fbpx

MINTTUINEN RUCOLA-LEHTIKAALISALAATTI – KOKEILE!

Sorrin lehtikaali

Sorrin pesty ja pilkottu lehtikaali on monikäyttöinen.  Se sopii hyvin erilaisiin salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin, sipseihin ja tietysti se on ravintorikas lisä smootheihin.

Minttuinen lehtikaalisalaatti on täynnä makua ja rakennetta. Salaatti sopii hyvin lounassalaatiksi,  retkievääksi tai käytä sivusalaattina koko perheelle.

minttuinen lehtikaalisalaatti raaka-aineet

Minttuinen rucola-lehtikaalisalaatti

Näitä tarvitset (2-4 hlöä):

  • 60 g Sorrin Lehtikaali (½ pss)
  • 30 g Rucola (½ pss)
  • kourallinen tuoreita mintunlehtiä
  • 1 punasipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 3 rkl Sallisen salaattimixiä tai auringonkukansiemeniä
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 2 dl papuja/linssejä/kikherneitä (halutessasi)
  • juustokuminaa / kuminaa / garam masalaa (halutessasi)
  • oliiviöljyä
  • sormisuolaa

kaadetaan pavut minttulehtikaalisalaattiin

Toimi näin:

  • Pilko Sorrin pesty lehtikaalisilppu vielä pienemmäksi ja laita salaattikulhoon
  • Pilko Sorrin Rucola ja minttu ja lisää lehtikaalin joukkoon
  • Lisää pieniksi pilkottu sipuli ja valkosipuli
  • Lisää siemenet. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa siemeniä tai pähkinöitä, ne antavat kivaa rouskua salaattiin
  • Lisää öljyä, suola ja haluamasi muut mausteet ja sekoita öljy ja mausteet salaattiin, maista ja lisää tarvittavat lisämausteet. Salaattia ei ole pakko maustaa, mutta itämaisia mausteita käyttämällä saat jännittäviä lisämakuja.
  • Jos haluat lisätä kasvisproteiinia, niin käytä tölkkipapuja, -linssejä tai -kikherneitä.  Huuhtele ja lisää salaattiin.
  • Lisää puolitetut kirsikkatomaatit

Valmis minttulehtikaalisalaatti

Sorrin lehtikaali on myös loistava ruoka sipseihin. Lue resepti tästä.

Vinkki: Sorrin lehtikaalin voit pakastaa omassa pussissaan!

Suu salaatille,

Piki

TAIVAALLINEN PUNAJUURIHUMMUS

punajuurihummus ja Palmer

Tässä se nyt tulee, pyydetty ja kaivattu resepti punajuurihummuksen tekoon. Taivaallisen punajuurihummukseen voit käyttää Susannan balsamico-punajuuria, jos niitä on jäänyt tähteeksi tai olet fiksuna tehnyt niitä riittävästi kerralla.

Näitä tarvitset:

  • 3-4 paahdettua punajuurta
  • 1 sipuli, kuorittu ja karkeaksi paloiteltu
  • 4 valkosipulinkynttä, kuorittu
  • 1,5 dl kuorettomia, paahdettuja maapähkinöitä (tai muita pähkinöitä)
  • 5 ruokalusikallista sitruunamehua
  • 2 ruokalusikallista tahinia
  • ½ tl jeeraa
  • hyppysellinen suolaa

Toimi näin:

  • Säädä uuni 180C-asteeseen ja laita punajuuret vuokaan ja peitä foliolla. Paahda n. 40 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.
  • Lisää sitten karkeaksi paloiteltu sipuli ja valkosipulit uuninpellin toiseen reunaan, leivinpaperin päälle paahtumaan. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
  • Lisää kuoritut maapähkinät pellille ja anna kaikkien paahtua vielä 10 minuuttia.
  • Ota kaikki pois uunista ja laita jäähtymään hetkeksi.
  • Kuori punajuuret. Käytä kumihansikkaita käsien suojana.
  • Lisää kaikki blenderiin ja sekoita, tarkista maku ja lisää haluamiasi mausteita, kuminaa tai jätä mausteet pois ja nauti vain punajuuren ja pähkinän liitosta!

