Mansikka sopii loistavasti salaatteihin ja lempeän voimakkaan juustot sopivat mansikan hapokkuuden kanssa. Mansikka-feta-salaatti on nopetekoisena kesäkokkaajan unelma, kun ei tarvitse pitkään viihtyä keittiössä kokkaamassa. Sen lisäksi siinä maistuu suvi ja Sorrin salaatti.
Näitä tarvitset 4:lle
1 pss Sorrin Mörkö-sekoitusta
1 prk lempifetaasi
0,5 l mansikoita
1 dl auringonkukansiemeniä
ripaus oliiviöljyä
sormisuolaa ja mustapippuria maun mukaan
Toimi näin:
Asettele salaatinlehdet neljälle lautaselle. Lisää päälle siivutetut mansikat, valmiiksi paloiteltu fetajuusto ja auringonkukansiemenet. Päälle vähän öljyä ja mausteet. Nam. Se on siinä. Yksinkertaisen hyvää.
Hyvää ja helppoa, tässä vinkit tehdä maistuvaa suviruokaa isommalle porukalle. Ja mikä parasta, keittiössä vietät aikaasi korkeintaan muutaman minuutin.
Sorrin pestyillä Mix’it -salaattisekoituksilla on helppo taikoa lisukkeiden kera värikäs ja maistuva ruoka isollekin porukalle. Salaatin ja kasvisten lisäksi tarvitset savulohta, sitruunaa, leipää ja levitteitä. Juomia unohtamatta.
Vähän leipää, levitteitä ja sipulia lisäksi.
Tässä sinulle vinkit helppoon kesäkokkailuun:
Näitä tarvitset 15 hengelle, 30 hengelle tuplaa määrät.
Leivät ja levitteet: valitse oman makusi mukaan pari/kolme siivua per ruokailija ja kolme rasiaa levitettä.
1 patonki
2 pakettia reissumiestä
riisikakkuja, suolakeksejä
Cantadou-piparjuurilevite
Tillilevite
Valkosipulilevite
Valmis kala sopii hyvin saaristolaispöytään. Jos matkasi varrelta löytyy savustamo, niin hanki kala sieltä tai osta ennakkoon torilta, hallista tai kaupan kalatiskiltä.
Kala 15 hengelle (30 hengelle tuplaa määrät)
2 kokonaista savustettua lohta
2 sitruunaa
tilliä koristeluun
Valmis lohi on erinomaisen helppo tarjottava.
Sorrin Mix’it – käyttövalmiit salaattisekoitukset
Kukaan fiksu ei tee kesäruokaa ilman Sorrin Mixejä. Ne ovat pestyjä ja käyttövalmiita, et tarvitse vettä etkä veistä. Kaada rapsakka salaattisekoitus kulhoon ja lisää haluamasi lisukkeet päälle. Tässä ehdotukseni sinulle:
Ison porukan jäljiltä ei varmaan huvita käyttää aikaa tiskaamiseenkaan, joten käytä kertakäyttöastioita. Valitse kuitenkin muovisten tilalle vähän hinnakkaampia puisia aseita ja pahvisia lautasia.
Suut salaatille ja viettäkää oikein nautinnollinen juhannus maalla, merellä, sateessa tai paisteessa!
Mansikat, vuohenjuusto ja Sorrin Mixi ovat vuodesta toiseen takuuvarma, värikäs ja kesänmakuinen herkku. Kuulet kehuja ja nautinnollisia huokaisuja tarjotessasi tätä salaattia läheisillesi tai kesävieraillesi. Salaatti on myös oiva grilliruokien kaveri.
Näitä tarvitset viidelle
1 pss Sorrin IsoMixi 120g
1 pss Sorrin Rucola 60g
2,5 dl mansikoita
1 dl mantelilastuja
2 pötköä vuohenjuustoa
1 tl hunajaa
ripaus hienoa merisuolaa
kesäsipulia (voit jättää pois)
Toimi näin
Laita uuni ja grillivastus päälle 150 astetta.
Sekoita mantelilastut, juokseva hunaja ja sormisuola ja aseta ne uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
Paahda 3-5 minuuttia ja ota pelti pois ja kaada mantelit jäähtymään.
Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.
Siivuta vuohenjuusto ja laita hetkeksi uuniin grillivastuksen alle.
Tämä on nopeaa toimintaa, joten varo polttamasta aineksia.
Ota pois uunista ja anna jäähtyä hetkisen.
Kokoa lautasille tai kulhoon
Jaa salaatit ja rucolat lautasille
Siivuta mansikat ja asettele ne salaatin ja rucolan päälle
Nosta paahdetut vuohenjuustot salaatin päälle
Koristele paahdetuilla manteleilla
Lisää pilkottua kesäsipulia
Maun mukaan balsamico-siirappia päälle.
Tarve tehdä salaatti isommalle porukalle?
Sorrin IsoMixillä, kolmen salaatin salaattisekoituksella ja Rucolalla teet hetkessä salaatin isollekin porukalle. Varaa syöjälle sivusalaattia 15 g ja salaattiaterialle 40-50 g salaattia.
