Näin tehtiin lehtijuttu Lännen Mediaan

TS-ruokasivuilla (30.6.2016 Lännen Media) oli tänään monipuolinen juttu ”Yrteistä kesän makua”.  Toimittaja Annamari Nurminen ja kuvaaja Ari-Matti Ruuska kävivät Sorrin Päämajassa kuvamaassa kokkailujamme. Juttu näyttää värikkäältä ja reseptit herkullisilta. Jutun teon aikaan keittiössämme olikin hieman hektisempi tunnelma. Jatka lukemista Näin tehtiin lehtijuttu Lännen Mediaan

Muutamassa minuutissa salaatti 30 hengelle

Turun M-Martat ja Naantalin N-Martat kävivät tutustumassa Sorrin Puutarhaan toimintaan. Oivalluksen iloa tuotti se, ettei sitä ruokaa pidä otsa kurtussa tekemän, vaan nopeasti Sorrin pestyjä salaattisekoituksia käyttäen ja hitaasti nautiskellen.

Vierailuilla olen näyttänyt, kuinka käteviä ja toimivia Sorrin pestyt eli käyttövalmiit salaattisekoitukset ovat silloin, kun on kiire tai haluaa suurelle porukalle nopeasti näyttävää ja maukasta. Jatka lukemista Muutamassa minuutissa salaatti 30 hengelle

Kesän maukkain pari

Olipa kerran puutarhurin rouva Nina, joka myi kauppatorilla oman puutarhurinsa Vesan kasvattamia ison isoja salaatinkeriä. Ne olivat niin isoja, ettei niitä mahtunut montaa yhtäaikaa jääkaappiin. Nina unelmoi salaattisekoituksista, joissa olisi useita erilaisia  ja värikkäitä salaatinlehtiä ja niitä saisi ostaa kaupan hyllyltä ja vielä pestynä! Ei tarvitsisi kuin kaataa salaatit kulhoon ja nauttia. Nina päätti ryhtyä tuumasta toimeen ja eräänä kauniina päivänä syntyi  Mixi: kaunis, helppo, maukas ja tuore sesonkisalaatti. Jatka lukemista Kesän maukkain pari

Miksi Nina Sorri suosii Mixiä?

Suuret salaatit, värikkäät värit ja erilaiset ulkomuodot, Sorrin toritiskiltä on varaa valita omaan suuhun sopiva salaatti. Samat salaatit löytyvät kaupan hevi-osastolta käytövalmiina sekoituksina. Tässä Ninan vinkit miksi hän itse suosii Sorrin Nipsnaps-sekoituksia. 

suut salaatille

1. Nopea ja helppokäyttöinen

Pussin suu auki ja kaada kulhoon tai suoraan lautasille ja usean salaatin sekoitus on valmis nautittavaksi.

2. Pesty

Pesemme salaatinlehdet +2°C asteisessa vedessä, tämä pitää salaatit raikkaina ja tuoreina. Sekoitukset myös lingotaan kuivaksi, ei tule mitään ylimääräistä vettä lautaselle.

3. Makea maku

Sorrin salaatit kasvavat kausiajattelua noudattaen. Aromit tulevat luonnollisesta auringonvalosta ja rakenne aidosta maaperästä. Ne ovat ihan samoja salaatteja kuin meillä torillakin on myynnissä.

4. Vie vähän tilaa

Salaattisekoituksiin on valittu maistuvimpia erikoissalaatteja, mutta kannat on leikattu pois. Pussista riittää hyvin ainekset 2-6:een salaattiin.

5. Kätevä

Ei vettä, eikä veistä, helppo tehdä kotona tai ottaa mukaan töihin, piknikille, veneeseen tai mökille. Parasta ihan joka päivä!

Suu salaatille!

Valmiina – paikoillenne – torille!

Keskiviikkona 23.3. saadaan taas suut Sorrin salaatille.

“Aurinkoa odotettiin ja aurinkoa saatiin ja huomenna tullaan torille!” Nina kertoo ja tarkistaa, että torikärryssä on kaikki tarvittavat välineet mukana. “Tämä on aina yhtä jännittävää!”

