Tiedättekö, mikä on tämän kesän trendiyrtti? Se on salvia, maukas ja monikäyttöinen yrtti. Italiassa se on suosittua friteerattuna, pastan kastikkeessa ja kanan kera.
Kysyimme salvian käyttövinkkejä FitFoodin ravintovalmentaja Sirpa Heikkilältä. Hän ehdotti salvia-pekoni-salaattia ja salviaöljyä, joten päätimme yhdistää ne ja herkuttelimme sitten lounaaksi salvia-pekoni-salaatilla, johon lisäsimme salviaöljyä kastikkeeksi.
Tässä resepti kokeiltavaksesi. Kasvissyöjät voivat jättää pekonin pois ja paahtaa joukkoon auringonkukansiemeniä tuomaan rapsakkuutta. Resepti on kolmelle.
SALVIALLA MAUSTETTU PEKONISALAATTI
NÄITÄ TARVITSET:
- 1 pkt pekonia
- 10 kpl salvian lehtiä
- 1 kpl parsakaali
- 1 pss Sorrin IsoMixiä
- 20 kpl kirsikkatomaatteja
- 1 pieni punasipuli
- 3 retiisiä
TOIMI NÄIN:
Pilko pekoni ja laita pannulle paistumaan. Lisää salvia ja parsakaalin nuput pannulle ja paista rapeaksi.
Puolita kirsikkatomaatit, viipaloi retiisit ja pilko punasipuli ohuiksi renkaiksi.
Kaada Sorrin IsoMixiä suoraan pussista kolmelle lautaselle ja kasaa salaatti ja mausta salviaöljyllä.
SALVIAÖLJY
NÄITÄ TARVITSET:
- 20 kpl salvianlehtiä (tai enemmän, riippuen kuinka voimakasta öljyä haluat)
- 1 dl öljyä
- ½ dl sitruunamehua
- suolaa
- ripaus sokeria
TOIMI NÄIN:
Sekoita tehosekoittimessa kaikki ainekset. Kaada salaatin päälle ja nauti ihanasti!
Se on sitten kevät. Jaa, mistä sen tietää? No Sorrin puutarhan salaateista tietysti, salaatit tuloo!
Suu salaatille,
Piki