Mansikka-aika, mikä ihanuus. Nopea herkku kahdelle syntyy hetkessä ja maistuu kesälle ja merelle ja täyttää vatsat.
Näitä tarvitset kahdelle:
- 1 IsoMixi pussi
- 12 tuoretta jättikatkaravun pyrstöä
- pilkottua valkosipulia
- pala kurkkua viipaloituna ja puolitettuina
- 12 mansikkaa puolitettuina
- kirsikkatomaatteja puolitettuina
- Neito-sitruunaöljyä
- sormisuolaa
- kourallinen cashew -pähkinöitä
- basilikaa koristeluun
Toimi näin:
Ota jäiset, tuoreet katkaravunpyrstöt sulamaan n. tuntia aiemmin tai sulata sulatusteholla mikrossa muutama minuutti, niin että jää lähtee irti ravuista. Pilko valkosipuli, kurkku, mansikat ja tomaatit. Kuumenna sitruunaöljy ja laita valkosipulit ja ravun pyrstöt pannulle. Pikapaista n. minuutti puoleensa.
Aseta tarjolle:
Jaa IsoMixi kahdelle lautaselle, lisää pähkinät ja muut kasvikset ja asettele katkaravut salaatin päälle. Mausta sormisuolalla ja sitruunaöljyllä. Koristele basilikalla.
Suu rapuiselle salaatille!
Ps.
Itse käytän aina paistettaessa mieluummin tuoreita (niitä harmaita) katkaravunpyrstöjä kuin keitettyjä (niitä punaisia) koska keitetyistä tulee paistettaessa helposti sitkeitä.