Aihearkisto: Valitse raaka-aineen mukaan

Salaatti nro 13 Sisäfile-piparjuuri-IsoMixi -salaatti

Kokeilunhaluiselle syntyy välillä uusia salaatteja pelkästään jonkun purkin pohjalta. Tänään käväisin Stockmannin ruokaosastolla ja löysin tällaisen piparjuuritahnan.

Mielenkiintoinen piparjuuritahna.
Mielenkiintoinen piparjuuritahna.

Piparjuuri vieritti kielen pihvin suuntaan. Siitä askel jouti kauppahalliin, Jokiselta mureat sisäfileepihvit ja Sorrin puodista IsoMixi ja retiisit.

Kotona pihvit päätyivät puoleksi tunniksi valkosipuli-persilja Neito -mustapippuriöljy marinadiin.

Pihvit maustuivat puoli tuntia.
Pihvit maustuivat puoli tuntia.

Piparjuurikastike pihville

Sekoita keskenään:

  • 2 dl ranskankermaa
  • 3 rkl piparjuuritahnaa
  • 1 tl hunajaa
  • 1 tl punaviinietikkaa
  • 1 rkl ruohosipulia pilkottuna
  • suolaa ja pippuria mausteeksi
Raaka-aineet.
Näitä tarvitset: ranskankerma, punaviinietikkaa, hunajaa, piparjuuritahnaa, ruohosipulia, pippuria ja suolaa.

Pihvit

Paista paksut pihvit korkealla lämmöllä ja laita folioon vetäytymään. Halutessasi voit paistaa marinadissa olleet valkosipulit ja persiljat ja lisätä kermaa pannulle kastikkeeksi. Voit lorauttaa kastiketta salaatin ja perunoiden päälle.

IsoMixi riitti tällä kertaa neljälle, retiisejä ja maissia lisukkeeksi.
IsoMixi riitti tällä kertaa neljälle, retiisejä ja maissia lisukkeeksi.

Salaatti

Sekoita Isomixi, pilkotut retiisit, maissi ja uudet perunat keskenään tai asettele ne lautaselle erikseen. Retiisit sopivat hyvin piparjuuren kanssa, molempien maku on voimakas.

Valmis nautittavaksi
Valmis nautittavaksi – tällä kertaa perunoina Annabellea, Siikliä ja Timoa.

Laita piparjuurikastiketta pihvin ja perunoiden päälle ja herkuttele punaviinin kera.
Suu salaatille!

Salaatti nro 12 á la Alajos

Slow Food -vierailun salaattibuffan satoa. Tässä Alajoksen runsastäytteisen salaatin makusinfoniaa.

Jatka lukemista Salaatti nro 12 á la Alajos

Salaatti nro 11 – espanjalainen, lämmin vuohenjuustosalaatti

Tänään tehtiin salaattia suuremmalle porukalle, mutta se kävi hetkessä. Ja nautittiin hyvässä, kiireettömässä seurassa.

Jatka lukemista Salaatti nro 11 – espanjalainen, lämmin vuohenjuustosalaatti

Salaatti nro 10 – lehtikaali-mansikka-banaani smuutti

Mansikka-aika, mikä ihana tekosyy tarjoilla koko perheelle aamuinen voimajuoma. Makoisa makupala mahtavaan päivään maistuu perheen pienimmillekin, todistettu on.

Jatka lukemista Salaatti nro 10 – lehtikaali-mansikka-banaani smuutti

Salaatti nro 9 – Lehtikaali-raparperi -shake

Kuulun niihin ihmisiin, jotka mieluummin jakaa raparperinsa muille, kuin tekevät niistä mitään itse. Kun Riikka Mantila kertoi FB-sivuillamme tehneensä lehtikaali-raparperi-shaken niin sitähän oli ihan pakko päästä kokeilemaan.

