Salaatti nro 21 – Lämmin vuohenjuustosalaatti

Tänään tekee taas mieli lämmintä päivällistä. Nyt on kesän sato parhaimmillaan ja toriretki virkistää kummasti.

Lämmin vuohenjuustosalaatti
Salanova-sekoitus sopii lämpimille kasviksille.

Marinadi lämpimille kasviksille

  • 0,5 dl öljyä
  • 0,5 dl balsamicoa
  • 1 valkosipulin kynsi siivutettuna
  • sitruunatimjamin lehtiä
  • basilikan lehtiä

Salaattiin

  • 1 pss Salanovaa
  • 1 punainen paprika
  • 1 keltainen paprika
  • mustapippuria
  • öljyä
  • 1 munakoiso siivuina
  • 1 kesäkurpitsa siivuina
  • pätkä vuohenjuustoa (sivele hunajalla halutessasi)
  • öljyä
  • tuoretta basilikaa

Toimi näin:

Lämmitä uuni 170C° ja grillivastukset täysille tai tee ulkogrillissä.

  • Pane uunivuokaan alumiinifolio, joka on kaksi kertaa uunivuoan kokoinen.
  • Puolita paprikat ja pane ne alumiinifolion päälle. Mausta mustapippurilla ja pirskota hieman öljyä päälle. Taita alumiinifolion toinen puoli paprikoiden päälle ja sulje reunat.
  • Anna paahtua uunissa 20 minuuttia ja kääntele pakkausta muutaman kerran.
  • Tee marinadi sekoittamalla kaikki marinadiainekset yhdessä kulhossa.
  • Kun paprikat ovat kypsiä, laita ne kulhoon ja kelmu päälle. Anna jäähtyä ja kuori ne. Pilko paloiksi ja lisää marinadiin.
  • Laita paloitellut munakoision ja kesäkurpitsan siivut leivinpaperin päälle. Pirskottele öljyllä, mausta suolalla ja mustapippurilla ja laita ne uuniin grillivastusten alla. Grillaa molemmin puolin 3-4 minuuttia, tai niin kauan, kunnes ovat kullan värisiä. Ota pois uunista ja laita marinointiliemeen paprikoiden kanssa.
  • Vähennä grillin lämpöä.
  • Laita siivutet vuohenjuusto kiekot leivinpaperille, sivele hunajalla ja grillaa miedolla lämmöllä n. 2-3 minuuttia, kunnes juusto alkaa sulaa ja ruskistua.
  • Levitä Salanovan lehdet tarjoiluastiaan. Lisää marinoidut kasvikset ja niiden päälle vuohenjuustot. Pirskauta hieman marinadia päälle.
Lämmin vuohenjuustosalaatti
Herkullisen vuohenjuustosalaatti-aterian voi tehdä grillissäkin.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s