Kaikki kirjoittajan P.K. artikkelit

Punajuurisalaatti sinappikastikkeella

Mietin useasti, että punajuuresta olisi kiva tehdä joku salaatti, mutta monta kertaa asia kilpistyy siihen, etten keksi mitään vaivatonta reseptiä tai sitten pelkään värjääväni niin kädet kuin vaatteetkin. Punajuuri on Ninan herkkua, joten päätin yllättää hänet ja Vesan kiireisen toripäivän jälkeen tällä salaatilla.

Punajuuri
Punajuuri on parhaimmillaan juuri nyt.

Näitä tarvitset:

  •  Sorrin pesty IsoMixi  (150g)
  • Sorrin pesty Rucola (70g)
  • 6 punajuurta (keitettynä ja jäähdytettynä)
  • 200g fetaa
  • punasipulia renkaina
  • mintun lehtiä
Sinappikastike sopii punajuurelle.
Sinappikastike sopii punajuurelle.

Kastike:

  • 3 rkl vettä
  • 3 rkl hunajaa
  • 2 rkl balsamicoa
  • 2 rkl sinappia
Keitetyt punajuuret
Keitä punajuuret kuorineen.

Toimi näin:

  • Keitä punajuuret kuorimattomina ja kokonaisina kypsiksi. Kaada vesi pois ja jäähdytä hieman.  ”Purista” punajuuret ulos kuorestaan ja pilko, muista kertakäyttöhanskat. Halutessasi päällystä leikkuulauta leivinpaperilla.
  •  Lado kulhon pohjalle IsoMixi-sekoitus ja lisää reunoille rucola, lisää pilkottu punajuuri, sipulirenkaat ja feta.
  • Sekoita kastikeaineet ja pirskottele salaatinpäälle.
  • Koristele mintunlehdillä.
  • Herkuttele ja nauti!

    Punajuurisalaatti sinappikastikkeella
    Punajuurisalaatti sinappikastikkeella

Maistuiko Vesalle ja Ninalle?

– Kiitos, maistuu namilta. Täydellinen ateria toripäivän jälkeen!

Suu salaatille,

Piki

Naisten lounasretki Nauvoon – testissä uutusravintola Båthuset

Hyvään lomatunnelmaan pääsee jo päivän lounasretkellä Nauvoon. Päätimme naisporukassa kokeilla kesäistä uutuuskohdetta – Båthuset Nagu -ravintolaa Nauvon vierasvenesatamassa.

Ravintolasali

Ravintola Båthuset

Ravintola Båthuset on niin ulkoa kuin sisältäkin houkutteleva, siisti ja viihtyisä. Sisätiloissa on pöytiintarjoilu, mutta terassilla syödessä tilaus tulee tehdä sisälle. Kaikilla näytti olevan sama ajatus kuin meillä, eli nauttia lounas ulkona terassilla katosten alla maisemia ihaillen ja iloisia ihmisiä katsellen, joten tiskillä oli ruuhkaa.

Varjoisa terassi

Tuoreita ja maukkaita salaatteja

Itse olimme tulleet maistelemaan ravintola Båthusetin salaatteja, koska tiesimme siellä käytettävän Sorrin salaatteja. Båthusetin keittiömestari Simo Hallikainen paljasti meille heti alkajaisiksi syyn, miksi niin monet Nauvon ravintoloitsijat suosivat Sorrin salaatteja ruoissaan:
– Sorrin salaatit ovat aina freesejä ja erittäin hyvän makuista. Lisäksi ne ovat kestäviä, eivätkä latistu ja niillä saa rakennettua näyttäviä ja maistuvia salaatteja.Savulohisalaatti

Anu päätyi savukalasalaattiin.
– Kalasta voi sanoa, että se oli muhevaa, hyvin savustettua, mutta säilyttänyt silti kosteuden. Hyvä suola, oikein hyvä hellepäivän salaatti, käy ihan ateriasta, kiteytti Anu.

