Nyt saa torilta Sorrin tiskiltä jättikokoisia kesäpunajuuria, jotka ovat ihanan makeita ja sopivat loistavasti syksyiseen salaattiin, kokeile vaikka!

Näitä tarvitset:

• 2 isoa jättipunajuurta (kesälaatu, Sorrin tiskiltä)
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1 pss Sorrin IsoMixiä
• 4 mandariinia
• 1 rkl basamiviinietikkaa
• 1 mozzarella pallo / fetaa
• 1 dl saksanpähkinöitä

Toimi näin:

• Kuori ja leikkaa punajuurista puolen sentin ”ranskalaisia”. Nosta punajuuriranskikset kulhoon, kaada päälle öljy, juokseva hunaja, suola ja pippuri. Sekoita ja kaada uunipellille.
• Paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
• Purista yhdestä mandariinista mehu ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka.
• Kuori ja lohko loput mandariinit salaattiin.
• Levitä salaatti lautasille ja asettele päälle punajuuret ja mandariinilohkot.
• Valuta ja revi mozzarella salaatin päälle.
• Lisää saksanpähkinät ja kastike.

Nam. Olemme torilla lokakuussa perjantaisin ja lauantaisin. Käy viikonloppuna ostoksilla ensi viikkoa varten.

Suu salaatille,

Piki