Avainsana-arkisto: salaatti

Punajuurisalaatti sinappikastikkeella

Mietin useasti, että punajuuresta olisi kiva tehdä joku salaatti, mutta monta kertaa asia kilpistyy siihen, etten keksi mitään vaivatonta reseptiä tai sitten pelkään värjääväni niin kädet kuin vaatteetkin. Punajuuri on Ninan herkkua, joten päätin yllättää hänet ja Vesan kiireisen toripäivän jälkeen tällä salaatilla.

Punajuuri
Punajuuri on parhaimmillaan juuri nyt.

Näitä tarvitset:

  •  Sorrin pesty IsoMixi  (150g)
  • Sorrin pesty Rucola (70g)
  • 6 punajuurta (keitettynä ja jäähdytettynä)
  • 200g fetaa
  • punasipulia renkaina
  • mintun lehtiä
Sinappikastike sopii punajuurelle.
Sinappikastike sopii punajuurelle.

Kastike:

  • 3 rkl vettä
  • 3 rkl hunajaa
  • 2 rkl balsamicoa
  • 2 rkl sinappia
Keitetyt punajuuret
Keitä punajuuret kuorineen.

Toimi näin:

  • Keitä punajuuret kuorimattomina ja kokonaisina kypsiksi. Kaada vesi pois ja jäähdytä hieman.  ”Purista” punajuuret ulos kuorestaan ja pilko, muista kertakäyttöhanskat. Halutessasi päällystä leikkuulauta leivinpaperilla.
  •  Lado kulhon pohjalle IsoMixi-sekoitus ja lisää reunoille rucola, lisää pilkottu punajuuri, sipulirenkaat ja feta.
  • Sekoita kastikeaineet ja pirskottele salaatinpäälle.
  • Koristele mintunlehdillä.
  • Herkuttele ja nauti!

    Punajuurisalaatti sinappikastikkeella
    Punajuurisalaatti sinappikastikkeella

Maistuiko Vesalle ja Ninalle?

– Kiitos, maistuu namilta. Täydellinen ateria toripäivän jälkeen!

Suu salaatille,

Piki

Naisten lounasretki Nauvoon – testissä uutusravintola Båthuset

Hyvään lomatunnelmaan pääsee jo päivän lounasretkellä Nauvoon. Päätimme naisporukassa kokeilla kesäistä uutuuskohdetta – Båthuset Nagu -ravintolaa Nauvon vierasvenesatamassa.

Ravintolasali

Ravintola Båthuset

Ravintola Båthuset on niin ulkoa kuin sisältäkin houkutteleva, siisti ja viihtyisä. Sisätiloissa on pöytiintarjoilu, mutta terassilla syödessä tilaus tulee tehdä sisälle. Kaikilla näytti olevan sama ajatus kuin meillä, eli nauttia lounas ulkona terassilla katosten alla maisemia ihaillen ja iloisia ihmisiä katsellen, joten tiskillä oli ruuhkaa.

Varjoisa terassi

Tuoreita ja maukkaita salaatteja

Itse olimme tulleet maistelemaan ravintola Båthusetin salaatteja, koska tiesimme siellä käytettävän Sorrin salaatteja. Båthusetin keittiömestari Simo Hallikainen paljasti meille heti alkajaisiksi syyn, miksi niin monet Nauvon ravintoloitsijat suosivat Sorrin salaatteja ruoissaan:
– Sorrin salaatit ovat aina freesejä ja erittäin hyvän makuista. Lisäksi ne ovat kestäviä, eivätkä latistu ja niillä saa rakennettua näyttäviä ja maistuvia salaatteja.Savulohisalaatti

Anu päätyi savukalasalaattiin.
– Kalasta voi sanoa, että se oli muhevaa, hyvin savustettua, mutta säilyttänyt silti kosteuden. Hyvä suola, oikein hyvä hellepäivän salaatti, käy ihan ateriasta, kiteytti Anu.

