Lehtikaalista on moneksi. Sitruuna tekee pastasta raikkaan.
Näitä tarvitset:
- spagettia kahdelle
- 2 kourallista lehtikaalia pilkottuna pieneksi
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- Neito-mustapippuriöljyä paistamiseen
- 2 tl sitruunan kuorta raastettuna
- 2 dl kasvislientä
- 1 dl sitruunan mehua (1/2 sitruuna)
- 1 dl auringonkukan siemeniä
- 1 dl suolapähkinäitä
- 1 dl kermaa
- pippuria mausteeksi
- parmesania
Toimi näin:
- Pilko lehtikaali pieneksi silpuksi.
- Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Paahda pähkinät valurautapannulla ilman öljyä, älä polta pohjaan.
Tee kastike:
- Pilko sipuli ja laita kuullottumaan öljyn joukkoon.
- Lisää valkosipuli ja sitruunan raastettu kuori.
- Lisää kasvisliemi, sitruunan mehu ja pienityt lehtikaalit, anna hautua n. 5 min, mausta pippurilla.
- Lisää kerma ja paahdetut pähkinät.
- Kaada kastike pastan päälle.
- Raasta parmesania pinnalle