Tarjoile leivän päällä tai käytä dippinä. Rinnalle sopii hyvin Sorrin Mixistä tehty kesäsalaatti. Siihen tarvitset IsoMixiä, kurkkua ja tomaattia, kikherneitä, pähkinöitä, varsikukkakaalia ja kananmunaa.

Suu salaatille,

Piki

KOLME HELPPOA VINKKIÄ VIIKONLOPUN NOPEAAN RUOANLAITTOON

Aurinkoa ja hellettä luvassa!  Ota kesäkeittiösi apulaisiksi Sorrin Rucola ja Sorrin IsoMixi. Sorrin suvisalaatit ovat parhaimmillaan ja niitä ei talvella saa.

Aamupala ulkona on paras hellepäivän aloitus
Aamupala ulkona on paras hellepäivän aloitus

1. Aamupala

Tykkään lueskella kesäaamuisin ja nautiskella aamupalasta pitkään, tykkäätkö sinäkin?  Lataa tarjotin täyteen valmiita herkkuja: kinkkua, juustoja, brietä, mansikoita, kurkkua, tomaattia, Sorrin Rucolaa ja Mixiä. 

Danone-purkista croissantit uuniin paistumaan. Paista sellaisenaan tai rullaa sisään juustoa ja kinkkua. Runsaasti kahvia ja tuoremehua ja monta tuntia aikaa. Siitä on hellepäivän aamupala tehty.

Briemansikka
Croissantin päälle brie-juustoa, Sorrin rucolaa, tomaatti, mansikkaa

2. Päivän munakas

Munakas on aina maukas kesäruoka. Proteiinipitoisena se pitää nälän pitkään poissa. Munakas on siitä kätevä, että se käy aamupalaksi, lounaaksi tai jopa retkievääksi. 

munakas
IsoMixi tuo käyttövalmiina helposti väriä lautaselle.

Munakas syntyy suhteessa 1 muna + 1 rkl vettä, maitoa tai kermaa, ripaus valkopippuria ja suolaa.  Sekoita haarukalla rakenne rikki,  ruskista pannulla pikkuisen voita tai öljyä ja kaada munakasseos pannulle.

Itse lisään etukäteen pilkotut kasvikset, kinkut ja juustot munakasmassan joukkoon ja laitan kannen päälle. Paistan miedolla lämmöllä täysin kypsäksi tai mediumiksi, ruokailijoiden makumieltymysten mukaan.

Salaattiin ja munakkaaseen voi aina lisätä mitä ikinä haluaa tai kaapista löytyy

Paistan frittatan,  kun haluan oikein tuhdin munakkaan. Lisään pannulle eilisillan tähteeksi jääneet perunat ja lihapullat pilkottuina, ruskistan hetken ja lisään muut tilpehöörit ja kaadan munakasmassan päälle ja ripottelen juustoraastetta pinnalle.

Jotta saan vihreät mukaan aterialle, lisään valmiin munakkaan päälle runsaasti Sorrin Mixiä tai Rucolaa ja vähän Neito Sitruunaöljyä, suolaa ja pippuria. Pestyt salaattisekoitukset osoittavat tässä voimansa, ne ovat helppokäyttöisiä ja mikä parasta, kuivia. Ei valu mitään ylimääräistä vettä lautaselle.

Hiillostettu kala ja mansikka salaatti
Parhaat halstratut kalat saat torilta ja IsoMixi ei tarvitse kuin mansikoita oliiviöljyä

3. Hellepäivän ruokaisa salaatti

Tee halstratusta kalasta ja Sorrin Mixistä takuuvarma hellepäivän salaatti. Helpoimmalla pääset, kun ostat valmiiksi savustetun, halstratun tai grillatun kalan kaupasta, torilta tai kauppahallista.

Lautasen pohjalle IsoMixi-salaattisekoitusta, sitruunamelissaa ja ruohosipulia pilkottuna,  mansikoita väriä ja hapokkuutta tuomaan, kalaa ja hieman oliiviöljyä ja mausteita. Meniköhän pari minuuttia ja syntyi aika monelle ateria?

lohi-muna-Sorrin Mixi -salaatti
IsoMixiä alle, päälle keitetyt perunat, valmis lohi, kananmunaa ja muita herkkuja niin syntyy ruokaisa salaatti

Ruokaisamman salaatin saat, kun lisäät salaatin päälle keitettyjä munia, perunoita ja muita sesongin kasviksia.

