Oma maa mansikka – muu maa mustikka. Mansikka on ihan ykköskaveri kesäsalaattiin. Se sopii sinne värinsä ja makoisan hapokkuutensa ansiosta. Mansikat ja sinihomejuusto ovat klassikkopari ja kun ne kruunaa vielä balsamicolla, niin siinähän ovat aistimukset kohdillaan. Ruokaisuutta lisäsin tähän salaattiin sitruunakanalla.
Mansikka-sinohomejuusto-salaatti on juhlava ja kuitenkin nopea tehdä. Voit tarjoilla sen annosrakennettuna lautaselle tai sitten isoon salaattikulhoon tehtynä. Minttu yrttinä maustaa kanan ja mansikan. Tästä on kyse, kun tehdään yksinkertaisesti mutta hyvästi.
Näitä tarvitset
- Salanova-salaattisekoitus peruspohjaksi
- rasia kananpojan minuuttipihvejä
- 1 sitruuna kanapihvien marinoimiseen
- mansikoita
- Aura-sinihomejuustoa
- minttua
- Neito-sitruuna-öljyä
- Rajamäen tumma balsami -kastiketta
- suolaa ja pippuria maustamiseen
Toimi näin
- Avaa kananpoika -rasia. Purista sinne yksi sitruuna ja anna kanapihvien marinoitua n. ½ tuntia. Älä marinoi liikaa, kanasta voi tulla kitkerää ja liiankin mureaa.
- Sillä välin pese ja halkaise mansikat neljään osaan ja kuutioi sinihomejuusto.
- Laita pannulle Neito-sitruunaöljyä ja paista kananpoikia todellakin vain se minuutti puolin ja toisin. Jos paistat liikaa, saat sitkeää juoksutossun pohjaa. Kana ei kuitenkaan saa jäädä raa’aksi. Lihan tulee olla valkoista. Mausta pihvit sormisuolalla ja mustapippurilla.
- Kokoa salaatti lautaselle käyttäen hyväksi Salanova -salaattien koristeellisuutta ja mausta salaatti sitruunaöljyllä ja balsamikastikkeella. Kruunaa komeus mintulla.
- Vaihtoehtoisesti laita kulhoon ensin Salanova-pussi ja mausta se Neito-sitruunaöljyllä. Lisää mansikat ja sinihomejuusto. Mausta balsami-kastikkeella ja koristele mintulla.
Suu salaatille!
Ps.
Vaikka mainitsemme nimeltä tiettyjä tuotteita, niin voit vaihtaa ne lennossa omiin vastaaviin suosikkeihisi. Toisinaan on kiva tietää, mitä juttua sitä hakee kaupasta. Ei tarvitse sitten kaupassa käyttää aikaa miettimiseen.
