Aihearkisto: Lauantailasi

Fiilistelykuvia Turun kauppahallin Viini- ja ruokajuhlista 2016

Olitpa paikalla tai et, nyt muistelemaan eilistä juhlaa.  Tässä muutamia fiilistelykuvia Turun kauppahallissa 6.2. vietetyistä viini- ja ruokajuhlista.

Ennen kuutta 1_1

Puoli tuntia ennen tapahtuman alkua aistii jännittyneen innostunutta fiilistä. Tehdään viimeisiä säätöjä ja joissain puodeissa ollaan jo tervetuloasemissa.

Roots

Loman jälkeen on kiva palata töihin. Kurpitsa-ohrasalaattia, fetaa ja yrttejä, banaani-kikhernepyöryköitä, limemajoneesia ja minimunakoiso-tomaattipizzoja on Rootsin menussa.

Valmiina myymään arvokuponkeja

MBakeryn iloiset mimmit vastaavat luvista ja lippujen myynnistä, iso kiitos heille.  -Open the doors, please, me olemme jo valmiina!

Vietnam Food henkilökunta

Vietnam Foodin henkilökunnalla riitti vielä kiirettä hieman ennen H-hetkeä.

Vietnam Food tarjottavat

Vietnam Foodin tarjottavia: vihersimpukoita, dumplingseja ja lämpimiä makupaloja.

Kala-annos poikineen

Kalaliike S.Wallinilta löytyy kala-annos poikineen.

Makkuelämyksiä S.Wallinin tapaan.

Suussa sulavia pikkuherkkuja S.Wallinin tapaan.

Herkkuja S.Wallin

Lähempi tarkastelu vie kielen mennessään. Siikaa kahdella tavalla.

Ostereita piisaa..jpg

Ostereita ja kampasimpukoita piisasi S.Wallinilla.

Eikä samppanjastakaan ole puutetta..jpg

Eikä samppanjakaan näistä juhlista lopu. Tänä vuonna. Muistatteko viime vuoden kaaoksen? Onneksi tänä vuonna myytiin tarkoituksella hieman vähemmän lippuja (900) kuin viime vuonna ja viinimaahantuojien määrää lisättiin.

Viimeiset maun tarkistukset.

Viimeiset maun tarkistukset.

Hieman ennen Herkkunuotan H-hetkeä.jpg

Hieman ennen Herkkunuotan H-hetkeä.

Ei paskempaa..jpg

Ei paskempaa, vai mitä sanotte?

Pikin herkkuja.jpg

Pikin herkkuja – jättikatkaravun pyrstöjä.

Veera Sorri viimeistelee tuoretta hedelmäsalaattia.

Veera Sorri viimeistelee tuoretta ja raikasta hedelmäsalaattia.

Ensimmäiset vieraat saapuivat heti kuudelta.

Ahdin pariskunta

Ahdin pariskunta saapui ensimmäisten joukossa.

Veera ja Piki valmiina!.jpg

Veera ja Piki valmiina! Sitruunamelissalla maustettua hedelmäsalaattia sai kermavaahdolla, kinuski- tai vaniljakastikkeella.

Osterit

Osterit ja samppanja ovat yksi Viini- ja ruokajuhlien vetonauloista.

Ostereita.jpg

Osteribaarissa tuli maisteltua ostereita eri muodoissa. Oli suurta ja pientä ja lämmintä. Ihana valtameren maku!

Chéf

Suosittu Herkkunuotan Osteribaari ja Chef L.H.Itse.

Viinimaahantuojat kertoivat viineistä..jpg

Viinimaahantuojat kertoivat viineistä.

Juustopuodin juustolautaset.

Juustoisia makumatkoja Suomeen ja Espanjaan.

Toukolehdon tila ja juustokakkupalat osuivat ja upposivat juhlakansaan.

HVR1.jpg

Hyvä Ruoan Ystävät – todellisia makupaloja.

HVR 2

Jälkiruokayllätys oli erikoinen. Käykää kysymässä reseptiä!