Halloumisalaatti

Erjalla oli suolan tarve, joten häntä koukutti Halloumisalaatti.
-Se on aitoa hikipäivän ruokaa, Halloumi-juustosta saa suolaa ja salaatti keveyttää ateriaa.
Kastike hieman ihmetytti Erjaa, ehkä vinaigrette olisi sopinut paremmin, mutta maistettuaan hän huomasi paahteisen Romanesco-kastikkeen sopivan Halloumin kanssa paremmin kuin hyvin.
– Joka pojan ja tytön salaatti, helppo syödä, oli hyväksyvä tuomio.

Toast skagen

Ritva tilasi Toast skagenin, mutta ravunpyrstöt olivat loppuneet, joten tällä kertaa toast oli tehty katkaravuista. Majoneesikastike oli herkullista, leipä kaipasi hieman lisää suolaa ja pippuria. Annoksessa oli runsaati salaattia ja se oli tuoretta. Kaksi leipää riitti viemään nälän, varsinkin, kun Ritva halusi syödä pääruoan ravintola L’Escalessa.
– Kun tänne kerran tulee, niin ei sitä kannata vain yhdessä paikassa ruokailla, oli Ritvan motto.

Maalaissalaatti

Minulle valikoitui listalta maalaissalaatti friteeratusta porsaankyljestä ja -perunoista, neulapavuista ja mehustetuista tomaateista aioli-kastikkeella. Ajattelin alkuun, että annos on tässä kuumuudessa ehkä vähän liiankin tuhti, mutta vielä mitä, suupalojen kokoiset porsaankylkipalat olivat todella herkullisia. Salaatti oli tehokas näläntappaja.

Oliko ruoka hyvää? No tulkitse itse lautasesta.Tyhjä lautanen

Båthusetin hiiligrillistä parhaat hampurilaiset

Erittäin moni asiakas tilasi lounaakseen hampurilaisen enkä voinut olla kysymättä hampurilaisten makua naapuripöydän äidiltä lapsineen.
– todella hyvää, tää ei oo mikään keskiverto vaan TODELLA hyvää, tuli salamannopea vastaus.

Hampurilainen

Båthusetin monipuolisella ruokalistalla on myös muita lihoja.
– Salaisuus on meidän hiiligrilli, paljasti Båthusetin keittiömestari Simo Hallikainen.

– Se kypsentää lihan tehokkaasti ja antaa oman arominsa ruokiin. Hiiligrillin lämpötila nousee yli 300C asteeseen, joten arvaa, onko sen edessä työskenteleminen kuumaa puuhaa? jatkoi Simo pyyhkien hikeä otsaltaan.

Hiiligrilli

Båthuset Nagun miinukset

Paikan pieni miinus tulee vessoista, ne olivat kyllä tilavat, mutta ainakin naisten vessaa käytettiin ehkä pukuhuoneena tai sinne mentiin märin jaloin, koska lattia oli  ihan märkä ja hiekkainen. Plussaa siitä, että sitä kyllä siivottiin, mutta se ei riittänyt runsaan kävijämäärän takia. Siinä saattoi kyykkäillessä lepattavat housunlahkeet kastua ja mekot samoin.

Tiskillä
Toinen miinus tuli tilaustiskistä. Positiivinen ongelma ravintoloitsijan kannalta on tietysti asiakkaiden paljous, mutta asiakkaat joutuivat pieniin kyynärpäätappeluihin. Tämä johtui erilaisista asiakkaista, toiset olivat valitsemassa kahvia ja herkkuja, toiset tilaamassa ruokaa ja tiskin edusta oli melko kapea.

– Nämä ovat pieniä ongelmia, Simo valisti meitä ja kertoi kuinka nopeasti ravintola oli keväällä pystytetty.
– Ravintolan remontti tehtiin vauhdilla vasta toukokuussa ja henkilökuntakin saatiin palkattua viime tipassa. Ensi vuodelle on lupa odottaa parannuksia ja kehitämme paikkaa monipuolisesti  sekä vierasveneasiakkaat että muut asiakkaathuomioiden. Nyt meille riitti, että paikka saatiin kesäksi auki.