Säästä aikaa ja laita kaikki tarjolle erikseen
Kaada tarvittava määrä IsoMixiä kulhoon. Aseta erikseen tarjolle Sorrin rucola, kokonaiset mansikat, vuohenjuusto, hunajamantelit tai siemenet, sipulirenkaat sekä balsamicokastike.
Anna ruokailijoiden itse rakentaa omat salaattinsa, näin he voivat valita haluamansa. Säästät aikaa, tarjoilu on näyttävän näköistä ja kaikki saavat valita suun huvitusten mukaan.
Paahdettu uunitofu ja yrttinen kaurakermaviilikastike neljälle
Tämä ruokaisa salaatti rakentuu Sorrin valmiiksi pestyn ja pilkotun IsoMixin ympärille. Salaattipohjaan suikaloidaan kauden vihanneksia, ja päälle tulee uunissa rapeaksi paahdettua tofua ja kaurapohjaista yrttikermaviilikastiketta. Resepti on vegaaninen. Aloitetaan kastikkeesta ja tofun marinoimisesta, jotta ne ehtivät tekeytyä. Lisukkeiden voisi antaa maustua myös yön yli, jos haluat valmistella helpon lounaan etukäteen.
Kasvipohjaiseen kermaviilikastikkeeseen tarvitset
200 g eli yksi purkki kaurapohjaista kermaviiliä (Friendly Viking’s Sour Oat)
reilusti ruohosipulia ja sitruunatimjamia
puolikkaan limen mehu
ripaus suolaa ja pippuria
Pilko yrtit kätevästi saksilla. Sekoita aineet yhteen ja anna maustua jääkaapissa mielellään ainakin tunnin.
Tofun marinoimiseen tarvitset
2 blokkia maustamatonta tofua
2–3 valkosipulin kynttä maun mukaan
peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä
tuore chili tai vaihtoehtoisesti valmiiksi hakattua pakastechiliä
1 dl soijakastiketta tai tahmean makeaa teriyaki-kastiketta
pari ruokalusikallista öljyä
Valuta ja purista tofusta ylimääräinen neste pois. Mitä paremmin kuivaat tofun, sitä rapeampaa siitä tulee. Voit kääriä tofun keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja laittaa painoksi esimerkiksi ison padan. Anna tofun kuivua painon alla sillä aikaa, kun teet marinadin.
Hienonna mausteet mahdollisimman pieneksi ja sekoita loput aineet yhteen. Pilko kuivattu tofu kuutioiksi tai vaihtoehtoisesti revi se suuhun sopiviksi paloiksi. Pienemmät muruset paistuvat uunissa rapeammiksi. Sekoita marinadi tofukuutioiden joukkoon niin, että tofu peittyy (lisää tarvittaessa soijakastiketta) ja anna tekeytyä vaikka yön yli.
Nälän yllättäessä laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Levitä tofupalat uunipellille ja paahda noin 15 minuuttia, tai kunnes pinta on kultaisen ruskea. Valmista odotellessa salaattipohja.
Salaattipohjaan tarvitset
Sorrin IsoMixi pussi
pak choi eli pinaattikiinankaali
muutama uuden sadon porkkana
hunajanauris
oliiviöljyä, balsamicoa ja ripaus suolaa
Kaada Sorrin valmiiksi pesty ja pilkottu IsoMixi salaattikulhoon tai suoraan lautasille. Pilko pak choi suikaleiksi joukkoon. Raasta päälle siivuja porkkanasta ja kuoritusta hunajanauriista. Sekoita salaattiin loraus öljyä ja balsamicoa, sekä ripaus suolaa.
Toimi näin
Ripottele tofukuutiot salaattipohjan päälle lautaselle, ja laita yrttikastike tarjoiluastiaan. Valmistele salaattikastike ja marinoi tofut edellisiltana, jolloin salaatti syntyy nopeasti lounaspöytään.
Ruokaisa salaatti sopii tarjottavaksi illallispöydässä hyvän leivän kanssa. Kesäisen aterian kruunaa ruusunpunainen Fior di Rosa -kuohuviini. Viinin viehkeä tuoksu muodostuu kesäkukkien aromeista, hennosta mausteisuudesta ja yrttisyydestä.
Maukas salaatti on varioitavissa jokaisen ruokailu- ja makutottumuksiin sopivaksi.
Aina yhtä herkullinen fetasalaatti sopii nopeatekoisena niin grilliruokien kaveriksi, näyttävään juhlapöytään kuin sivusalaatiksi aterialle. Kesäinen salaatti on kiva ottaa piknikille mukaan ja nauttia kasvisfocaccian kanssa.
Mikäli tarjoat salaattisi heti, taittele öljy tässä vaiheessa salaattiin ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos salaattisi seisoo pöydässä tai pakkaat sen retkirasiaan, kaada öljy salaattiin hetkeä ennen nauttimista tai anna jokaisen lusikoida itse haluttu öljymäärä. Näin salaattisi ei latistu.
Vinkki: Käytä alkukesästä fetasalaattiisi kesäsipulia. Sesongin edetessä siirry värikkääseen punasipuliin ja sitten suureen salaattisipuliin. Kannattaa nauttia sesongin sipuleista, ne antavat oman herkullisen arominsa fetasalaattiisi.
