Sorrin pesty ja pilkottu lehtikaali on monikäyttöinen. Se sopii hyvin erilaisiin salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin, sipseihin ja tietysti se on ravintorikas lisä smootheihin.
Minttuinen lehtikaalisalaatti on täynnä makua ja rakennetta. Salaatti sopii hyvin lounassalaatiksi, retkievääksi tai käytä sivusalaattina koko perheelle.
Minttuinen rucola-lehtikaalisalaatti
Näitä tarvitset (2-4 hlöä):
- 60 g Sorrin Lehtikaali (½ pss)
- 30 g Rucola (½ pss)
- kourallinen tuoreita mintunlehtiä
- 1 punasipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl Sallisen salaattimixiä tai auringonkukansiemeniä
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 2 dl papuja/linssejä/kikherneitä (halutessasi)
- juustokuminaa / kuminaa / garam masalaa (halutessasi)
- oliiviöljyä
- sormisuolaa
Toimi näin:
- Pilko Sorrin pesty lehtikaalisilppu vielä pienemmäksi ja laita salaattikulhoon
- Pilko Sorrin Rucola ja minttu ja lisää lehtikaalin joukkoon
- Lisää pieniksi pilkottu sipuli ja valkosipuli
- Lisää siemenet. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa siemeniä tai pähkinöitä, ne antavat kivaa rouskua salaattiin
- Lisää öljyä, suola ja haluamasi muut mausteet ja sekoita öljy ja mausteet salaattiin, maista ja lisää tarvittavat lisämausteet. Salaattia ei ole pakko maustaa, mutta itämaisia mausteita käyttämällä saat jännittäviä lisämakuja.
- Jos haluat lisätä kasvisproteiinia, niin käytä tölkkipapuja, -linssejä tai -kikherneitä. Huuhtele ja lisää salaattiin.
- Lisää puolitetut kirsikkatomaatit
Sorrin lehtikaali on myös loistava ruoka sipseihin. Lue resepti tästä.
Vinkki: Sorrin lehtikaalin voit pakastaa omassa pussissaan!
Suu salaatille,
Piki