Beach Bar
– Käykää muuten drinksulla ja chillailemassa meidän rantabaarissa eli beach barissa, ehdotti Simo vielä.  Moni perhe näyttikin käyttävän rantabaaria hyväkseen, jopa pari koiraa vesikuppeineen. Mikäs siinä olisi ollut chillailessa, puolipilvisessä säässä hyvännäköistä Sptizeriä tai Möet & Chandon -samppanjaa siemaillen.

Shoppailua

Sen verran vatsa täyttyi, ettei jälkiruokamahassa ollut tilaa eikä menty beach bariin, vaan käväistiin kivoissa rantapuodeissa shoppailemassa.
Pienistä puodeista löytyy niin merihenkistä vaatetta kuin pellavamekkojakin. Design-tuotteita aina koruista sisustukseen, erilaisia ruokia ja rantatavaroita. Mukaamme tarttui rannekoru, lastenkirja, mekko ja onnittelukortteja.

Jälkiruokapöytä

Jälkiruoka

Shoppailun ja kävelyretken päätteeksi piti nauttia vielä Båthusetin jälkiruokia. Jokaiselle löytyi suuhun sopivat herkut. Munkki ja kahvi oli houkutellut Erjaa jo lounaan aikana, valtaisa suklaakeksi vain odotti noutajaansa, raparperipiirakka sopi Anun Sprizerin kera ja Ritvan suklaakakun kyytipojaksi kävi Hans Baer Riesling.

Minä ja Simo

Nauvoon vai etelään?

– Miten tämä eroaa etelästä, kysyin ystävättäriltäni ja sain vastaukseksi: Täällä on siistiä, väljempää, ei niin kovaa meteliä ja vähemmän huutavia sisäänheittäjiä. Nauvosta saa etelän rantakohteen tunnelman jo pelkällä lounasretkellä.

Neljä erilaista ravintolaa Nauvossa

Nauvossa on ravintoloita joka lähtöön ja monenmoiseen nälkään. Tässä linkit parhaisiin ravintoloihin. Valitse nälän luonteesta ja omista mielihaluista lähtien oma kohteesi. Parhaita ravintoloita yhdistää salaatti – nimittäin Sorrin puutarhasta poimittu tuore salaatti, jota eri ravintoloiden kokit käyttävät omalla tyylillään.

Neljä erityylistä ravintolaa:

  1. Ravintola L’Escale
  2. Biffi Ravintola
  3. Båthuset Nauvo
  4. Pub Niska Nauvo

Möet & Chandon

Neljä syytä lähteä lounasretkelle Nauvoon:

  1. Sinne on lyhyt matka. Nauvoon pääsee meritse ja maanteitse, etkä tarvitse omaa autoa tai venettä.
  2. Älä lennä etelään – saat saman tunnelman jo päiväretkellä Nauvoon.
  3. Herkuttelua, shoppailua ja nautiskelua, vietä rento päivä Nauvossa ystävien kanssa
  4. Hyviä salaatteja, parhaat ravintolat Nauvossa käyttävät aterioissaan Sorrin Puutarhan salaatteja.

Fanny ja Östern

Kulkuyhteydet

Nauvoon on vain 56 kilometriä Turun linja-autoasemalta ja omalla autolla pääset sinne jo 90 minuutissa. Jos haluat merimatkalle ilman omaa venettä, niin kätevin tapa matkustaa Nauvoon on yhteysalus Fannyllä. Sen aikataulu Turusta Nauvoon antaa myöden nauttia kolme ja puolituntia Nauvon kesäkylän palveluista. Jos merikyyti ei viehätä, niin bussillakin pääset nopsasti Nauvoon.

Kiitos Simo ja nyt Nauvoon laittamaan suut salaatille,

Piki

 

 

 

 

 

 

Hyvä olo – hyvä mieli – lähde mukaan Kuntovitoselle 26.5.2018

Lähde mukaan keväiseen liikunnan ja hyvinvoinnin karnevaaliin!

Värikäs ja iloinen joukko valtaa Turun Urheilupuiston jälleen kevään vehreimpään aikaan. Kuntovitonen antaa laatuaikaa ystävien kanssa liikunnasta, yhdessä olemisesta ja hyvästä musiikista nauttien. Hyvän mielen kuntoilutapahtuma kutsuu lauantaina 26. toukokuuta.

Kuntovitosen tuotot menevät lasten ja nuorten harrasteliikunnan tukemiseen ja siksi  Sorrin salaatit ovat menossa mukana.  

Liikunta ja terveellinen ravinto pitää mielen iloisena ja auttaa jaksamaan. Sorrin mix’it salaatit ovat nyt kaupoissa ja niitä on lupa nauttia päivittäin. 

Kuntovitonen logoEnnakkohinnat ovat voimassa 9.5. asti ja TOK jäsenenä saat lipun vieläkin edullisemmin.  Tästä pääset Kuntovitosen sivuille ostamaan liput heti. 

 

Nopea lohilounassalaatti

Sorrin käyttövalmiissa Gurmee-sekoituksessa on punaista- ja vihreää friseetä, renoir black- ja xavier -salanovasalaatteja sekä pähkinäistä rucolaa. Gurmee on salaattimakujen aatelia!

Kiire ja nälkä ja sitten menee ruokaostoksilla markettiin.  Yleensä sitä nappaa jonkun viinerin tai syö jotain muuta pikaisesti täyttävää. Uusi ehdotukseni on: osta valmistiskiltä grillattu lohenpala ja vähän hedelmäsekoitusta ja Sorrin Gurmee-pussi. Lisäproteiineja saa pähkinöistä, tällä kertaa suolapähkinöistä.

Prismasta saat myös uutta Neito mansikkamausteöljyä, se on kerrassaan loistava uutuus. Sopii Sorrin salaateille erinoimaisesti, eli rakkaussuhde Neito-öljyihin jatkuu.

Suu salaatille ja hauskaa viikonloppua!

Piki

 

 

Lämmin lahnasalaatti

Kesällä ei halua käyttää kauheasti aikaa ruoanlaittoon, sitä on niin paljon muutakin mukavaa tekemistä. Erilaiset valmisruoat helpottavat arkea. Jos ei kalaonni suosinut juhannuksena, niin haetaan kala kaupasta. Itse tutustuin K-lähiruokapäivillä lahnasta tehtyyn Pirkka-saaristolaiskalapihviin, joka sopii loistavasti Sorrin kesäsalaatin kaveriksi.

lahnapihvit

Pihvin pääraaka-aine on kestävästi kalastettu lahna ja se on leivitetty gluteenittomalla seoksella, johon on käytetty riisi- ja kikhernejauhoa, maissitärkkelystä, suolaa ja dekstroosia. Pakkauksessa on neljä pihviä. Itse tykkään tuorekalasta, mutta John Nurmisen lähikalahanke on kyllä kannatettava. Lue lisää John Nurmisen lähikalahankkeesta tai selvitä mitä eroa on lahnalla ja särjellä?

Salaattipohjaksi voit valita suosikkisi Sorrin pestyistä sekoituksista. Mixi, Salanova tai Gurmee. 

Kalasalaatin lisukkeiksi sopivat hyvin kurkku, kesäsipuli, retiisi ja sitruuna. Fenkoli antaa aniksenmakuisen sävähdyksen salaattiisi.

Lisukkeet

Remoulade eli kurkkumajoneesi on kalalle sopiva kastike ja se käy tässä tapauksessa myös salaatinkastikkeeksi. Pirkan vlmis remouladekastike antaa sinulle aikaa seurusteluun ja sopii lahnapihveille kuin nenä päähän.

raaka-aineet

Torilta Sorrin tiskiltä saa herkullisia vihanneksia, siitä vaan tekemään herkullisia salaatteja. Salaateistahan kesä on tehty, vai mitä?

Lahnasalaatti

Kevyttä kesäruokaa roskakaloista, vikkelästi ja maistuvasti. Kerro maistettuasi, mitä pidit.

