Salaatti uusista perunoista

Potuttaako? Tässä maukas perunasalaatti vapuksi tai syö vaikka koko kesä grilliruoan kaverina.

IMG_6395.JPG

Näitä tarvitset: 

  • Sorrin salaattia (esim. valmiiksi pesty Iso Mixi)
  • 500g Sorrin uusia perunoita (saa ainoastaan Turun kauppatorilta)
  • 4 keitettyä munaa
  • 1 teelusikallinen sinapin siemeniä
  • nippu retiisejä
  • 1,5 dl persiljasilppua
  • 1 dl tillisilppua
  • 1 dl ruohosipulisilppua
  • suolaa ja mustapippuria maustamiseen

Salaatinkastike:

  • 3 rkl siideri/omenaviinietikkaa
  • 2 rkl sinappia
  • 1 tl hunajaa
  • 1,5 dl oliiviöljyä
  • suolaa ja mustapippuria maustamiseen
IMG_6380.JPG
Salaatin voi myös rakentaa annossalaatiksi.

Toimi näin: 

Pane uudet perunat kattilaan ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja peitä perunat talouspaperilla ja anna perunoiden vetäytyä hetki.

Laita munat kylmään veteen ja keitä 7 minuuttia veden kiehumisesta. Laita kylmään veteen jäähtymään. Kuori ja puolita munat.

Laita sinapinsiemenet  pannulle ja paahda niitä keskinkertaisella lämmöllä, kunnes ne alkavat poksahtelemaan. Kaada kulhoon.

Tee salaatinkastike sekoittamalla ainekset keskenään, puolita perunat ja kaada haluttu määrä kastiketta niiden päälle ja lisää sinapinsiemenet. Anna imeytyä hetki ja lisää silputut yrtit.

Kaada salaattikulhon pohjalle pussi Iso Mixiä. Lisää perunaseos ja pilkotut retiisit ja puolitetut kananmunat ja nauti.

 

One thought on “Salaatti uusista perunoista”

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.