Käytän itse Sorrin Mix’it salaattiperheen kaikkia tuotteita kesäkeittiössä. Eipähän tarvitse keittiössä viettää aikaa. Sorrin lehtikaali ja pinaatti ovat loistavia smoothieissa, mutta niistä sitten toisella kertaa.

Suu salaatille ja iloisia hellepäiviä,

Piki

Välipalaksi grillattu kukkakaali

Grillattu_kukkakaali
 
Satu Haapanen lähetti meille mainion kukkakaalivälipala-ohjeen. Sitä piti päästä heti kokeilemaan, niin herkulliselta se kuulosti. Kukkakaali on itsessään niin maukas, ettei se tarvitse paljon mausteita. Helppo grillivälipala, ole hyvä.
 
kukkakaali-raaka-aineet
 
Tarvitaan yksi kukkakaali ja mausteita.
 
Soosi
 
  • 1 rkl juoksevaa hunajaa
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • Mustapippuria
Toimi näin:
 
  • Sekoita kastikkeen ainekset.
  • Leikkaa kokonainen kukkakaali puolentoista sentin viipaleiksi.
  • Asettele viipaleet grillille esim foliovuokaan tai kestogrillivuokaan niin säästyt jynssäämiseltä.
  • Levittele kastiketta kukkakaalille ja grillaa.
  • Anna grillaantua reilusti tummaksi. Valele välillä kastikkeella.
  • Anna paahtua korkeintaan vartti.
  • Levittele mahdollinen jämäkastike kaalille.

Valmiin kukkakaalin päälle reilu kourallinen ruohosipulia, timjamia, rakuunaa tai Sorrin Rucolaa.

Siivutettu kukkakaali

 
Kasvissyöjä syö tämän tällaisenaan välipalana. Maistuu myös makkaran kaverina tai grillattujen vuohenjuustokiekkojen kera.
 
Minulle maistui, toivottavasti  tekin pidätte!
Kiitos reseptistä, Satu Haapanen!
 
Suu salaatille,
Piki
 
grillattu-kukkakaali-valmis
 
 
 

JUUSTO-KESÄKURPITSA-TOMAATTIVUOKA SIRPAN TAPAAN

Juusto-kesäkurpitsa-tomaattivuoka

Juusto-kesäkurpitsa-tomaattivuoka on mahdottoman muheva ja valmistuu kädenkäänteessä uuniin laitettavaksi. Ruoan valmistuessa voit pulahtaa uimassa tai tehdä jotain muuta mukavaa.

 Tee kerralla isompi satsi  ja tarjoa se perheelle ateriana tai grilliruoan tai Sorrin IsoMixin lisukkeena. Harrastatko meal-preppausta?  Siihen tämä kasvisvuoka sopii hyvin.  Pakkaa valmiit ateriat tiivisti sulkeutuviin rasioihin ja lämmitä mikrossa.

Juusto_kesäkurpitsa_tomaattivuoka_raaka-aineet

Näitä tarvitset yhdelle:

  • 50g juustoraastetta
  • 1 kananmuna
  • 150g kesäkurpitsaviipaleita
  • 100g tomaattiviipaleita
  • vettä
  • ½ kasvisliemikuutio

Toimi näin:

  • Liota kasvisliemikuutio n. 2-3 dl vettä, jäähdytä
  • Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää liemeen
  • Lado vuokaan vuorotellen juustoraastetta, ohuita kesäkurpitsaviipaleita ja tomaattisiivuja. Lisää tarvittaessa väleihin hieman suolaa ja pippuria. Lado viipaleet pystyyn tai vaakaan
  • Kaada päälle kasvisliemi-munaseos
  • Paista uunissa 200 asteessa n. 45 minuuttia

valmis_juusto-kesäkurpitsa-tomaattivuoka_raaka-aineet

Kiitos Sirpa Heikkilä reseptistä. Oletko jo lukenut Sirpan haastattelun kotisivuiltamme?  Sieltä löytyy muitakin Sirpan vinkkejä värikkääseen syömiseen ja ruoantähteiden käyttöön, kuten Noitakeittoon!

