Kukkakaalitalkoot? Miksipä ei, onhan kukkakaali paitsi terveellistä niin myös maukasta. Kivat talkoot, kun vertaa vaikkapa muuttotalkoisiin.
Kukkakaali on myös kevyttä, mutta ah niin herkullista erilaisten juustojen kera. Tyttäreni Ruotsista on käymässä ja hän teki meille syötävän hyvää kermaista kukkakaalilaatikkoa ja lupasi jakaa reseptinsä meidän kanssa. Halutessasi voit jättää pekonin pois.
Näitä tarvitset:
- 900 g kukkakaalia
- 200 g cheddarjuustoa (raastettu)
- 200 g juustoa (raastettu)
- 200 g tuorejuustoa (Philadephia)
- 2 dl kermaa
- 100 g purjoa
- 150 g pekonia, vallinnainen
- 1-2 valkosipulinkynsi tai 1 tl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Toimi näin:
- Laita uuni 200 C. Esikeitä kukkakaali, n. 5 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Kaada vesi pois ja laita kukkakaali sivuun.
- Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista rapeaksi
- Sekoita tuorejuusto, kerma ja suurin osa raastetusta juustosta. Säästä noin 50g molemmista juustoista laatikon kuorrutukseen.
- Paloittele purjo ja sekoita juusto-kerma-sekoitukseen. Sekoita joukkoon kukkakaali ja pekoni. Purista joukkoon valkosipulin kynsi. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Kaada voideltuun vuokaan ja kuorruta jäljellä olevalla juustolla. Laita laatikko uuniin 25-30 minuutiksi kunnes laatikko on valmis.
- Tarjoille mieleisen lihan tai kalan kanssa tai syö sellaisenaan Sorrin Mixi-sekoituksen kera.
Muistutan vielä, että Sorrin Puutarhan Pinterest-sivuilla on paljon erilaisia kukkakaalireseptejä.
Suu salaatille,
Piki ja #kukkakaalitalkoot