1. YRTTIMARINOIDUT KIRSIKKATOMAATIT JA MOZZARELLAHELMET
Näitä tarvitset:
- lasipurnukka
- kirsikkatomaatteja (purnukkaan sopiva määrä)
- mozzarella helmiä (1 pss, purnukkaan sopiva määrä)
- 2 valkosipulinkynttä
- sitruunatimjamin oksia
- oreganon oksia
- rosmariinin oksia
- korkealaatuista oliiviöljyä
Pese kirsikkatomaatit ja valuta mozzarellapallot. Kuori valkosipulin kynnet. Lado ainekset kauniiseen lasipurkkiin kerroksittain. Kaada öljy purkkiin, niin että kaikki ainekset peittyvät. Anna marinoitua päivä kylmässä.
Yrttimarinoidut tomaatit ja mozzarellat maistuvat hyviltä esimerkiksi pastan kylmäkastikkeena tai uusien perunoiden kera. Voit myös pilkkoa niitä leivälle, käyttää focaccian pinnalla tai nostella salaatin päälle.
Kun olet syönyt tomaatit, voit käyttää ylijäänen öljyn pastan kastikkeena tai pakastaa jääpalakuutioiksi myöhempää käyttöä varten ja sulattaa pala kerrallaan salaatti- tai pastakastikkeeksi.
2. YRTTIBRIOSSIT 6kpl
- 1 prk valmista croissant-taikinaa
- erilaisia Sorrin yrttejä
- kananmunan valkuaista kiillottamiseen
Avaa croissant -paketti ja asettele taikinarulla leivinpaperin päälle ja viipaloi taikina kuuteen osaan. Painele yrtit päälle ja kiillota munanvalkuaisella. Paista 200 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes briossit ovat väriltään kullanruskeita.
3. SALVIA-PARMESAANILASTUT
- tuoreen salvian lehtiä
- parmesaaniraastetta
Levitä isot salvian lehdet uunipellille ja ripottele parmesaaniraastetta niille. Parmesaanilla maustetut isot salvian lehdet paahtuvat 200asteisessa uunissa rapeiksi muutamassa minuutissa. Nauti drinksujen kera suolapaloina tai hapankorpun päällä.
4. YRTTISUOLA
- 1⁄2 dl yrttiä
- 1⁄2 dl sormisuolaa
Sekoita suola ja yrtit tehosekoittimessa. Valitse yrtit oman makumieltymyksesi mukaan. Käytä esimerkiksi rosmariinia, oreganoa tai timjamia. Yrttisuolalla voit maustaa muun muassa pastan tai käytä grilliruokiin, kasviksiin tai kanaan.
5. MINTTUSOKERI
- 1⁄2 dl tiukkaan paineltuja mintunlehtiä
- 3⁄4 dl sokeria
Sekoita tehosekoittimessa sokeri ja mintunlehdet. Voit tavallisen mintun sijaan käyttää erikoislajikkeita, kuten suklaaminttua, piparminttua tai sitruunamelissaa. Käytä yrttisokeria kesäisten marjojen tai hedelmien marinointiin ja maustamiseen. Valmis yrttisokeri säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan.
6. ROSMARIINI-RUCOLALEVITE
- 1 dl rosmariininlehtiä
- 1 dl persiljaa
- 1 pss (60g) Sorrin Rucolaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl balsamicokastiketta
- 1⁄2 tl mustapippuria
- 1⁄2 tl sormisuolaa
- 1 dl oliiviöljyä
Halutessasi lisää joukkoon
- 1 dl parmesan raastetta
- 1 dl kurpitsan siemeniä
Kuori valkosipulinkynnet ja lisää ne ja kaikki muut ainekset blenderiin ja surauta levitteeksi . Halutessasi voit jättää parmesanraasteen ja kurpitsan siemenet pois. Tämä levite toimii mainiosti myös pastakastikkeena.
7. HELPPO SALVIASPAGETTI neljälle
- 400 g spagettia
- 100g voita
- runsaasti tuoreita salvianlehtiä
- parmesaania
- mustapippuria
- suolaa
- pinnalle parmesaania
Keitä spagetti ohjeen mukaan.
Revi oksista runsaasti tuoreita salvianlehtiä. Mitä enemmän laitat salviaa, sen voimakkaamman se maistuu.
Sulata voi pannulla ja riivi joukkoon salvianlehdet maustumaan. Älä anna kiehua. Lisää pannulle al denteksi keitetty spagetti. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta päälle parmesaania oman maun mukaan.
8. ROSMARIINI FOCACCIA
- 4 dl vettä
- 1 tl kuivahiivaa
- 8 dl vehnäjauhoja
- 2 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1/2 dl oliiviöljyä
- rosmariinin lehtiä
Sekoita jauhot kulhossa ja sekoita lastan kanssa vesi taikinaan. Taittele loppuvaiheessa oliiviöljy taikinaan. Anna kohota tunti tai laita jääkaappiin kohoamaan seuraavaa päivää varten.
Laita leivinpaperi pellille ja taputtele taikina pellille ja voitele oliiviöljyllä. Sekoita rosmariinin lehtiin hieman oliiviöljyä ja painele taikinaan ja ripottele sormisuolaa. Kohota ½ tuntia ja paista 220C -asteessa n. 25 minuuttia.
Mikäli haluat värikkäämmän ja tuhdimman focaccian, niin laita kulhoon mozzarella-palloja ja kirsikkatomaatteja (aurinkokuivattua tomaattia) ja pyöritä ne oliiviöljyssä ja painele ne sen jälkeen sormin taikinaan. Oliiviöljy estää täytteitä palamasta. Voit lisätä myös muita makuja mieltymyksesi mukaan.
9. VIRKEÄNÄ PÄIVÄÄN -SMOOTHIE noin 6 dl juomaa
- 3 kourallista lehtikaalia suoraan Sorrin pussista
- 1 avocado
- 5 cm kuorittua kurkkua
- pieniä raparperinpaloja
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- muutama rosmariinin lehti
- 3 dl vettä
- jääpaloja
- koristeluun rosmariinia
Laita kaikki ainekset blenderiin ja hurauta samettisen pehmeäksi. Säädä vedellä smoothien paksuutta.
10. KESÄINEN AAMUSMOOTHIE noin 6 dl juomaa
- 3 kourallista Sorrin pakastettua tai tuoretta lehtikaalia suoraan pussista
- 1 banaani
- 2 dl pakastettua mansikkaa (voit myös käyttää muita marjoja pakkasesta: mustikkaa, mustaa viinimarjaa, puolukkaa, vadelmaa eli voit juoda pakkasen tyhjäksi)
- muutama sitruunamelissan oksa
- 3 dl vettä
- jääpaloja
- koristeluun sitruunamelissaa
Laita kaikki ainekset blenderiin ja hurauta samettisen pehmeäksi. Säädä vedellä smoothien paksuutta.
Yrteistä on moneksi, vai mitä?
Piki