Avainsana-arkisto: kesäsalaatti

Valmiina – paikoillenne – torille!

Keskiviikkona 23.3. saadaan taas suut Sorrin salaatille.

“Aurinkoa odotettiin ja aurinkoa saatiin ja huomenna tullaan torille!” Nina kertoo ja tarkistaa, että torikärryssä on kaikki tarvittavat välineet mukana. “Tämä on aina yhtä jännittävää!”

Nina laittaa torikärryä kuntoon
Kaikki valmiina huomista varten.

Talvi meni lopulta nopeasti ja Ninan harras toive on, ettei takatalvea tule. “Toivottavasti tämä kesä ei aiheuta harmaita hiuksia Vesalle. Viime vuoden sää oli harvinaisen hankala viljelyn kannalta” sanoo Nina pakatessaan yrttejä torille.

Nina valikoi yrttejä
Ruukut kastellaan ennen pussiin laittoa. Yrtit voi istuttaa kotona uuteen multaan.

Sain Ninalta kassin herkkuja kotiin viemisiksi ja heti kotiin päästyäni oli ihan pakko tehdä perinteinen salaattivoileipä. Laitoin pääsiäislimpulle voita, jääsalaattia, kurkkusiivuja, tomaattia ja persiljaa. Voikku vei kielen mennessään.

Touhulan leipä
Kevään ensimmäinen salaattivoileipä tuli ahmittua sekunnissa.

Hunajanauriin Nina neuvoi popsimaan ohuelti kuorittuna tai raakaraasteena salaatin joukossa. En ole aiemmin tajunnut keväisen hunajanauriin olemusta. Makea ja mehukas, omenan, persikan, luumun ja päärynän sekoitus räjäytti  tajuntani. Ei ihme, että hunajanaurista kutsutaan pohjolan omenaksi. Pohjolan omenassa on paljon calsiumia ja C-vitamiinia, ravinteikas välipala!

Hunajanauris
Peltokuva hunajanauriista.

Totta se on, Sorrin sesonki on alkanut. Nähdään torilla!

Nina, Vesa ja Piki

Salaatti 5 hunajanauris
Muistatteko? Tällaiselta hunajanauris näytti vielä vähän aikaan sitten.

Salaatti nro 38 – vesimeloni-chili-salaatti

Ahdistaako jämähtänyt aineenvaihdunta? Tulisuuden on sanottu kiihdyttävän aineenvaihduntaa. Tämä salaatti on nopea tehdä, tujun tulinen, mutta lempeän makea popsittavaksi. Ja vie vielä nälänkin. Puutarhuri ja puutarhurin rouva kutsuvat tämäntyyppisiä salaatteja MATO-salaateiksi noudattaessaan 5 – 2 dieettiä.  Sehän on se dieetti,  jossa kahtena ei peräkkäisenä päivän syödään 500 kaloria ja muina päivinä normaalista. Vesan Ja Ninan 500 kalorin päivä pidetään aina maanantaisin ja torstaisin, siitä sana ma-to.

Jatka lukemista Salaatti nro 38 – vesimeloni-chili-salaatti

Salaatti nro 34 – koko perheen kesäsalaatti

Viikonloppuisin on yleensä paljon porukkaa syömässä.Tämä kesäinen salaatti on houkuttelevan värikäs ja maistuu taatusti kaikille. Idea on siinä, että sellaiset raaka-aineet, jotka herättävät epäluuloja tai eivät sovi allergian takia, laitetaan erikseen tarjolle.  Mottonamme on, että pahaa ruokaa ei tarvise syödä. Tuoretta ja hyvää sen olla pitää.

Jatka lukemista Salaatti nro 34 – koko perheen kesäsalaatti

Salaatti nro 28: Porkkana-avokadosalaatti

Todella possumaista jälleen kerran. Polkkapossu on ihastunut porkkanoihin ja mikäs sen terveellisempää. Otamme mielellämme terveellisiä reseptejä vastaan. Porkkanathan sisältävät runsaasti A- ja K-vitamiinia, kuitua ja antioksidatiivisia karotenoideja. Porkkana on hyvä B6-, C- ja E-vitamiinin, foolihapon, tiamiinin, niasiinin, kaliumin ja mangaanin lähde. Hyvinvointia pukkaa.

Jatka lukemista Salaatti nro 28: Porkkana-avokadosalaatti

Salaatti nro 22 – Laiskalauantain makkarasalaatti

Grillikauden jatkuessa on joskus on hyvä tehdä jääkaappi-inventaario ja syödä makkaran jämiä pois. Kätevintä on kataa Mixiä lautaselle ja sitten pilkkoa joukkoon kaikki makkarat ja leikkeleet, joita jääkaapista löytyy. Kylmänä tai grillin kautta. Tai ottaa evääksi uimarannalle, tänään taitaa tulla kesän viides aurinkoinen päivä. Jatka lukemista Salaatti nro 22 – Laiskalauantain makkarasalaatti

Salaatti nro 20 – Inkkaripäähine italialaisittain

Lupasimme käyttää salaateissamme myös kokonaisia salaatteja. Aloittakaamme se jännittävällä inkkarisalaatilla. Se on jää- ja roomansalaatin sekoitus. Se on herkullisen makuinen ja sillä on rapsakka rakenne. Sen lehdet muistuttavat sulkia tai inkkarikanoottia. Siksi se sopiikin erilaisille lämpimille ruoille ja se toimii hyvin maissitacon kasvisvaihtoehtona eli vihreänä taco-kuorena. Jatka lukemista Salaatti nro 20 – Inkkaripäähine italialaisittain

Salaatti nro 15 – mansikkaa ja jättikatkaravunpyrstöjä IsoMixillä

Mansikka-aika, mikä ihanuus. Nopea herkku kahdelle syntyy hetkessä ja maistuu kesälle ja merelle ja täyttää vatsat.

Jatka lukemista Salaatti nro 15 – mansikkaa ja jättikatkaravunpyrstöjä IsoMixillä