HR3 makkarat

Hyvän Ruoan Ystävien itse tehdyt riistamakkarat maistuivat äijäväelle. Ja rouville.

Väliin herkkuja..jpg

Väliin herkkuja.

Poronlihan Erikoisliike

Poronlihan Erikoisliikkestä sai poronpaistia ja riistakastiketta.

Viinijuhlista kyse.jpg

Viinijuhlista kun on kyse, niin erilaisia viinipisteitä on runsaasti.

Mr. Jokinen.jpg

Mr. Kauppahalli Itse eli Jari Heinonen Lihaliike Reino Jokiselta toivottaa itseoikeutetusti kaikki vieraat tervetulleiksi.

lisää herkkuja

Lisää värikkäitä herkkuja. Kipparin parempia leipäsiä. Miltä kuusenkerkkämarmeladi kuulostaa? Entäs maa-artisokkalevite tai jokapojan after eight?

Valmiina.

Valmiina hulinaan.

Mira ja juustot.jpg

Mira aloitti juustolautasella.

Palvattu possu

Jokisen palvattu possu näytti auringon paahtamalta. Maistui monelle lihansyöjälle.

Lasipiste

Lasipisteitä oli useapia. Viiden euron pantilla sai lasin koko illaksi.

Viinimaahantuojia

Viinimaahantuojia oli viimeisten arvioiden mukaan 11 kappaletta. Runsaasti eri makuvaihtoehtoja tarjolla.

Italialaisia makuja..jpg

Antipastolautasissa oli mukana oliiveja ja aurinkokuivattua tomaattia. Mainio Combo. tuli Italian muistot mieleen. Helposti juhlavan näköinen alkupala. Lihaliike Reino Jokinen.

Pettujauhoja

Pettuleipää läheltä

Varmasti jotain pettuleipää. Läheltä löytyy uusia makuja. En ole kokeillutkaan. Täällä sai kokeilla.

Glluteenittomat

Gluteenittomia juttuja saa kauppahallista.

Bella Italia

Bella Italia, kauniit ovat myyjät ja maistuivia ovat myös eväät. Antipastolautanen: juustoa, kinkkua, salamia, leipää ja tietysti kasvisvaihtoehtoja.

Pari lippua.

Useimmissa paikoissa yhdellä viinilipulla saa 8 cl viiniä. Jotkut erikoisuudet maksavat pari lippua.

Välikakku

Maistuiskos välikakku?

Vitamiinit..jpg

Lisäravinteita tarvitseville Life on oikea osoite.

Hetken kuluttua1.jpg

Puoli tuntia kulunut ja paikka alkaa täyttyä.

Pizzaa.jpg

Jokaiseen kunnon paikkaan kuuluu myös pizzeria. Tässä Tasa Kebab-Pizzerian makupaloja.

Vietnam valmiina.jpg

Vietnamin herkut nyt valmiina tarjottavaksi.

Vakikävijät.jpg

Vakikävijät kuten Marjut miehineen, askelsivat heti osteri- ja shamppanjatiskille ja äkkiä istumapaikoille nautiskelemaan. Hitaasti maistellen ja fiiliksestä nauttien.

Lievää tungosta..jpg

Lievää tungosta samppanjatiskillä.

Lasit täyttyivät punaviineistä.jpg

Tuttuja kasvoja. Punaviini maistui toisille paremmin kuin samppanja.

Mansikka herkku

MBakeryn leivokset hullaannuttivat yleisön. Suussa juhlivat popcorn creme brulee, mansikka-pistaasi créme -leivos ja villit marjat mousse -leivos.

Piece of cake

MBakeryn Piece of Cake on just niin hyvää, että on helppo hymyillä.

Popcorn.jpg

Kuka näitä oikein keksii? Popcorn Creme Brulee näyttää niin hyvältä, harmi, etten ehtinyt maistaa. Mansikkaleivoksen pipetissä oli ylläri ylläri, mansikkaista kastiketta.

Jokirapu toast skagen ja yrttinen kananpoika leipänen..jpg

Jokirapu toast skagen ja yrttinen kananpoika leipänen.