Halloumisalaatti

Erjalla oli suolan tarve, joten häntä koukutti Halloumisalaatti.
-Se on aitoa hikipäivän ruokaa, Halloumi-juustosta saa suolaa ja salaatti keveyttää ateriaa.
Kastike hieman ihmetytti Erjaa, ehkä vinaigrette olisi sopinut paremmin, mutta maistettuaan hän huomasi paahteisen Romanesco-kastikkeen sopivan Halloumin kanssa paremmin kuin hyvin.
– Joka pojan ja tytön salaatti, helppo syödä, oli hyväksyvä tuomio.

Toast skagen

Ritva tilasi Toast skagenin, mutta ravunpyrstöt olivat loppuneet, joten tällä kertaa toast oli tehty katkaravuista. Majoneesikastike oli herkullista, leipä kaipasi hieman lisää suolaa ja pippuria. Annoksessa oli runsaati salaattia ja se oli tuoretta. Kaksi leipää riitti viemään nälän, varsinkin, kun Ritva halusi syödä pääruoan ravintola L’Escalessa.
– Kun tänne kerran tulee, niin ei sitä kannata vain yhdessä paikassa ruokailla, oli Ritvan motto.

Maalaissalaatti

Minulle valikoitui listalta maalaissalaatti friteeratusta porsaankyljestä ja -perunoista, neulapavuista ja mehustetuista tomaateista aioli-kastikkeella. Ajattelin alkuun, että annos on tässä kuumuudessa ehkä vähän liiankin tuhti, mutta vielä mitä, suupalojen kokoiset porsaankylkipalat olivat todella herkullisia. Salaatti oli tehokas näläntappaja.

Oliko ruoka hyvää? No tulkitse itse lautasesta.Tyhjä lautanen

Båthusetin hiiligrillistä parhaat hampurilaiset

Erittäin moni asiakas tilasi lounaakseen hampurilaisen enkä voinut olla kysymättä hampurilaisten makua naapuripöydän äidiltä lapsineen.
– todella hyvää, tää ei oo mikään keskiverto vaan TODELLA hyvää, tuli salamannopea vastaus.

Hampurilainen

Båthusetin monipuolisella ruokalistalla on myös muita lihoja.
– Salaisuus on meidän hiiligrilli, paljasti Båthusetin keittiömestari Simo Hallikainen.

– Se kypsentää lihan tehokkaasti ja antaa oman arominsa ruokiin. Hiiligrillin lämpötila nousee yli 300C asteeseen, joten arvaa, onko sen edessä työskenteleminen kuumaa puuhaa? jatkoi Simo pyyhkien hikeä otsaltaan.

Hiiligrilli

Båthuset Nagun miinukset

Paikan pieni miinus tulee vessoista, ne olivat kyllä tilavat, mutta ainakin naisten vessaa käytettiin ehkä pukuhuoneena tai sinne mentiin märin jaloin, koska lattia oli  ihan märkä ja hiekkainen. Plussaa siitä, että sitä kyllä siivottiin, mutta se ei riittänyt runsaan kävijämäärän takia. Siinä saattoi kyykkäillessä lepattavat housunlahkeet kastua ja mekot samoin.

Tiskillä
Toinen miinus tuli tilaustiskistä. Positiivinen ongelma ravintoloitsijan kannalta on tietysti asiakkaiden paljous, mutta asiakkaat joutuivat pieniin kyynärpäätappeluihin. Tämä johtui erilaisista asiakkaista, toiset olivat valitsemassa kahvia ja herkkuja, toiset tilaamassa ruokaa ja tiskin edusta oli melko kapea.

– Nämä ovat pieniä ongelmia, Simo valisti meitä ja kertoi kuinka nopeasti ravintola oli keväällä pystytetty.
– Ravintolan remontti tehtiin vauhdilla vasta toukokuussa ja henkilökuntakin saatiin palkattua viime tipassa. Ensi vuodelle on lupa odottaa parannuksia ja kehitämme paikkaa monipuolisesti  sekä vierasveneasiakkaat että muut asiakkaathuomioiden. Nyt meille riitti, että paikka saatiin kesäksi auki.

