Aihearkisto: Salaattireseptit

Reseptejä Sorrin salaateista

Mitä tehdä, kun nälkä yllättää koululaisen?  

 

Tarjoa koululaiselle Sorrin salaattia,  sen tekeminen on helpompaa kuin luulitkaan. Näillä ohjeilla se on myös kivaa. Ensiksi, pidä aina jääkaapissa Sorrin Mixi-, Mörkö-, tai Gurmee-salaattisekoitusta. Hyvä ja raikas salaattipohja on helpon ruoan salaisuus. Huolehdi, että kaapeista löytyy lisäksi koululaisen suosikkilisukkeita:

  • Jotain vihreää: viinirypäleet, kurkku, avocado
  • Jotain punaista ja oranssia: tomaatti, paprika, mansikka, porkkana, appelsiinit
  • Jotain pehmeää: aprikoosi, kiwi, luumu, taatelit
  • Anna rouskua: omena, saksanpähkinät, siemenet, hamppu- ja papurouheet
  • Voimaa proteiineista: härkis, kana, tonnikala, katkarapu, tofu, nyhtökaura
  • Juusto kasvattaa luustoa: feta, vuohenmaitojuusto, edam, emmental, vegaanijuustot
  • Kastike: Neito-sitruunaöljy, Myssyfarmin luomu rypsiöljy, maustemajot, balsamicot

Tee itse Sorrin salaatti - helpompaa kuin luuletkaan

Ruokaisa ja värikäs salaatti paitsi ravitsee, on helppo ja nopea tehdä. Salaatinteon hauskuutta lisää, kun saa kokeilla erilaisia yhdistelmiä maun ja fiiliksen mukaan.

Suu salaatille ja vauhtia syksyyn,

Piki

Ps. Video kuuluu sarjaan mitä syntyi, kun Turun klassillisen lukion luovan linjan oppilaille annettiin pussilliset Sorrin Mix’it -salaattisekoituksia ja vapaat kädet ideoida ja tuottaa videoita Sorrin Mix’it -salaattisekoituksille.

Tämän videon tekijä Panu oli sitä mieltä, ettei tarvita enää omaa eikä toisten äitiä salaatintekoon vaan ”mää itte” -meininki on parasta.

Lounasvierailulla: Ravintola Metsätähti, Naantalin Soinistentiellä

Minulta kysytään useasti missä ravintoloissa voi nauttia lounaaksi Sorrin salaattia? Olkaa hyvät, esittelyssä ravintola Metsätähti ja sen nuori yrittäjä, kokki Susanna Stolpe Naantalista.

Pullat ja munkit
Susanna leipoo päivittäin suussasulavat voisilmäpullat ja munkit. Niitä saa jo aamusta.

Kerro meille, kuka olet?

Olen Susanna, kolmen lapsen äiti, kokki ja yrittäjä. Valmistuin kokiksi Raision ammatti-oppilaitoksesta ja sen jälkeen olen aina tehnyt ruokaa. Tein aiemmin töitä tunnetuissa ravintoloissa kuten Roccassa, Radisson Marinassa, Mamissa ja viimeisenä Chef Janis Cateringillä. Kokemuksesta tiedän, että kannattaa lähteä hitaasti liikkeelle, jotta homma pysyy hallinnassa ja ehtii kehittää rutiineja. Metsätähden suosio kuitenkin yllätti ja ensimmäinen puoli vuotta on mennyt vauhdilla.

Päivän salaatti: Tonnikala-avocado-salaatti
Päivän salaatti: Tonnikala-avocado-salaatti

Mitä teillä on tänään tarjolla ja mikä niistä on suosituin annos?

Tänään listaltamme löytyy neljä eri lounasvaihtoehtoa, joista kanttarellirisotto on ollut suosituin. Kaikkiin lounaisiin kuuluu alkusalaattipöytä ja kahvi.

