Lehtikaalista on moneksi. Sitruuna tekee pastasta raikkaan.
Jatka lukemista Salaatti nro 67 – Lehtikaali-sitruuna-pähkinä-pasta
Avainsana-arkisto: parmesan
Salaatti nro 57 – klassikko Caesar-salaatti
Minusta on tullut salaatillisen ilosanoman sanansaattajan lisäksi työpaikkakouluttaja. Katariina tai tuttavallisemmin Katsu Sorrin Puodista aikoo suorittaa myynnin esimies -tutkinnon työn ohessa ja minä toimin hänen ohjaajanaan. Toivotetaan menestystä Katsulle, opiskelu työn ohessa on huippu juttu, mutta vaatii paljon tahtoa, halua ja kunnon motivaatiota.
Salaatti nro 52 – Kukka ja-parsakaali-pekoni-salaatti sulkatacossa
Tämä salaatti on kiva tarjottava illanistujaisiin ja täyte kuuluu valmistaa valmiiksi edellisenä päivänä.
Näitä tarvitset:
- Sorrin sulkasalaatti kauppatorilta
- 1 kukkakaali
- 1 parsakaali
- pieni punasipuli silputtuna
- 1-2 pkt Amerikan pekonia (tai vaihda Härkikseen)
- Hellman’s majoneesia
- 1 rkl valkoista balsamicoa / viinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- Parmesan-juustoa raasteena
Irrota pestystä kukkakaalista ja parsakaalista kukinnot. Mitä pienemmiksi ne saat, sen parempi. Pilko joukkoon sipuli. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja ruskista. Anna pekonin jäähtyä ja valuta rasva. Sekoita kukintojen joukkoon majoneesia sen verran, että se sitoo muut aineet kokonaisuudeksi ja lisää jäähtynyt pekoni. Lisää maun mukaan balsamicoa/etikkaa ja sokeria ja noin kupillinen parmesan-raastetta. Parmesanin voi jättää poiskin. Anna salaatin maustua yön yli, silloin se on parhaimmillaan.
Pese sulkasalaatin lehdet, kuivata ne ja jaa niihin täytettä sopiva määrä.
Kukka ja-parsakaali-pekoni-salaatti on ruokaisa tarjottava illanistujaisiin. Valmista täyte etukäteen edellisenä päivänä. Helppoa ja nopeaa. Salaatti sopii hyvin äijäporukoillekin, se on sen verran tuhtia. Vesa Sorrin sanoin ”älyttömän hyvää”!
Suu salaatille!