Beach Bar
– Käykää muuten drinksulla ja chillailemassa meidän rantabaarissa eli beach barissa, ehdotti Simo vielä.  Moni perhe näyttikin käyttävän rantabaaria hyväkseen, jopa pari koiraa vesikuppeineen. Mikäs siinä olisi ollut chillailessa, puolipilvisessä säässä hyvännäköistä Sptizeriä tai Möet & Chandon -samppanjaa siemaillen.

Shoppailua

Sen verran vatsa täyttyi, ettei jälkiruokamahassa ollut tilaa eikä menty beach bariin, vaan käväistiin kivoissa rantapuodeissa shoppailemassa.
Pienistä puodeista löytyy niin merihenkistä vaatetta kuin pellavamekkojakin. Design-tuotteita aina koruista sisustukseen, erilaisia ruokia ja rantatavaroita. Mukaamme tarttui rannekoru, lastenkirja, mekko ja onnittelukortteja.

Jälkiruokapöytä

Jälkiruoka

Shoppailun ja kävelyretken päätteeksi piti nauttia vielä Båthusetin jälkiruokia. Jokaiselle löytyi suuhun sopivat herkut. Munkki ja kahvi oli houkutellut Erjaa jo lounaan aikana, valtaisa suklaakeksi vain odotti noutajaansa, raparperipiirakka sopi Anun Sprizerin kera ja Ritvan suklaakakun kyytipojaksi kävi Hans Baer Riesling.

Minä ja Simo

Nauvoon vai etelään?

– Miten tämä eroaa etelästä, kysyin ystävättäriltäni ja sain vastaukseksi: Täällä on siistiä, väljempää, ei niin kovaa meteliä ja vähemmän huutavia sisäänheittäjiä. Nauvosta saa etelän rantakohteen tunnelman jo pelkällä lounasretkellä.

Neljä erilaista ravintolaa Nauvossa

Nauvossa on ravintoloita joka lähtöön ja monenmoiseen nälkään. Tässä linkit parhaisiin ravintoloihin. Valitse nälän luonteesta ja omista mielihaluista lähtien oma kohteesi. Parhaita ravintoloita yhdistää salaatti – nimittäin Sorrin puutarhasta poimittu tuore salaatti, jota eri ravintoloiden kokit käyttävät omalla tyylillään.

Neljä erityylistä ravintolaa:

  1. Ravintola L’Escale
  2. Biffi Ravintola
  3. Båthuset Nauvo
  4. Pub Niska Nauvo

Möet & Chandon

Neljä syytä lähteä lounasretkelle Nauvoon:

  1. Sinne on lyhyt matka. Nauvoon pääsee meritse ja maanteitse, etkä tarvitse omaa autoa tai venettä.
  2. Älä lennä etelään – saat saman tunnelman jo päiväretkellä Nauvoon.
  3. Herkuttelua, shoppailua ja nautiskelua, vietä rento päivä Nauvossa ystävien kanssa
  4. Hyviä salaatteja, parhaat ravintolat Nauvossa käyttävät aterioissaan Sorrin Puutarhan salaatteja.

Fanny ja Östern

Kulkuyhteydet

Nauvoon on vain 56 kilometriä Turun linja-autoasemalta ja omalla autolla pääset sinne jo 90 minuutissa. Jos haluat merimatkalle ilman omaa venettä, niin kätevin tapa matkustaa Nauvoon on yhteysalus Fannyllä. Sen aikataulu Turusta Nauvoon antaa myöden nauttia kolme ja puolituntia Nauvon kesäkylän palveluista. Jos merikyyti ei viehätä, niin bussillakin pääset nopsasti Nauvoon.

Kiitos Simo ja nyt Nauvoon laittamaan suut salaatille,

Piki

 

 

 

 

 

 

Lämmin vege lehtikaalisalaatti sataykastikkeella

Tekeekö sinunkin välillä mieli lämmintä ruokaa, vaikka aurinko helottaa kuumana tulipallona? Satay ja lime sopivat erinomaisesti yhteen lämpimien kasvisten ja lehtikaalin kera.