  • Kantarellisrisotto 10€
  • Jauhelihalasagne 10€
  • Tonnikala-avocado salaatti 10€
  • Päivän kala: Hiillostettu siika ja punajuurivoikastike 22€
Risotto
Risotto on yksi asiakkaiden suosikeista.

Mikä on oma lempiruokasi ja-reseptisi?

Lempiruokani? Tykkään kasviksista ja kalasta, mikään ei ole niin hyvää kuin vaalea kala rapeaksi paistettuna tai hiillostettuna ja siihen kaveriksi joku hyvä kastike ja kasviksia.

Päivän kala: hiillostettu siika ja punajuurivoikastike.
Päivän kala: hiillostettu siika ja punajuurivoikastike.

Tämänpäiväisen kala-annoksen punainen kastike syntyi Luomu Biotta -punajuurimehusta, valkoviinistä ja salottisipulista. Keitetään kokoon, lisätään pikkuisen balsamicoa mausteeksi, porataan voi joukkoon ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Ihanan väristä ja makuista!

Paikan päällä tehty jauhelihalasagne, nam.

Mikä sai sinut lähtemään ravintola-alan yrittäjäksi?

En koskaan ajatellut ryhtyväni yrittäjäksi, mutta olemme ex-tempore ihmisiä mieheni kanssa. Kävelimme iltalenkillä jouluna 2016 Soinistentiellä ja aloimme kaivata pullakahvilaa. Mieheni intoutui ideoimaan pullakahvilan rakentamista ja lupasin siinä puolileikilläni pyöräyttää pullat sinne. Kävellessämme eteenpäin tarkkailin ympäristöä ja huomasin, että siinä vieressä oli hautausmaa ja leirintäkeskus ja kaksi hevostallia ja Aurinko Golf ja paljon uusia omakotitaloja, mutta palvelut puuttuivat. Syntyi ajatus tilausravintolasta, jonka ohessa voisimme pyörittää pientä kahvilaa ja kauppaa. Lounaita en ajatellut tarjoilla.

Susanna ja Nuvole
Jälkiruoaksi voi tilata ihanaa Nuvole-jäätelöä.

Kotiin päästyämme mieheni ryhtyi etsimään yritystontteja alueelta. Joulun  ja uudenvuoden välissä tehtiin sopimus tontista ja rakennuslupahakemukset laitettiin helmikuussa 2017 sisälle. Metsätähden rakentamiseen meni vain alle vuosi, avasimme Runebergin päivänä v.2018. Minua ei pelottanut lähteä yrittäjäksi, olenhan yrittäjien lapsi. Sisarenikin vetää sukupolvenvaihdoksen jälkeen kukkakauppa Pasadenaa.

Ulko-terassi
Ravintolassa on myös aurinkoinen ulkoterassi, jossa voi nauttia lounaslistalta  päivittäin vaihtuvan salaatin ja Laitilan olutta. Kuvassa savulohisalaatti uusilla perunoilla.

Kuka on ruokamaailman esikuvasi?

Mikael Björklund,  hänellä on mieletön asenne elämään ja ruokaan, ihailen sitä rentoutta millä hän tekee ruokaa. Hänellä on ruoanlaitossa maku ja fiilis mukana.

Mikä on Metsätähden lounasfilosofia?

Meille on tärkeää, että asiakkaat voivat tuntea olonsa kotoisaksi ja että he saavat selkeää, puhdasta ja itse tehtyä lähiruokaa. Raaka-aineet tulevat suurimmaksi osaksi lähi- ja pientuottajilta. Meillä on lautastarjoilu, se mahdollistaa á la carte annosten tekemisen, josta itse pidän. Eläkeläiset tykkäävät, kun lautanen tuodaan pöytään. Turustakin käy kanta-asiakkaita, Metsätähteen on kuulema nopeampi ajaa kuin etsiä parkkipaikkaa Turusta.

