Aihearkisto: Kala ja äyriäiset

Saaristopiknik: vinkit suuren porukan tarjoiluun

Kesällä ei vietetä aikaa keittiössä.

Aiotko sinäkin nauttia kesästä ja syödä luonnonhelmassa? Sorrin pestyillä Mix’it -salaattisekoituksilla on helppo taikoa lisukkeiden kera värikäs ja maistuva ruoka isollekin porukalle. Lisäksi tarvitset savulohta matkan varrella olevasta myyntipisteestä, leipää ja levitteitä.

Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.
Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.

Tässä vinkkini helpolle ja nopealle tarjoilulle:

Näitä tarvitset 15 hengelle, 30 tuplaa määrät.

Leivät ja levitteet: valitse oman makusi mukaan pari/kolme siivua per ruokailija ja kolme rasiaa levitettä.

  • 1 patonki
  • 2 pakettia reissumiestä
  • riisikakkuja, suolakeksejä
  • Cantadou-piparjuurilevite
  • Tillilevite
  • Valkosipulilevite

Valmis kala sopii hyvin saaristolaispöytään. Jos matkan varrelta löytyy savustamo, niin hanki kala sieltä tai osta ennakkoon torilta, hallista tai kaupan kalatiskiltä.

Kala 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)

  • 2 kokonaista savustettua lohta
  • 2 sitruunaa
  • tilliä koristeluun
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.

Sorrin Mix’it – käyttövalmiit salaattisekoitukset

Minähän en piknikkiä tee ilman Sorrin Mixejä. Ne ovat pestyjä, ei tarvita vettä eikä veistä. Kaada rapsakka salaattisekoitus kulhoon ja haluamasi lisukkeet päälle.  Tässä ehdotukseni sinulle:

Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.
Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.

 

Salaatti 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)

  • 4 pss Sorrin IsoMixi 120g
  • 10 tomaattia
  • 1 litra mansikoita
  • 1 pss sinihomejuustomuruja (laita erikseen tarjolle)
  • auringonkukansiemeniä
  • Neito-sitruunaöljy
  • sormisuola ja mustapippuri
  • kesäsipulia (laita erikseen tarjolle)
Lisukkeeksi mansikoita ja tomaattia.Sorrin Mix'it -salaattisekoituksen päälle laitetaan mansikoita ja tomaattia.
Lisukkeeksi sopivat mansikat, tomaatit ja erikseen tarjottavat sinihomejuustomurut ja sipulit.

Suvijuomaksi tietysti kuohuvaa: Vichyä tai Proseccoa tai Palmerin Blanc de Blancs -samppanjaa.

Minä en ainakaan halua kesällä kokata keittiössä enkä tiskata ison porukan jälkiä, joten käytän kertakäyttöastioita, mutta valitsen muovisten tilalle vähän hinnakkaammat puiset aseet ja pahviset lautaset.

Onko sinulla hyviä ideoita suuren porukan ruokkimiseen? Jaa meille omat picnic-vinkkisi, voit voittaa Sorrin suvikassin täynnä vehreitä herkkuja.

Suut salaatille ja viettäkää oikein nautinnollinen viikonloppu merellä, muistakaa pelastusliivit eikä roskata Itämerta,

Piki

 

Nopea lohilounassalaatti

Sorrin käyttövalmiissa Gurmee-sekoituksessa on punaista- ja vihreää friseetä, renoir black- ja xavier -salanovasalaatteja sekä pähkinäistä rucolaa. Gurmee on salaattimakujen aatelia!

Kiire ja nälkä ja sitten menee ruokaostoksilla markettiin.  Yleensä sitä nappaa jonkun viinerin tai syö jotain muuta pikaisesti täyttävää. Uusi ehdotukseni on: osta valmistiskiltä grillattu lohenpala ja vähän hedelmäsekoitusta ja Sorrin Gurmee-pussi. Lisäproteiineja saa pähkinöistä, tällä kertaa suolapähkinöistä.

