloitamme muovikassista 20 senttiä. Jos käytät omaa kassiasi toukokuussa, saat 10 senttiä alennusta ostoksistasi ja me lahjoitamme toiset 10 senttiä Pidä saaristo siistinä ry:lle.

kampanjakassi wp.jpg
Tiesitkö, muovi ei häviä merestä vaan päätyy loppujen lopuksi takaisin ruokapöytäämme kaloissa ja se muovi on yleensä kaupunkiperäistä? Klikkaa tästä ja lue enemmän Pidä saaristo siistinä ry:n Blastic-muovijätteen reitit Itämereen -projektistaan.
Ei ne suuret teot, vaan jokaisen pienet askeleet vähentävät hiilijalanjälkiämme.

Hae salaatillisia ideoita ja vinkkejä Sorrin SoMesta.

Seuraa Sorrinpuutarhaa Pinterestissä, sieltä saat paljon salaatti-ideoita ja Suusalaatille.com -blogissamme kerromme joka toinen viikko uuden salaattireseptin.
Kotisivuillamme tulemme kertomaan ravinnon merkityksestä ja sen terveysvaikutuksista ihmiselle ja valaisemme salaatin historiaa.
Facebookissa ja Instagramissa voit seurata päivän tapahtumia ja toritarjouksiamme. Ja Sorrin salaattipostilla saat tietoa tulevista jutuistamme.

Tervetuloa torille 7.4. alkaen ja suusalaatille toivoo koko Sorrin tiimi!

Osallistu Nälkäpäiväkeräykseen syömällä

Tule nälkäpäivänä Turun kauppatorille Sorrin torikojuun tai Turun kauppahalliin Sorrin puotiin ja lahjoita Nälkäpäiväkeräyslippaaseen kahden euron kolikko, niin me lahjoitamme sinulle pussillisen meidän monikäyttöistä lehtikaalia.

Nina ja Vesa Sorri haluavat olla mukana tukemassa Nälkäpäivää ja siksi he päättivät järjestää Nälkäpäivätempauksen lehtikaalin merkeissä. Tänä vuonna 15.-17.9. järjestettävänä Nälkäpäivänä Suomen Punainen Risti kerää varoja katastrofirahastoon.

Tempauksessa sinä saat pussin tuoretta lehtikaalia ja Suomen Punaisen Ristin katastrofirahasto kaksi euroa. Miten tämä on mahdollista?

lehtikaalietumpersp

Lahjoita kaksi euroa Sorrin toritiskillä tai Sorrin puodissa Nälkäpäiväkeräyslippaaseen, niin me annamme sinulle Sorrin lehtikaalipussin.

Miksi juuri lehtikaali?

Lehtikaali on ravintorikas ja edullinen ruoka. Monet eivät ole siihen tutustuneet ja epäilevät sen käyttöä. Tai jos ovat käyttäneet, epäonnistuneet sen valmistuksessa. Lehtikaali on kuitenkin rautaisten ravinteidensa lisäksi monikäyttöinen ruoka. Tule torille tai kauppahalliin Nälkäpäivänä 15.-17.9. ja saat myös maistiaisia lehtikaalista.

lehtikaalisalaattirusinasiemen

Saat lehtikaalireseptejä

Lehtikaalipussin mukana saat myös viisi herkullista reseptiä. Näillä helpoilla ohjeilla et voi epäonnistua, vaan saat vaivatonta ja nopeasti valmistuvaa arkiruokaa perheellesi.

Tehdään yhdessä hyvää ja samalla sinä saat terveellistä ja hyvänmakuista ruokaa.

Nina ja Vesa Sorri sekä koko Sorrin poppoo

Yhdeksän ideaa yrttien käyttöön

YRTTIMARINOIDUT KIRSIKKATOMAATIT JA MOZZARELLAHELMET

Näitä tarvitset:

  • lasipurnukka
    kirsikkatomaatteja (purnukkaan sopiva määrä)
  • mozzarella helmiä (1 pss, purnukkaan sopiva määrä)
  • 2 Valkosipulinkynttä
  • sitruunatimjamin oksia
  • oreganon oksia
  • rosmariinin oksia
  • korkealaatuista oliiviöljyä

Pese kirsikkatomaatit ja valuta mozzarellapallot. Kuori valkosipulin kynnet. Lado ainekset kauniiseen lasipurkkiin kerroksittain. Kaada öljy purkkiin, niin että kaikki ainekset peittyvät. Anna marinoitua päivä kylmässä.
Yrttimarinoidut tomaatit ja mozzarellat maistuvat hyviltä esimerkiksi pastan kylmäkastikkeena tai uusien perunoiden kera. Voit myös pilkkoa niitä leivälle tai nostella salaatin päälle. Lopun öljyn voit käyttää pastan kastikkeena tai pakastaa jääpalakuutioiksi myöhempää käyttöä varten ja sulattaa salaatti- tai pastakastikkeeksi.