Tässä sinulle maistuva ja nopea resepti Sorrin lehtikaalista. Käytin salaatissa lehtikaalin lisäksi kukkakaalia, sipuleita ja porkkanaa. Jos jääkaapissasi on muita kasviksia, voi halutessasi käyttää ne pois pilaantumasta.

lehtikaalisalaatin raaka-aineita
Salaattiin tulee lehtikaalin lisäksi kasviksia ja cashew-pähkinöitä.

Idea tässä salaatissa on se, että kasvikset freesataan toisella, öljytyllä pannulla (uunissa tai grillissä) ja lehtikaali paistetaan rapsakaksi toisella, kuivalla pannulla. Käytä mieluummin muuta kuin teflonpohjaista paistinpannua.

Näitä tarvitset:

  • 2 rkl öljyä
  • pieni kukkakaalinpää
  • 1 porkkana
  • 1 pieni punasipuli
  • 1-2 valkosipulinkynsi
  • 1/2 purkkia kikherneitä
  • 60g eli 1/2 pss Sorrin lehtikaalia
  • Sorrin korianteria
  • 2 rkl cashew-pähkinöitä
  • suolaa ja mustapippuria mausteeksi

Kastike:

  • 2 rkl valmista Satay-kastiketta
  • 2 rkl valmista limemehua (1 rkl limemehua+1 rkl vettä) tai purista limestä mehua 2 rkl.
raastetut_raaka-aineet
Raasta ja pilko kasvikset pieneksi

Esivalmistele näin:

  • raasta porkkana
  • riivi kukkakaalin kukinnot pieneksi ja pilko varsi
  • pilko punasipuli
  • murskaa ja pilko valkosipuli
  • avaa kikhernepaketti ja kaada liemi ja kikherneet rasiaan. Ota haluttu määrä salaattiin ja laita loput jääkaappiin.

Toimi näin:

  • Kaada öljy pannulle ja lisää kasvikset ilman kikherneitä ja pähkinöitä. Freesaa al dente.
  • Laita toiselle, kuivalle pannulle lehtikaalit paistumaan, näin niistä tulee rapsakoita. Tarkkaile lämpötilaa, ettet polta lehtikaalia. Reunat saavat hieman ruskettua, mutta ei palaa. Aloita vaikka miedolla lämmöllä.
  • Lisää kasvisten joukkoon kikherneet ja pähkinät. Halutessasi voit lisätä lehtikaalin kasvisten joukkoon tässä vaiheessa, ja freesaa nopeasti kikherneiden kanssa. Tällöin lehtikaalista ei tule niin rapsakkaa.
  • Sekoita satay ja lime -kastikeaineet keskenään.
  • Kaada lämmin vege-lehtikaalisalaatti -salaatti lautaselle ja kaada satay-kastike päälle.
  • Koristele Sorrin korianterilla.
Vege_lehtikaali_sataysalaatti
Lämmin vege-lehtikaali-sataysalaatti, silvousplait.

Toivottavasti maistuu kuten minulle. Kerro, kokeilitko ja mitä pidit?

Suusalaatille,

Piki

Vertailussa uusi ja vanha tapa tehdä salaattia!

Vertailussa moderni ja perinteinen tapa tehdä salaattia!

Vihaatko sinäkin vettä lautasellasi?  Viekö salaattilinko liikaa tilaa tiskipöydältäsi?  Kumpi tapa on sinun suosikkisi? Uusi vai vanha?

Yhteistyöprojekti

Tässä sinulle esimerkki, mitä syntyi, kun Turun klassillisen lukion luovan linjan oppilaille annettiin pussilliset Sorrin Mix’it -salaattisekoituksia ja vapaat kädet ideoida ja tuottaa videoita Sorrin Mix’it -salaattisekoituksille.

Tämän videon tekijä Vilma tuumasi, että salaattilinkojen käyttö on vanhanaikaista touhua ja vetinen salaatti lautasella on kauhistus. Salaatti on kuitenkin pakko pestä, kun haluaa syödä aitoa, mullassa  kasvanutta sesonkisalaattia.

Sorri Mix'it - fiksu tapa tehdä salaattia
https://suusalaatille.com/wp-content/uploads/2015/10/gurmee-ja-isomixi.jpg”> Sorri Mix’it – fiksu tapa tehdä salaattia[/caption
Käytettäessä  Sorrin Mixiä, ei tarvita vettä eikä veistä. Sloganiksi Vilman ryhmälle valikoitui ”Sorri Mix’it – nopeaan nälkään”.

Pesuun ja kuivaukseen kuluvan ajan voi käyttää herkullisten reseptien etsimiseen Pinterestistä.  Nopeaan nälkään käy myös pelkkä salaatti. Mitä pidät filmistä ja sloganista?

Tiesitkö, että Sorrin Puutarha on pieni salaattipuutarha Maariassa, Turun maantieteellisessä keskipisteessä. Vesa ja Nina Sorri viljelevät pääasiassa salaattia ja muita torituotteita luonnon ehdoilla huhtikuusta lokakuun loppuun.

Tämä oli kiva projekti, kiitos kaikille osallistuneille!

Piki

Saaristopiknik: vinkit suuren porukan tarjoiluun

Kesällä ei vietetä aikaa keittiössä.

Aiotko sinäkin nauttia kesästä ja syödä luonnonhelmassa? Sorrin pestyillä Mix’it -salaattisekoituksilla on helppo taikoa lisukkeiden kera värikäs ja maistuva ruoka isollekin porukalle. Lisäksi tarvitset savulohta matkan varrella olevasta myyntipisteestä, leipää ja levitteitä.

Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.
Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.

Tässä vinkkini helpolle ja nopealle tarjoilulle:

Näitä tarvitset 15 hengelle, 30 tuplaa määrät.

Leivät ja levitteet: valitse oman makusi mukaan pari/kolme siivua per ruokailija ja kolme rasiaa levitettä.

  • 1 patonki
  • 2 pakettia reissumiestä
  • riisikakkuja, suolakeksejä
  • Cantadou-piparjuurilevite
  • Tillilevite
  • Valkosipulilevite

Valmis kala sopii hyvin saaristolaispöytään. Jos matkan varrelta löytyy savustamo, niin hanki kala sieltä tai osta ennakkoon torilta, hallista tai kaupan kalatiskiltä.

Kala 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)

  • 2 kokonaista savustettua lohta
  • 2 sitruunaa
  • tilliä koristeluun
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.

Sorrin Mix’it – käyttövalmiit salaattisekoitukset

Minähän en piknikkiä tee ilman Sorrin Mixejä. Ne ovat pestyjä, ei tarvita vettä eikä veistä. Kaada rapsakka salaattisekoitus kulhoon ja haluamasi lisukkeet päälle.  Tässä ehdotukseni sinulle:

Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.
Salaateista syntyy hetkessä väriä pöytään.

 

Salaatti 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)

  • 4 pss Sorrin IsoMixi 120g
  • 10 tomaattia
  • 1 litra mansikoita
  • 1 pss sinihomejuustomuruja (laita erikseen tarjolle)
  • auringonkukansiemeniä
  • Neito-sitruunaöljy
  • sormisuola ja mustapippuri
  • kesäsipulia (laita erikseen tarjolle)
Lisukkeeksi mansikoita ja tomaattia.Sorrin Mix'it -salaattisekoituksen päälle laitetaan mansikoita ja tomaattia.
Lisukkeeksi sopivat mansikat, tomaatit ja erikseen tarjottavat sinihomejuustomurut ja sipulit.

Suvijuomaksi tietysti kuohuvaa: Vichyä tai Proseccoa tai Palmerin Blanc de Blancs -samppanjaa.

Minä en ainakaan halua kesällä kokata keittiössä enkä tiskata ison porukan jälkiä, joten käytän kertakäyttöastioita, mutta valitsen muovisten tilalle vähän hinnakkaammat puiset aseet ja pahviset lautaset.

Onko sinulla hyviä ideoita suuren porukan ruokkimiseen? Jaa meille omat picnic-vinkkisi, voit voittaa Sorrin suvikassin täynnä vehreitä herkkuja.

Suut salaatille ja viettäkää oikein nautinnollinen viikonloppu merellä, muistakaa pelastusliivit eikä roskata Itämerta,

Piki

 

Pelastetaan yhdessä Itämeri – tule mukaan muovinvähennystalkoisiin!