Suu salaatille, 

Piki

Punajuurikeitto paahdetuista ja marinoiduista punajuurista Susannan tapaan

Punajuuret ovat parhaita juuri nyt ja niistä on helppo valmistaa ruokaa.  Oletko jo kokeillut paahdettujen punajuurien tekoa? 

Lupasin teille ravintola Naantalin Metsätähden Susanna Stolpen punajuurikeiton ohjeen, johon käytetään paahdettuja ja balsamico-marinoituja punajuuria.

Punajuurikeitto paahdetuista punajuurista

Toimi näin:

  • Soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä tähteeksi jääneitä paahdettuja punajuuria ja ohenna seosta vedellä.
  • Freesaa valkosipulia kattilassa ja kaada soseutetut punajuuret joukkoon.
  • Laimenna vedellä ja pyöristä kermalla. Käytä halutessasi kookos- tai kaurakermaa.
  • Lisää pikkuisen suolaa ja sitruunaa.
  • Laita lautaselle ja murusta päälle fetaa tai grillaa pieni vuohenjuustokiekko.
  • Lisää pikkuisen hunajaa ja koristele paahdetuilla pähkinöillä.

Voiko olla tämän parempaa punaista keittoa?

Punajuuriterveisin,

Piki

Kokonaisina paahdetut punajuuret Susannan tapaan ja paahdettu punajuuri-mozzarella-Mörkö-salaatti

Yrittäjä-kokki Susanna Stolpe

Uunissa paahdetut kokonaiset punajuuret ovat helppoutensa takia  Susanna Stolpen suosikki punajuuriresepti. Tee punajuuria tarpeeksi, sillä niistä syntyy  helposti ruokaa useammalle päivälle. Voit tarjota niitä pääruoan seurana tai tehdä herkullisen punajuuri-mozzarella salaatin kuten minä.  Seuraavana päivänä voit tehdä balsamico-marinoiduista punajuurista maukkaan keiton.

”Punajuuret ovat ihan parasta kokonaisina paahdettuina ja älyttömän helpot valmistaa.”

Punajuurien paahtamiseen et tarvitse kuin:

  • punajuuria
  • merisuolaa

Levitä uuninpellille merisuolaa ja laita kokonaiset, pestyt punajuuret suolapedille  juuri ylöspäin.

Aseta uunin lämpötilaksi 160-180 astetta. Käytä höyrytoimintoa, mikäli uunissasi on sellainen. Jos ei, lisää uuniin vesikulho tuomaan kosteutta.

Balsamico-vinegrettiä varten tarvitset:

  • 1 dl balsamicoa
  •  2 dl öljyä
  • hunajaa 1 rkl ja suolaa
  • Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai käytä sauvasekoitinta ja surauta vinegretti. Jos paahdat runsaasti punajuuria, tee suurempi satsi vinegrettiä samassa suhteessa.

Jatka näin:

Paahda punajuuret kypsäksi uunissa. Kypsyminen kestää uunissa noin 1–3 tuntia punajuuren koosta ja uunin lämpötilasta riippuen.

Voit kokeilla punajuurien kypsyyttä painamalla niitä kevyesti haarukalla tai ohuella puutikulla. Jäähdytä hetki. Kuori punajuuret vähän lämpöisinä ja laita balsamico-vinegrettiin maustumaan pariksi tunniksi. Punajuurien täytyy olla lämpöisiä, että ottavat maun.

Tarjoa punajuuret paistettujen silakoiden ja juures- tai perunamuussin ja tillivoin kera tai tee niistä ruokaisa paahdettu punajuuri-mozzarella-Mörkö-salaatti.

Käytä tähteeksi jääneet punajuuret seuraavana päivänä keitoksi.

Paahdetut_punajuuret_silakat
Paahdetut punajuuret maistuvat erinomaisilta paistettujen silakoiden kanssa.