YRTTIBRIOSSIT  6kpl

  • 1 prk valmista croissant-­taikinaa
  •  erilaisia yrttejä
  • kananmunan valkuaista kiillottamiseen

Viipaloi croissant-­taikina kuuteen osaan ja asettele taikinarulla leivinpaperin päälle. Koristele yrteillä ja voitele munanvalkuaisella. Paista 200­ asteisessa uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes briossit ovat väriltään kullanruskeita.

SALVIA­PARMESAANILASTUT

  • tuoreen salvian lehtiä
  • parmesaaniraastetta

Levitä isot salvianlehdet uunipellille ja ripottele parmesaaniraastetta niille. Parmesaanilla maustetut isot salvianlehdet paahtuvat 200­asteisessa uunissa rapeiksi muutamassa minuutissa. Nauti drinksujen kera suolapaloina.

YRTTISUOLA

  • 1⁄2 dl yrttiä
  • 1⁄2 dl sormisuolaa

Sekoita suola ja yrtit blenderissä. Voit käyttää suolaan yrttejä valintasi mukaan, esimerkiksi rosmariinia, oreganoa tai timjamia. Yrttisuolla voi maustaa muun muassa pastan.

MINTTUSOKERI

  • 1⁄2 dl tiukkaan paineltuja mintunlehtiä
  • 3⁄4 dl sokeria

Sekoita blenderissä sokeri ja mintunlehdet. Sokeri säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan. Voit tavallisen mintun sijaan käyttää erikoislajikkeita, kuten suklaa-­, mansikkaminttua tai sitruunamelissaa. Yrttisokeria voi käyttää hedelmien marinoimiseen ja maustamiseen.

RUCOLA-­ROSMARIINILEVITE

  • 1 pss (60g) Sorrin Rucolaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 dl persiljaa
  • 1 dl rosmariininlehtiä1 rkl balsamico­kastiketta
  • 1⁄2 tl mustapippuria
  • 1⁄2 tl sormisuolaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 dl parmesan raastetta
  • 1 dl kurpitsan siemeniä

Kuori valkosipulinkynnet. Laita kaikki ainekset blenderiin ja soseuta. Halutessasi voit jättää parmesanraasteen ja kurpitsan siemenet pois. Tämä levite toimii mainiosti myös pastakastikkeena.

HELPPO SALVIASPAGETTI neljälle

  • 400 g spagettia
  • 100g voita
  • revi oksista runsaasti tuoreita salvianlehtiä (maun mukaan)
  • parmesaania
  • mustapippuria
  • suolaa
  • pinnalle parmesaania

Keitä spagetti ohjeen mukaan.
Sulata voi pannulla ja riivi joukkoon salvianlehdet maustumaan. Älä anna kiehua. Lisää pannulle al denteksi keitetty spagetti. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta päälle parmesaania oman maun mukaan.

VIHREÄ AAMUTERVEHDYS noin 6 dl juomaa

  • 3 kourallista pakastettua lehtikaalia suoraan Sorrin pussista
  • 1 avocado
  • 5 cm kuorittua kurkkua
  • pieniä raparperinpaloja
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • muutama rosmariinin lehti
  • 3 dl vettä
  • jääpaloja
  • koristeluun rosmariinia

Laita kaikki ainekset blenderiin ja hurauta samettisen pehmeäksi. Säädä vedellä paksuutta.

KESÄINEN AAMUSMUUTTI noin 6 dl juomaa

  • 3 kourallista pakastettua lehtikaalia suoraan Sorrin pussista
  • 1 banaani
  • 2 kourallista pakastettua mansikkaa  (voit myös käyttää muita marjoja pakkasesta: mustikkaa, mustaa viinimarjaa, puolukkaa, vadelmaa eli voit juoda pakkasen tyhjäksi)
  • muutama sitruunamelissan oksa
  • 3 dl vettä
  • jääpaloja 
  • koristeluun sitruunamelissaa

Laita kaikki ainekset blenderiin ja hurauta samettisen pehmeäksi. Säädä vedellä paksuutta.

Onko sinulla se kymmenes idea? Kerro  se meille! Lähetä vinkkisi piki (at) Sorri.fi.

Suut yrteille, 

Nina ja Piki

ps.  Kehitimme nämä reseptit juttuun, jonka Lännen Median toimittaja Annamari Nurminen kävi meillä tekemässä Turun Sanomien Ruoka-sivulle (TS 30.6.2016). Lue vierailusta klikkaamalla tästä.