Aihearkisto: Hunajanauris

Hunajanauriskeitto serranokinkulla

Huhtikuun kasvis on ilman muuta keväinen hunajanauris. Siitä voi tietysti nauttia koko kesän, mutta tämä C-vitamiinipitoinen kasvis sopii erinomaisesti pitkän talven jälkeen täydentämään vitamiinivarastojasi.

Keitto on helppo tehdä ja serranokinkku tekee siitä ruokaisamman ja antaa rouskuvaa rapeutta suutuntumaan.
Valmis hunajanauriskeitto serranonkinkulla

Näitä tarvitset:

  • 8 dl kasvislientä
  • 4 hunajanaurista
  • 1 Sipuli
  • 1 dl Kuohukermaa
  • Suolaa
  • Oliiviöljyä
  • Paahdettua serranokinkkua

Toim näin:

  • Pilko sipuli ja paista oliiviöljyssä.
  • Lisää vesi ja kasvisliemi.
  • Kun keitos kiehuu lisää (kuoritut) pilkotut hunajanauriit.
  • Kun hunajanauriit ovat pehmeitä soseuta.
  • Maista.
  • Lisää suola ja kermaa mukaan.
  • Surraa vielä hetki.
  • Paahda serranokinkut uunissa. Murusta ja heitä keiton päälle. Nauti!

Tämän ohjeen ja kuvat meille toimitti Mira Helén, kiitos Mira! Kokeilitko? Kerro meille mitä pidit?

Onko sinulla jotain herkullista hunajanaurisreseptiä?  Olisi kiva, jos jakaisit sen kanssamme. Käytä hashtagia  #hunajanauris  #sorrinpuutarha #kuukaudenkasvis ja jos teet salaattireseptejä, niin lisää  #suusalaatille tai lähetä reseptit ja kuvat Pikille piki(at)sorri.fi

Suu salaatille,

Piki

Helppo hunajanaurispyree

Hunajanauris on helppokäyttöinen, karotenoidi- ja C- ja B-vitamiinipitoinen juures. Se maistuu sellaisenaan tuoreena, raasteena, keitoissa, padoissa, paistettuna ja grillattuna. Se on myös maistuva vaihtoehto perunamuussille. Hae parhaat hunajanauriit Turun kauppatorilta, Sorrin kojusta!

hunajanaurispyree_ainekset

Hunajanaurispyree

Näitä tarvitset neljälle:

  • 500 g hunajanaurislohkoja
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 5 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 50g voita

Valmistusohje:

  • Kuori ja lohko nauriit ja valkosipulinkynsi.
  • Lisää mausteet ja vesi.
  • Keitä noin 20 minuuttia, kunnes naurislohkot ovat pehmeitä.
  • Kaada kaikki vesi pois ja höyrytä vielä hetki, ettei jää yhtään vettä kattilaan.
  • Soseuta nauriit.
  • Lisää voi ja soseuta sileäksi pyreeksi.

Naurispyree sopii kaikkien grilliruokien kaveriksi. Koristele persiljalla tai haluamallasi yrtillä.

Suu salaatille,

Piki

Hunajanauriscarpaccio -resepti

Herkuttele viikonloppuna keväisillä hunajanauriilla. Kristiina kertoi ostaneensa torilta Sorrin mehukkaita hunajanauriita ja halusi jakaa reseptinsä kanssamme.

Viipaloi kaksi hunajanaurista ohuiksi viipaleiksi, (kevätnauriit vaikka kuorineen) maustumaan liemeen, jossa:

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl appelsiinimehua
  • ½ appelsiinin raastettu kuori
  • 1 rkl sitruunatimjamia

ripaus suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Asettele tunnin verran maustuneet viipaleet vadille, raasta päälle appelsiininkuorta ja koristele sitruunatimjamin lehdillä ja oksilla.

hunajanauris_pilkottuna
Hunajanauriit voit myös siivuttaa ja pilkkoa  wokkiin tai salaatin joukkoon.

Suut salaatille,

Piki