Paahdettu punajuuri-mozzarella-Mörkö-salaatti

Paahdettu punajuuri kuulosti niin herkulliselta ja helpolta, joten halusin kokeilla ja tehdä paahdettua punajuurta työporukalle. Paahdoin punajuuret kotona ja annoin marinoitua yön yli.

Töissä sitten avasin pussin käyttövalmista Sorrin Mörkö-salaattia ja jaoin sen lautasille. Lisäsin päälle  siivutetut  balsamico-punajuuret ja mozzarellan (käytä halutessasi vuohenjuustoa tai fetaa) sekä saksanpähkinöitä ja koristelin basilikalla. Kaikki tykkäsivät, toivottavasti sinäkin!

Punajuuri_mozzarella_mörkö_salaatti
Paahdettu punajuuri – mozzarella – Mörkö – salaatti

Kiitos maistuvista punajuurivinkeistä Susanna Stolpe ja Ravintola Metsätähti 

Suu salaatille,

Piki

Sorrin taivaallinen pinaattilevite

Sorrin taivaallinen pinaattileviteHeti alkuun varoitus, tämän reseptin myötä tulet liittymään niihin herkkusuihin, joiden mielestä  Sorrin  pinaattilevite on niin taivaallista, että siihen  syntyy  elinikäinen himo.

Sorrin puutarhan pinaatti  on retee voimamies ja vertaansa vailla oleva sesonkiherkku.  Mikä parasta, teet vihreän voimalevitteen hetkessä.

Pinaattilevitteen teko

Taivaallinen pinaattilevite -ohje

  • 200 g pinaattia
  • 150 g fetajuustoa
  • 1-3 valkosipulinkynttä
  • loraus öljyä

Toimi näin:

  • Ryöppää pinaatinlehdet nopeasti vesitilkassa ja valuta ne.  Ryöppäys pehmentää pinaattia, jolloin se sekoittuu paremmin fetaan.
  • Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja hurauta  tasaiseksi tahnaksi.
  • Laita hieman öljyä leipien päälle ja paahda uunissa
  • Sivele taivaallisen hyvää levietettä paahdettujen leipien päälle.  Sopii mainiosti myös pastan kastikkeeksi ja kasvisten dippailuuun. 

Levitä leipiin öljyä

Taivaallinen pinaattilevite

Suu salaatille,

Sanna ja Helena ja Piki

 

Helppo ja aina herkullinen fetasalaatti

Fetasalaatti ja focaccia

Aina yhtä herkullinen fetasalaatti sopii nopeatekoisena niin grilliruokien kaveriksi, näyttävään juhlapöytään kuin sivusalaatiksi aterialle.  Kesäinen salaatti on kiva ottaa piknikille mukaan ja nauttia  kasvisfocaccian kanssa.

Sorrin IsoMixi, paprika, kurkku, punasipuli, tomaatti, feta

Näitä tarvitset neljälle:

  • 1 pss Sorrin IsoMixiä
  • 2 tomaattia
  • pala kurkkua
  • 1 paprika
  • 1 kevätsipuli
  • 1 pkt Apetina fetakuutioita
  • oliiveja (jos haluat)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • sormisuolaa ja pippuria

Sorrin IsoMixiä

Toimi näin:

  • Kaada IsoMixi kulhoon.
  • Mikäli tarjoat salaattisi heti, taittele öljy tässä vaiheessa salaattiin ja mausta suolalla ja pippurilla.  Jos salaattisi seisoo pöydässä tai pakkaat sen retkirasiaan, kaada öljy salaattiin hetkeä ennen nauttimista tai anna jokaisen lusikoida itse haluttu öljymäärä. Näin salaattisi ei latistu.
  • Pilko tomaatti, kurkku, paprika ja kevätsipuli
  • Asettele pilkotut kasvikset salaatin päälle
  • Avaa Apetina pakkaus ja kaada fetakuutiot salaattiisi, käytä halutessasi juuston öljy hyväksesi salaatinkastikkeena
  • Lisää halutessasi oliiveja

Vinkki: Käytä alkukesästä fetasalaattiisi  kesäsipulia. Sesongin edetessä siirry värikkääseen punasipuliin  ja sitten suureen salaattisipuliin. Kannattaa nauttia sesongin sipuleista, ne antavat oman herkullisen arominsa fetasalaattiisi.

