Sorrin pestyt eli käyttövalmiit salaattisekoitukset ovat siitä kivoja, että niistä saa nopeasti ja vaivatta herkullista tarjottavaa suurellekin porukalle. Prisma Itäharjun väelle tarjosimme alkuun lehtikaali-smoothien. Peltokierroksen jälkeen oli taateli-manteli-feta-salaattia pähkinävinaigretilla ja patonkia lehtikaalilevitteellä. Jälkiruoaksi ah, aina niin ihanaa mansikka-marenki-kaurajäätelökakkua.

Aloita reseptien valmistus pähkinävinaigretillä. Se sopii loistavasti taateli-manteli-fetasalaatin kastikkeeksi.

1. Pikainen pähkinävinaigretti

Näitä tarvitset 8:lle:

• 4 rkl kuorittuja maapähkinöitä
• 1 limen mehu
•  ½ dl riisiviinietikkaa (lisää/vähennä oman etikkasuun mukaan)
•  2 rkl vettä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl seesamiöljyä
•  ripaus suolaa ja pippuria
•  3 rkl öljyä

Tee näin:
Surauta sekoittimessa soseeksi pähkinät, limemehu, riisiviinietikka, vesi, soijakastike, seesamiöljy ja mausteet. Koneen käydessä lisää öljy vähitellen tasaisena nauhana seokseen. Surauta, kunnes kastike on emulsoitunut ja tullut hieman paksummaksi.

2. Uskomattoman helppo ja herkullinen lehtikaalipesto ja patonkia

Jatka tekemällä pesto valmiiksi. Vinkki lehtikaalipestoon on saatu Roots Kitcheniltä pari vuotta sitten. Tämä mukaeltu versio oli Itäharjun Prisman Jaakon mielestä niin nam, että hän päätti tehdä sitä heti kotona “kavereille kans”-tyyliin.

Etiäisiä taisi olla ilmassa, sillä Teijo M. facebookissa kyseli samaisen reseptin perään. Tässä syötävän hyvä suosikkiresepti uudestaan:

Surauta sekaisin:

• 1 pss Sorrin käyttövalmista lehtikaalia (120g)
• 1 iso valkosipulinkynsi
• 1 dl auringonkukansiemeniä
• 2 dl Myssyfarmin rypsiöljyä, muukin öljy käy
• suolaa ja mustapippuria

Osta lisäksi pari patonkia, viipaloi ja aseta tarjolle.

3. Taateli-manteli-feta-salaatti

Seuraavaksi voit pilkkoa salaattin tulevat ainekset.

Näitä tarvitset 8:lle

• 2 pussia IsoMixiä (á 120g)
• 1 Rainbow-pussillinen (100g) pehmeitä taateleita pilkottuna
• pussillinen kirsikkatomaatteja puolitettuina
• 1 pkt (200g) Patros natur fetaa kuutioituna
• 160 g Sallisen kuorittuja manteleita paahdettuna

Toimi näin:

• Paahda mantelit nopeasti, varo, etteivät pala
• Avaa IsoMixi -pussit ja jaa salaattisekoitus lautasille
• Lisää puolitetut kirsikkatomaatit, fetakuutiot ja paahdetut mantelit
• Anna jokaisen lorauttaa haluttu määrä pähkinävinaigretteä valmiin salaatin päälle

En ehtinyt napsasta valmiista salaatista kuvaa…

4. Energinen alkumalja

Tänä suvena olemme tarjoilleet vieraillemme sinisenmustaa tai ruskeaa juomaa tervetuliaismaljaksi ja pyytäneet viertaita arvuuttelemaan raaka-aineita. Kukaan ei ole vielä tähän mennessä arvannut oikein, mutta rumasta ulkonäöstä huolimatta makua on kehuttu taivaalliseksi.

Vinkki: Sorrin lehtikaalipussin voit laittaa suoraan pakkaseen. Leikkaa pieni viilto ja paina ilmat pois, näin saat useamman pussin pakkaseen talven smootheja varten.

Näitä tarvitset 8:lle:

• 2 banaania pilkottuna
• 1 l mansikoita (vinkki: mustaviinimarja antaa paremman värin, mansikka tekee smoothien ruskeaksi)
• 4 kourallista pakastettua Sorrin lehtikaalta
• 1 vettä ja jäitä
• tuoretta minttua maun mukaan

Surauta kaikki sileäksi eli smoothieksi, kaada kauniisiin laseihin ja koristele mintunlehdillä ja mansikoilla.

Vinkki: Itse käytämme smuutteihin Sorrin lehtikaalia pakastettuna. Se on kätevä pakastaa pussissaan ja pakastettuna se sopii rakenteeltaan paremmin smuuteihin. Leikkaa muutama reikä pussiin ja ota ilmat pois, näin se ei vie tilaa pakkasessa.

5. Mansikka-marenki-kaurajäätelökakku

Kesän ehdottomasti helpoin jälkiruoka syntyy marengista, Oatly-kaurajäätelöstä ja mansikoista.  Oatly- kaurajäätelö on 100% kasvispohjainen ja maistuu vanhanajan vaniljajäätelöltä.

Laita marenkilevy lautaselle, lisää jäätelöä ja pilkottuja mansikoita. Jos haluata, lorauta vielä vaniljakastiketta ja koristele mintun lehdillä.

Maistuisko?

Suut salaatille,

Piki