Jääsalaatti on yksi Sorrin salaattien kestosuosikeista. Se on muhkea, iso ja rapsakka. Kana-juusto-salaatti on oiva valinta silloin, kun et tiedä mitä tekisit ruoaksi. Nälkä kurnii ja pää on tyhjä, eikä oikein huvittaisi tehdä ruokaa. Silloin kannattaa ostaa valmis, grillattu broileri ja Sorrin jääsalaattia, vähän hedelmiä ja lempijuustoa ja se on siinä.
Jatka lukemista Salaatti nro 76 – Kana-sinihomejuusto-jääsalaatti
Aasialaisessa makumaailmassa on paljon raaka-aineita, jotka sopivat hyvin salaatteihin. Erilaiset mausteet antavat potkua salaatille ja kana sopii muutenkin salaatteihin. Tämä korealaisen kanan versio on nopea tehdä kananpojan minuuttifileistä.
Kukkakaali on loistava lisä salaattiin ja curry tuo siihen itämaista vivahdetta.
Jatka lukemista Salaatti nro 61 – kukkakaalicurry -ISOMIXI-salaatti
Sorrin salaattisesonki on vasta puolessa välissä, ihanaa. Kesää ja aurinkoisen lämmintä syksyä on pitkälti jäljellä, mutta me täällä Sorrin Päämajassa mietimme jo tulevia. Osuin keskelle kaalipalaveria missä kaalimaan vekarat Nina ja Vesa suunnittelivat ensi vuoden kaalijuttuja yhdessä siemenedustajien Pasi Myllymäen ja Steen Moller Madsenin kanssa.
Jatka lukemista Salaatti nro 32 – nips naps nopsa lounassalaatti Mixistä
Toinen inkkarisalaatti tehdään intialaisittain. Ekahan oli italialaisittain. Jujuna tässä salaatissa on intialaisessa keittiössä usein käytetty garam masala -mausteseos. Garam masala -reseptit vaihtelevat suunnattomasti tekijän mukaan. Yleensä niissä on roomankuminaa (juustokuminaa eli jeeraa), kardemummaa, kanelia, korianteria, kuminaa, neilikkaa ja mustapippuria. Itse olen saanut oman garam masala sekoitukseni ranskalaissyntyiseltä sommelier-kamultani Christian Mangoldilta eräällä etnisellä kokkauskurssilla. Sekoitus on hänen äitinsä ihan omakätisesti tekemä. Valmiita sekoituksia löytyy kaupoista. Jatka lukemista Salaatti nro 26 – Sulkasalaatti tacot intialaisittain ja siemennäkkäriä
Lupasimme käyttää salaateissamme myös kokonaisia salaatteja. Aloittakaamme se jännittävällä inkkarisalaatilla. Se on jää- ja roomansalaatin sekoitus. Se on herkullisen makuinen ja sillä on rapsakka rakenne. Sen lehdet muistuttavat sulkia tai inkkarikanoottia. Siksi se sopiikin erilaisille lämpimille ruoille ja se toimii hyvin maissitacon kasvisvaihtoehtona eli vihreänä taco-kuorena. Jatka lukemista Salaatti nro 20 – Inkkaripäähine italialaisittain
Oma maa mansikka – muu maa mustikka. Mansikka on ihan ykköskaveri kesäsalaattiin. Se sopii sinne värinsä ja makoisan hapokkuutensa ansiosta. Mansikat ja sinihomejuusto ovat klassikkopari ja kun ne kruunaa vielä balsamicolla, niin siinähän ovat aistimukset kohdillaan. Ruokaisuutta voit lisätä salaattiin sitruunakanalla.