Fetasalaatti ja focaccia

Ruokaisa ateria syntyy, kun teet fetasalaattisi rinnalle värikkään kasvisfocaccian ja siihen tonnikalatäytteen. Nopea tonnikala täyte syntyy, kun sekoitat tonnikalaan hieman majoneesia, sitruunamehua ja sipulisilppua. Mausta pippurilla ja suolalla. Focaccia_rucola

Täytä focaccia tonnikalatäytteellä ja rucolalla. Onko herkullisempaa picnic-ateriaa kuin fetasalaatti ja täytetty focaccia? Mikä parasta, helppo ja nopea tehdä. Itse teen focaccian ja pakastan sen syötävän kokoisina paloina. Näin se on nautittaessa ihanan tuoretta.

Suu salaatille,

Piki

10 IDEAA YRTTIEN KÄYTTÖÖN

Mozzarella_tomaatit_yrttiöljyssä

1. YRTTIMARINOIDUT KIRSIKKATOMAATIT JA MOZZARELLAHELMET

Näitä tarvitset:

  • lasipurnukka
  • kirsikkatomaatteja (purnukkaan sopiva määrä)
  • mozzarella helmiä (1 pss, purnukkaan sopiva määrä)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • sitruunatimjamin oksia
  • oreganon oksia
  • rosmariinin oksia
  • korkealaatuista oliiviöljyä

Pese kirsikkatomaatit ja valuta mozzarellapallot. Kuori valkosipulin kynnet. Lado ainekset kauniiseen lasipurkkiin kerroksittain. Kaada öljy purkkiin, niin että kaikki ainekset peittyvät. Anna marinoitua päivä kylmässä.
Yrttimarinoidut tomaatit ja mozzarellat maistuvat hyviltä esimerkiksi pastan kylmäkastikkeena tai uusien perunoiden kera. Voit myös pilkkoa niitä leivälle, käyttää focacciaan tai nostella salaatin päälle. Lopun öljyn voit käyttää pastan kastikkeena tai pakastaa jääpalakuutioiksi myöhempää käyttöä varten ja sulattaa salaatti- tai pastakastikkeeksi.

Yrttibriossit

2. YRTTIBRIOSSIT  6kpl

  • 1 prk valmista croissant-­taikinaa
  •  erilaisia yrttejä
  • kananmunan valkuaista kiillottamiseen

 Avaa croissant -paketti ja asettele taikinarulla leivinpaperin päälle ja viipaloi taikina kuuteen osaan.  Painele yrtit päälle ja kiillota munanvalkuaisella. Paista 200­ asteisessa uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes briossit ovat väriltään kullanruskeita.

3. SALVIA­PARMESAANILASTUT

  • tuoreen salvian lehtiä
  • parmesaaniraastetta

Levitä isot salvianlehdet uunipellille ja ripottele parmesaaniraastetta niille. Parmesaanilla maustetut isot salvianlehdet paahtuvat 200­asteisessa uunissa rapeiksi muutamassa minuutissa. Nauti drinksujen kera suolapaloina tai hapankorpun päällä.

4. YRTTISUOLA

  • 1⁄2 dl yrttiä
  • 1⁄2 dl sormisuolaa

Sekoita suola ja yrtit blenderissä. Valitse yrtit oman makumieltymyksesi mukaan.  Käytä esimerkiksi rosmariinia, oreganoa tai timjamia. Yrttisuolla voit maustaa muun muassa pastan tai käyttää grilliruokiin, kasviksiin tai kanaan.

5. MINTTUSOKERI

  • 1⁄2 dl tiukkaan paineltuja mintunlehtiä
  • 3⁄4 dl sokeria

Sekoita blenderissä sokeri ja mintunlehdet. Sokeri säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan. Voit tavallisen mintun sijaan käyttää erikoislajikkeita, kuten suklaa-­, piparminttua tai sitruunamelissaa. Yrttisokeria voi käyttää kesäsiten marjojen tai hedelmien marinoimiseen ja maustamiseen.