Suu suvelle,

Piki

Nopea lounas

Sorrin Gurmee-sekoitus sisältää pieniä, kokonaisia salaatinlehtiä. Siitä saa näyttävän näköisen salaatin vaivatta. Joskus on saatava nopeasti lounasta, mutta ei keksi mitä söisi. Osta kaupasta Gurmeeta, vähän tomaattia ja vesimelonia ja (tässä tapauksessa) Prisman palvelutiskiltä katkarapukimaraa.

Näitä tarvitset:

  • 1/2 pss Gurmeeta
  • 1-2 tomaattia
  • pieni siivu vesimelonia
  • 100 g katkarapukimaraa

Toimi näin:

  • Asettele Gurmeen kokonaiset salaatinlehdet kauniisti lautaselle.
  • Pilko tomaatit ja vesimeloni ja asettele ne ympyrään salaatinlehtien päälle.
  • Kaada katkarapukimara ympyrän sisälle
  • Koristele Gurmeen rucolalla.

katkarapukimarasalaatti

Nipsnaps ja taatusti maistuva lounas on siinä!

Suu salaatille ja pikaisesti,

Piki

Sata päivää salaatilla

Kuulostaa haasteelta ja sitä se onkin. Päätin haastaa itseni syömään sata päivää salaattia ja houkuttelin Nina mukaan haasteeseen.

Tarkoitus on vaihtaa yksi ateria päivässä salaatti-ateriaksi, poislukien sunnuntait. Sorrin salaattisesonki on juuri nyt parhaimmillaan, joten haasteen ei pitäisi olla kovin vaikea. Sorrin salaatteja saa lokakuun loppuun asti eli siihen on reilusti yli 100 päivää. Sen jälkeen onkin aika siirtyä talvipatoihin.

Pääosin teemme salaattimme itse käyttäen Sorrin käyttövalmiita salaattisekoituksia. Silloin tällöin käytämme myös kokonaisia keriä salaatteihimme. Nina on lupautunut kertomaan torivalikoimissa olevista salaateista ja niistä teemme klassikkosalaatteja tai salaatteja eri maiden makuvivahteilla.

Sorrin puodista kauppahallissa saa myös öljyjä ja muita lisukkeita, niistäkin on kiva kertoa teille. Vierailemme myös maistelemassa ravintoloiden kesäisiä salaattipöytiä ja kerromme arvioitamme niistä.

Milloinkas sitä salaatteja söisi, jos ei juuri nyt?

Tervetuloa mukaan seuraamaan #100pvsalaatilla haasteemme etenemistä ja osallistumaan itsekin haasteeseen. Samalla saat itse vinkkejä helppoon ja keveään ruoanlaittoon.

Seuraa meitä instagramissa ja twitterissa ja tägää omat kuvasi  #suusalaatille #100pvsalaattilla

Suut salaatille,

salaattidaamit Nina ja Piki

Ps.

Tämä ei ole mikään painonhallinta-ohjelma. Lähinnä terveyttä ylläpitävä hauska kokeilu ja jos saamme jonkun inspiroitumaan salaattien syönnistä, niin mikäs sen maukkaampaa?

100 arkipäivän jälkeen lokakuussa saadaan selville, kuinka tässä yrityksessä käy, heh. Nyt vielä naurattaa ja tekee mieli laittaa suu salaatille. Nälkä.

Lasten Salaattibaari Seikkis

Nyt se on todistettu. Lapset tykkäävät ihan Sorrina salaateistamme.

Päätimme Turun Ammatti-instituutin kokkiopiskelijoiden kanssa tehdä Suomen suurimman lasten salaattibaarin kansainvälisenä ravintolapäivänä 16.5.2015. Leikkimielisen salaatinsyönti -tapahtuman paikaksi valikoitui luonnollisesti Turun Seikkailupuisto.

Tästä päivä lähti. Amanda ja Rane ripustavat salaattibaarin kyltin katokseen.
Tästä päivä lähti. Amanda ja Rane ripustavat salaattibaarin kyltin katokseen.

Idea tapahtumaan syntyi Berliinissä Fruit & Logistics 2015 messuilla, jossa puhuttiin lasten ruokavalion muuttumisesta epäterveellisempään suuntaan. Kasvikset ja värit puuttuvat lautaselta. Asialle on tehtävä jotain.

Kaikki valmiina, kohta se hauskuus alkaa.
Kaikki valmiina, kohta se hauskuus alkaa. Tarjoilutapa oli kätevä, kannattaa suosia omilla eväsretkillä.

Konsulenttina kierrellessäni olen  kiinnittänyt huomiota vanhempien asenteisiin tarjotessani lapselle salaattia maisteltavaksi:

– Ei se tykkää, ei syö syö mitään vihreää, kuulee monasti vanhemmilta. Ja kun lapsen antaa maistaa, hän totetaakin hymyssä suin: – Hyvää! Nam!

Ravintolasäpinää.
Ravintolasäpinää, salaatit maistuivat niin lapsille kuin aikuisille.

Eräs pikkupoika halusi ostaa Mixi pussin maistettuaan Sorrin salaattia. Isä kertoi, että kotona on jo salaattia ja asia jäi siihen. Pian isä  kuitenkin palasi kassajonosta hakemaan pojalle lauantaipussiksi Mixiä, poika kun oli vaatimalla vaatinut. Viisas poika ja fiksu isä.

Pienimmillekin maistui Ninja-salaatti.
Pienimmillekin pojille maistui Ninja-salaatti

Lapset tarvitsevat totuttelua uusiin makuihin. Minkä pienenä oppii, sen vanhana taitaa. Useasti aikuiset ovat omilla ennakkoluuloillaan se pahin este lasten salaatinsyönnille. Psykoterapeutti, tutkija Susanna Anglé on todennut, että

Lapsi syö mistä pitää.
Lapsi pitää siitä mikä on tuttua.
Tutuksi tulee se mitä on tarjolla

Siltä istumalta päätimme ryhtyä edistämään lasten ruokavalion muuttamista terveellisempään suuntaan. Syntyi ajatus testata lasten salaatinsyöntiä. Syövätkö lapset sitä vai eivät?

Kaksi tehomimmiä: Riikka ja Tia
Kaksi tehomimmiä: Riikka ja Tia, opettaja ja oppilas.

Mukaamme salaattibaaria toteuttamaan saimme Turun Ammatti-instituutin idearikkaat kokkiopiskelijat ja paikka löytyi luontevasti Turun Seikkailupuistosta, perheiden puisto-olohuoneesta. Ajankohdaksi valikoitui kansainvälinen ravintolapäivä,  loistava ajankohta testata ruokatottumuksia ja uusia ideoita.

Salaatit saivat omat etiketit markkinointiopiskelijoiden toimesta.
Salaatit saivat omat etiketit markkinointiopiskelijoiden toimesta.

Kokit kehittivät tarjolle kaksi erilaista fantasia-salaattia. Prinsessa- ja Ninja-salaateissa päätettiin hyödyntää merkillistä molekyyligastronomiaa Ninjan voimakuulien myötä. Salaattipohjaksi valikoitui lapsille mieluisa Sorrin Mixi. Päätimme jakaa iltapäivän aikana 300 ilmaista salaatti-annosta.

Pikkuisen ne voimakuulat, Ninjan munat ja sammakonkutu ihmetyttivät.
Pikkuisen ne voimakuulat, Ninjan munat ja sammakonkutu ihmetyttivät.
Sorrin salaatillisen ilosanoman sanansaattaja Piki Kettinen ja ravitsemusasiantuntija Jenni Vaarno.
Sorrin salaatillisen ilosanoman sanansaattaja Piki Kettinen ja ravitsemusasiantuntija Jenni Vaarno.

Vanhemmat saivat  tietoiskuja lasten ravitsemuksesta ravitsemusasiantuntija Jenni Vaarnolta ja maistella Sorrin pestyjä salaattisekoituksia. Kiitämme myös Ravitsemusterapeutti Sanna Talviaa, joka oli mainiona apuna tapahtumaa suunnitellessa.