Prismasta saat myös uutta Neito mansikkamausteöljyä, se on kerrassaan loistava uutuus. Sopii Sorrin salaateille erinoimaisesti, eli rakkaussuhde Neito-öljyihin jatkuu.

Suu salaatille ja hauskaa viikonloppua!

Piki

 

 

Lämmin lahnasalaatti

Kesällä ei halua käyttää kauheasti aikaa ruoanlaittoon, sitä on niin paljon muutakin mukavaa tekemistä. Erilaiset valmisruoat helpottavat arkea. Jos ei kalaonni suosinut juhannuksena, niin haetaan kala kaupasta. Itse tutustuin K-lähiruokapäivillä lahnasta tehtyyn Pirkka-saaristolaiskalapihviin, joka sopii loistavasti Sorrin kesäsalaatin kaveriksi.

lahnapihvit

Pihvin pääraaka-aine on kestävästi kalastettu lahna ja se on leivitetty gluteenittomalla seoksella, johon on käytetty riisi- ja kikhernejauhoa, maissitärkkelystä, suolaa ja dekstroosia. Pakkauksessa on neljä pihviä. Itse tykkään tuorekalasta, mutta John Nurmisen lähikalahanke on kyllä kannatettava. Lue lisää John Nurmisen lähikalahankkeesta tai selvitä mitä eroa on lahnalla ja särjellä?

Salaattipohjaksi voit valita suosikkisi Sorrin pestyistä sekoituksista. Mixi, Salanova tai Gurmee. 

Kalasalaatin lisukkeiksi sopivat hyvin kurkku, kesäsipuli, retiisi ja sitruuna. Fenkoli antaa aniksenmakuisen sävähdyksen salaattiisi.

Lisukkeet

Remoulade eli kurkkumajoneesi on kalalle sopiva kastike ja se käy tässä tapauksessa myös salaatinkastikkeeksi. Pirkan vlmis remouladekastike antaa sinulle aikaa seurusteluun ja sopii lahnapihveille kuin nenä päähän.

raaka-aineet

Torilta Sorrin tiskiltä saa herkullisia vihanneksia, siitä vaan tekemään herkullisia salaatteja. Salaateistahan kesä on tehty, vai mitä?

Lahnasalaatti

Kevyttä kesäruokaa roskakaloista, vikkelästi ja maistuvasti. Kerro maistettuasi, mitä pidit.

Suu suvelle,

Piki

Nopea lounas

Sorrin Gurmee-sekoitus sisältää pieniä, kokonaisia salaatinlehtiä. Siitä saa näyttävän näköisen salaatin vaivatta. Joskus on saatava nopeasti lounasta, mutta ei keksi mitä söisi. Osta kaupasta Gurmeeta, vähän tomaattia ja vesimelonia ja (tässä tapauksessa) Prisman palvelutiskiltä katkarapukimaraa.

Näitä tarvitset:

  • 1/2 pss Gurmeeta
  • 1-2 tomaattia
  • pieni siivu vesimelonia
  • 100 g katkarapukimaraa

Toimi näin:

  • Asettele Gurmeen kokonaiset salaatinlehdet kauniisti lautaselle.
  • Pilko tomaatit ja vesimeloni ja asettele ne ympyrään salaatinlehtien päälle.
  • Kaada katkarapukimara ympyrän sisälle
  • Koristele Gurmeen rucolalla.

katkarapukimarasalaatti

Nipsnaps ja taatusti maistuva lounas on siinä!

Suu salaatille ja pikaisesti,

Piki

Salaatti nro 99 – uunilohi-ruispasta-salaatti

Ihan viimeisiä viedään ja tässä salaatissa näytän taas Sorrin salaattisekoitusten ihanuuden. Sorrin käyttövalmis salaattisekoitus, se nyt vaan on niin helppo ja nopea.

Sorrin Gurmee
Sorrin Gurmee on minun ehdoton lempparini, koska siinä on rucola mukana. Se antaa ihanan pähkinäisen maun.