6. ROSMARIINI-RUCOLALEVITE

  • 1 dl rosmariininlehtiä
  • 1 dl persiljaa
  • 1 pss (60g) Sorrin Rucolaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl balsamico­kastiketta
  • 1⁄2 tl mustapippuria
  • 1⁄2 tl sormisuolaa
  • 1 dl oliiviöljyä

Halutessasi lisää joukkoon

  • 1 dl parmesan raastetta
  • 1 dl kurpitsan siemeniä

Kuori valkosipulinkynnet ja lisää ne ja kaikki muut ainekset blenderiin ja surauta levitteeksi . Halutessasi voit jättää parmesanraasteen ja kurpitsan siemenet pois. Tämä levite toimii mainiosti myös pastakastikkeena.

7. HELPPO SALVIASPAGETTI neljälle

  • 400 g spagettia
  • 100g voita
  •  runsaasti tuoreita salvianlehtiä 
  • parmesaania
  • mustapippuria
  • suolaa
  • pinnalle parmesaania

Keitä spagetti ohjeen mukaan.

Revi oksista runsaasti tuoreita salvianlehtiä. Mitä enemmän laitat salviaa, sen voimakkaamman se maistuu.

Sulata voi pannulla ja riivi joukkoon salvianlehdet maustumaan. Älä anna kiehua. Lisää pannulle al denteksi keitetty spagetti. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta päälle parmesaania oman maun mukaan.

8. ROSMARIINI  FOCACCIA

  • 4 dl vettä
  • 1 tl  kuivahiivaa
  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • rosmariinin lehtiä

Sekoita jauhot kulhossa ja sekoita lastan kanssa vesi taikinaan. Taittele loppuvaiheessa oliiviöljy taikinaan. Anna kohota tunti tai laita jääkaappiin kohoamaan seuraavaa päivää varten.

Laita leivinpaperi pellille ja taputtele taikina pellille ja voitele oliiviöljyllä. Sekoita rosmariinin lehtiin hieman oliiviöljyä ja painele taikinaan ja ripottele sormisuolaa. Kohota ½ tuntia ja paista 220C -asteessa n. 25 minuuttia.

Mikäli haluat värikkäämmän ja tuhdimman focaccian, niin laita kulhoon mozzarella-palloja ja kirsikkatomaatteja (aurinkokuivattua tomaattia) ja pyöritä ne oliiviöljyssä ja painele ne sen jälkeen sormin taikinaan. Oliiviöljy estää täytteitä palamasta. Voit lisätä myös muita makuja mieltymyksesi mukaan.

9. VIRKEÄNÄ PÄIVÄÄN -SMOOTHIE noin 6 dl juomaa

  • 3 kourallista lehtikaalia suoraan Sorrin pussista
  • 1 avocado
  • 5 cm kuorittua kurkkua
  • pieniä raparperinpaloja
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • muutama rosmariinin lehti
  • 3 dl vettä
  • jääpaloja
  • koristeluun rosmariinia

Laita kaikki ainekset blenderiin ja hurauta samettisen pehmeäksi. Säädä vedellä smoothien paksuutta.

10. KESÄINEN AAMUSMOOTHIE noin 6 dl juomaa

  • 3 kourallista Sorrin pakastettua tai tuoretta lehtikaalia suoraan  pussista
  • 1 banaani
  • 2 dl pakastettua mansikkaa  (voit myös käyttää muita marjoja pakkasesta: mustikkaa, mustaa viinimarjaa, puolukkaa, vadelmaa eli voit juoda pakkasen tyhjäksi)
  • muutama sitruunamelissan oksa
  • 3 dl vettä
  • jääpaloja 
  • koristeluun sitruunamelissaa

Laita kaikki ainekset blenderiin ja hurauta samettisen pehmeäksi. Säädä vedellä smoothien paksuutta.

Yrteistä on moneksi, vai mitä?

Piki

Salaatti-, salaatinkastike-, dippi-, lehtikaali- ja smoothiereseptejä sesonkitietoisille. Sinä, joka arvostat hyvää makua,tuoreutta, konstailemattomuutta, helppoutta ja nopeutta..

%d bloggaajaa tykkää tästä: