Nyt saa torilta Sorrin tiskiltä jättikokoisia kesäpunajuuria, jotka ovat ihanan makeita ja sopivat loistavasti syksyiseen salaattiin, kokeile vaikka!
Näitä tarvitset:
- 2 isoa jättipunajuurta (kesälaatu, Sorrin tiskiltä)
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 1/2 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 pss Sorrin IsoMixiä
- 4 mandariinia
- 1 rkl basamiviinietikkaa
- 1 mozzarella pallo / fetaa
- 1 dl saksanpähkinöitä
Toimi näin:
- Kuori ja leikkaa punajuurista puolen sentin “ranskalaisia”. Nosta punajuuriranskikset kulhoon, kaada päälle öljy, juokseva hunaja, suola ja pippuri. Sekoita ja kaada uunipellille.
- Paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
- Purista yhdestä mandariinista mehu ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka.
- Kuori ja lohko loput mandariinit salaattiin.
- Levitä salaatti lautasille ja asettele päälle punajuuret ja mandariinilohkot.
- Valuta ja revi mozzarella salaatin päälle.
- Lisää saksanpähkinät ja kastike.
Nam. Olemme torilla lokakuussa perjantaisin ja lauantaisin. Käy viikonloppuna ostoksilla ensi viikkoa varten.
Suu salaatille,
Piki