Saat muutamissa minuuteissa maistuvan ja terveellisen aterian, vaikkapa ruoantähteistä. Eilisen herkullisen uunilohen tähteet pääsivät itselläni uuteen elämään tähän toiseksi viimeiseen sadan päivän teemasalaattiin.

Jatka lukemista Salaatti nro 99 – uunilohi-ruispasta-salaatti

Salaatti nro 97 – á la Peetu

Kiva, kun nuoret miehet ja vähän vanhemmatkin ovat alkaneet lähetellä reseptejänsä minulle muille jaettavaksi. Miehet ovat mitä ilmeisimmin löytäneet Sorrin käyttövalmiit salaattisekoitukset. Tässä Peetunkin salaatissa toteutuu hyvin käyttövalmiiden salaattien idea: ei tarvitse ostaa 7 erillistä salaatinkerää ja täyttää niillä jaakaappia ja sitten pestä ja pilkkoa valtavia salaatinkeriä. Riittää, kun avaa kahden erilaisen pussin suun ja kaataa tarvittavan määrän Sorrin Gurmeeta ja IsoMixiä lautaselle  ja omat herkut päälle. Tämä Peetunkin salaatti on hyvin miehinen, naiset harvoin yhdistelevät näin ennakkoluulottomasti tonnikalaa ja jamon-kinkkua. Vai teenkö tässä nyt itse jotain tyhmiä yleistyksiä?

Jatka lukemista Salaatti nro 97 – á la Peetu

Salaatti nro 96 – Ahvensalaatti marinoidulla fenkolilla

Tervehdys!

Nyt sitten pyyhkimään kuolaa suupielistä ja torille tai kauppahalliin ahven- ja salaattiostoksille. Samalla voi nauttia vielä raikkaasta syyspäivästä, torstaiksi on jo luvattu sadetta. Ihastuttava Janne Majaniemi jakoi tämän reseptin kansamme. Salaatin valmistus kannattaa aloittaa fenkoleista ja kapriksista.

Jatka lukemista Salaatti nro 96 – Ahvensalaatti marinoidulla fenkolilla

Salaatti nro 80 – Värikäs kasvissalaatti tai tuhti tonnikala-pastasalaatti

Tuhti roomansalaatti käy muihinkin kuin caesar-salaatteihin. Salaattiruoat ovat myös siitä kivoja, että niistä voi tehdä keveämpiä vaihtoehtoja tai sitten tuhtia äijäruokaa, josta naisetkin nauttivat.

Jatka lukemista Salaatti nro 80 – Värikäs kasvissalaatti tai tuhti tonnikala-pastasalaatti

Salaatti nro 77 – Sitruunainen katkarapusalaatti

Sorrin jääsalaatti on niin iso, että siitä tuppaa jäämään seuraavallekin päivälle. Ei haittaa, silloin on hyvä olla pakkasessa varalla niitä jättikokoisia, tuorepakastettuja katkaravun pyrstöjä. Syksyn kiireet pukkaa päälle, pitäisi ehtiä harrastamaan ja tekemään kaikkea muutakin ja silloin kaivataan näitä nopeita salaatteja. Terveellisiä, keveitä ja nälkä lähtee. 

Jatka lukemista Salaatti nro 77 – Sitruunainen katkarapusalaatti

Salaatti nro 66 – Katsun pasta al tonno -Gurmee salaatti

Katsu käväisi Sorrin päämajassa ja päätimme kokeilla uutta Farfalle Fantasia -pastaa, jota on nyt myynnissä Sorrin puodissa.

Katsu soitteli ja kysyi  mitä salaattia pastasta tehdään? – Nyt saat kuule ihan itse valita ja tehdä meille Päämajan tytöille. Odotamme nälkäisinä, vastasin. – Sitten se on mun pasta al tonno.

Jatka lukemista Salaatti nro 66 – Katsun pasta al tonno -Gurmee salaatti