Lehtikaali-sipuli-pasta

Salaatti nro 87 – Lehtikaali-sipuli-lakritsi-manchego-gluteeniton pasta

Pasta on täyttävä ja lämmittävä ruoka.  Superruoka lehtikaali sopii loistavasti pastan kera tarjottavaksi. Syysflunssa kiertää työpaikoilla ja kouluissa, kannattaa siis varautua estämään sitä syömällä ravintorikkaita ruokia. Lehtikaalissa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa ja C-vitamiini karkottaa tunnetusti flunssapöpöjä. Korkean proteiinipitoisuutensa (35%) vuoksi lehtikaali on myös suosittu kasvissyöjien keskuudessa. Pastaa saa nykyään myös gluteenittomana. Rakensin tämänkertaisen reseptin sopimaan myös lehmän maitoa vältteleville.

Lehtikaali pilkottuna
Sorrin lehtikaali on superruokaa parhaimmillaan.

Näitä tarvitset:

  • Gluteenitonta pastaa, keitä ohjeen mukaan
  • 1 pss Sorrin lehtikaalia, silppua halutessasi vielä pienemmäksi paloiksi
  • 1 iso keltasipuli
  • öljyä pannulle
  • 1 prk Oatly kaurakermaa
  • Santa Maria lakritsi ja yrttimaustetta (liquorice & herbs)
  • Manchego-juustoa raastettuna
  • sormisuolaa

Toimi näin:

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kuori ja pilko sipuli renkaiksi, Laita öljy pannulle ja kuullota sipult siinä. Lisää pilkottu lehtikaali ja kypsyttele n. 3 – 5 min.  hämmentäen välillä.  Kaada pannulle Oatly kaurakermaa ja ripottele lakritsi ja yrttimaustetta ronskisti joukkoon. Raasta valmiin pastan päälle lampaan maidosta tehtyä Manchego-juustoa ja lisää sormisuolaa maun mukaan.

Gluteeniton lehtikaalipasta
Aivan mainio kasvissyöjien salaatti

Nykyään on saatavilla useita erilaisia tuotteita kaurasta. Oatly kaurakerma on mainio tuote kastikkeiden pohjaksi.

Minusta on kiva tutkia ihmisten maustehyllyjä ja tehdä sieltä löytöjä. Voi kokeilla jotain uutta maustetta, jota ei omasta hyllystä löydy. Miniän maustehyllystä löytyi viime aikoina muodikkaaksi tullut lakritsi ja yrtti -mauste. Sitä saa kuulema Stockmannilta. Se antoi mainion säväyksen pasta-kastikkeeseen ja sopi hyvin yhteen lehtikaalin kanssa.

Llehtikaalipastan raaka-aineet
Ruoka-allergikoille sopivia tuotteita.

Suu pastalle ja syökää tarpeeksi lehtikaalia!

Vastaa