Salaati nro 39 – Lehtikaali-kvinoa-manteli-rusina salaatti

Tiesin, että salaattitehtaassa on nyt isoja tilauksia ja tehtaan tytöt Anne ja Svetlana tarvitsevat voimia. Olin jo aiemmin kotona keittänyt kvinoan tai kinuan suomeksi, joten otin sitä pakkasesta mukaan töihin. Kvinoa on siitä helppo, että sitä voi keittää koko pussillisen kerralla ja pakastaa sitten annospusseihin. Näin sitä on helppo ottaa mukaan töihin. Lounasaikaan se on jo sopivasti sulanut.

-mmmm, pieni tuumaustauko, tämä on hyvää, oikein hyvää, tuumasi Svetlana maistaessaan salaattia.
-mmmm, pieni tuumaustauko, tämä on hyvää, oikein hyvää, tuumasi Svetlana maistaessaan salaattia.

Näitä tarvitset:

  • 2 dl pakkauksen ohjeen mukaan keitettyä kvinoaa
  • 1 pss Sorrin lehtikaalia
  • 1 – 2 dl  manteleita tai auringonkukansiemeniä
  • 1 – 2 dl rusinoita
  • 1 paprika paloiteltuna pieniksi
  • sitruunamehua mausteeksi
  • Myssyfarmin rypsiöljyä

Toimi näin:

Sorrin lehtikaali on valmiiksi pesty ja pilkottu, mutta tähän salaattiin haluamme sen ihan silppuna.  Kaada haluttu määrä kaalia leikkuulaudalle ja silppua pieneksi, tee samoin paprikalle. Kaada silputtu lehtikaali kulhoon, lisää kvinoa, mantelit, rusinat ja paprika.

Mausta sitruunalla Myssyfarmin luomurypsiöljyllä ja sormisuolalla. Myssyfarmin rypsiöljy  on niin pehmeää ja pyöreää, että se taittaa lehtikaalin ominaiskarvauden tosi hyvin, eli viinitermeillä nämä ruoat tukevat toisiaan.

Rypsiöljyissä on eroa, ihan niinkuin viineissä. Terroir ratkaisee rypsissäkin.
Rypsiöljyissä on eroa, ihan niinkuin viineissä. Terroir ratkaisee rypsissäkin.

Ps. Salaatti on maistattelussa Loimaan Prismassa tänään perjantaina. Tiesitkö, että kvinoa sopii geliaatikoillekin?

Pps. Huomenna menen käymään Myssyfarmin tilalla ja kerron siitä teille myöhemmin.

Yksi vastaus artikkeliin ”Salaati nro 39 – Lehtikaali-kvinoa-manteli-rusina salaatti”

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s