Avainsana-arkisto: Sorrin puoti kauppahallissa

Myssyfarmin luomu rypsiöljy

Myssyfarmin kylmäpuristettu luomurypsiöljy on puristettu poikkeuksellisen hellävaraisesti puhtaasta Largo-luomurypsistä ja sen maku on erittäin hieno.

Rypsi on kuin viini tai kahvi – lajikkeen valinta, maaperä, kasvuolosuhteet ja sadon puhtaus vaikuttavat kaikki makuun.

Myssyfarmi käyttää kylmäpuristetussa luomurypsiöljyssään vain oman tilan pelloilla kasvanutta, erittäin korkealaatuista luomurypsiä. Kun kylmäpuristetujen luomurypsiöljyjen makuja vertailee, kovemmalla paineella kylmäpuristetun öljyn tai esimerkiksi rikkakasvin sieminiä sisältäneen rypsierän eron puhtaaseen tuotteeseen maistaa kyllä helposti.

Rypsi on pohjoisen ilmaston ristikukkaisöljykasvi, josta kylmäpuristettu luonnonmukainen rypsiöljy on ravintorasvojen kruunaamaton kuningas. Kylmäpuristetussa luomurypsiöljyssä omega-3 ja omega-6 rasvahappojen suhde on ihmisravinnoksi liki täydellinen*, siinä on runsaasti kasvisteroleja*, E-vitamiinia* ja K-vitamiinia*. Ravintosisällöllisesti kaikki trendikkäät tuontiöljyt häviävät sille menen tullen ja mikä parasta, rypsi kasvaa ja kukoistaa täällä meidän omalla pellolla! Kylmäpuristettu luomuöljy on maultaan hienoarominen ja pähkinäinen.

Lehtikaali kaada öljy suoraan pussiin

Lehtikaalisipsit syntyvät kätevästi, kun kaadat pari ruokalusikallista öljyä suoraan Sorrin lehtikaalipussiin ja sekoitat lusikalla, kunnes kaikki lehdet ovat öljyssä. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 150 C° -asteessa kunnes ovat rapsakoita. Voit maustaa chipsit suolalla tai erilaisilla mausteilla, kuten jeeralla, garam masalalla, valkosipulilla….

Suut salaatille ja maan mainiolle rypsiöljylle. Lue vierailustamme Myssyfarmille tästä.

Salaatti nro 57 – klassikko Caesar-salaatti

Minusta on tullut salaatillisen ilosanoman sanansaattajan lisäksi työpaikkakouluttaja. Katariina tai tuttavallisemmin Katsu Sorrin Puodista aikoo suorittaa myynnin esimies -tutkinnon työn ohessa ja minä toimin hänen ohjaajanaan. Toivotetaan menestystä Katsulle, opiskelu työn ohessa on huippu juttu, mutta vaatii paljon tahtoa, halua ja kunnon motivaatiota.

Jatka lukemista Salaatti nro 57 – klassikko Caesar-salaatti

Salaatti nro 54 – Tiikerirapu Gurmee

Eilen kerrottiin uutisissa, että muuttuneiden ruokatottumusten johdosta emme saa enää tarpeeksi jodia. Kiireestä johtuen ruokavalio koostuu monasti eineksistä, joissa ei ole jodipitoista suolaa ja nyt sitä ruvetaan sitten lisämään eineksiin. Onko kysymys kiireestä vai mielikuvituksen puutteesta vai viitseliäisyydestä?

Jatka lukemista Salaatti nro 54 – Tiikerirapu Gurmee

Salaatti nro 44 – Nipsnaps nopsa lohisalaatti

Tänään taas ihan huikean kiireinen päivä. Silloin on parasta toimia nopeasti, Herkkunuotan tiskiltä pieni lohipala ja pussi Mixiä, yrttiä kuten sitruunamelissaa, öljyä, sormisuolaa ja mustapippuria päälle. Toimii aina.

Jatka lukemista Salaatti nro 44 – Nipsnaps nopsa lohisalaatti

Salaatti nro 43 – Salaatti Svetlanan tapaan

Viime viikolla annoin salaattienkeliemme Annen ja Svetlanan maistaa lehtikaali-kvinoa-salaattia, eli salaattia nro 39. Lueteltuani raaka-aineet sain osakseni pieniä epäluuloisia katseita. Salaatti osottautui kuitenkin yllättävän maukkaaksi.