Kurjen Gallowayn lehtipihvi ja hampurilaiset
Kurjen Gallowayn lehtipihvi ja ranskalaiset on yksi suosikkilounaista.

Mitkä ovat asiakkaidesi suosikkiruokia?

Rintalan tilan luomukaritsan maksa eri lisukkeilla on asiakkaiden herkkua ja kaalikääryleet viedään käsistä. Käytämme Kurjen Gallowayn lehtipihviä hampurilaisissa. Kaikki kalaruoat ovat suosittuja, kalalounasta menee aina, vaikka se on meidän arvokkain lounas. Perjantaisin on aina tuorekalapäivä.  Kalakeittomme tehdään myös tuoreesta kalasta. Metsätähdessä kaikkiin annoksiin kuuluu alkusalaatti ja jälkiruokakahvi.

Salaattipöytä Metsätähti
Salaattipöytä kuuluu jo muutenkin edullisen lounaan hintaan.

Käytätte suomalaisen salaattisesongin ajan ravintolassanne Sorrin salaatteja, miksi olette päätyneet niihin?

Ne pysyvät tosi hyvinä, ovat helppokäyttöisiä hyvän makuisia, ja hintalaatusuhde on kohdillaan. Salaatin täytyy olla hyvää ja Sorrin salaatteihin voi aina luottaa ja pakkaus on sopivan kokoinen. Salaatit ovat minulle tosi tärkeitä, syön itsekin useimmiten ateriaksi salaattia. Siksi Metsätähdessäkin on listalla aina yksi, ruokaisa salaatti.

Ravintola on tyylikäs
Ravintola on valoisa, tyylikkäästi skandinaavinen.

Mitä muita palveluita tarjoatte?

Meillä on juhlapalvelu ja  toimimme myös kokous- ja tilausravintolana. Moderni, skandinaavinen tila muuntuu moneksi. Riittää, että asiakas kertoo mitä tilaisuudeltaan haluaa ja me hoidamme loput. Metsätähteen mahtuu kerrallaan 50 henkilöä. Tarjoamme myös cateringpalvelua vaikkapa 100-hengen häille.  Perjantaisin ja lauantaisin Hakapellossa on hautajaispäivä ja silloin Metsätähdessä on monasti yksityistilaisuus ja ravintola on suljettu lounastajilta. Kahvilamme on silloin auki aamupäivisin.  

Vitriini täynnä herkkuja
Kahvilasta voi jo aamusta hakea evässämpylät ja smoothiet.

Vitriinistä saa tuoretta pullaa, munkkeja, kahvia ja tuoreita sämpylöitä, jotka leivomme itse. Kakkujakin voin tehdä tilauksesta. Tilauksesta teen myös ruokaa kotiin, joka on noudettavissa tarjoiluastioissa.

Pullat ja munkit
Susanna leipoo päivittäin suussasulavat voisilmäpullat ja munkit. Niitä saa jo aamusta.

Miten olette avoinna?

Olemme arkisin avoinna kello 8-17 ja viikonloppuisin ja iltaisin tilauksesta. Meillä on viikottainen lounaslistajako, Facebookista ja Instagramista voi myös katsoa ajankohtaiset tiedot ja lounaslistan.

Sorrin salaattia
Ravintola Metätähdessä käytetään Sorrin salaatteja.

Lopuksi kysymys kumpi miellyttää, salaattilinko vai Sorrin pestyt salaattisekoitukset?

Sorrin pestyt salaattisekoitukset! Omistan ison salaattilingon, mutta minulla ei ole enää aikaa pestä salaatteja. Siihen menee tosi paljon aikaa ja minun pitää vielä ehtiä leipoa ja esivalmistella. Kukaan ei tiedä kuka salaatin on pessyt, mutta sen maistaa kuka kakun on tehnyt, hymyilee Susanna haastattelun päätteeksi.

Kiitos Susanna ja käykäähän Metsätähdessä laittamassa suut salaatille!