Vaikeus valita..jpg

Ainoa heikkous juhlissa: Vaikeus valita.

La Victoria.jpg

Pidätkö meksikolaisesta? La Victoriassa tarjolla Pico de Galloa, Tamales ja Mole Poblano. Erilaisia meksikolaisia herkkuja.

Halli täyttyi nopeasti..jpg

Kauppahalli täyttyy nopeasti. Onneksi tilaa riittää, ainakin ylöspäin.

Uutuusviini

Patrik esittelee uutussviiniä. Löytyy Alkosta. Loppui hetkessä, en päässyt maistelemaan. Kaipa Patrik maistattaa muuallakin. Tai täytyy ostaa. Alsacen viini ei voi olla pahaa.

Herrojen herkku.jpg

Herrojen herkkuja ja Mr. Turun Sanomat.

Väkeä piisaa.jpg

Väkeä piisaa ja juttu luistaa.

sorrin tiski1.jpg

Sorrin tiskiin rakennettiin hyvä pöytä.

Ykkönen

Match made in heaven.

Jättiosteri.jpg

Maussa ihanaa valtamerta. Taivaallisen hyvä.

Hedelmäsalaatti.jpg

Sorrin Puodin hedelmäsalaatti on maustettu sitruunamelissalla. Ihan hemputin hyvää.

Kaupunginjohtaja.jpg

Kaupunginjohtaja Aleksi Randell nautti ylimääräisestä vapaasta, Helsingin kokous oli peruttu ja herra pääsi herkuttelemaan. Kiva nähdä tuttuja pitkästä aikaa. Se on yksi näiden juhlien menestyksen salaisuus, saa tavata monta kaveria yhdellä kertaa.

Nuoria Prismalaisia

Nämä neidit työskentelevät ruoan parissa. Välillä on kiva katsella ja maistella toisten tekosia.

Nina Sorri.jpg

Leidit nauttivat tunnelmasta.

Harrriet

Suomen markettien paras HeVi -osasto löytyy Wiklundilta. Nina Sorri pääsi onnittelemaan paikan vetäjää, Harrietia.

Jouko Turto.jpg

Turun kaupungin kiinteistötoimenjohtajalle perheineen maistui jälkkäriksi raikas hedelmäsalaatti.

Mansikkapipetti.jpg

Mansikkapipetillä ruiskastiin kastiketta leivoksen päälle. Moussen alla marjoja ja annoksen suklaakuppi oli syötävä.

Lämmin osteri.jpg

Väliin lämmin osteri ja poksahtelevaa mätiä. Mä kuolen.

Maunoon..jpg

Kauppahallin vieriana oli useita ravintoloitsijoita. Maunossa kannattaa käydä!

Budha

Lopuksi teetä ja harmoniaa. Olipa maukas tapahtuma. Elokuuhun tarvitaan toinen samanmoinen, sanon minä.

 

Kaikki kiva loppuu aikanaan. Paikat tyhjennettiin Eerikinkadulta Linnankadulle.Kiitos järjestäjille ja ihanille vieraille. Kyllä Turun kauppahallissa on talenttia, lähiruokaa ja juomaa meiltä ja muualta. Kannattaa tulla vaikka Helsingistä asti. Onnibussi / Åbussi tuo melkein pääovelle.

Terkuin,

Piki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salaatti nro 70 – Sikkatalun lammaswursti ja lehtikaali-Bechamel

Tällä kertaa kuorrutimme SikkaTalun lammaswurstit lehtikaalikastikkeella, maistui todella makoisalta. Lammaswustiaterian kyytipojaksi sopii Nona Petit -punaviini.

Jatka lukemista Salaatti nro 70 – Sikkatalun lammaswursti ja lehtikaali-Bechamel

Lauantailasi: Nona Petit -punaviini

Nona Petit -punaviini sopii hyvin lampaan kanssa. Siinä on ihanaa kahvia ja minusta hieman lakritsaakin runsaan marjaisuuden lisäksi. Täyteläinen ja täydellinen punaviini on loistava valinta lauantailasiksi.

