Aihearkisto: Kala ja äyriäiset

Salaatti nro 57 – klassikko Caesar-salaatti

Minusta on tullut salaatillisen ilosanoman sanansaattajan lisäksi työpaikkakouluttaja. Katariina tai tuttavallisemmin Katsu Sorrin Puodista aikoo suorittaa myynnin esimies -tutkinnon työn ohessa ja minä toimin hänen ohjaajanaan. Toivotetaan menestystä Katsulle, opiskelu työn ohessa on huippu juttu, mutta vaatii paljon tahtoa, halua ja kunnon motivaatiota.

Jatka lukemista Salaatti nro 57 – klassikko Caesar-salaatti

Salaatti nro 54 – Tiikerirapu Gurmee

Eilen kerrottiin uutisissa, että muuttuneiden ruokatottumusten johdosta emme saa enää tarpeeksi jodia. Kiireestä johtuen ruokavalio koostuu monasti eineksistä, joissa ei ole jodipitoista suolaa ja nyt sitä ruvetaan sitten lisämään eineksiin. Onko kysymys kiireestä vai mielikuvituksen puutteesta vai viitseliäisyydestä?

Jatka lukemista Salaatti nro 54 – Tiikerirapu Gurmee

Salaatti nro 45 – Toisenlainen länsirannikonsalaatti

Tänään herkutellaan Sorrin jääsalaatilla. Sorrin jääsalaatti on maistuva salaattilajike, joka säilyttää rapeutensa useiden päivien ajan.

Jatka lukemista Salaatti nro 45 – Toisenlainen länsirannikonsalaatti

Salaatti nro 44 – Nipsnaps nopsa lohisalaatti

Tänään taas ihan huikean kiireinen päivä. Silloin on parasta toimia nopeasti, Herkkunuotan tiskiltä pieni lohipala ja pussi Mixiä, yrttiä kuten sitruunamelissaa, öljyä, sormisuolaa ja mustapippuria päälle. Toimii aina.

Jatka lukemista Salaatti nro 44 – Nipsnaps nopsa lohisalaatti

Salaatti nro 37 – Katkarapumömmeli Iiriksen mieleen

Haluatko maistaa? kysyin Iiris Sorrilta, joka piipahti Sorrin päämajassa tarjoten tekemääni katkarapusalaattia Iirikselle. Sorrin päämajaksi kutsutaan Sorrin salaattitehdasta ja konttoria. Eilisten katkarapujen innoittamana olin päättänyt tehdä katkarapusalaatin ihan vain itselleni, muut kun olivat liesussa.

Jatka lukemista Salaatti nro 37 – Katkarapumömmeli Iiriksen mieleen

Salaatti nro 30 – chiliahven ja sitruunainen valkosipulilehtikaalisalaatti

Tuli käytyä hallissa ja siellä sitä sitten inspiroiduin Herkkunuotan ahvenfileistä.  Sorrin puodista Turun kauppahallissa sain sitten loput ainekset. Meillä kun on pieni, mutta tehokas keittiö täällä päämajassa, niin tein sitten työn lomassa puutarhurille ja puutarhurin rouvalle ja itselleni seuraavanlaisen vähäkalorisen lounassalaatin. Työpaikkalounaalla ehtii vähän vaihtaa kuulumisiakin, Vesa kun huitelee enimmäkseen pellolla ja Nina torilla.

Jatka lukemista Salaatti nro 30 – chiliahven ja sitruunainen valkosipulilehtikaalisalaatti

Salaatti nro 27 – Pikin suosikki, chili-sesame-jättikatkis

Tämä ei liene yllätys – olen katkarapujen suurkuluttaja. Tämä salaatti on perjantai-iltojen pelastus, ahkeran työviikon jälkeen helppo, nopea ja yksinkertaisesti herkullinen, lämmin salaatti. Sopii juuri silloin, kun ei tee mieli mitään muuta kuin syödä kevyesti, nostaa jalat ylös ja ottaa lasillinen viiniä. Varsinkin saunan jälkeen, kun ei jaksa enää  kokkailla, mutta mieli tekee hyvää Sorrin salaattia ja lauantailasia.

Jatka lukemista Salaatti nro 27 – Pikin suosikki, chili-sesame-jättikatkis

Salaatti nro 16 – Muumi-mummon kalasalaatti

Muumi-mummon kalasalaatti edustaa Slow Food -vierailun satoa. Ei hassumpaa, jos sattuu pitämään kaloista, äyriäisistä ja simpukoista kuten minä. Tänään suu napsaa tähän suuntaan.

Jatka lukemista Salaatti nro 16 – Muumi-mummon kalasalaatti

Salaatti nro 15 – mansikkaa ja jättikatkaravunpyrstöjä IsoMixillä

Mansikka-aika, mikä ihanuus. Nopea herkku kahdelle syntyy hetkessä ja maistuu kesälle ja merelle ja täyttää vatsat.

Jatka lukemista Salaatti nro 15 – mansikkaa ja jättikatkaravunpyrstöjä IsoMixillä

Salaatti nro 7 – tuhdimpi lohisalaatti munamajoneesilla

Eikö sitä kesää tule ollenkaan? Kylmää, harmaata ja paleltaa. Se vaatii lämpimän ja vähän tuhdimman salaatin. Tämä salaatti toimii päivällisenä ja on nopea tehdä isommallekin porukalle, jos vaikka ruoanlaitto ei huvita, vaan kirja ja takkatuli kutsuvat.

Jatka lukemista Salaatti nro 7 – tuhdimpi lohisalaatti munamajoneesilla