Jatka lukemista Salaatti nro 9 – Lehtikaali-raparperi -shake

Salaatti nro 8 – Mansikka-suklaa-salanova

Tuleeko se kesä? Eilen ei siltä näyttänyt. Tänä aamuna päätin, että kesä on asenne ja sitä voi edesauttaa kesän mauilla.  Mansikka -sesonki on nyt täydessä punassa ja suklaa helpottaa aina.

Fazer-tummasuklaa, mansikat ja siemenet
Vahvoja makuja kesäsalaattiin

Näitä tarvitset:

  • Salanova -pesty salaattisekoitus
  • mansikoita pilkottuna
  • tummaa suklaata pikku paloina
  • siemensekoitusta
  • öljyä
  • balsamikastiketta
  • patonkia

Sorrin Salanova on hyvä pohja mansikka-salaatille, koska sen salaattilajikkeet tukevat mansikan pirteyttä. Kaada valmis Salanova-sekoitus kulhoon, lisää pilkotut mansikat, suklaat ja siemensekoitus. Mausta balsamikastikkeella, oliiviöljyllä ja sormisuolalla.

Mansikkasuklaa -salaatti lautasella
Jos ei tästä synny kesää, niin ei sitten mistään.

Tarjoile italialaisittain kaatamalla salaatin viereen lautaselle pikkuisen oliiviöljyä, balsamikastiketta ja sormisuolaa. Pyöräytä patonki seoksessa, maistuu takuuvarmasti salaatin kera.

Ps.

Älä hermostu, vaikka näitä mansikkareseptejä sitten tulee niin kauan kun mansikoita piisaa. Salaatti ja mansikka ovat vähän niinkuin “match made in heaven” eli taivaallinen liitto.

Pps. Tässä hieman amerikkalaista lisäinfoa salanova-salaateista. Onneksi meillä on pestyt sekoitukset.

Salaatti nro 7 – tuhdimpi lohisalaatti munamajoneesilla

Eikö sitä kesää tule ollenkaan? Kylmää, harmaata ja paleltaa. Se vaatii lämpimän ja vähän tuhdimman salaatin. Tämä salaatti toimii päivällisenä ja on nopea tehdä isommallekin porukalle, jos vaikka ruoanlaitto ei huvita, vaan kirja ja takkatuli kutsuvat.

Jatka lukemista Salaatti nro 7 – tuhdimpi lohisalaatti munamajoneesilla

Salaatti nro 6 – Helenan mansikkainen juustosalaatti

Helenan salaatti
Helenan herkku syntyi hetkessä. Pohjana Mixi.

-Tiesin jo etukäteen mitä minun salaatissani tulisi olemaan: mansikoita, rucolaa, vuohenjuustoa ja saksanpähkinöitä! Kaikkea oli tarjolla! Helena kertoi innostuneesti vierailullaan Sorrin Puutarhalla. – Näiden lisäksi rakensin  tosin myös oman herkkusektorin viinirypäleille ja sinihomejuustolle 🙂

Jatka lukemista Salaatti nro 6 – Helenan mansikkainen juustosalaatti

Salaatti nro 5 – maanantain minuuttisalaatti lankulla

Joskus on pölö olo. Ei oikein tiedä mitä tekisi mieli. Varsinkin jos on aamulla tehnyt kirpakan pyörälenkin ja polkenut  itsensä isoilla vastuksilla ja täysillä tehoilla huohottavaan tilaan.  Viikonlopun mässäily vetää alavireiseksi ja tekisi mieli keventää. Ei ole mitään inspiraatiota ja tekemättömät työtkin painaa.  Parasta antautua rucolan vahvaan makuun ja proteiinipitoiseen salaattiin.

Jatka lukemista Salaatti nro 5 – maanantain minuuttisalaatti lankulla

Salaatti nro 4 – perussalaatin pika-ohje

Kahdeksan askelta salaatin tekoon

Näin rakennat ruokaisan salaatin kahdelle. Voit tehdä ihan ohjeen mukaan tai halutessasi jättää jonkun/jotkut raaka-aineet pois tai tuplata tai triplata suosikkilisukkeesi.

Jatka lukemista Salaatti nro 4 – perussalaatin pika-ohje