  • Alkuperä: Espanja, Katalonia, DOCa Priorat
  • Rypälelajike: Garnacha (75 %), Samsó eli Cariñena (10 %), Merlot (10 %), Cabernet Sauvignon (5 %)
  • Vuosikerta: 2012
  • Kypsytys: 2 kk sur lie, 10 kk ranskalaisessa tammessa
  • Suljentatyyppi: Luonnonkorkki
  • Jäännössokeri / hapot: –

Nona Petit lasissa

TUOTTAJA

La Conreria D’Scala Dei on vuonna 1997 perustettu laatuun keskittyvä tila, jonka vuosituotanto on noin 38 000 pulloa. Bodega sijaitsee samassa kylässä, josta alueen viininviljely on saanut alkunsa. Viinin nimi, Nona Petit, on rukous, jonka Scala Dein luostarin munkit lukevat edelleen joka ilta klo 21.

La Conreria D’Scala Dei on vuonna 1997 perustettu laatuun keskittyvä tila, jonka vuosituotanto on noin 90 000 pulloa. 35 hehtaarin viinitarhoillaan tila on keskisuuri tuottaja Prioratissa, jossa on rekisteröitynä tällä hetkellä lähes 100 bodegaa. Karut viljelyolosuhteet Serra de Monsant -vuoriston huomassa antavat oman leimansa alueen viineille, jotka on Espanjassa luokiteltu DOCa -luokkaan, johon kuuluu ainostaan Rioja ja Priorat.

La Conreria D’Scala Dei sijaitsee piskuisessa Scala Dein kylässä, jossa alueen viininviljely onsaanut alkunsa vuosisatoja sitten. Paimentolaispoika näki näyn taivaasta laskeutuvista portaista, ja siihen kohtaan perustettiin luostari vuonna 1194. Munkit alkoivat tietysti viljellä viiniä ja näin sai alkunsa alueen viininviljely. Munkit karkotettiin luostarista 1800-luvulla, mutta Prioratin viininviljely kukoistaa.

LUONNEHDINTA VIINISTÄ

Aromikenttää hallitsevat punaiset marjat ja mansikka sekä lievä mausteisuus, kahvi ja paahteisuus. Suutuntuma on erittäin täyteläinen, jota happorakenne keventää mukavasti. Tanniinit ovat tuntuvat, mutta ne ovat hyvin tasapainossa hedelmäisyyden ja paahteisuuden kanssa. Marjojen, kahvin ja paahteisen tammen vaniljaa löytyy pitkästä jälkimausta.

Viini maistuu erityisesti punaisten liharuokien, lampaan, riistan ja lihapatojen kanssa sekä kypsien juustojen kera, kuten manchego.

Tiesitkö, että Sur lie eli sakkakypsytyksessä viinin annetaan kypsyä sakan päällä makuominaisuuksien voimistamiseksi.

Salaatti nro 45 – Toisenlainen länsirannikonsalaatti

Tänään herkutellaan Sorrin jääsalaatilla. Se on nimittäin tarjouksessa Turun, Raision ja Piispanristin Prismoissa. Sorrin jääsalaatti on maistuva salaattilajike, joka säilyttää rapeutensa useiden päivien ajan.

Jatka lukemista Salaatti nro 45 – Toisenlainen länsirannikonsalaatti

Salaatti nro 27 – Pikin suosikki, chili-sesame-jättikatkis

Tämä ei liene yllätys – olen katkarapujen suurkuluttaja. Tämä salaatti on perjantai-iltojen pelastus, ahkeran työviikon jälkeen helppo, nopea ja yksinkertaisesti herkullinen, lämmin salaatti. Sopii juuri silloin, kun ei tee mieli mitään muuta kuin syödä kevyesti, nostaa jalat ylös ja ottaa lasillinen viiniä. Varsinkin saunan jälkeen, kun ei jaksa enää  kokkailla, mutta mieli tekee hyvää Sorrin salaattia ja lauantailasia.

Jatka lukemista Salaatti nro 27 – Pikin suosikki, chili-sesame-jättikatkis