Aihearkisto: Ainekset

Mansikka-Feta-Salanova-salaatti

Mansikka aika on tänä kesänä onneksi ollut pitkä. Vielä ehdit tekemään helpon ja nopean mansikka-feta-salaatin.

IMG_9016.jpg

Näitä tarvitset 3:lle

  • 1 pss Sorrin Salanova-sekoitusta
  • 1 prk lempifetaasi
  • 0,5 l mansikoita
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • Neito-mansikkaöljyä
  • sormisuolaa ja mustapippuria maun mukaan

Toimi näin:

Asettele salaatinlehdet kolmelle lautaselle. Lisää päälle siivutetut mansikat, valmiiksi paloiteltu fetajuusto ja auringonkukansiemenet. Päälle vähän öljyä ja mausteet. Nam. Se on siinä. Yksintertaisen hyvää.

IMG_9018

Suvitarjoilu nopeasti ja helposti

Sorrin pestyt eli käyttövalmiit salaattisekoitukset ovat siitä kivoja, että niistä saa nopeasti ja vaivatta herkullista tarjottavaa suurellekin porukalle. Prisma Itäharjun väelle tarjosimme alkuun lehtikaali-smoothien. Peltokierroksen jälkeen oli taateli-manteli-feta-salaattia pähkinävinaigretilla ja patonkia lehtikaalilevitteellä. Jälkiruoaksi ah, aina niin ihanaa mansikka-marenki-kaurajäätelökakkua.

Aloita reseptien valmistus pähkinävinaigretillä. Se sopii loistavasti taateli-manteli-fetasalaatin kastikkeeksi.

1. Pikainen pähkinävinaigretti

Näitä tarvitset 8:lle:

  • 4 rkl kuorittuja maapähkinöitä
  • 1 limen mehu
  •  ½ dl riisiviinietikkaa (lisää/vähennä oman etikkasuun mukaan)
  •  2 rkl vettä
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl seesamiöljyä
  •  ripaus suolaa ja pippuria
  •  3 rkl öljyä

Tee näin:
Surauta sekoittimessa soseeksi pähkinät, limemehu, riisiviinietikka, vesi, soijakastike, seesamiöljy ja mausteet. Koneen käydessä lisää öljy vähitellen tasaisena nauhana seokseen. Surauta, kunnes kastike on emulsoitunut ja tullut hieman paksummaksi.

lehtikaalietumpersp

2. Uskomattoman helppo ja herkullinen lehtikaalipesto ja patonkia

Jatka tekemällä pesto valmiiksi. Vinkki lehtikaalipestoon on saatu Roots Kitcheniltä pari vuotta sitten. Tämä mukaeltu versio oli Itäharjun Prisman Jaakon mielestä niin nam, että hän päätti tehdä sitä heti kotona ”kavereille kans”-tyyliin.

Etiäisiä taisi olla ilmassa, sillä Teijo M. facebookissa kyseli samaisen reseptin perään. Tässä syötävän hyvä suosikkiresepti uudestaan:

Surauta sekaisin:

  • 1 pss Sorrin käyttövalmista lehtikaalia (120g)
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 2 dl Myssyfarmin rypsiöljyä, muukin öljy käy
  • suolaa ja mustapippuria

Osta lisäksi pari patonkia, viipaloi ja aseta tarjolle.

salaattiaporukalle

3. Taateli-manteli-feta-salaatti

Seuraavaksi voit pilkkoa salaattin tulevat ainekset.

 

Näitä tarvitset 8:lle

  • 2 pussia IsoMixiä (á 120g)
  • 1 Rainbow-pussillinen (100g) pehmeitä taateleita pilkottuna
  • pussillinen kirsikkatomaatteja puolitettuina
  • 1 pkt (200g) Patros natur fetaa kuutioituna
  • 160 g Sallisen kuorittuja manteleita paahdettuna

Toimi näin:

  • Paahda mantelit nopeasti, varo, etteivät pala
  • Avaa IsoMixi -pussit ja jaa salaattisekoitus lautasille
  • Lisää puolitetut kirsikkatomaatit, fetakuutiot ja paahdetut mantelit
  • Anna jokaisen lorauttaa haluttu määrä pähkinävinaigretteä valmiin salaatin päälle

En ehtinyt napsasta valmiista salaatista kuvaa…

4. Energinen alkumalja

Alkumalja

Tänä suvena olemme tarjoilleet vieraillemme sinisenmustaa tai ruskeaa juomaa tervetuliaismaljaksi ja pyytäneet viertaita arvuuttelemaan raaka-aineita. Kukaan ei ole vielä tähän mennessä arvannut oikein, mutta rumasta ulkonäöstä huolimatta makua on kehuttu taivaalliseksi.

