Aihearkisto: Pähkinät ja siemenet

Salaatti nro 77 – Sitruunainen katkarapusalaatti

Sorrin jääsalaatti on niin iso, että siitä tuppaa jäämään seuraavallekin päivälle. Ei haittaa, silloin on hyvä olla pakkasessa varalla niitä jättikokoisia, tuorepakastettuja katkaravun pyrstöjä. Syksyn kiireet pukkaa päälle, pitäisi ehtiä harrastamaan ja tekemään kaikkea muutakin ja silloin kaivataan näitä nopeita salaatteja. Terveellisiä, keveitä ja nälkä lähtee. 

Jatka lukemista Salaatti nro 77 – Sitruunainen katkarapusalaatti

Salaatti nro 73 – Katan kesäinen salaatti

Tässä Slow Food -vierailulla käyneen Katan tekemä oiva satokausi salaatti. Sorrin salaattikausi on voimissaan ja siksi fiilistellään vielä kesäsalaateilla. Jos et löydä enää mansikoita, niin vaihda mansikat omeniin tai persikoihin tai luumuihin.

Jatka lukemista Salaatti nro 73 – Katan kesäinen salaatti

Salaatti nro 68 – Rucola-lehtikaali-salaatti

Nyt on tullut oikein urakalla lehtikaalireseptejä, mutta toisaalta ihmiset ovat myös kyselleet niiden perään. Tämän reseptin keksin Itäkeskuksen Stockmannilla, kun omat paprikat loppuivat ja Sorrin Rucolaa oli vielä muutama pussi hyllyssä. Moni asiakas sanoi, että tämä oli jopa parempaa, kuin lehtikaali-kvinoa-salaatti.

Jatka lukemista Salaatti nro 68 – Rucola-lehtikaali-salaatti

Salaatti nro 67 – Lehtikaali-sitruuna-pähkinä-pasta

Lehtikaalista on moneksi. Sitruuna tekee pastasta raikkaan.

Jatka lukemista Salaatti nro 67 – Lehtikaali-sitruuna-pähkinä-pasta

Salaatti nro 64 – Perunoita ja salaattia Myssyfarmin tapaan

Sorrin Puoti sai kesällä valikoimiinsa Myssyfarmin luomu rypsiöljyn ja hernerouheen.  Päätin käydä vieraisilla tilalla samalla reissulla kun kävin Loimaan Prismassa jakamassa tietoa Sorrin salaatillisesta ihanuudesta. Lue Myssyframin rypsiöljystä tästä. Myssyfarmi eli Rauhansuun tila on Pöytyän Vistolan kylällä sijaitseva luomutila, joka on kuulunut Rauhansuun suvulle 1700-luvun lopulta asti. Tila keskittyy vilja-, öljy- ja palkokasvien luonnonmukaiseen viljelyyn ja itse viljetyjen tuotteiden jatkojalostamiseen puhtaiksi ja jäljitettäviksi elintarvikkeiksi.

Jatka lukemista Salaatti nro 64 – Perunoita ja salaattia Myssyfarmin tapaan

Salaatti nro 63 – Rucola-parmesan-mantelisalaatti

Jälleen nopea pikasalaatti, tällä kertaa Rucolasta eli sinappikaalista.

Jatka lukemista Salaatti nro 63 – Rucola-parmesan-mantelisalaatti

Salaatti nro 61 – kukkakaalicurry -Gurmee-salaatti

Aavistus syksyä on jo ilmassa ja mieli tekee lämpimiä salaatteja tai sitten kerätä lautaselle ihania värejä punajuurista, porkkanoista ja erilaisista juureksista. Kukkakaali on loistava lisä salaattiin ja curry tuo siihen itämaista vivahdetta ja antaa lämpöä keholle.

Jatka lukemista Salaatti nro 61 – kukkakaalicurry -Gurmee-salaatti

Salaatti nro 56 Mansikka-Feta-Salanova-salaatti

Mansikka aika on tänä kesänä onneksi ollut pitkä. Vielä ehdit tekemään helpon ja nopean mansikka-feta-salaatin.

IMG_9016.jpg

Näitä tarvitset 3:lle

  • 1 pss Sorrin Salanova-sekoitusta
  • 1 prk lempifetaasi
  • 0,5 l mansikoita
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • Neito-mansikkaöljyä
  • sormisuolaa ja mustapippuria maun mukaan

Toimi näin:

Asettele salaatinlehdet kolmelle lautaselle. Lisää päälle siivutetut mansikat, valmiiksi paloiteltu fetajuusto ja auringonkukansiemenet. Päälle vähän öljyä ja mausteet. Nam. Se on siinä. Yksintertaisen hyvää.

IMG_9018

Salaatti nro 55 – Mixi-verigreippi-varsiselleri-pähkinäsalaatti

Tänään oli ihan sika kiire. Melkein en ehtinyt reseptiä kirjoittaa. En oikein ehtinyt syömäänkään, joten mikäs sen mukavampaa kuin tehdä nipsnapsnopsa-salaatti. Varsinkin, kun olin törmännyt Stockmannilla herkullisiin verigreippehin. Niitä teki koko päivän mieli.

Jatka lukemista Salaatti nro 55 – Mixi-verigreippi-varsiselleri-pähkinäsalaatti

Salaatti nro 47 – Maanantain mahtijuoma

Vielä on kesää jäljellä, vaikka tänä aamuna kurjet jo töräyttelivät lähtöhuutojaan lentäessään peltojemme yllä. Se on aina yhtä vaikuttavaa, ensin huikeat äänet ja sitten komeat linnut. Tosin nyt vasta kaksi kurkea kävi tiedusteluretkellä. Myös pääskyset pitävät kokoontumisajoa puehlinlangoilla, nokat kohti etelää ja pyörivät kieppuen ja kaartaen, lähtötunnelmista innostuneena.

Jatka lukemista Salaatti nro 47 – Maanantain mahtijuoma