Terkuin, Piki

Punajuurisalaatti sinappikastikkeella

Mietin useasti, että punajuuresta olisi kiva tehdä joku salaatti, mutta monta kertaa asia kilpistyy siihen, etten keksi mitään vaivatonta reseptiä tai sitten pelkään värjääväni niin kädet kuin vaatteetkin. Punajuuri on Ninan herkkua, joten päätin yllättää hänet ja Vesan kiireisen toripäivän jälkeen tällä salaatilla.

Punajuuri
Punajuuri on parhaimmillaan juuri nyt.

Näitä tarvitset:

  •  Sorrin pesty IsoMixi  (150g)
  • Sorrin pesty Rucola (70g)
  • 6 punajuurta (keitettynä ja jäähdytettynä)
  • 200g fetaa
  • punasipulia renkaina
  • mintun lehtiä
Sinappikastike sopii punajuurelle.
Sinappikastike sopii punajuurelle.

Kastike:

  • 3 rkl vettä
  • 3 rkl hunajaa
  • 2 rkl balsamicoa
  • 2 rkl sinappia
Keitetyt punajuuret
Keitä punajuuret kuorineen.

Toimi näin:

  • Keitä punajuuret kuorimattomina ja kokonaisina kypsiksi. Kaada vesi pois ja jäähdytä hieman.  ”Purista” punajuuret ulos kuorestaan ja pilko, muista kertakäyttöhanskat. Halutessasi päällystä leikkuulauta leivinpaperilla.
  •  Lado kulhon pohjalle IsoMixi-sekoitus ja lisää reunoille rucola, lisää pilkottu punajuuri, sipulirenkaat ja feta.
  • Sekoita kastikeaineet ja pirskottele salaatinpäälle.
  • Koristele mintunlehdillä.
  • Herkuttele ja nauti!

    Punajuurisalaatti sinappikastikkeella
    Punajuurisalaatti sinappikastikkeella

Maistuiko Vesalle ja Ninalle?

– Kiitos, maistuu namilta. Täydellinen ateria toripäivän jälkeen!

Suu salaatille,

Piki

Lämmin vege lehtikaalisalaatti sataykastikkeella

Tekeekö sinunkin välillä mieli lämmintä ruokaa, vaikka aurinko helottaa kuumana tulipallona? Satay ja lime sopivat erinomaisesti yhteen lämpimien kasvisten ja lehtikaalin kera.

Tässä sinulle maistuva ja nopea resepti Sorrin lehtikaalista. Käytin salaatissa lehtikaalin lisäksi kukkakaalia, sipuleita ja porkkanaa. Jos jääkaapissasi on muita kasviksia, voi halutessasi käyttää ne pois pilaantumasta.

lehtikaalisalaatin raaka-aineita
Salaattiin tulee lehtikaalin lisäksi kasviksia ja cashew-pähkinöitä.

Idea tässä salaatissa on se, että kasvikset freesataan toisella, öljytyllä pannulla (uunissa tai grillissä) ja lehtikaali paistetaan rapsakaksi toisella, kuivalla pannulla. Käytä mieluummin muuta kuin teflonpohjaista paistinpannua.

Näitä tarvitset:

  • 2 rkl öljyä
  • pieni kukkakaalinpää
  • 1 porkkana
  • 1 pieni punasipuli
  • 1-2 valkosipulinkynsi
  • 1/2 purkkia kikherneitä
  • 60g eli 1/2 pss Sorrin lehtikaalia
  • Sorrin korianteria
  • 2 rkl cashew-pähkinöitä
  • suolaa ja mustapippuria mausteeksi

Kastike:

  • 2 rkl valmista Satay-kastiketta
  • 2 rkl valmista limemehua (1 rkl limemehua+1 rkl vettä) tai purista limestä mehua 2 rkl.
raastetut_raaka-aineet
Raasta ja pilko kasvikset pieneksi

Esivalmistele näin:

  • raasta porkkana
  • riivi kukkakaalin kukinnot pieneksi ja pilko varsi
  • pilko punasipuli
  • murskaa ja pilko valkosipuli
  • avaa kikhernepaketti ja kaada liemi ja kikherneet rasiaan. Ota haluttu määrä salaattiin ja laita loput jääkaappiin.

Toimi näin:

  • Kaada öljy pannulle ja lisää kasvikset ilman kikherneitä ja pähkinöitä. Freesaa al dente.
  • Laita toiselle, kuivalle pannulle lehtikaalit paistumaan, näin niistä tulee rapsakoita. Tarkkaile lämpötilaa, ettet polta lehtikaalia. Reunat saavat hieman ruskettua, mutta ei palaa. Aloita vaikka miedolla lämmöllä.
  • Lisää kasvisten joukkoon kikherneet ja pähkinät. Halutessasi voit lisätä lehtikaalin kasvisten joukkoon tässä vaiheessa, ja freesaa nopeasti kikherneiden kanssa. Tällöin lehtikaalista ei tule niin rapsakkaa.
  • Sekoita satay ja lime -kastikeaineet keskenään.
  • Kaada lämmin vege-lehtikaalisalaatti -salaatti lautaselle ja kaada satay-kastike päälle.
  • Koristele Sorrin korianterilla.
Vege_lehtikaali_sataysalaatti
Lämmin vege-lehtikaali-sataysalaatti, silvousplait.

Toivottavasti maistuu kuten minulle. Kerro, kokeilitko ja mitä pidit?

Suusalaatille,

Piki

Vertailussa uusi ja vanha tapa tehdä salaattia!

Vertailussa moderni ja perinteinen tapa tehdä salaattia!

Vihaatko sinäkin vettä lautasellasi?  Viekö salaattilinko liikaa tilaa tiskipöydältäsi?  Kumpi tapa on sinun suosikkisi? Uusi vai vanha?

Yhteistyöprojekti

Tässä sinulle esimerkki, mitä syntyi, kun Turun klassillisen lukion luovan linjan oppilaille annettiin pussilliset Sorrin Mix’it -salaattisekoituksia ja vapaat kädet ideoida ja tuottaa videoita Sorrin Mix’it -salaattisekoituksille.

Tämän videon tekijä Vilma tuumasi, että salaattilinkojen käyttö on vanhanaikaista touhua ja vetinen salaatti lautasella on kauhistus. Salaatti on kuitenkin pakko pestä, kun haluaa syödä aitoa, mullassa  kasvanutta sesonkisalaattia.

Sorri Mix'it - fiksu tapa tehdä salaattia
Sorrin Mix’it – helpompaa kuin luuletkaan.

Käytettäessä  Sorrin Mixiä, ei tarvita vettä eikä veistä. Sloganiksi Vilman ryhmälle valikoitui ”Sorri Mix’it – nopeaan nälkään”.

Pesuun ja kuivaukseen kuluvan ajan voi käyttää herkullisten reseptien etsimiseen Pinterestistä.  Nopeaan nälkään käy myös pelkkä salaatti. Mitä pidät filmistä ja sloganista?

Tiesitkö, että Sorrin Puutarha on pieni salaattipuutarha Maariassa, Turun maantieteellisessä keskipisteessä. Vesa ja Nina Sorri viljelevät pääasiassa salaattia ja muita torituotteita luonnon ehdoilla huhtikuusta lokakuun loppuun.

Tämä oli kiva projekti, kiitos kaikille osallistuneille!

Piki

Salaatti uusista perunoista

Potuttaako? Tässä maukas perunasalaatti vapuksi tai syö vaikka koko kesä grilliruoan kaverina.