 

Näitä tarvitset 8:lle:

  • 2 banaania pilkottuna
  • 1 l mansikoita (vinkki: mustaviinimarja antaa paremman värin, mansikka tekee smoothien ruskeaksi)
  • 4 kourallista pakastettua Sorrin lehtikaalta
  • 1 vettä ja jäitä
  • tuoretta minttua maun mukaan

Surauta kaikki sileäksi eli smoothieksi, kaada kauniisiin laseihin ja koristele mintunlehdillä ja mansikoilla.

Vinkki: Itse käytämme smuutteihin Sorrin lehtikaalia pakastettuna. Se on kätevä pakastaa pussissaan ja pakastettuna se sopii rakenteeltaan paremmin smuuteihin. Leikkaa muutama reikä pussiin ja ota ilmat pois, näin se ei vie tilaa pakkasessa.

5. Mansikka-marenki-kaurajäätelökakku

Kesän ehdottomasti helpoin jälkiruoka syntyy marengista, Oatly-kaurajäätelöstä ja mansikoista.  Oatly- kaurajäätelö on 100% kasvispohjainen ja maistuu vanhanajan vaniljajäätelöltä.

Laita marenkilevy lautaselle, lisää jäätelöä ja pilkottuja mansikoita. Jos haluata, lorauta vielä vaniljakastiketta ja koristele mintun lehdillä.

image

Maistuisko?

Suut salaatille,

Piki

Mangoldiletut

Mikä ihmeen mangoldi? Mangoldi eli lehtijuurikas on vanha ravintorikas pinaattikasvi, sokerijuurikkaan ja punajuuren sukulainen, josta harvemmin tulee kokattua mitään. Niinpä Nina pyysi torityttöjä testaamaan mangoldia ja Sanna sitten kehitti ehdottoman reseptivoittajan:  mangoldiletut tuorejuuston ja tuoreen ruohosipulin kera.

FullSizeRender

Näitä tarvitset:

  • nippu mangoldia torilta
  • 2 munaa
  • 1/2 l maitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl öljyä

Leikkaa mangoldien varret ja keitä vedessä noin 4 minuuttia. Sen jälkeen lisää mangoldin lehdet ja keitä vielä 2 minuuttia. Kaada siivilään ja purista ylimääräiset vedet pois. Soseuta sauvasekoittimella.

Riko kulhoon munat. Sekoita joukkoon maito, vehnäjauhot, suola ja soseutetut mangoldit sekä öljy. Anna turvota mielellään puoli tuntia. Paista kuumalla pannulla rasvassa.

Mangoldiletut

Sannan lisävinkki:

Tarjoile letut maustamattoman tuorejuuston ja tuoreen ruohosipulin kera.

Kiitos Sanna, että saimme jakaa onnistuneen kokeilun tulokset. Tehkää ihmeessa mangoldilettuja ja antakaa kommentteja maistuvatko teillekin. #sorrinsesonkireseptit

Suu letuille,

Piki

 

 

Nopea lohilounassalaatti

Sorrin käyttövalmiissa Gurmee-sekoituksessa on punaista- ja vihreää friseetä, renoir black- ja xavier -salanovasalaatteja sekä pähkinäistä rucolaa. Gurmee on salaattimakujen aatelia!

Kiire ja nälkä ja sitten menee ruokaostoksilla markettiin.  Yleensä sitä nappaa jonkun viinerin tai syö jotain muuta pikaisesti täyttävää. Uusi ehdotukseni on: osta valmistiskiltä grillattu lohenpala ja vähän hedelmäsekoitusta ja Sorrin Gurmee-pussi. Lisäproteiineja saa pähkinöistä, tällä kertaa suolapähkinöistä.

Prismasta saat myös uutta Neito mansikkamausteöljyä, se on kerrassaan loistava uutuus. Sopii Sorrin salaateille erinoimaisesti, eli rakkaussuhde Neito-öljyihin jatkuu.

