Paprikoita, punaisia palleroita, ihania kuppeja täyttää kaikella herkullisella. Tee useampi ja pakasta, saat monta lounasta työpaikalle.
Aihearkisto: Lihat
Salaatti nro 22 – Laiskalauantain makkarasalaatti
Grillikauden jatkuessa on joskus on hyvä tehdä jääkaappi-inventaario ja syödä makkaran jämiä pois. Kätevintä on kataa Mixiä lautaselle ja sitten pilkkoa joukkoon kaikki makkarat ja leikkeleet, joita jääkaapista löytyy. Kylmänä tai grillin kautta. Tai ottaa evääksi uimarannalle, tänään taitaa tulla kesän viides aurinkoinen päivä. Jatka lukemista Salaatti nro 22 – Laiskalauantain makkarasalaatti
Salaatti nro 19 – Maitohorsmankukka-teriyakifile-salaatti
Nyt hankitaan kesäfiilistä kukilla. Kesäsalaatista saa kauniin, kun sen koristelee kukilla. Näyttää sitten ainakin lautasella kesäiseltä, jos ei ilmojen puolesta siltä tunnu.
Tällä kertaa päätin tehdä nopean salaatin naudan filesuikaleista. Ostan naudanfileen yleensä tarjouksesta ja leikkaan siitä kunnon tournedokset, chateaubriandit, filé mignonit ja laitan pakkaseen. Loppuhännästä ja sieltä repalaisesta yläpäästä leikkaan suikaleita. Niistä on hyvä tehdä suikalesalaatti. Tällä kertaa päädyin japanilaistyyppiseen teriyaki-marinointiin ja ruokaisaan salaattiin. Jos et ole lihan ystävä, niin vaihda tofuun.
Jatka lukemista Salaatti nro 19 – Maitohorsmankukka-teriyakifile-salaatti
Salaatti nro 13 Sisäfile-piparjuuri-IsoMixi -salaatti
Kokeilunhaluiselle syntyy välillä uusia salaatteja pelkästään jonkun purkin pohjalta. Tänään käväisin Stockmannin ruokaosastolla ja löysin tällaisen piparjuuritahnan.
Piparjuuri vieritti kielen pihvin suuntaan. Siitä askel jouti kauppahalliin, Jokiselta mureat sisäfileepihvit ja Sorrin puodista IsoMixi ja retiisit.
Kotona pihvit päätyivät puoleksi tunniksi valkosipuli-persilja Neito -mustapippuriöljy marinadiin.
Piparjuurikastike pihville
Sekoita keskenään:
- 2 dl ranskankermaa
- 3 rkl piparjuuritahnaa
- 1 tl hunajaa
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1 rkl ruohosipulia pilkottuna
- suolaa ja pippuria mausteeksi
Pihvit
Paista paksut pihvit korkealla lämmöllä ja laita folioon vetäytymään. Halutessasi voit paistaa marinadissa olleet valkosipulit ja persiljat ja lisätä kermaa pannulle kastikkeeksi. Voit lorauttaa kastiketta salaatin ja perunoiden päälle.
Salaatti
Sekoita Isomixi, pilkotut retiisit, maissi ja uudet perunat keskenään tai asettele ne lautaselle erikseen. Retiisit sopivat hyvin piparjuuren kanssa, molempien maku on voimakas.
Laita piparjuurikastiketta pihvin ja perunoiden päälle ja herkuttele punaviinin kera.
Suu salaatille!
Salaatti nro 5 – maanantain minuuttisalaatti lankulla
Joskus on pölö olo. Ei oikein tiedä mitä tekisi mieli. Varsinkin jos on aamulla tehnyt kirpakan pyörälenkin ja polkenut itsensä isoilla vastuksilla ja täysillä tehoilla huohottavaan tilaan. Viikonlopun mässäily vetää alavireiseksi ja tekisi mieli keventää. Ei ole mitään inspiraatiota ja tekemättömät työtkin painaa. Parasta antautua rucolan vahvaan makuun ja proteiinipitoiseen salaattiin.
Jatka lukemista Salaatti nro 5 – maanantain minuuttisalaatti lankulla