Kesän maukkain pari

Mitä tapahtui kun Sorrin Mixi kohtasi Neito-öljyn?

Myssyfarmin luomu rypsiöljy

Myssyfarmin rypsiöljyä saa Sorrin Puodista, Turun kauppahallista.

Lehtikaali – trendikäs superruoka

Lehtikaali, Brassica oleracea, Acephala-ryhmä.  Lehtikaali on yksi monista ravintorikkaista Brassica oleracea -lajin vihanneksista; muita ovat parsakaali, kukkakaali, collard-lehtikaali ja ruusukaali. Miksi se on super: Runsaasti A- ja K-vitamiinia, foolihappoa , sulforafaania ja antioksidantteja; hyvä kuidun, C-vitamiinin, mangaanin, kaliumin, kuparin ja kalsiumin lähde. Lehtikaali sisältää yli kaksinkertaisen määrän antioksidantteja muihin lehteviin vihanneksiin nähden, jotka ovat myöskinContinue reading ”Lehtikaali – trendikäs superruoka”

Salaatti nro 38 – vesimeloni-chili-salaatti

Tulista torstaita!

Salaatti nro 29 – maanantain voimajuoma salaatista

Kaikki mitä tarvitset aamun tehobuustaukseen!

Salaatti nro 28: Porkkana-avokadosalaatti

Porkkana sopii moneen!

Salaatti nro 26 – inkkarisalaatti intialaisittain ja siemennäkkäriä

Toinen inkkarisalaatti tehdään intialaisittain. Ekahan oli italialaisittain. Jujuna tässä salaatissa on intialaisessa keittiössä usein käytetty garam masala -mausteseos. Garam masala -reseptit vaihtelevat suunnattomasti tekijän mukaan. Yleensä niissä on roomankuminaa (juustokuminaa eli jeeraa), kardemummaa, kanelia, korianteria, kuminaa, neilikkaa ja mustapippuria. Itse olen saanut oman garam masala sekoitukseni ranskalaissyntyiseltä sommelier-kamultani Christian Mangoldilta eräällä etnisellä kokkauskurssilla. Sekoitus on hänen äitinsä ihan omakätisestiContinue reading ”Salaatti nro 26 – inkkarisalaatti intialaisittain ja siemennäkkäriä”

Salaatti nro 19 – Maitohorsmankukka-teriyakifile-salaatti

Nyt hankitaan kesäfiilistä kukilla. Kesäsalaatista saa kauniin, kun sen koristelee kukilla. Näyttää sitten ainakin lautasella kesäiseltä, jos ei ilmojen puolesta siltä tunnu. Tällä kertaa päätin tehdä nopean salaatin naudan filesuikaleista. Ostan naudanfileen yleensä tarjouksesta ja leikkaan siitä kunnon tournedokset,  chateaubriandit, filé mignonit ja laitan pakkaseen. Loppuhännästä ja sieltä repalaisesta yläpäästä leikkaan suikaleita. Niistä on hyvä tehdä suikalesalaatti. TälläContinue reading ”Salaatti nro 19 – Maitohorsmankukka-teriyakifile-salaatti”

Salaatti nro 4 – perussalaatin pika-ohje

Kahdeksan askelta salaatin tekoon Näin rakennat ruokaisan salaatin kahdelle. Voit tehdä ihan ohjeen mukaan tai halutessasi jättää jonkun/jotkut raaka-aineet pois tai tuplata tai triplata suosikkilisukkeesi.

Kolme syytä syödä ruokaa

Ruoka on fysiologinen välttämättömyys. Ruoan tehtävä on tuottaa elimistön tarvitsemat ravintoaineet, joilla kullakin on oma tehtävänsä elimistössä. Ihmisen on saatava ruoan mukana noin 50 erilaista välttämätöntä ravintoainetta. Tässä sinulle kolme syytä syödä kunnon ruokaa, nämä ovat myös ravintoaineiden päätehtävät. Energian tuottaminen (hiilihydraatit, rasvat ja osittain proteiinit) sydämen pumppaustehtävä lihastyö ruumiinlämmön pitäminen tasaisena ruuan sulattaminen verenkierronContinue reading ”Kolme syytä syödä ruokaa”

%d bloggaajaa tykkää tästä: