Muumi-mummon kalasalaatti edustaa Slow Food -vierailun satoa. Ei hassumpaa, jos sattuu pitämään kaloista, äyriäisistä ja simpukoista kuten minä. Tänään suu napsaa tähän suuntaan.
Aihearkisto: Minuuttisalaatti
Kiire ei ole este tehdä salaattia. Näillä resepteillä teet salaatin minuuteissa.
Salaatti nro 15 – mansikkaa ja jättikatkaravunpyrstöjä IsoMixillä
Mansikka-aika, mikä ihanuus. Nopea herkku kahdelle syntyy hetkessä ja maistuu kesälle ja merelle ja täyttää vatsat.
Jatka lukemista Salaatti nro 15 – mansikkaa ja jättikatkaravunpyrstöjä IsoMixillä
Salaatti nro 14 – Pallosalaatti mozzarellasta ja kirsikkatomaateista
Yksinkertaisen hyvä salaatti neljän hengen työporukalle syntyi tänään minuutissa. Laitoin pari kourallista Sallisen siemenmixiä pannulle paahtumaan ja sillä välin kaadoin Gurmeen salaattikulhoon, pesaisin tomaatit joukkoon ja lisäsin minimozzarellapallot. Siemenet päälle, sormisuolaa ja Neito-mustapippuriöljyä päälle. Yksinkertaisen hyvää. Jatka lukemista Salaatti nro 14 – Pallosalaatti mozzarellasta ja kirsikkatomaateista
Salaatti nro 12 á la Alajos
Slow Food -vierailun salaattibuffan satoa. Tässä Alajoksen runsastäytteisen salaatin makusinfoniaa.
Salaatti nro 8 – Mansikka-suklaa-salanova
Tuleeko se kesä? Eilen ei siltä näyttänyt. Tänä aamuna päätin, että kesä on asenne ja sitä voi edesauttaa kesän mauilla. Mansikka -sesonki on nyt täydessä punassa ja suklaa helpottaa aina.
Näitä tarvitset:
- Salanova -pesty salaattisekoitus
- mansikoita pilkottuna
- tummaa suklaata pikku paloina
- siemensekoitusta
- öljyä
- balsamikastiketta
- patonkia
Sorrin Salanova on hyvä pohja mansikka-salaatille, koska sen salaattilajikkeet tukevat mansikan pirteyttä. Kaada valmis Salanova-sekoitus kulhoon, lisää pilkotut mansikat, suklaat ja siemensekoitus. Mausta balsamikastikkeella, oliiviöljyllä ja sormisuolalla.
Tarjoile italialaisittain kaatamalla salaatin viereen lautaselle pikkuisen oliiviöljyä, balsamikastiketta ja sormisuolaa. Pyöräytä patonki seoksessa, maistuu takuuvarmasti salaatin kera.
Ps.
Älä hermostu, vaikka näitä mansikkareseptejä sitten tulee niin kauan kun mansikoita piisaa. Salaatti ja mansikka ovat vähän niinkuin “match made in heaven” eli taivaallinen liitto.
Pps. Tässä hieman amerikkalaista lisäinfoa salanova-salaateista. Onneksi meillä on pestyt sekoitukset.
Salaatti nro 7 – tuhdimpi lohisalaatti munamajoneesilla
Eikö sitä kesää tule ollenkaan? Kylmää, harmaata ja paleltaa. Se vaatii lämpimän ja vähän tuhdimman salaatin. Tämä salaatti toimii päivällisenä ja on nopea tehdä isommallekin porukalle, jos vaikka ruoanlaitto ei huvita, vaan kirja ja takkatuli kutsuvat.
Jatka lukemista Salaatti nro 7 – tuhdimpi lohisalaatti munamajoneesilla
Salaattibuffet – Slow Food kylässä
Slow Food Turku kävi meillä eräänä toukokuisena päivänä kylässä. Slow food ei tarkoita, että ruoka olisi tehtävä hitaasti vaan että se on lähellä kasvatettua ja tuoretta. Parasta on myös syödä slow, hitaasti nautiskellen.
-Laitetaan sitten kaikki riittävän etukäteen valmiiksi, ettei tarvitse miettiä tarjoilua vieraiden ollessa jo pihalla, Nina vannotti minua etukäteen. Tajuttiin tuntia ennen vieraiden tuloa, ettei tarjoilusta ole tietoakaan.
Nipsnaps, eipä aikaakaan ja voi kauhistus, mutta ei hätää. Päätimme osoittaa vieraillemme, kuinka helppoa Sorrin salaatin teko on.
Salaattibuffet on aina nopea ratkaisu, kun on tulossa isompi porukka, joiden allergioista ja makumieltymyksistä ei ole tietoa. Nina haki omassa viljelyksessä olevat kasvikset ja yrtit pöytään ja minä kipaisin äkkiä hakemaan muita lisukkeita Prismasta.
Kiva ohjelmanumero syntyi spontaanisti, kun annoimme vieraiden rakentaa omat salaattinsa nimimerkillä “tee ite omat evääsi”. Peruspohjaksi jaoimme jokaiselle ikioman Mixi-sekoituksen ja sen jälkeen he saivat hakea seisovasta pöydästä omat suosikkilisukkeensa.
Vauhti oli hirmuinen, salaatit valmistuivat minuuteissa ja ilmeisen herkullisiakin olivat, koska syöminenkin sujui niin sutjakasti, etten ehtinyt kaikkia kuvaata. Pyysin myös kaikkia nimeämään salaattinsa ja kirjoittamaan ylös lisukkeensa, jotta voin julkaista kaikki upeat salaatit blogissamme.
Ps. käy katsomassa Helena Särkijärven blogia Ruokaihminen, siinä hän kertoo lisää vierailusta.
Ensimmäinen Slow Food vieraiden salaateista on
Salaatti nro 5 – maanantain minuuttisalaatti lankulla
Joskus on pölö olo. Ei oikein tiedä mitä tekisi mieli. Varsinkin jos on aamulla tehnyt kirpakan pyörälenkin ja polkenut itsensä isoilla vastuksilla ja täysillä tehoilla huohottavaan tilaan. Viikonlopun mässäily vetää alavireiseksi ja tekisi mieli keventää. Ei ole mitään inspiraatiota ja tekemättömät työtkin painaa. Parasta antautua rucolan vahvaan makuun ja proteiinipitoiseen salaattiin.
Jatka lukemista Salaatti nro 5 – maanantain minuuttisalaatti lankulla
Salaatti nro 4 – perussalaatin pika-ohje
Kahdeksan askelta salaatin tekoon
Näin rakennat ruokaisan salaatin kahdelle. Voit tehdä ihan ohjeen mukaan tai halutessasi jättää jonkun/jotkut raaka-aineet pois tai tuplata tai triplata suosikkilisukkeesi.
Salaatti nro 2 – kesä alkaa mansikasta
Oma maa mansikka – muu maa mustikka. Mansikka on ihan ykköskaveri kesäsalaattiin. Se sopii sinne värinsä ja makoisan hapokkuutensa ansiosta. Mansikat ja sinihomejuusto ovat klassikkopari ja kun ne kruunaa vielä balsamicolla, niin siinähän ovat aistimukset kohdillaan. Ruokaisuutta voit lisätä salaattiin sitruunakanalla.