Ruokaisa ateria syntyy, kun teet fetasalaattisi rinnalle värikkään kasvisfocaccian ja siihen tonnikalatäytteen. Nopea tonnikala täyte syntyy, kun sekoitat tonnikalaan hieman majoneesia, sitruunamehua ja sipulisilppua. Mausta pippurilla ja suolalla.
Täytä focaccia tonnikalatäytteellä ja rucolalla. Onko herkullisempaa picnic-ateriaa kuin fetasalaatti ja täytetty focaccia? Mikä parasta, helppo ja nopea tehdä. Itse teen focaccian ja pakastan sen syötävän kokoisina paloina. Näin se on nautittaessa ihanan tuoretta.
Salaattiin tule erivärisiä kirsikkatomaatteja, mozzarellaa, avocadoa ja mansikoita.
Oi te kauniin nimen omaavat naiset, teillä on ihana mahdollisuus viettää nautinnollista nimipäivää kaikin aistein. Ruokiin on mahdollista lisätä värikkäitä, hyvää tekeviä kasviksia ja syötäviä kukkia ja ilmakin huitelee kuin morsian, valo ja ystävät antavat energiaa juhlia aamuun ja huolet voi huoletta heittää kompostiin.
Horsmankukka eli Rentun Ruusu sopii nimipäiväsalaatin koristeluun.
Ja mikä parasta, nimipäiväsankarina voit laittaa tarjolle juhlavaa suvisalaattia, joka on värikäs ja kaunis kuin kesäinen kakku ja johon kaikki vieraasi tulevat ihastumaan. Tämä salaatti on helppo ja nopea tehdä jättäen sinulle aikaa seurusteluun.
Tomaatit ja mansikat voi pilkkoa tai laittaa salaattiin kokonaisina.
Salaatti on kaikkia makuaisteja hellivä ja Sorrin salaatit ovat nyt parhaimmillaan. Ei siis haittaa, vaikka jokaikinen kesän nimpparisankari sitä tekisi, onnittelijat kyllä syövät sitä kyllästymättä.
Esivalmistele raaka-aineet etukäteen, näin saat salaatin koottua nopeasti.
Tiesittekö, että lämmintä nimppariviikkoa seuraa kylmempi juttu, sillä vanhan kansan jollotusten mukaan 25.7. Jaakko heittää kylmän kiven veteen. Mutta älä sinä, Jaakko murehdi, hyvä on nimi ja mansikka-aikakin jatkuu, joten nyt on paras aika syödä Sorrin salaattia. Tiesittekö, että kesällä on lupa nauttia salaattia vaikka joka päivä ja ihan ämpärikaupalla? Helpointa se on Sorrin pestyllä IsoMixillä.
Lisää avocadopaloihin sitruunaa, näin ne eivät tummu.
Näitä tarvitset neljälle:
1 pss Sorrin IsoMixiä
5 dl tuoreita mansikoita
5 dl kirsikkatomaatteja
1 avocado
Sitruunamehua
1,5 dl saksanpähkinöitä
1 pkt pieniä mozzarellapalloja
Sorrin basilikan tai Sorrin rucolan lehtiä
Mimiksen syötäviä kukkia (tai horsmaa omalta pihaltasi)
Oliiviöljyä, balsamicosiirappia, sormisuolaa ja mustapippuria
Voit halutessasi pilkkoa tomaatit ja mansikat
Toimi näin:
Esivalmistele ensin kaikki ainekset.
Huuhtele ja kuivaa mansikat ja kirsikkatomaatit ja pane ne omaan astiaan.
Halkaise avocado, poista siemen ja ristikoi hedelmäliha ja pyöräytä lusikalla avocadon palaset pieneen astiaan ja purista päälle vähän sitruunamehua, jottei hedelmäliha tummu.
Valuta mozzarellapallot.
Kaada Sorrin IsoMixi tarjoiluastiaan tai jaa suoraan lautasille ja aloita salaatin kokoaminen. Lisää salaatin päälle tomaatti- ja mansikka-lohkot, mozzarellapallot, basilikanlehdet ja saksanpähkinät. Kaada päälle öljyä, mausta sormisuolalla ja mustapippurilla ja koristele balsamicolla ja Mimiksen kukilla. Voit myös käyttää maitohorsman kukkia koristeena.
Horsmankukka eli Rentun Ruusu sopii salaatin koristeluun.
-Tiesin jo etukäteen mitä minun salaatissani tulisi olemaan: mansikoita, rucolaa, vuohenjuustoa ja saksanpähkinöitä! Kaikkea oli tarjolla! Helena kertoi innostuneesti vierailullaan Sorrin Puutarhalla. – Näiden lisäksi rakensin tosin myös oman herkkusektorinviinirypäleille ja sinihomejuustolle 🙂
Sesonkitietoisten salaatti-, salaatinkastike-, dippi-, lehtikaali- ja smoothiereseptejä. Arvostat helppoa ja nopeaa ruoanlaittoa, hyvää makua ja tuoretta lähiruokaa.