IMG_6395.JPG

Näitä tarvitset: 

  • Sorrin salaattia (esim. valmiiksi pesty Iso Mixi)
  • 500g Sorrin uusia perunoita (saa ainoastaan Turun kauppatorilta)
  • 4 keitettyä munaa
  • 1 teelusikallinen sinapin siemeniä
  • nippu retiisejä
  • 1,5 dl persiljasilppua
  • 1 dl tillisilppua
  • 1 dl ruohosipulisilppua
  • suolaa ja mustapippuria maustamiseen

Salaatinkastike:

  • 3 rkl siideri/omenaviinietikkaa
  • 2 rkl sinappia
  • 1 tl hunajaa
  • 1,5 dl oliiviöljyä
  • suolaa ja mustapippuria maustamiseen
IMG_6380.JPG
Salaatin voi myös rakentaa annossalaatiksi.

Toimi näin: 

Pane uudet perunat kattilaan ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja peitä perunat talouspaperilla ja anna perunoiden vetäytyä hetki.

Laita munat kylmään veteen ja keitä 7 minuuttia veden kiehumisesta. Laita kylmään veteen jäähtymään. Kuori ja puolita munat.

Laita sinapinsiemenet  pannulle ja paahda niitä keskinkertaisella lämmöllä, kunnes ne alkavat poksahtelemaan. Kaada kulhoon.

Tee salaatinkastike sekoittamalla ainekset keskenään, puolita perunat ja kaada haluttu määrä kastiketta niiden päälle ja lisää sinapinsiemenet. Anna imeytyä hetki ja lisää silputut yrtit.

Kaada salaattikulhon pohjalle pussi Iso Mixiä. Lisää perunaseos ja pilkotut retiisit ja puolitetut kananmunat ja nauti.

 

Lehtikaalipesto-Chapati

Halusin lehtikaalista jotain rullattavaa tortillamaista ruokaa ja päätin kokeilla intialaista Chapatia. Se on riittävän pehmeä ja ohut rullattavaksi kylmänä. Kuten tavallista, haluan syödä terveellisesti ja paljon kasviksia, mutta en todellakaan käyttää aikaani sen tekemiseen.

img_0556
Intialainen SantaMarian  Chapati-leipä on pehmeää ja sopii hyvin kylmänä syötäväksi.

Näitä tarvitset:

lehtikaalipestoa eli laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta pestoksi.

  • 1 pussi Sorrin lehtikaalia (120g)
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 2 dl hyvää kotimaista rypsiöljyä (Myssyfarmi, Neito)
  • sormisuolaa ja mustapippuria

Lehtikaalipesto säilyy muutaman päivän jääkaapissa, joten ei haittaa vaikka teet kerralla enemmän. Tästä syntyy n. 3 dl pestoa.

 

img_0555
Aineksia voi kerralla pilkkoa suuremman määrän. Purkita ja käytä useampana päivänä.

Lehtikaalipeston lisäksi tarvitset:

  • Sorrin Mixiä
  • punaista ja keltaista paprikaa pilkottuna
  • Patros-salaattijuustoa kuutioituna
  • taateleita pilkottuna
  • lehtipersiljaa silputtuna

Voit pilkkoa ainekset pieniin purkkeihin, näin voit tehdä lehtikaalirullia useampina päivinä.

img_0558

Toimi näin:

Surauta lehtikaalipeston ainekset blenderissä ja voitele leipä lehtikaalipestolla. Lisää leivälle Sorrin Mixiä ja sen päälle paprikaa, taateleita, salaattijuustoa ja lehtipersiljaa. Kääri rullalle ja leikkaa puoliksi tai taita fajitaksen tapaan ja nauti. Nam. Meidän päämajan tyttöjen uusi lounassuosikki.

img_0561

Suu lehtikaalille ja salaatille,

Piki

118-vuotias Martta rokkaa – elämä on parasta itse tehtynä

Lounais-Suomen Martat kutsuivat Turun talousalueen lifestyle- ja fitnessbloggareita salaattikurssille. Illan aikana valmistettiin yhdessä erilaisia salaatteja ja kasvislisäkkeitä ja tutustuttiin Sorrin-, Ilovon- ja Kotipellon puutarhojen tuotteisiin. Samalla saatiin tietoa trendikkäästä ja ikinuoresta Marttatoiminnasta ja lopuksi tietysti herkuteltiin itsetehdyillä salaateilla. Ilta oli hyvin käytännönläheinen; laitettiin essu eteen ja käärittiin hihat ylös.

