Sorrin pestyt eli käyttövalmiit salaattisekoitukset ovat siitä kivoja, että niistä saa nopeasti ja vaivatta herkullista tarjottavaa suurellekin porukalle. Prisma Itäharjun väelle tarjosimme alkuun lehtikaali-smoothien. Peltokierroksen jälkeen oli taateli-manteli-feta-salaattia pähkinävinaigretilla ja patonkia lehtikaalilevitteellä. Jälkiruoaksi ah, aina niin ihanaa mansikka-marenki-kaurajäätelökakkua.
Aloita reseptien valmistus pähkinävinaigretillä. Se sopii loistavasti taateli-manteli-fetasalaatin kastikkeeksi.
1. Pikainen pähkinävinaigretti
Näitä tarvitset 8:lle:
- 4 rkl kuorittuja maapähkinöitä
- 1 limen mehu
- ½ dl riisiviinietikkaa (lisää/vähennä oman etikkasuun mukaan)
- 2 rkl vettä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- ripaus suolaa ja pippuria
- 3 rkl öljyä
Tee näin:
Surauta sekoittimessa soseeksi pähkinät, limemehu, riisiviinietikka, vesi, soijakastike, seesamiöljy ja mausteet. Koneen käydessä lisää öljy vähitellen tasaisena nauhana seokseen. Surauta, kunnes kastike on emulsoitunut ja tullut hieman paksummaksi.
2. Uskomattoman helppo ja herkullinen lehtikaalipesto ja patonkia
Jatka tekemällä pesto valmiiksi. Vinkki lehtikaalipestoon on saatu Roots Kitcheniltä pari vuotta sitten. Tämä mukaeltu versio oli Itäharjun Prisman Jaakon mielestä niin nam, että hän päätti tehdä sitä heti kotona ”kavereille kans”-tyyliin.
Etiäisiä taisi olla ilmassa, sillä Teijo M. facebookissa kyseli samaisen reseptin perään. Tässä syötävän hyvä suosikkiresepti uudestaan:
Surauta sekaisin:
- 1 pss Sorrin käyttövalmista lehtikaalia (120g)
- 1 iso valkosipulinkynsi
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 2 dl Myssyfarmin rypsiöljyä, muukin öljy käy
- suolaa ja mustapippuria
Osta lisäksi pari patonkia, viipaloi ja aseta tarjolle.
3. Taateli-manteli-feta-salaatti
Seuraavaksi voit pilkkoa salaattin tulevat ainekset.
Näitä tarvitset 8:lle
- 2 pussia IsoMixiä (á 120g)
- 1 Rainbow-pussillinen (100g) pehmeitä taateleita pilkottuna
- pussillinen kirsikkatomaatteja puolitettuina
- 1 pkt (200g) Patros natur fetaa kuutioituna
- 160 g Sallisen kuorittuja manteleita paahdettuna
Toimi näin:
- Paahda mantelit nopeasti, varo, etteivät pala
- Avaa IsoMixi -pussit ja jaa salaattisekoitus lautasille
- Lisää puolitetut kirsikkatomaatit, fetakuutiot ja paahdetut mantelit
- Anna jokaisen lorauttaa haluttu määrä pähkinävinaigretteä valmiin salaatin päälle
En ehtinyt napsasta valmiista salaatista kuvaa…
4. Energinen alkumalja
Tänä suvena olemme tarjoilleet vieraillemme sinisenmustaa tai ruskeaa juomaa tervetuliaismaljaksi ja pyytäneet viertaita arvuuttelemaan raaka-aineita. Kukaan ei ole vielä tähän mennessä arvannut oikein, mutta rumasta ulkonäöstä huolimatta makua on kehuttu taivaalliseksi.
Näitä tarvitset 8:lle:
- 2 banaania pilkottuna
- 1 l mansikoita (vinkki: mustaviinimarja antaa paremman värin, mansikka tekee smoothien ruskeaksi)
- 4 kourallista pakastettua Sorrin lehtikaalta
- 1 vettä ja jäitä
- tuoretta minttua maun mukaan
Surauta kaikki sileäksi eli smoothieksi, kaada kauniisiin laseihin ja koristele mintunlehdillä ja mansikoilla.
Vinkki: Itse käytämme smuutteihin Sorrin lehtikaalia pakastettuna. Se on kätevä pakastaa pussissaan ja pakastettuna se sopii rakenteeltaan paremmin smuuteihin. Leikkaa muutama reikä pussiin ja ota ilmat pois, näin se ei vie tilaa pakkasessa.
5. Mansikka-marenki-kaurajäätelökakku
Kesän ehdottomasti helpoin jälkiruoka syntyy marengista, Oatly-kaurajäätelöstä ja mansikoista. Oatly- kaurajäätelö on 100% kasvispohjainen ja maistuu vanhanajan vaniljajäätelöltä.
Laita marenkilevy lautaselle, lisää jäätelöä ja pilkottuja mansikoita. Jos haluata, lorauta vielä vaniljakastiketta ja koristele mintun lehdillä.
Maistuisko?
Suut salaatille,
Piki