Luvassa hellettä – mintulla raikastettu kanasalaatti viilentää

kana-aprikoosisalaatti

Heti kun sää muuttuu helteiseksi, sitä haaveilee viilentävästä ja kevyemmästä ruoasta. Tässä salaatissa yhdistyvät kesän maut makeaksi, hapokkaaksi, rapsakaksi ja kermaisen pehmeäksi nautinnoksi.

Olenko oikeassa, että et halua viettää kesän ensimmäisiä hellepäiviä keittiössäsi? Tämä salaatti on helppo ja nopea tehdä, ja sitä on helppo muokata makunystyröidesi mukaan.

kanapalat
Kesähelteellä on kiva käyttää hyväksi kaupan valmista grillikanaa.

Nopeuttaaksesi salaatin tekoa voit ostaa kaupasta valmiiksi grillattua kanaa tai kanan koipi-reisi-paloja. Jos et pidä feta-juustosta, vaihda sinihomejuustoon. Käyttämällä valmiiksi pestyä Sorrin Mörkö -salaattisekoitusta, pääset vieläkin helpommalla!

Käytä salaattiin aprikooseja, koska niiden sesonki on huipussaan ja vaihda myöhemmin kesällä aprikoosit persikoihin, kirsikoihin tai luumuihin.

kanasalaatin raaka-aineet
Fetan voit vaihtaa sinihomejuustoksi ja aprikoosit kirsikoiksi!

Näitä tarvitset (tein salaatin tällä kertaa kolmelle):

  • 3 valmiiksi grillattua kanan koipi-reisi-palaa (putsaa ja pilko)
  • 3 sellerin vartta
  • 9 aprikoosia paloiteltuna
  • 150 g fetaa kuutioituina
  • 1-2 dl mintunlehtiä
  • 1 pss Sorrin Mörköä

Kastikkeeseen:

  • 1 dl kermaviiliä
  • 2 rkl valkoista balsamicoa
  • sormisuolaa
  • mustapippuria

Toimi näin:
Pilko sellerin varret, kana ja fetakuutiot. Silppua minttu ja kaada kaikki ainekset kulhoon ja mausta kevyesti suolalla mustapippurilla.
Sekoita kastikeainekset keskenään ja kaada kana-selleriseoksen päälle ja sekoita.

kana-aprikoosisalaatti
Salaatin voit rakentaa myös suoraan lautasille.

Kaada kulhoon Sorrin Mörkö-sekoitusta, (tai rakenna annokset suoraan lautasille) ja sekoita joukkoon aprikoosiviipaleita. Kaada päälle kana-selleriseos. Kruunaa aprikoosiviipaleilla ja koristele mintun ja sellerinlehdillä. Mausta halutessasi vielä suolalla ja pippurilla.

Eväsretkelle tee kanamömmeli omaan rasiaansa, pilko aprikoosit eri rasiaan  ja ota MörköMixi mukaasi. Sekoita salaatti vasta perillä.

Helteisiä päiviä ja suut salaatille,

Piki
Salaatillisen ilosanoman sanansaattaja

Mitä mieltä olet? Kiva, jos kommentoit!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: