Kuulun niihin ihmisiin, jotka mieluummin jakaa raparperinsa muille, kuin tekevät niistä mitään itse. Kun Riikka Mantila kertoi FB-sivuillamme tehneensä lehtikaali-raparperi-shaken niin sitähän oli ihan pakko päästä kokeilemaan.
Näitä tarvitset:
- Shake: jäämurskaa
- 2 kourallista lehtikaalia
- 2 dl raparperimehua
- 1 kpl nektariini
- 2 tl hunajaa
Toimi näin:
- Soseuta raaka-aineet tehosekoittimessa ja kaada jäämurskan päälle.
Nythän on nektariini-aika, mutta mistä tuo raparperimehu? No pakkohan sitä oli kysyä Riikalta vielä raparperimehun ohje. Se on peräisin Riikan anopilta.
Anopin raparperimehu
Näitä tarvitset:
- 6-8 dl kiehuvaa vettä
- 2 l raparperipaloja
- 50 g sitruunahappoa
- 1 kg sokeria
Toimi näin:
- Kaada kiehuva vesi raparperipalojen päälle
- Liota sitruunahappo tilkkaan vettä ja kaada raparperivesiseoksen päälle
- Anna maustua vuorokausi
- Sekoita sokeri pieneen määrään vettä ja liuota raparperiveteen
- Siivilöi, pullota, juo heti tai pakasta mehu.
Tällä ohjeella tulee taatusti raikas mehu, väitti Riikka ja oli oikeassa. Paras raparperimehu, mitä olen ikinä juonut. Oikea hellepäivän raikastaja. Oli jopa niin helppo, että aion tehdä sitä pitkin kesää, niin kauan kuin rapsuja riittää. Ja pakastan sitä talveksi smuutteja varten.
Ps.
Varoituksen sana, älä koskaan ryhdy liottamaan sokeria ja pullottamaan mehua, ellet keskity siihen täysillä. Ajattelin sulattaa sokerin kattilassa pieneen vesimäärään. Poistuin välillä tekemään muita hommia ja kiehautin sokerit hellalle. Pullotuksessa mehut suihkivat minne sattuivat. Kiva siivo.