On aivan ihanaa, että 100 päivää salaatilla on otettu hyvin vastaan salaatinsyöjien taholta ja olemme saaneet jo muutamia reseptejä jaettavaksi blogissamme. Polkkapossu röhkäisi aivan uudentyyppisen munakoiso-mozzarellasalaatin Mixilä.
Kaikkihan tuntevat tomaatti-mozzarellasalaatin, sehän on loistavaa, mutta tässä haetaan lisäksi hupia valkosipulista ja munakoisosta. Kuinka hyvältä muutama ohut siivu valkosipulia maistuukaan erikoissalaattien kyydissä.
Näitä tarvitset:
- 1 pieni munakoiso
- voita
- 3 tomaattia
- 1 mozzarella
- iso kourallinen Sorrin Mixiä (lolloa rossoa, jäävuorisalaattia, friseetä)
- Sorrin pestyä rucolaa
- 2 kynttä valkosipulia
- cashewpähkinöitä
- 2 rkl oliiviöljyä
- ½ rkl juoksevaa hunajaa
- pieni luraus balsamicoa
- mustapippuria myllystä
- sormisuolaa
Toimi näin:
- Viipaloi munakoiso ohuiksi siivuiksi ja paista hetki pannulla pienessä rasvassa. Mausta suolalla. Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Laita pitkulaisen vadin pohjalle erikoissalaatteja ja rucolaa, päälle ohuita siivuja valkosipulia. Paahda cashewpähkinät pikaisesti pannulla.
- Valmista kastike oliiviöljystä, hunajasta, balsamicosta ja mustapippurista. Kaada salaatin sekaan. Kokoa salaatin päälle vuorotellen munakoisoa, mozzarellaa ja tomaattia. Lopuksi vielä pieni loraus oliiviöljyä ja muutama nirpake sormisuolaa. Kruunaus cashewpähkinöillä.
Ei muuta kuin suu salaatille, rohkaisee Polkkapossu
Ps. lähetä sinäkin omia ehdotuksiasi meille piki(at)sorri.fi