Toimittajakin sai suun salaatille!
Toimittajakin sai suun salaatille!

Yle Turku kävi haastattelemassa paikallaolijoita. Vieraita oli ympäri Suomea. Monet olivat kylässä Turussa ja päättivät poiketa Seikkailupuistossa, olivat kuulleet Lasten Salaattibaarista. Siitä oli sitten hyvä jatkaa kokeilemaan muita ravintolapäivän pop up- ravintoloita.

Toimittaja haastatteli iloisia salaatinsyöjiä. Tapahtumalle toivottiin jatkoa.
Toimittaja haastatteli iloisia salaatinsyöjiä. Tapahtumalle toivottiin jatkoa.
Kokki sai terveiset. Lapset ihmettelivät miksi kokeilla on niin korkeat hatut?
Kokki sai terveiset. Lapset ihmettelivät miksi kokeilla on niin korkeat hatut?

Lapsille oli erilaisia tehtäviä ja he saivat myös piirtää kokille terveisiä.

Lapset saivat myös piirtää tunnelmiaan.
Lapset saivat myös piirtää tunnelmiaan.

Mukavaa oli ja lopputuloksena voitiin todeta, että kyllä salaatti tekee kauppansa lapsille. – Nam. Hyvää, kuului pitkin päivää. Ja sehän on paras kiitos.

Vieraskirja täyttyi nopeasti.
Vieraskirja täyttyi nopeasti.
Aitoja kommentteja kuulee lasten suusta.
Aitoja kommentteja kuulee lasten suusta.

Kolme syytä syödä ruokaa

Ruoka on fysiologinen välttämättömyys. Ruoan tehtävä on tuottaa elimistön tarvitsemat ravintoaineet, joilla kullakin on oma tehtävänsä elimistössä. Ihmisen on saatava ruoan mukana noin 50 erilaista välttämätöntä ravintoainetta.

Tässä sinulle kolme syytä syödä kunnon ruokaa, nämä ovat myös ravintoaineiden päätehtävät.

  1. Energian tuottaminen (hiilihydraatit, rasvat ja osittain proteiinit)
  • sydämen pumppaustehtävä
  • lihastyö
  • ruumiinlämmön pitäminen tasaisena
  • ruuan sulattaminen
  • verenkierron ylläpitäminen
  1. Kudosten muodostuminen ja uusiutuminen (proteiinit, kivennäisaineet, välttämättömät rasvahapot ja vesi)

Kudokset voidaan luokitellaneljään päätyyppiin: epiteeli-, tuki-, hermo-,  ja lihaskudokseen. Usein veri ja imuneste katsotaan tukikudoksiksi. Kudokset uusiutuvat kudoksen omien kantasolujen tuottaessa uusia soluja. Kudosten uusiutumiskyvyissä on eroja, koska esimerkiksi suolen epiteelisolut uusiutuvat tiuhaan, mutta hermokudoksella ja sydänlihaskudoksella ei ole kykyä korjata merkittäviä kudosvaurioita.

  1. Elintoimintojen säätely ja entsyymien ja hormonien muodostaminen (vitamiinit, kivennäisaineet, proteiinit, välttämättömät rasvahapot ja vesi)

Elintoimintojen säätelyssä hormonien ja hermoston välillä on työnjako. Hormonit vastaavat hitaasta elintoimintojen säätelystä, hermosto puolestaan on erikoistunut nopeaan tiedonvälitykseen.Hermosto säätelee nopeasti, esimerkiksi sähköimpulsseina liikkeitämme, ja se tulkitsee silmänräpäyksessä kaikki aistihavainnot. Myös tunne-elämä ja älylliset toiminnot perustuvat hermoston toimintaan. Monessa tilanteessa hormonit ja hermosto toimivat samanaikaisesti. Stressireaktio on hyvä esimerkki hormonien ja hermoston yhteistoiminnasta.

Slow food Sorrilla
Ruokailu on myös sosiaalinen tapahtuma.

Ruoka on myös olennainen osa sosiaalista vuorovaikutusta, tunteita, hoivaa ja mielihyvää!