Salaatti nro 6 – Helenan mansikkainen juustosalaatti

Helenan salaatti
Helenan herkku syntyi hetkessä. Pohjana Mixi.

-Tiesin jo etukäteen mitä minun salaatissani tulisi olemaan: mansikoita, rucolaa, vuohenjuustoa ja saksanpähkinöitä! Kaikkea oli tarjolla! Helena kertoi innostuneesti vierailullaan Sorrin Puutarhalla. – Näiden lisäksi rakensin  tosin myös oman herkkusektorin viinirypäleille ja sinihomejuustolle 🙂

– Kastikkeeksi oli tarjolla erilaisia öljyjä. Itse valitsin sitruunaisen öljyn, ja pyörittelin reippaasti mustapippuria myllystä antamaan pikanttia takapotkua annokseeni. Suosin kuitenkin mansikkasalaateissani yleensä balsamikastiketta. Sen teko on helppoa: 

Sekoita keskenään seuraavat aineet:

  • reilu 0,5 dl oliiviöljyä
  • 0,25 dl tummaa tai vaaleaa balsamicoa
  • 0,5 tl suolaa ja
  • 1,5 rkl tummaa siirappia.

Kastiketta tulee runsaasti, mutta lopun voi käyttää grilliruokien marinointiin, vinkkaa Helena.

Salaatti kuuluu sarjaan Slow Food kävi Sorrin Puutarhalla kylässä. Lue lisää vierailusta tästä.

Vastaa