Nina laittaa torikärryä kuntoon
Kaikki valmiina huomista varten.

Talvi meni lopulta nopeasti ja Ninan harras toive on, ettei takatalvea tule. “Toivottavasti tämä kesä ei aiheuta harmaita hiuksia Vesalle. Viime vuoden sää oli harvinaisen hankala viljelyn kannalta” sanoo Nina pakatessaan yrttejä torille.

Nina valikoi yrttejä
Ruukut kastellaan ennen pussiin laittoa. Yrtit voi istuttaa kotona uuteen multaan.

Sain Ninalta kassin herkkuja kotiin viemisiksi ja heti kotiin päästyäni oli ihan pakko tehdä perinteinen salaattivoileipä. Laitoin pääsiäislimpulle voita, jääsalaattia, kurkkusiivuja, tomaattia ja persiljaa. Voikku vei kielen mennessään.

Touhulan leipä
Kevään ensimmäinen salaattivoileipä tuli ahmittua sekunnissa.

Hunajanauriin Nina neuvoi popsimaan ohuelti kuorittuna tai raakaraasteena salaatin joukossa. En ole aiemmin tajunnut keväisen hunajanauriin olemusta. Makea ja mehukas, omenan, persikan, luumun ja päärynän sekoitus räjäytti  tajuntani. Ei ihme, että hunajanaurista kutsutaan pohjolan omenaksi. Pohjolan omenassa on paljon calsiumia ja C-vitamiinia, ravinteikas välipala!

Hunajanauris
Peltokuva hunajanauriista.

Totta se on, Sorrin sesonki on alkanut. Nähdään torilla!

Nina, Vesa ja Piki

Salaatti 5 hunajanauris
Muistatteko? Tällaiselta hunajanauris näytti vielä vähän aikaan sitten.

Terveisiä Sorrin Puutarhasta

Kovasti täällä ahkeroidaan ja kasvimme kasvavat kiihtyvällä vauhdilla. Vain yksi on joukosta poissa – aurinko. Kaipaamme sinua kovin, voisitko jo tulla esiin? Annoit tänään aavistuksen itsestäsi ja salaattimme nauttivat. Ne kaipaavat valoa ja lämpöä, niinkuin me kaikki, vai mitä?  

Tarkkasilmäisimmät voivat löytää ylläolevasta kuvasta torituotteitamme porkkanaa, retiisiä, tilliä, fenkolia, vihersipulia, perunaa, kyssäkaalia, erilaisia salaatteja, kukkakaalia ja rucolaa.  Emme ihan vielä ole valmiita torille. 

Jääsalaatti 1
Kohta nähdään, sanoo jääsalaattimme, viittä vaille jätti!

Tällä viikolla valitsimme uusia kesätyöntekijöitä torille. Haluamme kiittää kaikkia ihania henkilöitä, jotka hakivat meille töihin. Saimme kolmatta sataa valloittavaa työhakemusta, joista valitsimme viisitoista nuorta haastatteluun. Valinta oli erittäin vaikea, sillä olisimme voineet valita heidät kaikki. Valitettavasti paikkoja oli tarjolla vain kaksi. Supersuloiset Vilma ja Nette liittyvät uusina tyttöinä joukkoomme.

Erityisen iloisia olemme siitä, että aurinkoiset Anna ja Helka jatkavat edelleen torilla.Tyttäremme Veeran lisäksi kuopuksemme Iiris aloittaa ylioppilaskirjoitusten jälkeen työt torilla. Mitäköhän siitä tulee, kun kolme Sorrin voimakastahtoista naista hyörii yhdessä? 

Koulutamme ensin tyttöjä Päämajassamme, mutta tärkein kouluttaja on työn tekeminen käytännössä. Torilla seuraan uusien tyttöjen toimintaa opastaen heitä torikaupan saloihin. Monelle nuorelle tämä on hauskinta kesätyötä, mitä olla saattaa: saa olla ulkona ja tavata erilaisia, upeita ihmisiä. Olemme samaa mieltä!