Bloggarit kuvaavat
Heti piti kuvata Marttojen opaskirjoja ja näyttäviä pöytäkoristeita.

– Martalla on vinkki kaikkeen ja Martta tietää kaiken. Martta tietää senkin, ettei tiedä kaikkea. Martat handlaavat arjen pyörityksen.  Martat ei ole mikä tahansa yhdistys vaan kohta 120-vuotias entistä vauhdikkaammin rokkaava jokanaisen ja -miehen kaveri. Viime vuonna meidän piirissä oli yli 20 000 naama- eli face-to-face kontaktia, kertoi illan Martta, Lounais-Suomen Marttapiirin Emmi Lukkarila, joka arjen- ja kotitalouksien asiantuntijana vetää erilaisia kursseja kaikenkokoisille ja näköisille ryhmille.

Emmi Lukkarila kertoo Marttojen toiminnasta
Marttojen kursseille voivat osallistua kaikki – lapsetkin, kertoi Emmi Lukkarila

– Marttoihin ei ole pääsyvaatimusta. Ovet ovat auki kaikille oppimishaluisille. Lounais-Suomen piiritoimisto järjestää erilaisia kursseja:  suosittuja ruokakursseja, kursseja maahanmuuttaja-äideille ja  arjenhallintakursseja.

Opaskirjat
Opaskirjojakirjoja saa Marttojen piiritoimistosta.

-Tänä vuonna on lapsille järjestetty ja järjestetään vieläkin tosi paljon ohjelmaa, koska saimme valtakunnallisen S-ryhmän mukaan toimintaamme. Turun Osuuskauppa sponsoroi Ässäkokki -kursseja Turussa, Loimaalla, Uudessakaupungissa ja Porissa. Koululaisten loma-aikoina pidetään kursseja ja Martoilla toimii myös koululaisten iltapäiväkerhoja.

Sorrin Mörkö-salaatti
Sorrin Mörkö oli kuvattavan upea.

– Jäsenistö on meidän sydän ja sielu, jonka mukaan toiminta muokkautuu. Jäsenet kuuluvat paikallisiin Marttayhdistyksiin, jotka puolestaan kuuluvat alueellisiin Marttapiireihin. Piirien keskuspaikkoina toimivat maakuntien suurimmat kaupungit. Katto-organisaationa on valtakunnallinen keskusjärjestö, Helsingissä toimiva Marttaliitto ry. Tällä hetkellä toiminta on aktiivista, ihmiset kaipaavat paluuta juurilleen. Järjestön vahvuus on juuri yhdessä tekeminen.

Marttojen opetus- ja kurssikeittiö
Opetus- ja kurssikeittiöön mahtuu useampi kokkaajaa.

– Piirissä on aina palkattua, ammattitaitoista henkilökuntaa. On ruokapuolen, puutarha-alan ja kotitalouden asiantuntijoita. Kotitalousopettajia, restonomeja, kotitalousteknikoita, puutarhureita, suurtalouskokkeja. Paikallisyhdistyksen voit valita oman mielenkiintosi mukaan.

Bloggaajat kuvaavat toisiaan.
Valmiit salaatit piti kuvat jokaisen omaa blogia varten.

-Joissakin yhdistyksissä kokataan ja joissakin ei kokata ollenkaan. Joihinkin on liittynyt nuorempaa väkeä kuten City-Marttoihin tai Föri-Marttoihin. Mies-Martat on iso yhdistys, päiväryhmässä on luonnollisesti enemmän eläkeläismiehiä ja iltaryhmissä 30-70 vuotiaita. Miesten on yleensä helpompi tulla ”vain miehille” -kursseille.

Emmi kuvaa valmiita salaatteja
Illan aikana kamerat räpsyivät.

Marttapiirit tarjoavat yhdistyksille vuosittain ohjelmaa ja heiltä voi tilata kursseja tai ohjelmaa. Myös työpaikat ja erilaiset harrasteryhmät voivat tilata kursseja. Kerran kuukaudessa on kaikille avoin ruokakurssi. Tänä syksynä on ainakin raakaruoka- ja sadonkorjuun -ruokakurssi, sieninäyttelyitä, ruisleivän valmistusta aloittelijoille ja ruokalahjoja -kurssi.   Kuka tahansa voi osallistua kursseille, joita Martta-piiri ilmoittaa lehdessä.

Sadonkorjuukoristelu
Sadonkorjuu koristelu sopii syksyn juhliin. Edulliset koristeet löytyvät torilta tai omalta pihalta.

– Marttaliitto rakentaa vuoden teemat. Esimerkisi Suomi100 -vuoden kunniaksi syödään yhdessä ja juhlitaan kotona. ”Juhlamartta” on antanut vinkkejä kotijuhlien järjestämiseen, kattamiseen, koristeluun ja juhlaetikettiin. Kun järjestö parin vuoden kuluttua täyttää 120 vuotta, niin silloin juhlitaan poissa kotoa, paljasti Emmi.

Kaipaatteko reseptejä? Ne ovat tulossa tuota pikaa.

Suu salaatille, vaikka ilmat viilenevätkin, terkuin Piki

 

 

 

 

Pikainen Mixi-lounassalaatti kanasta

Kiire ei ole este syödä hyvin, vai onko? Itse nappasin mukaani Tampereentien Prismasta valmiiksi grillatun broilerin rintafileen, avocadoa, persikkaa, suippopaprikaa ja pussillisen IsoMixiä ja korianteria. Maistuva ja värikäs lounas valmiina muutamassa minuutissa. Päälle vaan Neito-sitruunamausteöljyä, sormisuolaa ja mustapippuria.

img_0563

Aina ei käy niinkuin Strömsössä. Salaatti valmistui minuuteissa, mutten ehtinyt sitä syömään, piti rientää Marttojen salaattikurssille. Ei muuta kuin kelmu päälle ja lautanen jääkaappiin. Illalla sitten seitsemän aikaan sain viestin Ninalta: – Kiitti, ihana salaattiyllätys jääkaapissa, nam!

Olipa hauskaa, että sain Ninankin suun pitkän toripäivän jälkeen salaatille!

Vanhan kansan jollotusten mukaan Pertun päivästä alkaa syksy, joten vauhdikasta syksyä ja muista, vauhti ei ole este syödä Sorrin salaatteja aina tuonne lokakuun loppuun asti.

Suu salaatille,  Piki

Nopea lohilounassalaatti

Sorrin käyttövalmiissa Gurmee-sekoituksessa on punaista- ja vihreää friseetä, renoir black- ja xavier -salanovasalaatteja sekä pähkinäistä rucolaa. Gurmee on salaattimakujen aatelia!

Kiire ja nälkä ja sitten menee ruokaostoksilla markettiin.  Yleensä sitä nappaa jonkun viinerin tai syö jotain muuta pikaisesti täyttävää. Uusi ehdotukseni on: osta valmistiskiltä grillattu lohenpala ja vähän hedelmäsekoitusta ja Sorrin Gurmee-pussi. Lisäproteiineja saa pähkinöistä, tällä kertaa suolapähkinöistä.

Prismasta saat myös uutta Neito mansikkamausteöljyä, se on kerrassaan loistava uutuus. Sopii Sorrin salaateille erinoimaisesti, eli rakkaussuhde Neito-öljyihin jatkuu.

Suu salaatille ja hauskaa viikonloppua!

Piki