Neitojen positiivisesta palautteesta johtuen maistattelinkin sitä sitten loimaalaisille viime perjantaina. Lautasista päätellen n. 400 ihmistä herkutteli salaatilla kehuen sen makua. Muutama kyllä jätti paprikat syömättä ja muutama puolestaan sylki rusinat pois, suotakoon se heille.

Intouduin kyselemään naisten suosikkisalaatteja ja Svetlana paljasti oman salaattisalaisuutensa, jonka raaka-aineet saattavat kuulostaa yhtälailla omituisilta kuin tuon lehtikaalisalaatinkin, mutta sen pitäisi kuulema olla todella hyvää. Lupasin tuoda raaka-aineet ja eipä aikaakaan ja voi kauhistus, jouduin sen myös Svetlanan ohjeiden mukaan tekemään. Kelpasi kuitenkin naisille.

Svetlanan salaatti ilman majoa
Svetlanan suosikki ilman majoneesia.

Näitä tarvitaan neljälle:

  • 1 pss Sorrin IsoMixiä
  • viinirypäleitä halkaistuna
  • tuoretta ananasta paloiteltuna
  • Emmental-juustoraastetta
  • valkosipulin kynsiä
  • Heinzin majoneesia kastikkeeksi

Sorrin Puodista hain valmiiksi kuoritun ananaksen josta käytin 2/3 osaa. Yhden osan päätin säästää ja laittaa pakkaseen maanantai-aamun smuuttia varten. Pilkoin pari valkosipulinkynttä pieniksi. Anne olisi kaivannut hieman enemmän valkosipulia, meille muille tuo pari kynttä oli sopiva määrä. Halkaisin parin viinirypäletertun viinirypäleet ja ostin jo valmiiksi raastettua emmentalia, töissä kun ei juuri ehdi raasteita tehdä.

valmis salaatti majolla
Majoneesi ei näytä niin hyvältä, mutta viimeistelee hedelmäisen salaatin.

Salaattipussi kulhoon, muut ainekset päälle ja majoneesitruuttaukset, Heinzin puristepullo hupeni nopeasti. Ninakin saapui lounaamme loppumetreillä. Hän oli jo käynyt Kartingissa lounaalla, mutta niin vaan haarukka alkoi liikkua ahkerasti salaattikulhon ja suun välillä. Svetlanan lempisalaatti sai Rouva Puutarhurinkin hyväksynnän: herkullista.

Ninaa ja Svetlanaa naurattaa
Ninaa ja Svetlanaa nauratti Ninan närppiminen suoraan kulhosta.

Suu salaatille, maistuu varmaan sullekin.

salaatti nro 42 – tomaatti-mozzarella-rucola- ruis-kaurapasta salaatti

Hei taas. Huomaan, että mitä pidemmälle mennään näiden salaattien kanssa, sitä terveellisemmäksi alkavat nuo lisätilpehöörit muuttua. Haluan näköjään tarjota aitoja ravinteita kropalleni.

Jatka lukemista salaatti nro 42 – tomaatti-mozzarella-rucola- ruis-kaurapasta salaatti

Salaatti nro 30 – chiliahven ja sitruunainen valkosipulilehtikaalisalaatti

Tuli käytyä hallissa ja siellä sitä sitten inspiroiduin Herkkunuotan ahvenfileistä.  Sorrin puodista Turun kauppahallissa sain sitten loput ainekset. Meillä kun on pieni, mutta tehokas keittiö täällä päämajassa, niin tein sitten työn lomassa puutarhurille ja puutarhurin rouvalle ja itselleni seuraavanlaisen vähäkalorisen lounassalaatin. Työpaikkalounaalla ehtii vähän vaihtaa kuulumisiakin, Vesa kun huitelee enimmäkseen pellolla ja Nina torilla.

Jatka lukemista Salaatti nro 30 – chiliahven ja sitruunainen valkosipulilehtikaalisalaatti