Vesa ja Nina ja vihrreät

Puuhakkain terveisin,

Nina ja Vesa Sorri

Katariinan kolme vinkkiä kiireisen ruokapulmiin.

 

Aito ruoka on parasta. Kaikki sen tietävät, kaikki sen maistavat.  – Terveys maistuu hyvältä ja näyttää värikkäältä, sanoo Katariina, Sorrin Puodin pippurinen väkkärä.  – Välillä sitä on vaan niin kiire arjen pyörityksessä, ettei ehdi tehdä kunnon ruokaa. Ajattelin sitten helpottaa teitä kiireisiä, mutta hyvää ruokaa haluavia, antamalla teille kolme makoisaa vinkkiä.  

Palsternakkakeitto
Kermainen palsternakkakeitossa on aavistus sitruunaa.

Vinkki 1. Keittokeskiviikko

Joka keskiviikko puolilta päivin vieraileva keittiömestarimme tekee meille tuoreen ja samettisen pehmeän sosekeiton kasviksista. Sitä saat kiloittain lounaaksi tai päivälliseksi niin kauan kuin soppaa riittää.  Kotona ei tarvitse kuin lämmittää kattilassa, koristella kauniiksi ja pistää suu sopalle hallista ostamasi tuoreen leivän kera. Jos olet jo huikotilassa, niin lämmitämme keiton sinulle juuri heti eikä melkein. Ei tarvitse tyytyä eineksiin. 

Juurekset
Meiltä saat haluamasi määrän kasviksia pestynä ja pilkottuna. Soita etukäteen ja tilaa.

Vinkki 2. Kuoritut juurekset heti tai tilattuna

Olemme kuorineet ja pilkkoneet teille valmiiksi juureksia. Niistä saa helposti ihan minkä tahansa ruoan väsättyä. Keiton, uuni- tai pataruoan. Lisää vain haluamasi lisukkeet. Esimerkiksi lihaa, kalaa, sulatejuustoa, yrttejä, mausteita oman maun mukaan.  Toinen vaihtoehto on laittaa kasvikset uuninpannulle ja lorauttaa päälle vähän oliivi- tai seesamiöljyä ja pikkuisen tulista chirachaa. Tulee tulisen hyvää. Kypsennä kuumassa uunissa puoli tuntia, miedommassa  tunnin verran. Pataruokiin pilkotut kasvikset sopivat kuin kinnas käteen.

Voit myös huikata meille aamulla ohi mennessäsi, mitä haluat meidän illaksi pilkkovan. Valitse mukaan lempikasviksesi tai reseptin mukaiset jutut.  Ei tarvitse olla selleriä ei, jos et kerran siitä pidä. Suuremmat ja pienemmätkin määrät voimme hoitaa tilauksesta. Vain soitto meille (045 172 1512) ja me pilkomme teille. Haluatko tehdä juhliin ison, kymmenlitraisen keiton? Soita pari päivää aiemmin, niin hommaamme sinulle valmiiksi kuoritut ja pilkotut ainekset.

Värikäs hedelmäsalaatti
Hedelmäsekoitus vaihtelee. Sitruunamelissa antaa raikkaan säväyksen salaattiin.

Vinkki 3. Hedelmäsekoitus tuorehedelmistä

Meiltä löytyy jatkuvasti vaihtelevia hedelmäsekoituksia. Niistä taiot nopeasti herkullisen ja maistuvan jälkiruoan. Kermavaahtoa, kinuski-, suklaa- tai mansikkakastiketta ja hasselpähkinärouhetta päälle, sen helpommaksi jälkkärin teko ei tule. Ai niin, jätskin kanssa hedelmät ovat takuuvarma yhdistelmä. Treeniä ennen kannattaa syödä valmis hedelmäsekoitus välipalaksi, naapurista saa pähkinöitä lisukkeeksi.

Tule käymään ja kerro miten voimme palvella!

Terkuin,

Sorrin Puodin Katariina

Ps. Soita numeroon ja tee tilaus 045 172 1512

 

Salaattireseptejä ja salaatinkastikereseptejä

%d bloggers like this: