Juusto-kesäkurpitsa-tomaattivuoka on mahdottoman muheva ja valmistuu kädenkäänteessä uuniin laitettavaksi. Ruoan valmistuessa voit pulahtaa uimassa tai tehdä jotain muuta mukavaa.
Tee kerralla isompi satsi ja tarjoa se perheelle ateriana tai grilliruoan tai Sorrin IsoMixin lisukkeena. Harrastatko meal-preppausta? Siihen tämä kasvisvuoka sopii hyvin. Pakkaa valmiit ateriat tiivisti sulkeutuviin rasioihin ja lämmitä mikrossa.
Näitä tarvitset yhdelle:
- 50g juustoraastetta
- 1 kananmuna
- 150g kesäkurpitsaviipaleita
- 100g tomaattiviipaleita
- vettä
- ½ kasvisliemikuutio
Toimi näin:
- Liota kasvisliemikuutio n. 2-3 dl vettä, jäähdytä
- Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää liemeen
- Lado vuokaan vuorotellen juustoraastetta, ohuita kesäkurpitsaviipaleita ja tomaattisiivuja. Lisää tarvittaessa väleihin hieman suolaa ja pippuria. Lado viipaleet pystyyn tai vaakaan
- Kaada päälle kasvisliemi-munaseos
- Paista uunissa 200 asteessa n. 45 minuuttia
Kiitos Sirpa Heikkilä reseptistä. Oletko jo lukenut Sirpan haastattelun kotisivuiltamme? Sieltä löytyy muitakin Sirpan vinkkejä värikkääseen syömiseen ja ruoantähteiden käyttöön, kuten Noitakeittoon!
Suu salaatille,
Piki
