Salaatti nro 69 – sitruunainen kanasalaatti

Mitä, salaatti nro 69? Huomasin tuossa, että olin vahingossa unohtanut viime vuoden salaattihaasteesta tuon perinteikkään numeron. Olin täynnä energiaa loman jälkeen ja pää täynnä hyviä lupauksia, kuten syödä terveellisesti ja säännöllisesti ja siksi päätin ilahduttaa itseäni lämpimällä kanasalaatilla.

Sitruuna on aina hyvä mauste broilerinfileille ja niinpä pyöräytin yksinkertaisen ja maukkaan lounassalaatin niistä. Tai itseasiassa, kypsensin broilerit illalliseksi ja säästin pari filettä salaattiin.

Näitä tarvitset illalliseksi:

  • 1 pkt broilerin rintafileitä
  • 1 sitruuna
  • Neito-sitruunaöljyä
  • Persiljasilppua
  • Sormisuolaa ja mustapippuria mausteeksi

Broilerifileiden valmistus:

Laita laakeaan, sitruunaöljyllä voideltuun uunivuokaan broilerinfileet. Raasta sitruunan kuori ja -mehu fileiden päälle. Ripottele pinnalle vähän sormisuolaa ja pippuria. Anna marinoitua 15 – 30 minuuttia. Laita uuni +200C° ja paista kypsäksi ja mausta persiljasilpulla.

Keitä riisiä ja mausta se broilerin sitruunaisella paistinliemellä. Keitä lisukkeiksi kukka- ja parsakaalia. Nauti illalliseksi.

image

Lounassalaatti

Revi Sorrin jääsalaatti lautaselle ja lisää Sorrin valmiiksi pestyä rucolaa. Pilko kirsikkatomaatit ja kurkku päälle. Lisää mikrossa lämmitetyt broilerinfileet ja koristele basilikalla. Mausta sitruunaöljyllä, sormisuolalla ja pippurilla.

Nopeaa ja herkullista. Vauhdissa syntyy myös vaarallisia tilanteita. Ja joskus käy ihan köpsösti, niin kuin minulle. Salaatistista nro 69 tuli 96.

image

Tehokkaita elokuun päiviä, vielä on pitkä salaattisyksy edessä, tori, kauppahalli ja kaupat pullollaan värikästä satoa!

Suu salaatille,

Piki

Salaatillisen ilosanoman sanansaattaja

Vastaa