– Aika hurja lupaus, mutta pienestä se on aloitettava, Nina Sorri tuumi minulle muutama päivä sitten ja jatkoi, –käytämme paljon erilaisia muovipusseja ja -kasseja torilla. Siksi on luonnollista, että haluamme olla mukana vähentämässä muovin käyttöä.

Kerttu-kestokassi
Kerttu-kestokassi kestää 100 käyttökertaa ja 25 kiloa.

–Emme ryhdy muovin totaalikieltäytyjiksi, onhan muovi hieno keksintö ruoan säilyvyyden kannalta. Ilman muovia ruokahävikki lisääntyisi valtavasti, eikä sekään ole ekologisesti kestävää, mutta mitäpä jos ottaisit sen käytetyn pussin ja meidän muovikassin ja käyttäisit niitä uudelleen asioidessasi torilla? Tai mitäpä jos pakkaisimme useampaa sorttia samaan pussiin, eiväthän kaikki vihannekset tarvitse omaa pussia? Ja jotkut tuotteet eivät tarvitse pussia lainkaan, Nina pohdiskeli.

Hedelmäpussi
Kierrätyspitsin uusi elämä vihannespussina.

–Meillä torilla on aina ollut vaihtoehtoja muovikasseille: on paperikasseja ja -pusseja, kestokasseja ja uutuutena olemme saaneet myyntiin Saara Kohtalon kierrätyspitsistä valmistamia kestohedelmäpusseja. Ne ovat todella kauniita ja tuovat jatkuvaa iloa käyttäjälleen.

Kierrätyspitsinen hedelmäpussi
Pitsinen pussi toimii torilla ja marketeissa punnituspussina.

–Tiedän, ettei Itämeren pelastaminen ole yhdestä ihmisestä saati meistä kiinni, mutta haluan omalta osaltani kiinnittää tähän asiaan huomiota, koska suurin osa mereen joutuvasta muoviroskasta on kaupunkiperäistä. Tuuli tarttuu helposti muovippussiin ja kiidättää sitä ympäri kaupunkia Aurajokeen ja siitä avomerelle, Nina kertoo.

–Teimme jo viime vuonna yhteistyötä Pidä Saaristomeri Siistinä ry:n kanssa ja päätimme tänä vuonna jatkaa tempausta. Meillä on heidän keräyslippaat toritiskillämme heinäkuun ajan. Kun sinulla on ostoksillesi oma kassi, lahjoitamme muovikassin  hinnan Pidä Saaristo Siistinä ry:lle. Näin voimme tehdä yhdessä hyvää, Nina lupaa.

Pidä Saaristomeri Siistinä ja Sorri
Pidä Saaristomeri Siistinä ry. on Sorrin yhteistyökumppani.

–Halutessasi voit myös osallistua itse  keräykseen asioidessasi torilla. Tiedän, että tämä on pientä, mutta pienistä teoista syntyy suuri virta. Muovi on kuitenkin välttämätöntä tiettyjen ruokien pakkaamiseen, joten ei siitä voi vielä meidän tapauksessa kokonaan luopua. Käyttäessäsi  muovipusseja useamman kerran ottaisimme yhdessä askeleita kohti muovittomampaa maailmaa. 

–Tule siis mukaan vähentämään muovijätettä ja lisäämään uusiokäyttöä. Saamme vähemmän haitallista jätettä, hyvän mielen ja puhtaamman Itämeren, Nina kutsuu meitä mukaan talkoisiin.

-Mitäs sanotte, eiköhän oteta Ninan vinkeistä vaari ja kiinnitetä muovin uusiokäyttöön entistä enemmän huomiota ja kerätä rahaa Pidä Saaristomeri Siistinä ry:lle?

Suu salaatille!

Piki

Salaatti uusista perunoista

Potuttaako? Tässä maukas perunasalaatti vapuksi tai syö vaikka koko kesä grilliruoan kaverina.

IMG_6395.JPG

Näitä tarvitset: 

  • Sorrin salaattia (esim. valmiiksi pesty Iso Mixi)
  • 500g Sorrin uusia perunoita (saa ainoastaan Turun kauppatorilta)
  • 4 keitettyä munaa
  • 1 teelusikallinen sinapin siemeniä
  • nippu retiisejä
  • 1,5 dl persiljasilppua
  • 1 dl tillisilppua
  • 1 dl ruohosipulisilppua
  • suolaa ja mustapippuria maustamiseen

Salaatinkastike:

  • 3 rkl siideri/omenaviinietikkaa
  • 2 rkl sinappia
  • 1 tl hunajaa
  • 1,5 dl oliiviöljyä
  • suolaa ja mustapippuria maustamiseen
IMG_6380.JPG
Salaatin voi myös rakentaa annossalaatiksi.

Toimi näin: 

Pane uudet perunat kattilaan ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja peitä perunat talouspaperilla ja anna perunoiden vetäytyä hetki.

Laita munat kylmään veteen ja keitä 7 minuuttia veden kiehumisesta. Laita kylmään veteen jäähtymään. Kuori ja puolita munat.

Laita sinapinsiemenet  pannulle ja paahda niitä keskinkertaisella lämmöllä, kunnes ne alkavat poksahtelemaan. Kaada kulhoon.

Tee salaatinkastike sekoittamalla ainekset keskenään, puolita perunat ja kaada haluttu määrä kastiketta niiden päälle ja lisää sinapinsiemenet. Anna imeytyä hetki ja lisää silputut yrtit.

Kaada salaattikulhon pohjalle pussi Iso Mixiä. Lisää perunaseos ja pilkotut retiisit ja puolitetut kananmunat ja nauti.

 

Hyvä olo – hyvä mieli – lähde mukaan Kuntovitoselle 26.5.2018

Lähde mukaan keväiseen liikunnan ja hyvinvoinnin karnevaaliin!

Värikäs ja iloinen joukko valtaa Turun Urheilupuiston jälleen kevään vehreimpään aikaan. Kuntovitonen antaa laatuaikaa ystävien kanssa liikunnasta, yhdessä olemisesta ja hyvästä musiikista nauttien. Hyvän mielen kuntoilutapahtuma kutsuu lauantaina 26. toukokuuta.

Kuntovitosen tuotot menevät lasten ja nuorten harrasteliikunnan tukemiseen ja siksi  Sorrin salaatit ovat menossa mukana.  

Liikunta ja terveellinen ravinto pitää mielen iloisena ja auttaa jaksamaan. Sorrin mix’it salaatit ovat nyt kaupoissa ja niitä on lupa nauttia päivittäin. 

Kuntovitonen logoEnnakkohinnat ovat voimassa 9.5. asti ja TOK jäsenenä saat lipun vieläkin edullisemmin.  Tästä pääset Kuntovitosen sivuille ostamaan liput heti. 

 

Inkivääri-chili-lehtikaalismoothie

Olemme Ninan  kanssa ryhtyneet juomaan vihreää voimajuomaa aamuisin torjumaan väsymystä.  Eliksiiri pitää sisällään Sorrin lehtikaalia, inkivääriä, chiliä, minttua ja omena- tai appelsiinimehua.

inkiväärismoothien raaka-aineet

Juoman väri on niin huikea, että mainitsin eräälle asiakkaalle sen  olevan myrkkyä, myrkkyä väsymykseen. Hän vastasi, ettei elintarvikkeesta saa käyttää sanaa ”myrkky”, joten ei käytetä sitä sanaa, vaikka värin puolesta sellainen  mielleyhtymä syntyykin. Olkoon juomamme vihreää taikajuomaa, voimajuomaa syksyn kaamokseen.

Chilejä
Suomalaisissa chileissä on valittavana tulisempia ja vähemmän tulisia vaihtoehtoja..

Näitä tarvitset blenderiin:

  • pussi Sorrin lehtikaalia (tai pari kourallista, jos teet vain yhden lasillisen)
  • pala inkivääriä (voit pilkkoa pieneksi ennen blenderiin laittoa, riippuen blenderisi tehosta)
  • pala chiliä (valitse voimakkuus oman makusi mukaan)
  • mintun lehtiä
  • omena- tai appelsiinimehua sopivan paksuuden aikaansaamiseksi.

Toimi näin:

  • Laita kaikki ainekset blenderiin ja lisää hieman mehua ja surauta pehmeäksi. Jatka mehun lisäämistä, kunnes olet saavuttanut oman maun mukaisen paksuuden.
  • Kaada laseihin ja tarjoa koko perheelle.

Sorrin shotit

Tee halutessasi pieniä shotteja lisäämällä runsaammin inkivääriä ja chiliä. Maku töräyttää väsymyksen päästä varpaisiin ja olet taas valmis pimenevän päivän toimiin.

Muista pakastaa riittävästi lehtikaalia talven varalle.

Suu salaatille,  Sorrin sesonkia on vielä jäljellä lokakuun loppuun!

Piki ja Ninnu

Kaalikääryleet kasvistäytteellä

Nyt kannattaa kokeilla kaalikääryleitä kasvistäytteellä. Sanna torilta antoi tämän ihastuttavan idean täyttää kaalikääryleet kesäkurpitsarisotolla. Sanna vinkkasi myös, että kaalikääryleissä pääsee helpommalla, kun laittaa kaalin pakkaseen keittämisen sijaan. Kaalin sulaessa saa lehden yhtä helposti irti kuin keittäessäkin eikä ravintoaineita mene hukkaan.

Kasvisrisoton aineet

Tee ensin kesäkurpitsarisotto, näitä tarvitset:

  • 3 dl risottoriisiä tai puuroriisiä
  • 1 rkl öljyä
  • n. 5 dl vettä + kasvisliemikuutio tai kanafondia
  • 2 dl valkoviiniä
  • 1 (n. 400 g) kesäkurpitsa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1-2 dl juustoraastetta ja parmesaania
  • mustapippuria
  • inkivääriä

Toimi näin:

  • Laita vesi kiehumaan ja lisää sinne kasvisliemikuutio tai kanafondi.
  • Odotellessa veden kiehumista kuumenna öljy pannulla ja kuullota riisit.
  • Lisää joukkoon pilkottu kesäkurpitsa. Lisää hieman kasvislientä ja anna hautua kannen alla, kunnes vesi on haihtunut.
  • Lisää sitten valkoviiniä ja anna taas hautua kannen alla.
  • Jatka näin, eli lisää vuoroin kasvislientä ja valkoviiniä kunnes riisi on kypsää.
  • Raasta juustot ja lisää ne risoton joukkoon.
  • Viimeisenä mausta mustapippurilla, sitruunalla ja inkiväärillä.

Kaalikääryleet, näitä tarvitset:

  • 1 käärylekaali (pakasta ja sulata Sannan vinkin mukaan, tai keitä niin, että pystyt tekemään kääryleitä)
  • kesäkurpitarisottoa

Siirappinen öljy kääryleitten päälle:

  • 1 dl öljya
  • 1 dl siirappia
  • 1/2 tl suolaa
  • hieman sitruunamehua
  • rosmariinia

Toimi näin:

  • Ota esikäsitellystä kaalista lehti ja laita siihen muutama ruokalusikallinen risottoa. Rullaa kauniiksi kääryleiksi ja aseta voideltuun uunivuokaan.
  • Kun olet saanut kääryleet rullatuiksi, valmista mausteöljy. Sivele se tasaisesti kääryleitten päälle. Jos suussa maistuu parhaimmalta oikein makea kaalikääryle, voit lisätä vielä kerroksen siirappia.
  • Paista ensin kaalikääryleitä 20 minuuttia 225 asteessa. Sen jälkeen laske uuni 200 asteeseen ja anna kääryleitten mehevöityä siellä ainakin 40 minuuttia. Jos kaalit näyttävät liian tummilta voit laittaa folion suojaksi.

Tarjoa puolukkahillon kera !
Nam, huippuhyviä syksyn suosikkeja, vai mitä? Kiitos Sanna reseptistä.  Se on #kaalitalkoot nyt!

Saa suu olla vielä salaatilla kans, terkuin

Piki