Ystäväni Polkkapossu päätti ilahduttaa minua ajankohtaisella punajuuri-salaatilla. Kaikki punajuuren ystävät, tätä salaattia et voi ohittaa vaan se nyt on vaan tehtävä.
Jatka lukemista Salaatti nro 62 – Punajuuri-fetasalaatti ja jugurtti-kardemummakastiketta
Kiireisen päivän ja punttisalin jälkeen tarvitsee pikaisesti proteiinejä. Tämä on nipsnaps -osastoa, mahdottoman maittava ja tosi nopea minuuttisalaatti.
Tämä salaatti on kiva tarjottava illanistujaisiin ja täyte kuuluu valmistaa valmiiksi edellisenä päivänä.
Näitä tarvitset:
Irrota pestystä kukkakaalista ja parsakaalista kukinnot. Mitä pienemmiksi ne saat, sen parempi. Pilko joukkoon sipuli. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja ruskista. Anna pekonin jäähtyä ja valuta rasva. Sekoita kukintojen joukkoon majoneesia sen verran, että se sitoo muut aineet kokonaisuudeksi ja lisää jäähtynyt pekoni. Lisää maun mukaan balsamicoa/etikkaa ja sokeria ja noin kupillinen parmesan-raastetta. Parmesanin voi jättää poiskin. Anna salaatin maustua yön yli, silloin se on parhaimmillaan.
Pese sulkasalaatin lehdet, kuivata ne ja jaa niihin täytettä sopiva määrä.
Kukka ja-parsakaali-pekoni-salaatti on ruokaisa tarjottava illanistujaisiin. Valmista täyte etukäteen edellisenä päivänä. Helppoa ja nopeaa. Salaatti sopii hyvin äijäporukoillekin, se on sen verran tuhtia. Vesa Sorrin sanoin “älyttömän hyvää”!
Suu salaatille!
Viime viikolla annoin salaattienkeliemme Annen ja Svetlanan maistaa lehtikaali-kvinoa-salaattia, eli salaattia nro 39. Lueteltuani raaka-aineet sain osakseni pieniä epäluuloisia katseita. Salaatti osottautui kuitenkin yllättävän maukkaaksi.
Neitojen positiivisesta palautteesta johtuen maistattelinkin sitä sitten loimaalaisille viime perjantaina. Lautasista päätellen n. 400 ihmistä herkutteli salaatilla kehuen sen makua. Muutama kyllä jätti paprikat syömättä ja muutama puolestaan sylki rusinat pois, suotakoon se heille.
Intouduin kyselemään naisten suosikkisalaatteja ja Svetlana paljasti oman salaattisalaisuutensa, jonka raaka-aineet saattavat kuulostaa yhtälailla omituisilta kuin tuon lehtikaalisalaatinkin, mutta sen pitäisi kuulema olla todella hyvää. Lupasin tuoda raaka-aineet ja eipä aikaakaan ja voi kauhistus, jouduin sen myös Svetlanan ohjeiden mukaan tekemään. Kelpasi kuitenkin naisille.
Näitä tarvitaan neljälle:
Sorrin Puodista hain valmiiksi kuoritun ananaksen josta käytin 2/3 osaa. Yhden osan päätin säästää ja laittaa pakkaseen maanantai-aamun smuuttia varten. Pilkoin pari valkosipulinkynttä pieniksi. Anne olisi kaivannut hieman enemmän valkosipulia, meille muille tuo pari kynttä oli sopiva määrä. Halkaisin parin viinirypäletertun viinirypäleet ja ostin jo valmiiksi raastettua emmentalia, töissä kun ei juuri ehdi raasteita tehdä.
Salaattipussi kulhoon, muut ainekset päälle ja majoneesitruuttaukset, Heinzin puristepullo hupeni nopeasti. Ninakin saapui lounaamme loppumetreillä. Hän oli jo käynyt Kartingissa lounaalla, mutta niin vaan haarukka alkoi liikkua ahkerasti salaattikulhon ja suun välillä. Svetlanan lempisalaatti sai Rouva Puutarhurinkin hyväksynnän: herkullista.
Suu salaatille, maistuu varmaan sullekin.
Hei taas. Huomaan, että mitä pidemmälle mennään näiden salaattien kanssa, sitä terveellisemmäksi alkavat nuo lisätilpehöörit muuttua. Haluan näköjään tarjota aitoja ravinteita kropalleni.
Jatka lukemista salaatti nro 42 – tomaatti-mozzarella-rucola- ruis-kaurapasta salaatti
Grillikauden jatkuessa on joskus on hyvä tehdä jääkaappi-inventaario ja syödä makkaran jämiä pois. Kätevintä on kataa Mixiä lautaselle ja sitten pilkkoa joukkoon kaikki makkarat ja leikkeleet, joita jääkaapista löytyy. Kylmänä tai grillin kautta. Tai ottaa evääksi uimarannalle, tänään taitaa tulla kesän viides aurinkoinen päivä. Jatka lukemista Salaatti nro 22 – Laiskalauantain makkarasalaatti
Muumi-mummon kalasalaatti edustaa Slow Food -vierailun satoa. Ei hassumpaa, jos sattuu pitämään kaloista, äyriäisistä ja simpukoista kuten minä. Tänään suu napsaa tähän suuntaan.
Slow Food -vierailun salaattibuffan satoa. Tässä Alajoksen runsastäytteisen salaatin makusinfoniaa.
-Tiesin jo etukäteen mitä minun salaatissani tulisi olemaan: mansikoita, rucolaa, vuohenjuustoa ja saksanpähkinöitä! Kaikkea oli tarjolla! Helena kertoi innostuneesti vierailullaan Sorrin Puutarhalla. – Näiden lisäksi rakensin tosin myös oman herkkusektorin viinirypäleille ja sinihomejuustolle 🙂
Jatka lukemista Salaatti nro 6 – Helenan mansikkainen juustosalaatti