Suu salaatille ja hauskaa viikonloppua!

Piki

 

 

Lämmin lahnasalaatti

Kesällä ei halua käyttää kauheasti aikaa ruoanlaittoon, sitä on niin paljon muutakin mukavaa tekemistä. Erilaiset valmisruoat helpottavat arkea. Jos ei kalaonni suosinut juhannuksena, niin haetaan kala kaupasta. Itse tutustuin K-lähiruokapäivillä lahnasta tehtyyn Pirkka-saaristolaiskalapihviin, joka sopii loistavasti Sorrin kesäsalaatin kaveriksi.

lahnapihvit

Pihvin pääraaka-aine on kestävästi kalastettu lahna ja se on leivitetty gluteenittomalla seoksella, johon on käytetty riisi- ja kikhernejauhoa, maissitärkkelystä, suolaa ja dekstroosia. Pakkauksessa on neljä pihviä. Itse tykkään tuorekalasta, mutta John Nurmisen lähikalahanke on kyllä kannatettava. Lue lisää John Nurmisen lähikalahankkeesta tai selvitä mitä eroa on lahnalla ja särjellä?

Salaattipohjaksi voit valita suosikkisi Sorrin pestyistä sekoituksista. Mixi, Salanova tai Gurmee. 

Kalasalaatin lisukkeiksi sopivat hyvin kurkku, kesäsipuli, retiisi ja sitruuna. Fenkoli antaa aniksenmakuisen sävähdyksen salaattiisi.

Lisukkeet

Remoulade eli kurkkumajoneesi on kalalle sopiva kastike ja se käy tässä tapauksessa myös salaatinkastikkeeksi. Pirkan vlmis remouladekastike antaa sinulle aikaa seurusteluun ja sopii lahnapihveille kuin nenä päähän.

raaka-aineet

Torilta Sorrin tiskiltä saa herkullisia vihanneksia, siitä vaan tekemään herkullisia salaatteja. Salaateistahan kesä on tehty, vai mitä?

Lahnasalaatti

Kevyttä kesäruokaa roskakaloista, vikkelästi ja maistuvasti. Kerro maistettuasi, mitä pidit.

Suu suvelle,

Piki

Nopea lounas

Sorrin Gurmee-sekoitus sisältää pieniä, kokonaisia salaatinlehtiä. Siitä saa näyttävän näköisen salaatin vaivatta. Joskus on saatava nopeasti lounasta, mutta ei keksi mitä söisi. Osta kaupasta Gurmeeta, vähän tomaattia ja vesimelonia ja (tässä tapauksessa) Prisman palvelutiskiltä katkarapukimaraa.

Näitä tarvitset:

  • 1/2 pss Gurmeeta
  • 1-2 tomaattia
  • pieni siivu vesimelonia
  • 100 g katkarapukimaraa

Toimi näin:

  • Asettele Gurmeen kokonaiset salaatinlehdet kauniisti lautaselle.
  • Pilko tomaatit ja vesimeloni ja asettele ne ympyrään salaatinlehtien päälle.
  • Kaada katkarapukimara ympyrän sisälle
  • Koristele Gurmeen rucolalla.

katkarapukimarasalaatti

Nipsnaps ja taatusti maistuva lounas on siinä!

Suu salaatille ja pikaisesti,

Piki

Hunajanauriscarpaccio -resepti

Herkuttele viikonloppuna keväisillä hunajanauriilla. Kristiina kertoi ostaneensa torilta Sorrin mehukkaita hunajanauriita ja halusi jakaa reseptinsä kanssamme.

Viipaloi kaksi hunajanaurista ohuiksi viipaleiksi, (kevätnauriit vaikka kuorineen) maustumaan liemeen, jossa:

  • 2 rkl Neito Sitruunaöljyä
  • 2 rkl appelsiinimehua
  • ½ appelsiinin raastettu kuori
  • 1 rkl sitruunatimjamia

ripaus suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Asettele tunnin verran maustuneet viipaleet vadille, raasta päälle appelsiininkuorta ja koristele sitruunatimjamin lehdillä ja oksilla.

hunajanauris_pilkottuna
Hunajanauriit voit myös siivuttaa ja pilkkoa  wokkiin tai salaatin joukkoon.

Suut salaatille,

Piki